Echtes Essen | natürlich genießen – Telegram
Echtes Essen | natürlich genießen
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Die E's kannte Omas Küche nicht. Hier geht es um ECHTES Essen. Es ist ganz leicht + tut dir gut. Außerdem findest du Informationen über die Zusätze + Verfahren der Industrie.
est. 23.01.2020

https://echtes.rocks/index.php/echtes-jetzt/unterstuetzen/
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🔸Butternut-Kürbissuppe einfach backen 😉

1️⃣ Kürbis halbieren. Kerne entnehmen + salzen

2️⃣ Alles zusammen mit geviertelten Möhren, Paprika + Zwiebel auf ein Backblech geben. Knoblauch in die Butternut-Hälften setzen. Ggf 2 Brotscheiben dazu legen.

3️⃣ 20 — 25 Min. bei 200°C OUH backen

4️⃣ Pürieren und mit einem Schuss Sahne oder Crème fraîche anrichten.

▶️ https://www.youtube.com/shorts/IznPzmu86VQ

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#Video #Rezept #Kürbis #Suppe #Butternut #Ofen
6👍1
Peaceful Cuisine
🔸Masala Chai Konzentrat🔸

Eine besondere Gewürzmischung für den indischen Tee mit (veganer) Milch präsentiert Roya Takashima auf seinem Youtube-Kanal ▶️ Peaceful Cuisine.

1️⃣ 2TL Kardamonkapseln, 1 Sternanis, ½TL schwarzen Pfeffer, ½TL Nelken, 1TL Pfeffer, 2 Stangen Ceylon-Zimt mit dem Mörser grob zerstoßen.

2️⃣ Die Mischung 30—60 Sekunden fettfrei anrösten.

3️⃣ 30g Ingwer in feine Streifen schneiden.

4️⃣ 1 Vanilleschote grob zerschneiden und 30g Rohrzucker und mit dem den Ingwer und den Gewürzen in einen Topf geben. Mit 600g Wasser verrühren und 20 Minuten köcheln. 20g schwarzen Tee hinzufügen und 3 Minuten ziehen lassen.

5️⃣ Durch Seihtuch abseihen und in 3 kleine Flaschen füllen.

6️⃣ 40ml des Masala Chai Konzentrats auf 1 Glas mit 2 Eiswürfeln geben und mit Milch auffüllen.

In sterilisierten Gläsern hält sich das Konzentrat gut gekühlt und dunkel einige Woche bis Monate. Wenn du sicher gehen willst, kannst du die verschlossenen Glaser einkochen.

👉 Lass ein Like bei Peaceful Cuisine 🙏


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#Rezept #Masala #Chai #Tee #indisch
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7
... und Salz ist ewig haltbar.
👍3
Forwarded from Maras Welt 🌷🌷🌷
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Lebensmittel, die bis zu 3000 Jahre haltbar sind 🍯🧂

Das mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum ist auch so'ne Erfindung der Industrie. Manche Lebensmittel werden mit Absicht so verpackt, dass sie nach einer bestimmten Zeit schlecht werden, was sie bei richtiger Lagerung/Verpackung nicht täten. Anstatt bei allem den Geschmacks-, Geruchs- und Sehsinn einzusetzen, schmeißen die Leute (manche schon kurz vor Ablauf) wertvolle Lebensmittel einfach weg. Dabei steht da nur drauf mindestens haltbar bis und nicht tödlich ab 😉

Mehr auf 👉 @maraswelt 🌷🌷🌷
#Essen #Gesundheit
☕️ Kaffeekässle
👍273
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Alles für Masala Chai / Chai Latte🔸

Eine besondere Gewürzmischung für den indischen Tee (veganer) Milch präsentiert Roya Takashima auf seinem Youtube-Kanal ▶️ Peaceful Cuisine. Und dies brauchst du dazu:

🛒 Doppelwandige Teegläser

🛒 Granit-Mörser*

🛒 Seihtuch*

🛒 Sternanis AFAFRAN*

🛒 BIO Kardamom Kapseln (ganz)*

🛒 BIO Urwaldpfeffer ganz HERBARIA*

🛒 BIO Schwarzer Pfeffer Trio Noir gan HERBARIA*

🛒 BIO Gewürznelken ganz AZAFRAN*

🛒 BIO Cylon Zimtstangen AZAFRAN*

🛒 BIO Bourbon-Vanilleschoten INTERVANILLA*

🛒 BIO Schwarzer Tee ganze Blätter TEEGESCHWISTER*

🛒 BIO Rohrzucker AFAFRAN*

*Kleinunternehmen

Den Topf und die Topflappen erhältst du bei VERMICUALR.

Folge den Links + erwerbe Utensilien für Masala Chai (Latte).
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Danke

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3🍌1
Frisch überarbeitet: die Kürbisliste

⬇️⬇️⬇️
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🎃 Kürbis-Liste 🎃

Rund 800 Kürbissorten sind bekannt, rund 200 sind essbar. Die aus Lateinamerika stammenden Beerenfrüchte werden in Europa seit dem 16. Jahrhundert angebaut und gezüchtet. Hierzulande beginnt die Ernte im September. Im Handel sind sie vom August bis zum späten Herbst zu haben. Ein reifer Kürbis klingt beim Klopfen auf der Schale leicht hohl. Außerdem sollten keine Druck- oder Weichstellen vorhanden sein. Er sollte stets mit Stiel gekauft werden. Kleine Früchte sind wenig faserig und geschmacksintensiver.

Wissen
Kürbis-1x1
10 Fakten Kürbis
Reifen Muskatkürbis erkennen
Typische Kürbisgewürze
Kürbis richtig lagern
Bitter schmeckende Cucurbitacine in Kürbis, Zucchini und Melone
Butternut-Kürbis, auch für die Fellnase
Wo kommt der Kürbis her?
Markt-Check Kürbis

Rezepte
Butternut-Kürbissuppe aus dem Ofen
Hokkaido-Kürbispüree
Inspiration
Kartoffel-Kürbis-Gratin
Kürbis wokken
Kürbis-Curry
Kürbis-Flammkuchen
Kürbis-Gelbe-Bete-Suppe
Kürbis-Gnocchi mit Salbeibutter
Kürbis-Ingwer-Brot
Kürbiskuchen (Pumpkin Pie)
Kürbis-Milchbrötchen
Kürbis-Risotto mit Rosenkohl
Kürbissaft wie in Hogwarts
Kürbissuppe
Kürbiswaffeln
Pastete mit gebratenem Kürbis und Gemüse
Pikante Kürbissuppe
Spaghetti-Kürbis

Kürbis-Rezepte von "Alles was du zum Leben brauchst"

▶️ Listen auf ECHTES

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#Kürbisliste #Kürbis
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Der nächste Versuch für Kunstfleisch. #AufregerdesTags
Forwarded from Wie man macht
🌿 Was steckt in der Lebensart „Kräuter“?
Eine echte naturbezogene Lebensart hilft aus ganzheitlicher Sicht immer. Kräutertees selbst zu mischen ist zum Beispiel einfach und eine großartige Möglichkeit, genau zu wissen, was du zu dir nimmst. Mit ein paar Grundzutaten kannst du deine eigenen Rezepturen herstellen, die nach und nach perfekt auf deine Bedürfnisse abgestimmt sind. Zudem ist es eine tolle Gelegenheit, wieder mehr mit der Natur in Kontakt zu kommen.

Video abspielen mit diesem Link
https://www.youtube.com/watch?v=-IYXtsdx1m0
Dauer: 10 Minuten

Warum in der Natur sammeln?
👉 Du bestimmst, was drin ist!
👉 Natur kommt ohne Verpackungsmüll
👉 Heimische Kräuter für dein Wohlbefinden
👉 Ideal für individuelle Bedürfnisse
👉 Fördert Gesundheit und Entschleunigung

🌿 Was kannst du sammeln?
Moose:
Tee, Tinktur, Lungenpflege
Gräser:
Tee, Smoothies, Entgiftung
Gewürze:
Speisen, Tee, Heilmittel
Rinden:
Tee, Räucherung, Kosmetik
Blätter:
Tee, Salat, Umschläge
Pilze:
Nahrungsmittel, Immunstärkung
Blüten:
Tee, Kosmetik, Heilmittel
Samen:
Öl, Aufstrich, Verdauungsförderung
Wurzeln:
Tinkturen, Pulver, Stärkungsmittel
Beeren:
Saft, Antioxidantien
Nadeln:
Tee, Räucherung
Harze:
Räucherung, Salben
Nüsse:
Snack, Öl, Energiequelle

In diesem Video
1. Besuch einer traditionellen Kräuter-Apotheke
2. Einführung in Kräuter wie Kalmus, Bibernell und Wermut
3. Vorteile von Bitterstoffen
4. Kräuter intuitiv nutzen
5. Wirkung je nach Person unterschiedlich
6. Kritik an Nahrungsergänzungsmitteln
7. Kräuter selbst sammeln und verarbeiten
8. Tipps für eigene Rezepte

Video von Svenja und Sabine bei YouTube bitte mit Daumen nach oben bewerten und abonnieren:
https://www.youtube.com/watch?v=-IYXtsdx1m0

Menü
🍨 Neue Desserts und Nachtische
🍽️ Was heute Kochen? Rezepte!
🍓 Marmelade und Aufstriche
Tee und andere Getränke
🌼 Naturheilkunde und Medizin
🛠️ Selbermachen und Nachhaltigkeit

🔆 Bitte teilen 🔆
Quelle: @wiemanmacht
👍132😍2
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Mondkalender am 16.10.2024
🌛 Heute: Backen + Einfrieren 🔸

Wir haben zunehmenden Mond, einen Feuer- und Fruchttag im Widder bis 17.10. um 21:58h. Dann wechseln wir in den Stier und Küchenpause ist angesagt.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

Fruchtpflanzen säen und Pikieren

Blüten + Blätter sammeln

Backen

Einfrieren
von Früchten

Milchverarbeitung (Käse, schnelle Reifung)

Obst- und Safttage

Außerdem: Bäume fällen, Fischen, Homöopathie, Meditation, Reisen.

Sehr ungünstig heute

⛔️
Fermentieren

Vieles ist ungünstig wie Hausputz, weniges rund um die Küche ist eher günstig wie Einkochen.

Vollmond: Do., 17.10.24, 13:26 Uhr

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ Mond, Kalender + Jahreskreis
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#Mondkalender #Feuertag #Fruchttag #Widder #zunehmend
8🙏3👍2
🔸 Guten Morgen, liebe Echte Esser 🔸

Es ist ganz schön herbstlich. In 65 Tagen ist Jul (Wintersonnenwende) und weißt du was? Es sind gerade einmal 22 Wochen bis zur Tag- und Nachtgleiche im März 2025. 🙃

Ein wunderbares Miteinander am MITtwoch.
Sylvia
❤️

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#GutenMorgen
15👍3🍌1
☕️ Lorbeer-Hagebutten-Tee 🫖

Ähnlich wie beim Canarino die Zitrone liefert das Hagebuttenpulver die säuerliche Note. Mindestens 10 Min. ziehen lassen. Ich lasse Lorbeer und Hagebutte im Teesieb auf dem Stövchen über Stunden stehen.

Du erhältst

Aporphinbasen
Catechine
Cineol
Flavonoide
Kaffeesäurederivate;
Lycopin
Procyanidine
Sesquiterpenlactone
(Costunolid, Eremanthin, Dehydrocostuslacton)
Vitamin C sowie A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B7, B9, E und K

Die Stoffe wirken beruhigend auf Bronchien + Atemwege, regulierend auf Magen + Verdauung sowie als Radikalfänger.

*•..¸ .•*¨*•..¸ 🍃 ¸.•*¨`*•. .•*¨

Inhaltsverzeichnis
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#Lorbeer #Rezpet #Tee #Hagebutte
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5👌3
🌕 Vollmond: Startpunkt für Loslassen 🌗

Vollmond steht für Spannung. Zum Glück dauert der Vollmond nicht lange. Sorge am Vollmondtag für Ruhe, Kreativität und Naturerlebnisse.

Mit dem Vollmond am Donnerstag, 17. Oktober 2024 um 13:26 Uhr, der Weinmond, Jägermond, Blutmond oder Reisemond genannt wird, geht ein Energiewechsel einher. Jetzt geht es bis zum Neumond am Freitag, 01. November 2024 um 13:47 Uhr um das Loslassen, in jeglichem Zusammenhang:

Diäten,

Ablegen von ungewollten Gewohnheiten,

Reinigung,

Wäsche waschen,

Hausputz,

Entrümpeln,

Haarschnitt.

Befasse dich am Vollmond mit dem Loslassen, auch in den nächsten Tagen. Stell dir vor, wie schön aufgeräumt der Küchenschrank aussieht, wie fit du dich mit einer ▶️ neuen Ernährungsgewohnheit fühlst usw.

▶️ Vollmond, Neumond und Jahreskreisfeste 2024

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#Mondkalender #Vollmond
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So wird Zimt geerntet.
Wer wusste es?


@Rezepteausnaturundselbstgemacht
👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿

#Zimt
👍238😢4
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Mondkalender am 17.10.2024
🌕 Heute: Vollmond 🔸

Wir haben Vollmond um 13:26h, einen Feuer- und Fruchttag im Widder bis 21:58h. Dann wechseln wir in den Stier und Küchenpause ist angesagt.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

Blüten + Blätter + Samen sammeln

Backen

Einfrieren
von Früchten

Fasten, Obst- und Safttage

Außerdem: Bäume fällen, Fischen, Homöopathie, Meditation, Reisen.

Sehr ungünstig heute

⛔️
Hausputz

Vieles ist ungünstig, weniges rund um die Küche ist eher günstig wie Einkochen.

Neumond: Fr., 01.11.24, 13:47 Uhr

▶️ Moony
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9👍2🙏1
🔸 Guten Morgen, liebe Echte Esser 🔸

Am letzten Samstag backte ich dieses Lebenskeim-Brot. Es ist immer noch fluffig + saftig. Statt Mehl hat dieses Brot 200g Leinsamenmehl und 100g gekeimten, getrockneten Buchweizen zusätzlich zum Sauerteig mit pürierten Keimlingen.

Rezept ▶️ Keimlingbrot mit Leinmehl

Ich bewahre es auf dem Holzbrett in einem Leinentuch auf. Die nächsten Getreidekörner haben noch Zeit, bis ich sie einweiche, denn dieses Stück hält locker bis Sonntag.

Rezept ▶️ Lebenskeim-Brot

Wie machst du es mit dem Brot?
— Selbst backen oder backen lassen? Oder ernährst du dich brotfrei? Lass es uns wissen, in den Kommentaren.

Ein wunderbaren Vollmondtag.
Sylvia
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#GutenMorgen
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Forwarded from Sylvia Nickel
Kohlsorten
🔸Ach, du lieber Kohl!🔸

Im Lande der "Krauts" dreht sich die Küche spätestens in der kühlen Jahreshälfte um den Kohl. Welche Sorten gibt es denn so?
In Summe gibt es etwa 40 Kohlarten, die wiederum unzählige Zuchtformen umfassen. Hier die prominenten Sorten.

Blumenkohl 🥬 Brokkoli 🥬 Chinakohl 🥬 Dauerkohl 🥬 Espigall 🥬 Grünkohl 🥬 Kohlrabi 🥬 Mairüben 🥬 Palmkohl 🥬 Romanesco 🥬 Rosenkohl 🥬 Rotkohl 🥬 Schnittkohl🥬 Steckrüben 🥬 Weißkohl 🥬 Wirsing 🥬 Zierkohl
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Wissen #Kohl #Sorten
Bildquelle
👍73
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
Media is too big
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🔸5 ungewöhnliche Kohlrezepte🔸

Zutaten im Video

1️⃣ Kohltaschen mit Champignons-Zwiebelhack 00:01

2️⃣ Pfannkuchen aus Kohl 08:05

3️⃣ Chinakohlrouladen im Backofen 15:49

4️⃣ Kohlpizza mit Knoblauchsoße 23:50

5️⃣ Kohlkoteletts mit duftender Tomatensauce 31:54

40 Minuten
▶️ youtube
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Was mache ich mit dem herausgeschnittenen Strunk beim Kohl?🔸

Lege ihn zur Seite und koche ihn für den Gemüsefonds, zusammen mit anderen Gemüseresten aus.
👉🏻 Wenn du regelmäßig Gemüse verarbeitest, kannst du den Fonds-Topf einfach über mehrere Tage stehen lassen und kochst ihn jedes Mal auf, wenn etwas Neues hinzu kommt.

Alternativ kommt der Strunk wie andere Gemüse- oder Obstreste in den Bokashi oder auf den Kompost. Dort ernährt er die Kompostwürmer und (effektive) Mikroorganismen (EM), die einen tollen, biologischen Dünger daraus produzieren. 🙏🏻

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