🔸Warum bläht Kohlgemüse?🔸

Viele Menschen „vertragen“ Kohlgemüse schlecht. Dies liegt an der Zusammensetzung der Bakterien im Darm (Mikrobiom). – Wer regelmäßig Kohl isst, kennt keine Blähungen. 🙃

Wenn du jetzt auf (mehr) Kohl umsteigst, dann helfen Gewürze für die bessere Verträglichkeit:

👉🏻 Kümmel, Koriander, Fenchel, Ingwer, Anis.

Auch das Waschen in Natron und Apfelessig dient einer besseren Verdauung.

Du kannst mit Heilerde deinen Darm aufräumen. Ich nutze LUVOS imutox . Die Heilerde bindet Histamin und viele andere ungebetene Stoffe im Darm.

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Als Kohl-Fan kenne ich persönlich keine Verdauungsbeschwerden mehr. Auch darüber kann man mal nachdenken, denn unser Darm ist durch das Industriefutter quasi ins Koma gelegt worden 🥵
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#Kohl #Verdauung #Blähungen #Heilerde #LUVOS

🔸Kastanienzeit: Ross- und Esskastanien unterscheiden🔸

Die Rosskastanie (Aesculus hippocastanum) und die Esskastanie (Castanea sativa) sind zwei verschiedene Baumarten, die sich in mehreren Aspekten wie ihrem Erscheinungsbild, Standort, Nachbarschaft anderer Pflanzen sowie den Früchten deutlich voneinander unterscheiden.

Die Blätter der Rosskastanien sind handförmig gefiedert, während die der Esskastanie länglich, gezähnt mit spitz zulaufenden Enden sind.
Während die Rosskastanie meist als Einzelbaum auf feuchten Böden zu finden ist, siedelt die Esskastanie in Mischwäldern an sonnigen Standorten wie auch an Auen.

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#Wissen #Maronen #Esskastanien #Rosskastanien

🔸Früchte von Ross- und Esskastanie🔸

Letztlich sind die Früchte verschieden: Die Rosskastanie ist, aus der stacheligen Kapsel gelöst, glatt und glänzend. Es ist stets eine Frucht in der Kapsel zu finden.

Die Esskastanie enthält je 2—3 Früchte in der dichten, stacheligen Hülle, welche ein kleines "Büschel" oben haben. Es ist die Ecke, an welcher die Esskastanien für das Rösten eingeritzt werden.

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Du bist was du isst
🔸Heilende Esskastanie (Marone)🔸

»Esskastanien bestehen überwiegend aus Stärke. Dazu kommen Zucker, Proteine, Fett, Vitamine, Kalium, Magnesium, Schwefel + Kalzium. Esskastanien wirken wärmend, krampflösend und stärkend, wobei die Eigenschaften vor allem durch den hohen Kaloriengehalt der Nüsse herrühren. Er liegt bei 220 Kalorien pro 100 Gramm.

Hildegard von Bingen empfiehlt die Früchte bei Gicht, Konzentrationsstörung oder roh als Mittel gegen Herzschmerz. Noch heute gilt die Esskastanie als wirkungsvoll bei Durchfall und nervenstärkend. Egal, ob geröstet oder gekocht: Die Früchte eignen sich für eine abwechslungsreiche Küche und sind gerade auf dem Weihnachtsmarkt sehr beliebt. Doch auch roh sind die Nüsse essbar – wenn auch weniger gut verdaulich.

Die beste Wirkung bei Darmbeschwerden liefern die in Wasser gekochten Esskastanien. Sie werden mit dem Wasser zu einem geschmeidigen Brei zerstoßen. Gemischt mit Süßholz, Engelsüß und Dinkelmehl hilft er hervorragend bei Magen- und Darmbeschwerden.«*

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#Kastanie #Esskastanie #Marone

🔸 Maronen | Esskastanien 🔸

Maronen oder Esskastanien haben viele Bezeichnungen. Einige habe ich ▶️ hier zusammengestellt.

Heilende Esskastanie (Marone)
Eicheln und Maronen
Über die Marone und die Kastanie
Maronen von Rosskastanien unterscheiden
Das ist drin
Wo Maronen sammeln

Cremige Maroni-Kokos-Suppe
Kastanienschaumsüppchen
Maronen heiß zubereiten
Maronen einlegen
Maronen fermentieren
Maronengnocchi mit Rosenkohl
Maronensuppe mit Pilzen

▶️ Wissen + Rezepte rund um Zutaten auf ECHTES

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