Mondkalender am 19.10.24
🌜 Heute: Alles 🙃

Wir haben abnehmenden Mond, einen Erde- und Wurzeltag im Stier bis 22:05 Uhr. Dann wechseln wir in einen Luft- und Blütentag in den Zwillingen; weiterhin ist vieles günstig,

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Wurzelpflanzen säen + düngen

✅ Kräuter sammeln
Wurzeln, Blüten, Früchte + Samen

Außerdem: Bügeln, Düngen, Entkalken, Homöopathie, Hornhaut entfernen, Kristalle entlasten, Masken, Massagen, Meditation, Laub rechen, Lederpflege, Öl ziehen, Pflanzenrückschnitt, Umzug.

Sehr ungünstig heute

⛔️ nix

Vieles rund um die Küche ist eher günstig, nix ist eher ungünstig.

Neumond: Fr., 01.11.24, 13:47 Uhr

▶️ Moony
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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Stier #abnehmend

🥬 Chicorée🥬

Das Wintergemüse und ist eng verwandt mit Radiccio und Endivie. Der leicht bittere Geschmack zeigt es an: wertvolle Bitterstoffe sind enthalten. Diese befinden sich im Strunk, so dass dieser zum großen Teil entfernt wird. Die Blätter schmecken nussig und verträgt sich gut mit Saurem wie saure Apfelsorten und Zitrone oder Limette. Aber auch Orangen- und Mandarinenfilets passen zum Chicorée.

Chicorée lässt sich warm (gebraten/gebacken) und kalt als Salat zu bereiten.

Das ist drin

198 mg Kalium, 26 mg Calcium, 13 mg Magnesium, 50 µg Folsäure und Zink, die Vitamine A (572 µg), B1 (58 μg), B2 (36 μg) und C (8689 μg), Ballaststoffe sowie den löslichen Ballaststoff Inulin.

Und dies bei gerade 14–17kcal/100g 🙃

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#Chicorée #Bitterstoffe

🔸Früher aßen wir mehr Bitterstoffe🔸
Bitterstoffe regen Galle- und Lebertätigkeit an und unterstützen die Verdauung. Wenn du zu wenig Bitterstoffe zu dir nimmst, dann kannst du meist beim Thema "süß" nicht widerstehen. Das liegt an der Überhand des Candida Abicans, einem Pilz in deinem Darm, der Zucker verstoffwechselt und einfach Überhand genommen hat.
Bitterstoffe findest du in Enzian, Fieberklee, Wegwarte, Tausendgüldenkraut, Wermut, Löwenzahn, Hopfen, Engelwurz, Schafgarbe, Melisse, Pomeranze, Eberraute, Salbei, Chicorée, Radicchio, Rucola, Grapefruit, Endivien, Artischocken.
Leider züchtet die Industrie die Bitterstoffe aus den Gemüsesorten heraus, damit sie einem breiteren Publikum besser schmecken. Dem Darm fehlen diese.
👉🏻 Baue Bitterkräuter als Tees oder Gewürzmischung in den Alltag ein und genieße Chicorée, Endivien & Co. regelmäßig.
👉🏻 Sorge für Ausgleich mit Schwedenkräutern
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Bitterstoffe #Schwedenkräuter

Diese Salate sind mit dem Chicorée (eigentlich eine Knospe) verwandt.

Chicorée ist eine tolle Bitterstoffquelle 🥬

💌 Teilen kann heilen!

👉 Folge hier deinem Weg der natürlichen Gesundheit 🌱❤️‍🔥

Fundstück des Tages: Pommes von McD
#AufregerdesTages

.
🍀🍀🍀

Eine Frau wirft Vögeln ein paar Pommes von Mc Donalds hin. Als sie später nachschaut, ist nicht eine Pommes von ihnen gefressen worden.
Stattdessen haben ein paar schwarze Ameisen zugegriffen und sind, während sie die Pommes anfraßen, daran gestorben und versteift.

Netzfund

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So entstehen die Buchstaben für die Buchstabensuppe 😃
#Lachmalwieder

Wunderbare Träume, liebe ECHTE Esser ❤️ 💤
... mit https://news.1rj.ru/str/cortezity

Omas Küche
von
Estéban Cortez

Mondkalender am 20.10.24
🌜 Heute: Backen + Milchverarbeitung 🔸

Wir haben abnehmenden Mond, einen Luft- und Blütentag in den absteigenden Zwillingen bis 22.10. um 00:52h. Dann wechseln wir in einen Wasser- und Blatt-Tag im Krebs.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) sehr günstig:

✅ Blütenpflanzen säen

✅ Wurzeln sammeln

✅ Backen

✅ Milchverarbeitung (außer Käse)

Außerdem: Brennholz schlagen, Bügeln, Düngen, Entkalken, Kontakte knüpfen, Hausputz, Hornhaut entfernen, Kristalle entlasten, Lederpflege, Lymphdrainage, Massagen, Meditation, Öl ziehen, Pflanzenrückschnitt, Peeling, Training Arme + Schulter

Sehr ungünstig

⛔️ Gießen

Neumond: Fr., 01.11.24, 13:47 Uhr

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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Zwillinge #abnehmend

🔸Guten Morgen, liebe ECHTE Esser 🔸

Der Sonntag ist ein Tag für mich, für das Schöne, das Wahre, Gute.
Ausgiebige Körperpflege oder Wellness gehört dazu.
Seit 40 Jahren poliere ich meine Nägel und lackiere sie nicht. Die Politur erhöht nicht nur Glanz, sondern auch die Oberflächenspannung und damit die Festigkeit. Mit Kieselgur oder Schlämmkreide und einem Fensterleder kannst du die Nägel polieren.

Passend gibt es das Set MANOA CRISTAL von TANA COSMETICS aus Bielefeld, das mich seit vielen Jahren begleitet.

🛒 Polierset von MANOA CRISTAL

Wie auch immer du diesen Tag gestaltest:
mach es schön, mach es gut und mach es wahr.

Sylvia
❤️

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#GutenMorgen

🔸Tofu: wenn ja, dann selbst gemacht und aus BIO-Anbau🔸

Tofu, der "Quark" aus der Sojabohne ist im Prinzip ein guter Proteinlieferant, doch in der Praxis stammt Tofu aus genveränderten Saaten, die zudem mit Pestiziden behandelt werden. Außerdem finden sich wieder einmal Zusatzstoffe im Fertigprodukt aus dem Supermarkt.
Mehr erfahren:
▶️ https://www.medialegesundheit.de/2019/12/15/tofu-ungesund/

Der Selbstversorgerkanal zeigt, wie sich einfach Tofu selbst herstellen lässt, natürlich aus guten BIO-Sojabohnen. 😉
10 Minuten
▶️ https://youtu.be/-dmPNVyosV8

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#Tofu #Soja

🔸Naturjoghurt besteht doch nur aus ...?!? 🤔

Naturjoghurt besteht meistens nur aus Milch und Milchsäurebakterien. Doch die Frage ist: womit wurden die Kühe gefüttert?
Bekommen die Tiere Kraftfutter, können die häufig verwendeten Zutaten Mais, Rapsschrot und Soja von genmanipulierten Pflanzen stammen.*

Außerdem wird manchmal Milchpulver zugesetzt, um den Laktoseanteil zu erhöhen. Laut Milcherzeugnisverordnung muss die Zugabe von Milchpulver nicht auf der Zutatenliste deklariert werden, da Milchpulver als Milchbestandteil gilt.**

Joghurt von Hofmolkereien ist meist traditionell gereift.

Man kann Joghurt auch einfach selbst herstellen:***

1️⃣ 1 Ltr. frische Milch erwärmen, circa 5 Minuten bei 90°C warm halten und

2️⃣ anschließend auf 45 bis 50 Grad abkühlen. Einen Löffel Joghurt der Wahl dazugeben und

3️⃣ 4—6h bei gleichbleibender Temperatur warm halten ("bebrüten"), zum Beispiel auf der Heizung, im Backofen oder in einer Isolierbox. Mit mehr Joghurt kann die Bebrütungszeit auch kürzer sein.

Statt Kuhmilch lässt sich auch Ziegenmilch oder Sojamilch verwenden, letztere am besten selbst gemacht. Je höher der Fettgehalt der Milch, umso cremiger wird der Joghurt.

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#Wissen #Joghurt #Naturjoghurt #Kuhmilch #Ziegenmilch #Sojamilch

🔸Proteine🔸

Für die Proteinzufuhr benötigt man kein Fleisch.
Einige pflanzliche Quellen:

✅ Hülsenfrüchte wie Bohnen, Erbsen, Sojabohnen, Linsen, Kichererbsen oder Lupinen

✅ Hafer- und Dinkelflocken

✅ Nüsse wie Hasel-, Wal- oder Erdnüsse sowie Cashewkerne

✅ Verarbeitet: Produkte aus Soja wie Tofu oder Tempeh

.... und bevor der Vitamin-B12-Einwurf kommt. Chlorella gilt mittlerweile gesichert als Lieferant eines für den Menschen aktiven B12. Umstritten sind die Beiträge von Pilzen, Sauerkraut, Hefen und Weizengrassaft.

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#Wissen #Proteine #B12

🔸Soja selbst anbauen🔸

Soja gedeiht auch hierzulande. In Deutschland lag die Erntemenge im Jahr 2023 bereits bei 129.000 Tonnen.*

»Der ideale Standort für den Soja-Anbau liegt sonnig auf sich schnell erwärmenden, durchlässigen und gut wasserspeichernden Böden. Der pH-Wert sollte zwischen 6,5 und 7 liegen. Die Aussaat von Soja im Freien kann ab einer Bodentemperatur von über 10 °C erfolgen, was meist zwischen April und Mitte Mai erreicht wird. Da Soja sehr viel Zeit zur Reife benötigt, sollte immer schon vor Juni gesät werden. Eine Vorkultur auf dem Fensterbrett ab April mit Pflanzung im Mai ist ebenfalls möglich. Die Saattiefe beträgt 3 – 4 cm, denn Sojabohnen sind strikte Dunkelkeimer. Der Abstand zwischen den Pflanzen sollte 10 – 15 cm, der zwischen den Reihen 30 – 50 cm betragen. Bei Temperaturen von 12 – 20 °C erfolgt die Keimung nach etwa 10 – 20 Tagen.

Wer Sojabohnen auf dem Balkon anbauen oder generell in einem Pflanzgefäß kultivieren möchte, sollte dafür einen mindestens 5 l fassenden Topf mit gutem Wasserablauf auswählen.«*

🛒 Soja zum Anbau kaufen
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#Affiliate #Soja

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🤔 Was hast du denn gerade im Haus❓

Obst (Kühlschrank/Obstschale)
Äpfel, Zitronen

Gemüse (Kühlschrank/Gemüseschale) Fenchel, Ingwer, Kartoffeln, Knoblauch, Kohlrabi, Möhren, Paprika, Porree, (vakuumierte) Rote Bete, Rotkohl, Salatgurke, Tomaten, Weißkohl, Wirsing, Zwiebeln

Kühlschrank außer Obst und Gemüse (Tier)
Eier, Joghurt, Parmesan, Quark

Sprossen und Microgreens (Fensterbank)
Bockshornklee, Zwiebel

TK (feldfrisch/selbst eingefroren)
Apfelscheiben, Bananenscheiben, Beerenmischung (ohne Zucker), Blattspinat, Brokkoli, Butter, Dicke Bohnen, grüne Bohnen, Grünkohl, Hefe, geraspelter Ingwer + Kurkuma, diverse Kräuter, Zitrone (im Ganzen)

Frisch + erntereif im Garten (Oktober)
Blutsauerampfer, Brennnessel, ewiger Kohl, Feldsalat, Giersch, Gundermann, Liebstöckel, Lorbeer, Mangold, Minze, Olivenkraut, Petersilie, Pimpinelle, Rosmarin, Rukola, Salbei, Schnittlauch, Thymian, Wermut, Zupfsalat (habe bestimmt einiges vergessen)

Vorratsregal
Apfelessig, Apfelkraut, Apfelmus, Backpulver, Balsamico, diverse Pestos, eingekochte Paprika, Emmer, Erdnussmus, Essiggurken, gehackte Tomaten, Hafer, Hafer- und 5-Kornflocken, Harissa-Paste, Honig, Knäckebrot, Kokosflocken, Kokoszucker, Kürbiskerne, Leinsamen, Linsen (grün, schwarz, rot, gelb, Berglinsen), Mandeln, Mehl (Dinkel, Roggen, Weizen, Buchweizen, Kokos), Natron, Naturreis, Öl (Erdnuss, Hanf, Haselnuss, Kürbiskern, Lein, Mandel, Olive, Raps, Schwarzkümmel, Sesam, Sonnenblume, Walnuss), passierte Tomaten, Pinienkerne, Pumpernickel, Rohrzucker, Säfte (naturtrüb aus der Mosterei), Salzzitronen, Sauerkraut, Schrot (Leinen, Dinkel), Senf, Tomatenmark, Trockenbohnen (Kidney, Dicke, Weiße), Trockenhefe, Vollkornpasta, Weizenkörner, Wasser

... und alles für den Hund (für 2 Monate)

Merker an mich: Schreibe dir häufiger auf, welche Schätze gerade da sind. Da fallen dir direkt wunderbare Zubereitungen und Kombinationen ein 😊

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#Vorrat #Bevorraten #Lagern #Oktober

Nicht nur zum Jul- oder Weihnachstfest. Würzige Wintermarmelade für die kurzen Tage.