Osterbäckerei
🔸Günstige Backtage nach Mondkalender🔸

An Blütentagen (Zwillinge, Waage, Wassermann) oder Fruchttagen (Widder, Löwe, Schütze) gelingt das Brot backen am besten. Bei zunehmendem Mond geht der Brotteig leichter auf, deshalb sollten Sie bei abnehmenden Mond mehr Hefe oder Sauerteig verwenden.
Desto mehr Freude Sie am Backen haben, desto besser wird das Ergebnis.

Günstige Tage

17.04.2025, Gründonnerstag
18.04.2025, Karfreitag
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21.04.2025, Ostermontag
22.04.2025, Dienstag
23.04.2025, Mittwoch
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26.04.2025, Samstag
27.04.2025, Sonntag
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30.04.2025, Mittwoch

01.05.2025, Donnerstag
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04.05.2025, Sonntag
05.05.2025, Montag
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09.05.2025, Freitag
10.05.2025, Samstag
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14.05.2025, Mittwoch
15.05.2025, Donnerstag
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19.05.2025, Montag
20.05.2025, Dienstag
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23.05.2025, Freitag
24.05.2025, Samstag
27.05.2025, Dienstag
28.05.2025, Mittwoch
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31.05.2025, Samstag

01.06.2025, Sonntag
02.06.2025, Montag
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05.06.2025, Donnerstag
06.06.2025, Freitag
07.06.2025, Samstag
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10.06.2025, Dienstag
11.06.2025, Mittwoch
12.06.2025, Donnerstag

▶️ https://moony.tips/search


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#Wissen #Backtage

Welches Wasser gut ist
🔸»Mister Water« im Gespräch🔸

Petra Führich Talks genieße ich schon lange. In rund 45 Minuten werden Menschen, ihre Methoden und Erkenntnisse vorgestellt.

In diesem Gespräch tauschen sich Petra Führich (Restaurant Führich) und Erich Meidert (Mister Water) über Wasserreinigung und Wasseraufbereitung aus.

Mein Weg ist ein langer Weg, von im Glas abgefüllten Mineralwasser über Heilwasser, Meerwasser, mit verschiedenen Methoden gefiltertes Wasser bis zur aktuellen Routine: Filtern, ayurvedisch kochen, informieren.

Lausche dem Gespräch und gehe den nächsten Schritt zum Lebenselixir: Wasser.

47 Minuten ▶️ Mister Water (youtube)

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#Wissen #Video #Wasser

Na, heute alle ECHTEN Esser bedacht?

Gefunden bei ▶️ Simon Parkes

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#Lachmalwieder

Mondkalender am 15.04.25
🌜Heute: Backen 🔸

Wir haben abnehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag im Skorpion bis 16.04. um 04:30 Uhr. Dann wechseln wir in den Schützen.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Kräuter: Wurzeln

✅ Fermentieren

✅ Dörren

Außerdem: Fitness + Ausdauer, Hausputz, Hornhaut entfernen, Kristalle (Entlasten), Lederpflege, Masken, Massagen, Meditation, Ölziehen.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Milchverarbeitung

⛔️ Backen

Neumond ist am Sonntag, 27.04.25, 21:31 Uhr

▶️ Moony
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#Mondkalender #Wassertag #Blatttag #Skorpion #abnehmend

🔸DIENSTag🔸

Poste deinen eigenen oder Lieblingskanal rund um Echtes Essen (keine Industrie), Wildkräuter, Omas Küche und altes Wissen hier, in den Kommentaren.

💿 Wissen + Liebe + Freude mehren sich beim Teilen ❤️

Ich danke für’s Teilen und Vernetzen 🙏🏻

AugenmÆrk mit Hinweisen + Rückrufen
PLATT FORM (neuer Kanal!!!)
Wie man macht (ich freue mich auf das Giersch-Video)
🧶🧵🪡 Zauberhafte Rosemarie
Alles in den Kessel Rezepte Heidentum und Gesundheit
🧪🌿Hilfe zur Selbsthilfe 🌿🧪
Rezepte aus Natur und selbst gemacht
Macht ist Wissen

... und ich danke 🙏

✅ TrinitoUnity in Sachen Gesundheit, Ernährung + Nährstoffe;

✅ Gesundheits Informationen für die wertschöpfende Vernetzung 🙏

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#DIENSTag #Empfehlung

🔸Neunkräutersuppe🔸

Die 9-Kräuter-Suppe gilt als traditionelle Gründonnerstagsspeise . Das Christentum übernahm die einstige Kultspeise von den Germanen, Kelten, Balten und Slawen als Brauchtum in unsere Zeit. Die magische Zahl neun sollten den vom Winter geschwächten indogenen Völkern wieder die Lebenskräfte zurückbringen.*

4 Portionen

1️⃣ 2 Handvoll Kräuter wie Bärlauch, Brennnessel, Gänseblümchen, Giersch, Knoblauchsrauke, Sauerampfer, junge Schafgarbenblätter, Scharbockskraut und Wiesenschaumkraut fein hacken. 1 mehlig-kochende Kartoffel fein würfeln.

2️⃣ In einem Topf 1 EL Butter aufschäumen, 1 fein gehackte Zwiebel darin anschwitzen. Kräuter zugeben und kurz andünsten.

3️⃣ ½ ltr Gemüsebrühe zugießen und Kartoffelwürfel zugeben. Einmal gut aufkochen und so lange köcheln, bis die Kartoffelwürfel weich sind.

4️⃣ Vom Herd nehmen, pürieren, 2 EL Schlagsahne unterrühren und mit 1 Prs Salz und 1 Prs Muskat abschmecken.

5️⃣ Suppe anrichten, mit Bärlauchblüten, Gänseblümchen, Löwenzahnblüten, Veilchen oder/und Primeln garnieren.

Tipp 1️⃣: das klappt ganzjährig mit vielen Wildpflanzen und Küchenkräutern.

Tipp 2️⃣: Mehr Vitamine bleiben erhalten, wenn die Kräuter erst mit dem Pürieren in die Suppe kommen.

Inspiration + Bild ▶️ servus

▶️ Suppen-Rezepte auf ECHTES

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#Rezept #Wildkräuter #Wildpflanzen #Suppe

Mondkalender am 16.04.25
🌜 Heute: fast alles 🔸

Wir haben abnehmenden Mond, ab 04:30 Uhr einen Feuer- und Fruchttag im Schützen bis 18.04. um 16:03 Uhr. Dann wechseln wir in den Steinbock.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Kräuter sammeln: alles

✅ Einfrieren

✅ Backen

✅ Milchverarbeitung (Käse)

✅ Einkochen

✅ Obst- und Safttage

Außerdem: Brennholz schlagen, Düngen, Entrümpeln, Hausputz, Hornhautpflege, Kristalle entlasten, Lederpflege, Meditation, Ölziehen, Pflanzenrückschnitt, Salben/Öle zubereiten, Training Oberschenkel.

Sehr ungünstig heute

⛔️ nix

Neumond ist am Sonntag, 27.04.25, 21:31 Uhr

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#Mondkalender #Feuertag #Fruchttag #Schütze #abnehmend

Wie man macht + ECHTES
🔸Handgemachte Nudeln mit Giersch-Spinat🔸

Jetzt sprießt er in vollen Kräften: Der Giersch, die Pflanze der heiligen 3. Nimm dir 2 Handvoll für deinen Giersch-Spinat.

5 Min ▶️ Giersch: Der kostenlos gelieferte Spinat im Supermarkt der Natur

Du genießt: Vitamin A + C, Calcium, Kalium, Magnesium, Mangan, Kupfer, Eisen + Proteine

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#Video #Wissen #Reszept #Giersch #Gierschspinat

🔸3 Top-Ausreden gegen ECHTES Essen🔸

Kennst du das auch, aus der eigenen Erfahrung oder deinem Freundes-, Familien- und Kollegenkreis?

1️⃣ »Das ist mir zu teuer.«

Regional und saisonal lässt sich auch mit kleinem Geldbeutel einkaufen. Wenn es nicht im Winter Erdbeeren sein sollen, ist das meiste sogar günstiger als Fertigprodukte. Hinzu kommen Wildpflanzen und kostenfreie Sammelorte wie Mundraub.org

👉 Gratis-E-Book Sparen in der Küche


2️⃣ »Das dauert mir zu lange.«

Smoothies und Rohkost sind binnen Minuten fertig. Vieles ist binnen 20 Minuten vom Schnippeln bis auf den Teller. Und wer die Küche gut organisiert, bereitet in einem Arbeitsschritt gleich die nächsten Mahlzeiten vor, füllt Nachspeisen in WECK-Gläser für die nächsten Tage ab, backt in ebensolchen Brot und Kuchen.

👉 Gratis-E-Book Vorrat, Lager, Selbstversorgung


3️⃣ »Das schmeckt mir nicht / Das macht nicht satt.«

Hier mag Wissen fehlen, beispielsweise über die Kombination von Kräutern + Gewürzen, verschiedenste Gemüsesorten und Wildpflanzen.

👉 Liste Gewürze + Kombinationen

ECHTES ist so einfach: regional + saisonal, nix aus der Fabrik ❤️

Und hier handfeste Argumente zur Ausrede
»ich habe keinen Bauern in der Nähe«

👉 Beschaffungstipps


Teilen kann heilen 💖
Leite diese Nachricht an diejenigen weiter, denen
ECHTES Essen noch schwer fällt. Danke 🙏

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#Wissen #Sparen #Organisation #Argumente

🔸Fortschritt🔸

Fortschritt ist, wenn etwas sicherer, wiederverwendbar(er) oder/und leichter recyclebar ist. So wie Flaschenverschlüsse im Jahr 2025 ...

Gefunden bei ▶️ Happyness is my way

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Mondkalender am 17.04.25
🌜 Heute: fast alles 🔸

Wir haben abnehmenden Mond, inen Feuer- und Fruchttag im Schützen bis 18.04. um 16:03 Uhr. Dann wechseln wir in den Steinbock.

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🔸Pinienkern-Risotto mit Frühlingsgemüse🔸

4 Portionen

1️⃣ 3 Stangen Staudensellerie + 2 Schalotten schälen, in feine Würfel schneiden. 35g Pinienkerne in 3 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze in einem großen Topf rösten, ohne dass sie Farbe bekommen. Sellerie, Schalotten und 350g Risottoreis dazugeben, unter Rühren darin glasig dünsten.

2️⃣ Saft 1 Zitrone, 1 Liter Gemüsebrühe sowie 2 gewürfelte Tomaten* hinzugeben, bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen lassen, bis nach ca. 20 Min der Reis die Flüssigkeit ganz aufgenommen hat. Dabei abschmecken mit Pfeffer, Salz + Muskat. Kräuter nach Bedarf ebenso wie 30-50g Parmesan oder (Ziegen-)Frischkäse.

3️⃣ 2 EL Olivenöl + 1 EL Butter erhitzen und bei mittlerer Hitze 500g klein geschnittenes Gemüse + Wildpflanzen (z.B. Giersch, Spinat, Erbsen, grüner Spargel, Radieschen) andünsten.

4️⃣ Gemeinsam servieren.

*statt frischer Tomaten eingekochte nehmen. Dabei den Flüssigkeitsanteil berücksichtigen.

Inspiration + Bild ▶️ Brigitte

▶️ Risotto-Rezepte auf ECHTES

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#Rezept #Risotto #Frühlingsgemüse #Prinienkerne #Frischkäse

Rundkornreis: Risotto
🔸Arancini di Riso Siciliani🔸

Als sizilianische »Reisorangen« kann man die gefüllte, frittierte Köstlichkeit aus Risotto vom Vortag bezeichnen., weil sie äußerlich daran erinnert.

Gib 100g Ricotta + 1 Ei je 4 Portionen ▶️ Risotto hinzu. Drücke die Masse platt und fülle kleine Bällchen nach Belieben.
Typisch sind Gemüse oder Hackfleisch + Oregano, Tomatenmark, Pfeffer + Salz.

Die gefüllten Bällchen in einer Panade aus Mehl, Semmelbrösel + Ei wälzen und in heißem Fett (nimm Kokosöl) frittieren.

▶️ Video
Bild ▶️ tavolarlegusto

Danke, Damarissa, für den Tipp ❤️


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#Rezept #Rundkornreis #Risotto #Reis #Frittiert

🔸Dörren🔸

Es gibt kaum etwas, das sich nicht dörren lässt. Das Dörren ist eine alte Konservierungsmethode wie für das ▶️ Essener Brot. Ohne Automat geht es im Sommer in der Sonne, Im Winter am Kaminofen.

Eine bessere Kontrolle für den Dörrprozess bieten Dörrautomaten. Hier variieren die Preise stark, Für mich wichtig ist rohköstliches Dörren ab 35°C wichtig, weshalb ich 🛒 dieses Modell im Einsatz habe.

Neben Obst und Fruchtleder dörre ich vor allem Pasta und die ▶️ Moro-Kekse für den Hund + mich. Für das Herstellen von Fruchtleder empfiehlt sich eine 🛒 Dörrfolie, da die Ausgangsmasse recht flüssig ist. Hingegen reichen für Bananen-, Kiwi- und andere Chips oder getrocknete Tomaten die mitgelieferten Gitter.

🛒 Dörrautomat
Folge dem Link + erwerbe einen Dörrautomat.

So unterstützt du ECHTES.
Danke
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#Werkzeuge #Dörren #Affiliate

🔸Basische Ampel🔸

Selbsterklärend 😉
Fortlaufend ergänzt und überarbeitet.

Es geht nicht darum, sich nur noch basisch zu ernähren, sondern, sich der Wirkung bewusst zu sein.

Genieße den einen oder anderen Säurebildner, aber mache ihn nicht zur Hauptenergiequelle. 😎

▶️ Basische Ampel

🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶
🥭 🧅
🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🥔
🍍 🍠
🥥🥝🍅🍆🥑🥦🥬🥒🌶🌽🥕🧄🌽

Industriefrei, ja bitte‼️😉
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🐣 Überlegungen zum Oster-Menü 🐇

Endlich kommen Freunde und Verwandte wieder zusammen und zwar bei dir. Was also kochen und vorbereiten? — Einige Überlegungen:

Gut ist, wenn vieles vorbereitet und schon am Vortag gemacht werden kann, am besten im Ofen. Für Desserts bieten sich portionsgerechte 🛒 Weckgläser an. Eine Suppe kann stundenlang warm gehalten werden, — für den gemeinen Hunger auch nach dem Kaffee.

Und dann geht es zum Hauptgericht. Bei vielen ist der Klassiker, Spargel, beliebt. Doch der ist nicht nur recht teuer, sondern vielerorts noch gar nicht als regionale Ernte auf dem Markt.
Eier gehören traditionell zum Osterfest, so wie auf vielen Tischen die Soße Hollandaise (auch vegan), die man ganz einfach selbst machen kann. Alternativ kann man eine Grüne Soße kalt pürieren und dabei nicht nur Küchenkräuter, sondern auch Bärlauch verwenden. Und da Hollandaise Eigelb benötigt, bietet sich zum Dessert irgendetwas mit Eiweiß bzw. Eiklar an, beispielsweise Baisier. Auch der Rhabarber ist traditionell mit Vanillepudding dabei.

Dann mag es die Überlegung geben, dass bestimmte Nahrungsmittelunverträglichkeiten vorliegen und manche einfach Fleisch oder Fisch auf dem Teller sehen wollen.
Als ECHTER Esser willst du mit frischem und selbst Gekochtem punkten, ohne die eigene Küche am Festtag zu zerlegen 😉

Was hat denn gerade Saison in unseren Breiten?

Frisch vom Feld: Chicorée, Feldsalat, Lauch/Porree, Rhabarber, Rosenkohl, Spargel, Spinat

Lagerhaltung: Äpfel, Birnen, Kartoffel, Knollensellerie, Kürbis, Möhren, Pastinaken, Rote Bete, Steckrüben, Weißkohl, Wirsing

Gewächshaus: Champignons, Gurken, Tomaten

Frisch aus der Wildnis: Bärlauch, Brennnessel, Giersch, Gundermann, Löwenzahn, Klettenlabkraut, Knoblauchsrauke, Sauerampfer, Schafgarbe, Schaumkraut, Scharbockskraut, Spitzwegerich, Vogelmiere.

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#Ostern #Menü

🔸Spargel-Muffins🔸

Neudeutsch: Asparagus 2 go oder einfach: Spargeltörtchen.

12 Muffins

1️⃣ 1 Schalotte in feine Würfel schneiden. Je 100g Spargel (weiß + grün) säubern und in 2 cm-Stücke schneiden. 200g Kartoffeln und zusammen mit 100g Bergkäse grob reiben.

2️⃣ Schalottenwürfel in einer Pfanne ohne Fett andünsten. 250g Mehl, 1 Pck Backpulver, 2 Eier (M), 180g Crème fraîche, 100ml Öl, Kartoffeln + Bergkäse verrühren. Schalotten + Spargelstücke unterheben. Das Ganze mit Salz + Pfeffer würzen.

3️⃣ Die Masse in Muffinformen füllen und bei 200°C Umluft für rund 25 Minuten backen.

Gefunden bei ▶️ Zauberhafte Rosemarie
Besuche mal den Kanal. Wunderbare Postings 😍

Original ▶️ Die Kartoffel

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