Echtes Essen | natürlich genießen – Telegram
Echtes Essen | natürlich genießen
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Die E's kannte Omas Küche nicht. Hier geht es um ECHTES Essen. Es ist ganz leicht + tut dir gut. Außerdem findest du Informationen über die Zusätze + Verfahren der Industrie.
est. 23.01.2020

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In eigener Sache
🔸Baustellen über Baustellen🔸

Die letzten Tage wurde es etwas still um den Kanal und dies hat einen Grund: Ab Montag habe ich eine Großbaustelle im Haus und davor ist einiges zu tun.
Die gute Nachricht: Ich bin über meinem Plan 😊 Am Wochenende ricte ich zwei Thementage und zahlreiche Posts ein und gebe einen Rückblick auf das Küchengeschehen, insofern ich an ein Foto dachte.
In Sachen Champignonzucht läuft die Dauerernte hervorragend, zwischen 200 und 400 Gramm täglich.
▶️ https://news.1rj.ru/str/echtes/1317

Starte gut in den Donnerstag ❤️
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#IneigenerSache
#Champignon
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🔸Spargelzeit🔸

Wir sind mitten drin in der Spargelzeit. Es existieren rund 220 Sorten und in Herten-Scherlebeck (D, NRW) gibt es sogar ein Spargelmuseum, beim Bauer Südfeld.

Grob lassen sich unterscheiden

Weißer Spargel: Ernte unter der Erde
Grüner Spargel: Ernte oberhalb der Erde
Violetter Spargel: Ernte oberhalb der Erde

Der Duft auf dem WC beruht auf der Asparagusinsäure, welche viel Kalium enthält.

Genieße dieses kalorienarme, aber nährstoffreiche Gemüse in der Saison, ob roh, gekocht, gebraten oder aus dem Ofen (Auflaufform mit Deckel = in eigenem Saft gegart). ❤️

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#Spargel
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🔸Ofenspargel🔸

500gr. Spargel, geschält,
Saft 1/2 Zitrone
30 gr. Butter
1 Prise Salz
(1 Prise Zucker)
1/2 Tasse Wasser, Weißwein oder Brühe

In einer geschlossenen Auflaufform 25-30 Minuten bei 200°C backen. Vorteil: Der Spargel kocht im eigenen Saft. Eine Soße dazu ist daher überflüssig.
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#Spargel #Ofenspargel #vegan
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🔸Spargelcremesuppe🔸

Perfekte Resteverwertung. Schalen 20 Minuten auskochen, pürieren, ggf. eine gekochte Kartoffel dazu (Bindung) oder mit Mehlschwitze binden. Mit Salz, Pfeffer, Zitrone und Sahne/Saurer Sahne abschmecken.
Frische Kräuter wie Pimpinelle passen perfekt dazu.
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#Spargel #Suppe #Spargelcremesuppe
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🔸Unterholz-Spargel🔸

Buschfunktistan zum Wildkräuter-Sammeln im April. Der japanische Staudenknöterich (»Springkraut«) ist sehr schmackhaft und dient im Verlaufe des Sommers auch als besonderes Getränke in der Natur.

18 Minuten
▶️ https://youtu.be/eaCq3hnhCQA

Du findest die zarten Sprossen, die an grünen Spargel erinnern, jetzt am Ufer natürlicher Flußläufe. Im Verlauf des Sommers wird die Pflanze fester und lässt ich wie Rhabarber verarbeiten. Nicht, dass du zur Rhabarberbarbera wirst 😉
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#Spargel #Unterholzspagel #Staudenknöterich #Wildkräuter #Neophyten
🔸Essener Brot🔸

Dieses 2000 Jahre alte Rohkostrezept existiert in verschiedenen Varianten. Dieses steht auf meiner Einfach-Machen-Liste 🙃
Nebenbei gibt es im Video von Raw Future viele Tipps und Hintergrundinformationen.
Die Zutaten findest du auf dem Bild.
29 Minuten
▶️ https://youtu.be/8yH75uuwl4s

Hier habe ich diese Variante vorgestellt
▶️ https://news.1rj.ru/str/echtes/220
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#Rohkost #vegan #Brot #Essener #glutenfrei #Rezept
Im Garten sprießt er schon
🔸Waldmeisterwein, -essig, -salz🔸

.. und mit diesem Video von Bushfunkistan habe ich wieder viel über meinen Boden erfahren: basisch und lehmig. Jepp!!!

13 Minuten
▶️ https://youtu.be/RUAjJQuQfpY

Vor der Blüte pflücken und sauer einlegen in'

Wein (Waldmeisterbowle)

Essig

Zitronensalz

Für Letzteres nutzt du Sole, legst den angetrockneten Waldmeister 12—24 Stunden ein und gibst Zitronenscheiben dazu.

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#Waldmeister #Wildpflanzen #Cumarin
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🍃Wildkräuter im Frühling: Spitzwegerich

Der Spitzwegerich ist eine Heilpflanze, die nicht nur geschmacklich überzeugt sondern auch unserer Gesundheit zugutekommt.

So wird das Pflänzchen aufgrund seiner entzündungshemmenden und antibakteriellen Eigenschaften auch gerne medizinisch genutzt – beispielsweise bei Hustenreiz und zur Stärkung des Immunsystems.

Verzehrt wird der Spitzwegerich gerne in Rührei oder als Zutat in Aufstrichen, Salaten und Quark. Die Knospen sind besonders lecker, da sie dem Geschmack von Champignons ähneln.

Spitzwegerich wächst zumeist sehr unauffällig auf Wiesen und Wegrändern.

Passend dazu:
📌 Selber sammeln: 17 Wildpflanzen für alle Jahreszeiten
📌 Tragantwurzel bei Immunschwäche & Allergien
📌 Kohlwickel Rezept: Kohlblätter bei Entzündungen

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🍃9 essbare Wildkräuter im Frühling: Kräuter selber sammeln

Im Anschluss an einen langen Winter kann unser Körper die vitalisierenden Kräfte von heilsamen, nährstoffreichen Wildkräutern gut gebrauchen.

Tatsächlich kommen die ersten zeitigen Frühlingspflanzen demnach wie gerufen, zumal sie stärkende Eigenschaften mitbringen sowie auch dabei helfen zu entgiften, zu entschlacken und den Stoffwechsel natürlich in Schwung bringen.

In diesem Beitrag befassen wir uns deshalb mit 9 essbaren Frühlings-Wildkräutern, deren bevorzugten Aufenthaltsorten und den gesundheitlichen Wirkungen.

Zum Beitrag:
📌 https://schoepferinsel.com/wildkraeuter-im-fruehling/

Passend dazu:
📌 17 essbare Wildpflanzen für alle Jahreszeiten
📌 Hafermilch selber machen: Schnelles Rezept
📌 Hustensaft selber machen: 5 Rezepte

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🔸Trend: Kochgeschirr online kaufen🔸

12 Startups setzen auf den direkten Weg zum Kunden, wenn es um Kochgeschirr geht. Alles online.

Ist das der Weg in die Zukunft?
▶️https://www.businessinsider.com/direct-to-consumer-kitchen-knife-cookware-startups?r=DE&IR=T

Ich bin ja für Ur-Omas Weg: In’s Fachgeschäft Da ist die Beratung kompetent, die Steuereinnahmen kommen der Kommune zu Gute und Arbeitsplätze in der direkten Kommunikation werden gefördert
Bei der nächsten Pfanne vom Non-Food-Grabbeltisch im Discounter einfach darüber nachdenken 😉
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#Kochgeschirr
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Kleine Inspiration für die Fensterbank – von Silke Leopold.
Microgreens - ich liebe es, hochwertige Lebensmittel selber "anzubauen". 😍😀 Oben Alfalfa in zwei verschiedenen Stadien und unten einmal Chicoree und einmal ein Mix aus rotem und grünem Basilikum. 🌱
Morgens um 10 Uhr in Deutschland
🔸Apfel-Möhren-Saft🔸

Drei kleine unschuldige Wellants und 3 mittelgroße Möhren opferten sich, um nach Zentrifugalentsafter direkt Mikronährstofflieferant zu werden. Welch eine Karriere 🙃

Währenddessen köchelt die vegane Linsensuppe vor sich hin.
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#Saft #Möhre #Apfel #Zentrifugalentsafter
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🔸Aktuelles von der Umbaufront, Woche 2🔸

Das Projekt: Küche zum Bad und Bad zur Küche umbauen sowie eine Gastherme einsparen samt Installation.

Zitat der Woche 1 (HLS-Rohinstallation): »Dies ist ein Bad mit Herausforderung.«

Zitat des Tages (Elektro-Rohinstallation): »Das ist tricky.«

Was war passiert? 🤔

Die vorgesehene Esse (Kaminzug) für das Hochvoltelektrokabel (Durchlauferhitzer) war irgendwie auf der Hälfte des Wege zugeschüttet und undurchdringbar.
Nun kam der Bauträger, Bauprojektentwickler und -projektmanager für Gründerzeithäuser zum vollen Einsatz: ich fand ein stillgelegtes Gasrohr, das bis zur gewünschte Höhe reicht (Metallbandmaß von unten nach oben durchgezogen) und den notwendigen Durchmesser aufweist. Der Elektro-Geselle »Resepkt!« Der hinzugerufene Generalunternehmer (HLS): »Hach, Überraschungen und überraschende Lösungen«. Ich: stolz wie Oskar. 🙃

Ich fühle mich wie Anfang 30, als solche Probleme meinen beruflichen Alltag prägten 😎

Vielleicht sollte ich in diese Branche zurück wechseln. Da weiß man, was man hat: lauter intellektuelle Herausforderungen. Bauen im bewohnten Bestand. ...

🤔 Was kommt heute auf den Teller? 🙃

▶️ Apfel-Möhren-Saft (frisch gepresst mit de Zentrifugalentsafter

▶️ BBQ-Blumenkohl 😊 — pur und ohne Kartoffeln etc.
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Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Radieschen mal anders🔸

Die ersten Gewächshausradieschen aus der Region liegen in den Regalen. Doch was macht man mit der kleinen rot-weiß-scharfen Knolle? 🤔

🥗 roh auf's Brot
(Brotrezepte ▶️ hier und darunter stehend oder #Brot in Kanal und Gruppe)

🥗 Smoothie
in Kombination mit Salatgurke, Gartenkresse und Zitrone

🥗 Bratkartoffel mit grünem Spargel, Erbsen und Radieschen

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