Hildegard von Bingen for Beginners
🔸Auszüge, Tinkturen und Essenzen🔸

👉🏻 einfach wie simpel 🙃

Kräuter frisch gepflückt, besser ein paar Stunden luftgetrocknet oder vollständig getrocknet.
Einen Tag bis mehrere Wochen einlegen in

👉🏻 Alkohol ab 40% (billiger als medizinischer ist Wodka)
oder

👉🏻 Essig

👉🏻 Öl (Oliven-, Lein- oder Kokosöl, letzteres bei >+25°C)

Wichtig: Nach der Einwirkzeit die Kräuter der Flüssigkeit entnehmen, damit sie nicht darin vergären. Und:
Je trockener die Kräuter, desto länger lassen sie sich problemlos einlegen.

Typisch für

✅ Essig: 2-5 Tage

✅ Öl: 2-3 Wochen

✅ Alkohol: 4-6 Wochen

Probiere es einfach aus 😉

Kombiniere das, was für dich stimmig ist, z.B. für einen Salatessig mit Extrawirkung wie ein Waldmeisteressig, oder ein Körperöl aus Ringelblume,. Gänseblümchen und Kokosöl oder ein kräftiges Gewürzöl mit vielfältiger Wirkung aus Rosmarin, Thymian, Knoblauch, Olivenkraut und Lorbeer.

Letzteres habe ich heute angesetzt, aber leider noch nicht fotografiert. Foto gibt es morgen, denn die Küche ist gerade zwei Etagen unter meinem Kreativschreibtisch 😉

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#Kräuter #Tinktur #Auszg #Essenz

Geht immer
🔸Gedämpfte Sticks aus Kartoffel, Karotte + Kohlrabi🔸

Hier mit Löwenzahnblüten + Gänseblümchen.

Schneide die Sticks in 3 Größen: klein die Karotte, etwas größer die Kohlrabi und am größten die (Süß-)Kartoffeln. So werden sie gemeinsam gar im Wasserdampf. Schneide sie per Hand oder mit dem mit dem 🛒 Pommesschneider.

Etwas Öl, ggf. Salz und ein paar Küchenkräuter und fertig ist diese Mahlzeit.

Du genießt:
Vitamine: B1, B3 (Niacin), B5, B12 (Folsäure), C, E, K
Beta-Karotin, Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium

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#Rezept #3KSticks #Kartoffel #Karotte #Kohlrabi #Affiliate

🔸Fischereien verlieren MSC-Zulassung🔸

Der Fischbestand sei „nicht mehr im grünen Bereich“ und wachse schwächer als erwartet, erklärte das Marine Stewardship Council (MSC) am Montag. In Deutschland ist demnach vor allem das Unternehmen Kutterfisch-Zentrale aus Cuxhaven betroffen.

Damit wird es zumindest Nordsee-Seelachs nicht mehr MSC-zertifiziert in den Supermärkten in Deutschland geben. Von den 16.000 Tonnen Seelachs, die von den Verbrauchern jährlich gegessen werden, kann es sich aber auch um Fisch aus anderen Nordatlantikgebieten handeln. Dort gilt die Zertifizierung weiterhin.*

Besser: keinen Fisch oder nur selbst geangelt. Wer sich mit dem Thema befasst, weiß, wie industrieller »Fischfang« aussieht. ...

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#AufregerdesTages #Fisch #Lachs #MSC

Die längste Praline der Welt
🔸Duplo — Kinski Edition🔸

ECHTE Esser lassen jegliche Ferrero-Edition lässig links liegen 😉

Gefunden bei ▶️ Die Wahrheit in schön

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#Lachmalwieder

Mondkalender am 04.06.2025
🌛 Heute: Pause 🔸

Wir haben zunehmenden Mond, einen Erde- und Wurzeltag in der Jungfrau bis 15:54 Uhr. Dann wechseln wir in die Waage: Backen + Milchverarbeitung sind günstig.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Wurzelpflanzen säen + düngen

✅ Backen

✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte, Samen

✅ Einfrieren

✅ Fasten

Außerdem: Fischen, Haare waschen, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Masken, Umpflanzen.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Milchverarbeitung

⛔️ Einkochen

⛔️ Fermentieren

Vollmond ist am Mittwoch, 11.06.25 um 09:43 Uhr

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ Mond, Kalender + Jahreskreis

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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Jungfrau #zunehmend

⚠️Produktrückruf⚠️

Bio Saatenbrotbackmischung — Sorte Hafer
bio Bread Baking Mix — OATS
600 gr
MHD: 31.10.2026
Charge: 240141202
EAN: 4068706562525

Vertrieb über Aldi Nord

Hersteller (Inverkehrbringer):
🛠
PG ORGANICS GmbH

Kundenservice
info@pgorganics.de

Kunden können das Produkt in der Einkaufsstätte zurückgeben und bekommen den Kaufpreis erstattet, auch ohne Vorlage des Kassenbons.

Grund der Warnung:
⚠️

⛔️ Gluten
In dem Produkt wurde ein erhöhter Glutengehalt festgestellt, obwohl das Produkt als glutenfrei deklariert ist.

Vom Verzehr wird dringend abgeraten, bei Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie!

betroffene Länder (alphabetisch):
🇩🇪

03.06.2025
Quelle 🇩🇪
Bildquelle: ©PG Organics
#Hinweise #Rückrufe
Ein MÆrBlick-Projekt🔎
〰️〰️〰️⚠️〰️〰️〰️
Bleibe informiert und schütze Dich und Deine Liebsten:
⚠️ @Hinweise_Rueckrufe

Guten Morgen, liebe ECHTE Esser,

hier steht der Giersch in der Blüte. Die ist essbar und schmeckt leicht süßlich, vor allem aber würzig. Du kannst Gierschblüten vielfältig einsetzen:

✅ Als Topping über Salate und warme Speisen,

✅ als Bestandteil von Kräuterwasser oder

✅ Aromageber für Essig, Öl + Salz.

✅ Getrocknet sind sie nicht nur eine schöne Dekoration, sondern liefern auch einen würzigen Tee.

Iss mehr wild und genieße den MITtwoch,
Sylvia + 🐕 Sam

PS.: Dabei fällt mir auf dass eine Giersch-Liste fehlt ...
PPS.: Es sind 23 Rezepte. Liste folgt um 14:14 Uhr.

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#GutenMorgen

Ernährungsansätze + Ernährung umstellen
🔸Leere Kalorien🔸

Als »leere Kalorien« bezeichnet man Lebensmittel, die zwar Kilokalorien liefern, jedoch kaum Nährstoffe wie Mineralien, Spurenelemente, Eiweiße, Fettsäuren und Vitamine enthalten.

Der Körper kann diese kaum verwerten. Im Zweifelsfall gelangen sie über die Leber in die Fettdepots. Denn für den Stoffwechsel sind Nährstoffe essentiell.

Eine Kalorienreduktion bei Nährstoffmangel kann nicht zu Gewichtsreduktion oder körperlichem Geleichgewicht (Gesundheit) führen.

Es ist, als ob man das Problem mit denselben Mitteln lösen wollte, wie es entstanden ist (Einstein wird dieses sinngemäße Zitat zugeschrieben).

Ich spreche auch gerne von »Füllstoffverwertern«, wenn es um die leeren Kalorien geht

Lass die leeren Kalorien stehen und genieße das Wirkvolle:

✅ Obst, Gemüse, Nüsse, Saaten, gute Öle, Wildpflanzen.
... nix aus der Fabrik 😉

Weitere Gedanken auf ▶️ Eat Smarter

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#Nährstoffe #Ernährungsgrundsätze #leereKalorien

🔸Giersch-Limonade🔸

Giersch enthält 15mal so viel Vitamin C wie Kopfsalat. Warum also nicht trinken?

6 Portionen

1️⃣ 2 Handvoll Giersch (oder andere Wildpflanzen) mit 1 Liter Apfelsaft (nimm einen aus der Mosterei oder selbst Entsafteten) 3 — 6 Stunden ziehen lassen.

Länger hält sich das Konzentrat durch Einköcheln (ca. 30 Min) und funktioniert auch mit anderen (Wild-)Pflanzen bzw. Kräutern.

2️⃣ Giersch abseihen und mit ½ Liter spritzigem Mineralwasser und dem Saft einer Zitrone vermengen und genießen.

Probiere auch das Rezept für ▶️ Almdudler

▶️ Süßes, heiß + kalt auf ECHTES

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#Rezept #Limonade #Giersch #Getränk

🔸 Giersch 🔸

Der Giersch wird häufig als »Unkraut« im Garten bekämpft. Dabei ist er ein pflegeleichter, in der Blüte weiß strahlender und vor allem schmackhafter Bodendecker.

Giersch ist eine der ersten Pflanzen, die nach der Winterpause im Frühjahr austreibt. Im Mai entwickelt er doldenförmige Blütenstände, die bis September erscheinen. Bodennahe Blätter überwintern bis zum nächsten Austreiben.

Giersch mag es feucht, halbschattig bis schattig und nährstoffreich. Du findest ihn in Wassernähe und in Laubwäldern.

Die heilige 3

Giersch hat einen dreikantigen Stängel und dreiteilige, fächerförmige Blätter mit gezackten Rändern.
Er duftet nach einer Mischung aus Möhrengrün und Petersilie. So schmeckt er auch. Stängel, Blätter und Blüten sind essbar.

Das ist drin

Giersch liefert Vitamin A + C, Calcium, Kalium, Magnesium, Mangan, Kupfer, Eisen + Proteine, — mehr als in Eisbergsalat 😉

REZEPTE

Apfel-Möhren-Zwiebel-Curry mit Giersch
Bratlinge mit roten Linsen, Weißkohl, Süßkartoffel und Giersch
Bunte Karotten-Quiche mit Giersch
Buntes Allerlei mit Giersch
Frühlings-Sauerhonig (Oxymel)
Gemüse-Pizza wilde Edition mit Giersch
Gierschblüten-Inspiration
Giersch-Limonade
Giersch-Mandel-Pesto
Giersch-Pesto | mit Rukola
Giersch-Spinat | Video
Grill-Brot mit Giersch
Grüner-Spargel-Quiche mit Giersch
Kalte Dill-Avocado-Suppe mit Giersch
Karotten-Ingwer-Suppe mit Giersch
Kartoffel-Lauch-Suppe mit Giersch
Lauch-Suppe mit Giersch
Mazerat mit Giersch
Neunkräutersuppe
Pinien-Risotto mit Giersch
Rohköstliche Rezept mit Giersch
Süßkartoffel-Eintopf mit Giersch
Wildkrauttarte
Wildkräuter-Eis mit Giersch
Wildkräutersuppe

🐕 Giersch für den Hund 😁
📹 Giersch gegen Übersäuerung

Smoothie mit Giersch fehlt noch. Ich würde Apfel, Karotte, Ingwer und Zitrone dazu kombinieren 😉

▶️ Wissen + Rezepte rund um Zutaten auf ECHTES

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#Wissen #Giersch #Gierschliste

🥔 Kartoffelverarbeitung 🍠

🛒 Pommesschneider (manuell) aus Edelstahl
Seit Jahren im Einsatz. einfach klasse,
auch für anderes Gemüse.

🛒 Kartoffelstampfer aus Edelstahl
Auch für andere gedämpfte oder gegarte Gemüse

🛒 Sparschäler
Nicht nur für Spargel; auch für Kartoffeln,
Möhren, Ingwer, Kurkuma, Rettich ...

🛒 Schäler, Entkerner, Spiralschneider
manuell + robust

🛒 Kartoffelpresse
Auch für Knopfspätzle + Spaghettieis geeignet

Mit dem Kauf einer der empfohlenen Produkte unterstützt du ECHTES. Danke
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#Kartoffelverarbeitung #Kartoffel #Affiliate

Mara hat eine Apfel-Gespinstmotte entdeckt. Von dieser sind hier im Viertel auch mehrere Bäume befallen. Auch in meinem Garten ist ein Baum derart befallen und kränklich, dass der komplett entsorgt wird. Das ist dann der Fall, wenn der Baum nach der Brutzeit der Motten nicht mehr neue Blätter austreibt und Schwächen (Rindenplatzer, Schädlingsbefall) zuvor hatte.

Allerdings gilt für einen solch abgefressenen Baum: die Schonzeit für Bäume, die Vogelschutzzeit, liegt zwischen dem 1. März und dem 30. September. In dieser Zeit dürfen Bäume nicht gefällt oder beschnitten werden.

1️⃣ Befallen werden stets schon kränkliche Bäume.

2️⃣ Spritze den Baum lange (mind. 15 Min) mit einem harten Wasserstrahl ab.

3️⃣ Sammele Nester und Hinterlassenschaften von der Baumdusche ein. Schneide kleinere, befallene Äste ab und entsorge diese im Restmüll, — nicht im Kompost.

4️⃣ Setze Gehäuseschnecken (»Weinbergschnecken«) an den Baum; sie fressen die Larven.

5️⃣ Sorge für gute Wachstumsbedingungen (Wasser, Nährstoffe) und nutze einen Leimring oder einen entsprechenden Anstrich.

—-

Schaue mal bei Maras Welt vorbei 😉

⬇️⬇️⬇️

Klassiker
🔸Gute Tarnung🔸

Diese Karotte tarnt sich als Pfau, um nicht von Veganern gegessen zu werden.

Gefunden bei ▶️ Lachen macht Freu(n)de

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#Lachmalwieder

🔸Heute esse ich ...🔸

... einen Punkt (oder Korn)

Gefunden bei ▶️ cute and fun videos

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Mondkalender am 05.06.2025
🌛 Heute: backen 🔸

Wir haben zunehmenden Mond, einen Luft- und Blütentag in der Waage bis 07.06. um 07:40 Uhr. Dann wechseln wir in den Skorpion.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blütenpflanzen säen

✅ Kräuter: Blätter, Blüten, Früchte, Samen

✅ Backen

✅ Milchverarbeitung (außer Käse)

Außerdem: Fischen, Kontakte knüpfen, Homöopathie, Masken, Komposthaufen anlegen, Kristalle (Kraft), Rasieren, Reisen, Training Hüfte, Zubereitung von Salben/Ölen

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren

Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig wie Hausputz + Einkochen, nichts ist eher günstig.

Vollmond ist am Mittwoch, 11.06.25 um 09:43 Uhr

▶️ Moony
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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Waage #zunehmend

🔸Ricotta fatta in casa (aus Frischer Milch)🔸

Dieser Frischkäse kann von süß bis salzig. 😎
Ricotta wird aus Molke hergestellt, welche bei der Käseherstellung übrig bleibt.
Es geht auch mit Frischer Milch.

900 Gramm

1️⃣ 3 Liter Frische Milch (mind. 3,5% Fettgehalt) in einem Topf bei geringer Hitze erwärmen

2️⃣ 300g Schmand (Sauerrahm) in eine Schüssel geben, mit 2—3 Kellen Milch (aus der Gesamtmenge der Milch) und mit 1 TL Salz mischen.

3️⃣ Wenn die Milch eine Temperatur zwischen 85—90°C erreicht hat, die Hitze reduzieren und den Schmand hinzufügen.

4️⃣ Alles mit einem Schneebesen gut verrühren und anschließend den Topf mit dem Deckel zudecken.

5️⃣ Nach ca. 10 —15 Minuten ist der Ricotta fertig und kann mit einer Schaumkelle abgeschöpft werden.

5️⃣ Den Ricotta vorsichtig nach und nach in eine Käseform oder in ein engmaschiges Sieb füllen. Dabei eine Tasse drunter stellen, damit der Ricotta abtropfen kann.

Inspiration + Bild ▶️ Der sizilianische Koch

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#Rezept #Milch #Milchverarbeitung #Frischkäse #Kajmak

🔸Schmand selbstgemacht🔸

Schmand, auch Schmant oder Schmetten, ist ein stichfestes Milchprodukt aus Sahne – es handelt sich um saure Sahne mit erhöhtem Fettanteil von mindestens 20 %. In der Schweiz, Österreich und Südtirol ist Schmand unbekannt; das am ehesten entsprechende Produkt ist Sauerhalbrahm mit standardmäßig 15 % Fett, und Sauerrahm mit 35 % Fett (Synonym für „saure Sahne“).*

1️⃣ ca. 200 g Frische Schlagsahne + 2 EL Magerquark gut miteinander verrühren und 1 bis 2 Tage in der warmen Wohnung — nicht im Kühlschrank! — stehen lassen.

2️⃣ Fertig ist der Sauerrahm zum weiter verarbeiten. Er hält sich im Kühlschrank normalerweise eine Woche

Rezept + Bild ▶️ Heimgourmet

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🔸Dörren | Günstige Tage nach Mondkalender🔸

Günstig sind der abnehmende Mond. Die Wirkung wird verstärkt , wenn die Früchte zuvor an einem Fruchttag (Widder, Löwe, Schütze) geerntet wurden.

Günstige Dörr-Tage

✅ Donnerstag, 12. Juni 20205

✅ Freitag, 20. Juni 2025

✅ Samstag 21, Juni 2025

▶️ moony Mondkalender

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