🔸Das hat im Juni Saison🔸

In deutschsprachigen Breiten
auf dem Kontinent stammen
aus dem ...

🏡 ... Gewächshaus
Asiasalat
Auberginen
Champignons
Gurken
Kohlrabi
Kopfsalat
Pflücksalate
Radicchio
Tomaten
Zucchini

🌿 ... Freiland + wild*

Baldrian*
Bauernjasmin
Blattsenf
Blaubeeren
Blumenkohl
Bohnen
Borretschblüte*
Brennnessel*
Brokkoli
Brunnenkresse*
Eichblattsalat
Eisbergsalat
Erdbeeren
Erbsen
Fenchel
Frauenmantel*
Frühkartoffeln
Frühlingszwiebeln
Gänseblümchen*
Giersch* / Gierschblüten*
Glaskraut
Gundermann*
Holunderblüten*
Hopfen*
Himbeeren
Johannisbeeren
Johanniskraut*
Klettenlabkraut*
Kamille*
Kartoffeln
Klatschmohn*
Kohlrabi
Kopfsalat
Kornblume*
Labkraut*
Lavendel*
Lindenblüten*
Mädesüß
Majoran
Mangold
Margerite*
Minze*
Möhren
Pimpinelle*
Radieschen
Rhabarber
Romanasalat
Rotklee
Rukola
Salbei
Schnittlauch / Schnittlauchblüte
Spitzkohl
Stachelbeeren
Staudensellerie
Thymian
Wiesensalbei*
Zucchiniblüte

🏭 ... Lager
Äpfel
Birnen
Chicorée
Chinakohl
Kartoffeln
Knollensellerie
Kürbis
Möhren
Pastinaken
Rettich
Rosenkohl
Rote Bete
Rotkohl
Steckrüben
Schwarzwurzeln
Weißkohl
Wirsing
Zwiebeln

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#Saison #Juni #Obst #Gemüse #Wildpflanzen #Wissen #Saisonkalender

Alles entsteht in der Küche 😄

⬇️⬇️⬇️

Mondkalender am 26.06.2025
🌛 Heute: relative Ruhe 🔸

Wir haben zunehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag im absteigenden Krebs bis 27.06. um 07:56 Uhr. Dann gehen wir in den Löwen.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Kräuter:
Blüten, Blätter, Früchte + Samen'

✅ Blattpflanzen säen + pikieren

✅ Säen + Einfrieren von Blattgemüse

✅ Kräuter gießen

Außerdem: Fitness + Ausdauer, Fischen, Homöopathische Mittel anwenden, Komposthaufen anlegen, Kristalle (Kraft), Masken, Rasen mähen, Training Brust, Zubereitung von Salben/Ölen

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren

⛔️ Backen

⛔️ Milchverarbeitung

Vollmond ist am Donnerstag, 10.07.25 um 22:36 Uhr

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ Mond, Kalender + Jahreskreis

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#Mondkalender #Wassertag #Blatttag #Krebs #zunehmend

🔸Kriegs(streusel)kuchen🔸

Dies ist ein bodenständiger Blechkuchen, der seinen Namen seinen einfachen Zutaten und seiner Entstehung in Krisenzeiten verdankt. Man spricht dabei von einem Kuchenformat, das mit Mehl, Zucker und eventuell Milch oder Rahm sowie Backpulver rasch und günstig zuzubereiten war.

1️⃣ 600g Mehl + 350g Zucker + 1 Ei + 3 EL Kakao + 1EL Zimt + 1 Prs Salz + 1 Pck Backpulver mischen, Milch/Rahm zugeben, bis ein dickflüssiger Teig entsteht.

Optional: Einen Teil des Mehls durch gemahlene Haselnüsse oder Eichelmehl ersetzen.

Optional: 300g Mehl + 150g Zucker + 150g Butter (kalt) zu Streuseln verkneten und auf den Teig geben.

2️⃣ Auf einem Blech bei 180 °C OUH ca.  30 Minuten backen.

Optional: Einen Guss aus 150g Butter + 150g Puderzucker + 3 EL Kaffee + 3 EL Kakao + 110g Kokosraspel (gemahlene Haselnüsse) auf den gebackenen Kuchen (ohne Streusel) geben

Warm und kalt genießen.

Inspiration + Bild ▶️ Chefkoch

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#Rezept #Kuchen

🔸Essen in der Kriegszeit: Diese 20 Gerichte kennt heute keiner mehr🔸

Eichelsuppe (kennst du Eichel-Biscotti oder Eichel-Bolognese?)
Kürbissuppe
Rübensuppe
Linsensuppe
Kartoffelbrot
Falsche Leberwurst
Falsches Schmalz
Kommissbrot
Kartoffelkaffee
Zwieback Auflauf
Kartoffelkekse
Kriegskuchen
Marzipan-Ersatz
Falsche Schlagsahne
Kriegs(streusel)kuchen
Wurstbratlinge
Dinkelbrei
Hefeplinsen
Gefüllte Klöße mit Hefetunke
Würstchen in Kartoffelteig

19 Min ▶️ Pure Nostalgie

Uuuii ... da fehlen noch viele Rezepte auf diesem Kanal 😉

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#Wissen #Video #AlteGerichte #Nachkriegszeit

Wie viel Gurke war es heute?

Sie gehört zur Familie der Kürbisgewächse und stammt ursprünglich aus Indien und liefert eine Meng an Vitaminen und Mineralien sowie Antioxidantien.

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#Lachmalwieder

Mondkalender am 27.06.2025
🌛 Heute: Backen 🙃

Wir haben zunehmenden Mond, ab 07:56 Uhr einen Feuer- und Fruchttag im Löwen bis 29.06. um 13:34 Uhr. Dann Jungfrau: Küchenruhe.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Fruchtpflanzen säen

✅ Kräuter: Blätter, Blüten, Früchte, Samen

✅ Backen

✅ Einfrieren von Früchten

✅ Milchverarbeitung (schnelle Reifung)

✅ Obst- und Safttage

Außerdem: Fischen, Haare schneiden, Homöopathie, Kompost, Kristalle (Kraft), Masken, Rasen ansäen, Rasen ansäen, Rasieren, Training Rücken, Zubereitung von Salben/Ölen

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren

Vollmond ist am Donnerstag, 10.07.25 um 22:36 Uhr

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#Mondkalender #Feuertag #Fruchttag #Löwe #zunehmend

Mond + Tagesqualität
🔸Feuer- und Fruchttage🔸

Die Tagesqualitäten nach dem Mondkalender geben Hinweise auf günstige Aktivitäten.

In den Mondzeichen Widder, Löwe und Schütze stehen Feuer- und Fruchttage.

Fruchtpflanzen wie Obst, Beeren, Auberginen, Tomaten, Zucchini, Getreide, Bohnen, Erbsen, Kürbisse sind den Feuerzeichen zugeordnet, weil sie im Sommer geerntet werden und Wärme lieben.

Steht der zunehmende Mond während der Aussaat, Pflege und Ernte von Früchten und Samen in einem Feuerzeichen, dann werden Geschmack, Inhaltsstoffe und Haltbarkeit gefördert.

👉 Bezüglich der Ernährung kann diesen Tagen eine besondere Eiweißqualität zugeordnet werden. Das heißt, der Körper kann an diesen Tagen Eiweiß besonders gut umsetzen und verwerten. Es wird der Zellaufbau gefördert und die geistige und physische Kraft wird gestärkt.

Details im Blog ▶️ echtes.rocks

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#Wissen #Mondkalender #Feuertag #Fruchttag #Widder #Löwe #Schütze

🔸Kräuter 🌿 trocknen🔸

Getrocknete Kräuter kannst du für Tees, zum Würzen, für die Einlage in Öl oder andere Flüssigkeiten nutzen. Eine platzsparende, günstige Methode sind Schachteln vom letzten Obstkauf, an einer Leine geklammerte 🛒 Wäschenetze oder Dörrnnetze wie

🛒 YANGUN Trockennetz Kräuter und

🛒 Desy & Feeci 6-lagiges Netz

Sehr hübsch ist auch der 🛒 Bambus Zelt Korb.

Stelle die Kräuter an heißen Sommertagen nicht in die pralle Sonne, denn es droht Selbstentzündungsgefahr. Schattig + luftig sollte es sein.

Im Winter kannst du den Backofen bei möglichst niedrigen Temperaturen (50°C) oder ein 🛒 Dörrgerät nutzen. Hier stelle ich meinen 🛒 Dörrautomaten mit Infrarotfunktion für rohköstliches Dörren vor.

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#Kräuter #Trocknen

🔸Große Eisenpfanne🔸

Eisenpfanne kaltgeschmiedet 36 cm — der Garant für beste Bratergebnisse.
Diese kaltgeschmiedete Eisenpfanne, auch schmiedeeiserne Pfanne genannt, ist ideal geeignet für die Zubereitung von kurzgebratenem Fleisch, für Fisch oder für knusprige Bratkartoffeln. Die schmiedeeiserne Bratpfanne in Gastronomiequalität eignet sich für alle Herdarten.

Durch den direkten Kontakt der Eisenpfanne zur Heizquelle und die optimale Leitfähigkeit der Eisenpfanne erhitzt sich die schmiedeeiserne Pfanne sehr schnell. Die Temperatur wird direkt an das Bratgut weitergegeben. Profiköche wissen dies zu schätzen und verwenden diese preisgünstige und langlebige Eisenpfanne!

Bitte beachten Sie unbedingt, dass Ihre Heizquelle (Herdplatte) maximal 2 cm kleiner sein darf als der Boden der Eisenpfanne! Ansonsten kann es durch zu unterschiedliches Erhitzen der Pfanne zu Verwerfungen der Pfanne kommen.

Eine ausführliche deutschsprachige Gebrauchsanweisung mit detaillierten Hinweisen zum Einbraten der 36 cm großen Pfanne liegt jeder Lieferung bei.

Materialstärke: 3 mm
Randhöhe: 40 mm
oberer Rand: Ø 360 mm
Boden: Ø 300 mm
Länge Stiel: 340 mm
Produktgewicht: 2990 g

Gastroartikel in Gastronomiequalität vom deutschen Fachhändler

✅ für alle Herdarten geeignet

✅ ideal für kurzgebratenes Fleisch, Bratkartoffeln, Fisch

✅ unbeschichtet

✅ nicht eingebrannt

🛒 TAMLED Eisenpfanne kaltgeschmiedet 36 cm
[Kleinunternehmen]

Folge dem Link + erwerbe die Pfanne.
So unterstützt du ECHTES und das Kleinunternehmen.
Danke
❤️

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#Werkzeuge #Eisenpfanne #kaltgeschmiedet #unbeschiichtet

🔸Willkommen auf ECHTES🔸

Regional, saisonal, frisch und wild gesammelt.
Das ist ECHTES 😍

Keine Fabrik, keine Chemie,
und du entdeckst Geschmack wie noch nie!

Sei dabei und iss’ dich frei!

Genieße den Gartenrundgang 💖


🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶🌾
🥭 🧅
🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🫑
🌱 🍄
🌼 ECHTES.rocks 🥔
🍍 🍠
🥥🥝🍅🍆🥑🥦🥬🥒🌶🌽🥕🧄🌽🌿

Industriefrei, ja bitte‼️ 😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden

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#Video #IneigenerSache #Willkommen

Mitschnitt
🔸Ordnung in der Küche🔸

Ich spreche mit Petra Strack über Ordnung in der Küche. Petra ist als FengShui-Beraterin nicht nur Spezialist in Sachen Ordnung, sondern auch der innewohnenden Energie.
Du findest Petra in der Gruppe zum Kanal.

Einige Erkenntnisse in Kürze:

✅ gleichartige Vorratsdosen/-gläser nutzen

✅ thematisch gruppieren

✅ sofort weg-/aufräumen

✅ tatsächlich Benötigtes in Reichweite

Natürlich gibt es noch viele weitere Aspekte.
Schaue zu oder höre rein.
Fragen oder Anregungen? Lass es uns wissen, in den Kommentaren.

Sylvia von @ECHTES

🎧 Das Audio findest du im Folgepost

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#Video #Audio #Ordnung #PetraStrack

Mitschnitt
🔸Ordnung in der Küche🔸

Ich spreche mit Petra Strack über Ordnung in der Küche. Petra ist als FengShui-Beraterin nicht nur Spezialist in Sachen Ordnung, sondern auch der innewohnenden Energie.
Du findest Petra in der Gruppe zum Kanal.

🎦 Video im vorstehenden Beitrag

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🔸Du bist, was du isst🔸

Als ich lernte "du bist, was du isst,
begriff ich, dass es Nuss ist.

Gefunden bei ▶️ David Avocado Wolfe

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Mondkalender am 28.06.2025
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🔸Cremiges Brokkoli Curry🔸

4 Portionen

1️⃣ 1 Zwiebel, 2 Zehen Knoblauch + 1 Bd Frühlingszwiebeln klein hacken und in Wok oder Pfanne mit etwas Wasser glasig dünsten.

2️⃣ 2 EL Currypaste dazugeben und ca. 1 Minute mit anbraten. Alternativ gemörsert je ½ TL Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Senfsaat, Kardamom + Limette hinzugeben).

3️⃣ 400g Brokkoli in mundgerechte Stücke schneiden. 2 Karotten in Streifen schneiden, zum Gemüse hinzu geben und 5 Min dünsten.

4️⃣ 250g Gekochte Kichererbsen hinzu geben und mit 250g Kokosmilch auffüllen. So viel Wasser hinzufügen, bis das Gemüse fast (aber noch nicht ganz) bedeckt ist.

5️⃣ Ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis Gemüse bissfest ist. Es sollte gar, aber noch knackig (und nicht zu weichgekocht) sein.

6️⃣ Zum Schluss mit 2 EL Sojasauce oder 1 Prs Salz salzen, anrichten und optional mit 2 EL Sesam bestreuen.

Inspiration + Bild ▶️ isshappy

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