🔸"Wilder" Spargel🔸

Manchmal ist es kein Spargel, sondern Hopfen 😉

4 Minuten

▶️ https://youtu.be/qBK2eOuqLZw
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#Wildkräuter #Hopfen

🔸Unterholz-Spargel🔸

Buschfunktistan zum Wildkräuter-Sammeln im April. Der japanische Staudenknöterich (»Springkraut«) ist sehr schmackhaft und dient im Verlaufe des Sommers auch als besonderes Getränke in der Natur.

18 Minuten
▶️ https://youtu.be/eaCq3hnhCQA

Du findest die zarten Sprossen, die an grünen Spargel erinnern, jetzt am Ufer natürlicher Flußläufe. Im Verlauf des Sommers wird die Pflanze fester und lässt ich wie Rhabarber verarbeiten. Nicht, dass du zur Rhabarberbarbera wirst 😉
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#Spargel #Unterholzspagel #Staudenknöterich #Wildkräuter #Neophyten

🔸Essener Brot🔸

Dieses 2000 Jahre alte Rohkostrezept existiert in verschiedenen Varianten. Dieses steht auf meiner Einfach-Machen-Liste 🙃
Nebenbei gibt es im Video von Raw Future viele Tipps und Hintergrundinformationen.
Die Zutaten findest du auf dem Bild.

29 Minuten

▶️ https://youtu.be/8yH75uuwl4s

Hier habe ich diese Variante vorgestellt
▶️ https://news.1rj.ru/str/echtes/220
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#Rohkost #vegan #Brot #Essener #glutenfrei #Rezept

Für Menschen im mediterranem Klima
🔸Wildspargel im April/Mai🔸

5 Minuten

▶️ https://youtu.be/f55qVV-Ud40
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#Wildspargel

🍃Wildkräuter im Frühling: Spitzwegerich

Der Spitzwegerich ist eine Heilpflanze, die nicht nur geschmacklich überzeugt sondern auch unserer Gesundheit zugutekommt.

So wird das Pflänzchen aufgrund seiner entzündungshemmenden und antibakteriellen Eigenschaften auch gerne medizinisch genutzt – beispielsweise bei Hustenreiz und zur Stärkung des Immunsystems.

Verzehrt wird der Spitzwegerich gerne in Rührei oder als Zutat in Aufstrichen, Salaten und Quark. Die Knospen sind besonders lecker, da sie dem Geschmack von Champignons ähneln.

Spitzwegerich wächst zumeist sehr unauffällig auf Wiesen und Wegrändern.

Passend dazu:
📌 Selber sammeln: 17 Wildpflanzen für alle Jahreszeiten
📌 Tragantwurzel bei Immunschwäche & Allergien
📌 Kohlwickel Rezept: Kohlblätter bei Entzündungen

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🍃9 essbare Wildkräuter im Frühling: Kräuter selber sammeln

Im Anschluss an einen langen Winter kann unser Körper die vitalisierenden Kräfte von heilsamen, nährstoffreichen Wildkräutern gut gebrauchen.

Tatsächlich kommen die ersten zeitigen Frühlingspflanzen demnach wie gerufen, zumal sie stärkende Eigenschaften mitbringen sowie auch dabei helfen zu entgiften, zu entschlacken und den Stoffwechsel natürlich in Schwung bringen.

In diesem Beitrag befassen wir uns deshalb mit 9 essbaren Frühlings-Wildkräutern, deren bevorzugten Aufenthaltsorten und den gesundheitlichen Wirkungen.

Zum Beitrag:
📌 https://schoepferinsel.com/wildkraeuter-im-fruehling/

Passend dazu:
📌 17 essbare Wildpflanzen für alle Jahreszeiten
📌 Hafermilch selber machen: Schnelles Rezept
📌 Hustensaft selber machen: 5 Rezepte

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🔸Trend: Kochgeschirr online kaufen🔸

12 Startups setzen auf den direkten Weg zum Kunden, wenn es um Kochgeschirr geht. Alles online.

Ist das der Weg in die Zukunft?
▶️https://www.businessinsider.com/direct-to-consumer-kitchen-knife-cookware-startups?r=DE&IR=T

Ich bin ja für Ur-Omas Weg: In’s Fachgeschäft Da ist die Beratung kompetent, die Steuereinnahmen kommen der Kommune zu Gute und Arbeitsplätze in der direkten Kommunikation werden gefördert
Bei der nächsten Pfanne vom Non-Food-Grabbeltisch im Discounter einfach darüber nachdenken 😉
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#Kochgeschirr

Kleine Inspiration für die Fensterbank – von Silke Leopold.

Microgreens - ich liebe es, hochwertige Lebensmittel selber "anzubauen". 😍😀 Oben Alfalfa in zwei verschiedenen Stadien und unten einmal Chicoree und einmal ein Mix aus rotem und grünem Basilikum. 🌱

Morgens um 10 Uhr in Deutschland
🔸Apfel-Möhren-Saft🔸

Drei kleine unschuldige Wellants und 3 mittelgroße Möhren opferten sich, um nach Zentrifugalentsafter direkt Mikronährstofflieferant zu werden. Welch eine Karriere 🙃

Währenddessen köchelt die vegane Linsensuppe vor sich hin.
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#Saft #Möhre #Apfel #Zentrifugalentsafter

In eigener Sache
🔸Aktuelles von der Umbaufront, Woche 2🔸

Das Projekt: Küche zum Bad und Bad zur Küche umbauen sowie eine Gastherme einsparen samt Installation.

Zitat der Woche 1 (HLS-Rohinstallation): »Dies ist ein Bad mit Herausforderung.«

Zitat des Tages (Elektro-Rohinstallation): »Das ist tricky.«

Was war passiert? 🤔

Die vorgesehene Esse (Kaminzug) für das Hochvoltelektrokabel (Durchlauferhitzer) war irgendwie auf der Hälfte des Wege zugeschüttet und undurchdringbar.
Nun kam der Bauträger, Bauprojektentwickler und -projektmanager für Gründerzeithäuser zum vollen Einsatz: ich fand ein stillgelegtes Gasrohr, das bis zur gewünschte Höhe reicht (Metallbandmaß von unten nach oben durchgezogen) und den notwendigen Durchmesser aufweist. Der Elektro-Geselle »Resepkt!« Der hinzugerufene Generalunternehmer (HLS): »Hach, Überraschungen und überraschende Lösungen«. Ich: stolz wie Oskar. 🙃

Ich fühle mich wie Anfang 30, als solche Probleme meinen beruflichen Alltag prägten 😎

Vielleicht sollte ich in diese Branche zurück wechseln. Da weiß man, was man hat: lauter intellektuelle Herausforderungen. Bauen im bewohnten Bestand. ...

🤔 Was kommt heute auf den Teller? 🙃

▶️ Apfel-Möhren-Saft (frisch gepresst mit de Zentrifugalentsafter

▶️ BBQ-Blumenkohl 😊 — pur und ohne Kartoffeln etc.
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🔸Quiche mit Radieschen🔸

Ich würde den 300 gr. Raucherlachs durch Porree und Rettich ersetzen.

Das Rezept von Chefkoch.de erinnert mich an meine Pizza-Variationen, vegan und mit Radieschen 😉

▶️ https://www.chefkoch.de/rezepte/3735471566889994/Quiche-mit-Raeucherlachs.html
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#Radieschen

🔸Radieschen: was ist drin?🔸

»Radieschen sind mit nur 14 kcal/100 g ein kalorienarmer knackiger Snack. Nennenswert ist ihr Gehalt an Vitamin C, Folsäure (Vitamin B6) sowie dem Mineralstoff Kalium. Die für den typischen Geschmack und die leichte Schärfe verantwortlichen Senföle (Glukosinolate) helfen der Pflanze, sich gegen Fressfeinde zu wehren. Für den menschlichen Körper sind diese Stoffe sehr gesund und können sich u.a. positiv auf das Immunsystem auswirken.«
▶️ https://www.gesundheit.gv.at/leben/ernaehrung/saisonkalender/mai/radieschen
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Vorgestellt
🔸Polysorbat 80 oder E433🔸

Emulgatoren wie E433 werden eingesetzt, um eine einheitliche Konsistenz zu erreichen.
»Zahlreiche industriell hergestellte Lebensmittel enthalten zugesetzte Emulgatoren. Diese Substanzen erleichtern unter anderem die Erzeugung von Öl-in-Wasser-Emulsionen und gelten als unbedenklich. Doch jetzt konnten amerikanische Mediziner in Tierversuchen zeigen, dass zwei dieser Zusatzstoffe, wenn sie längere Zeit aufgenommen werden, die Darmflora von Mäusen verändern und Entzündungsreaktionen auslösen. Dadurch erhöhte sich nicht nur das Risiko für chronisch-entzündliche Darmkrankheiten, die Tiere erkrankten auch eher an Fettleibigkeit und Diabetes, schreiben die Forscher im Fachjournal „Nature“.
(...)
Polysorbat 80 ist als Lebensmittelzusatzstoff E 433 zugelassen und beispielsweise in Eiscreme oder Margarine enthalten. Carboxymethylcellulose (E 466) findet man auch in Mayonnaisen, Saucen und Gelee.« [Wissenschaft aktuell]

»Für Bio-Lebensmittel ist keiner der 32 Emulgatoren zugelassen. Alle Emulgatoren können je nach Herstellung tierische Bestandteile enthalten.
(...)
Der Verzehr bestimmter Emulgatoren kann bei manchen Menschen Allergien beziehungsweise Unverträglichkeiten auslösen oder in großen Mengen abführend wirken. Einige Emulgatoren stehen im Verdacht, die Vielfalt an Darmmikroben zu verringern und die Darmschleimhaut dünner zu machen. In Tierversuchen führten manche Emulgatoren zu Darmerkrankungen, einem Anstieg des Körperfettanteils und der Blutzuckerwerte, einer Vergrößerung der Leber, Nieren- und Organschäden sowie Blasensteinen.
Andere Emulgatoren könnten hingegen eine präbiotische Wirkung haben und dadurch zur Vorbeugung und Verbesserung von Stoffwechselstörungen und einem Gleichgewicht der Darmflora sorgen.« [Verbraucherzentrale Hamburg]

»Nach EU-Recht dürfen Hersteller mehr als 320 unterschiedliche Zusatzstoffe in ihren Produkten verwenden. Die E-Nummern sind eine Art Code, durch den diese Zusatzstoffe unabhängig von der Sprache identifiziert werden können. Die Nummerierung bildet ihre Zuordnung zu bestimmten Gruppen ab, so kennzeichnen etwa die E-Nummern E 100—199 Farbstoffe, E 200—299 Konservierungsstoffe. Das „E“ steht bei den E-Nummern übrigens einerseits für „Europa“ und signalisiert, dass der Zusatzstoff in der Europäischen Union zugelassen ist, andererseits für „edible“, also „essbar“ (...)
Wer die Zutatenlisten von Lebensmitteln studiert, der kann den Eindruck gewinnen, dass dort immer weniger E-Nummern auftauchen. Doch das kann täuschen, denn Hersteller verwenden häufig lediglich eine andere Bezeichnung für ein und denselben Inhalt. Nachdem E-Nummern bei Verbraucherinnen und Verbrauchern in Verruf geraten waren und sich die Produkte deswegen nicht mehr so gut vermarkten ließen, gehen Hersteller verstärkt dazu über, statt der E-Nummer die chemische Bezeichnung in der Zutatenliste zu verwenden. Aus E 100 wurde „Kurkumin“, aus E 421 wurde „Mannit“ oder aus E 999 wurde „Quillajaextrakt“. Oder Hersteller verwenden Stoffe, die eine ähnliche Wirkung haben wie Zusatzstoffe, im Zutatenverzeichnis aber nicht als solche ausgewiesen werden müssen.« [Foodwatch]

Darum: nix aus der Fabrik 🙃

E129 | E171 | E433 | E407 | E466 | E579 | E585 | E621
Zusatzstoffe-Liste

Inhaltsverzeichnis
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#E433 #E466 #Zusatzstoffe #Emulgatoren #Industrie #Wissen

🔸Massageöl aus der Küche🔸

Schmerzlindernd und beruhigend.

1️⃣ 1 Teil Salz + 2 Teile Olivenöl mischen

2️⃣ 2 Tage im Kühlschrank reifen lassen

3️⃣ Zimmerwarm abendlich auf schmerzende oder verspannte Stellen anwenden.

Quelle: Gesundheitsblatt
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#Olivenöl #Salz

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Radieschenblätter: Vorteile und Verwendungsmöglichkeiten

Radieschenblätter gehören nicht gerade zu den beliebtesten Lebensmitteln in der Küche. Wenn du jedoch über alle ihre Vorteile Bescheid wüsstest, würdest du sie sicherlich in deine Ernährung aufnehmen.

Durch ihren milden Geschmack kann man sie außerdem mit jedem Salat oder Gericht kombinieren.

Wer diese Pflanze zubereitet, schneidet normalerweise als Erstes ihre Blätter ab. Sie enthalten jedoch Nahrungsbestandteile, die einen positiven Einfluss auf die Gesundheit haben können.

Wenn dich das noch nicht überzeugt hat, sie zu probieren, werden wir dich hier über ihre Eigenschaften und ihre Zubereitungsarten informieren.


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