Forwarded from Sylvia Nickel
Linsenwelt
🔸Le Puy Linsensalat mit Apfelspalten🔸
4 Portionen
1️⃣ 200g Lentille verte de Puy (grüne Linsen) kalt abwaschen und in kochendem Wasser 15 Min. garen. 150g Möhren + 150 g Petersilienwurzel würfeln und 5 Min. weiter garen. Kalt abschrecken und abtropfen lassen.
2️⃣ Vinaigrette aus 4 EL Walnussöl, 4 Apfelessig, Filets 1 Mandarine oder 1/2 Orange, 1 EL Honig, Salz + Pfeffer rühren.
3️⃣ 3 saure Äpfel achteln und in 1 EL Butter anbraten. 1/2 Bund Petersilie in feine Streifen schneiden.
4️⃣ Linsen, Äpfel + Vinaigrette vermengen und mit Petersilie anrichten.
Rezept ▶️ Feinkost Knokke
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Linsen #Wissen #GrüneLinsen
🔸Le Puy Linsensalat mit Apfelspalten🔸
4 Portionen
1️⃣ 200g Lentille verte de Puy (grüne Linsen) kalt abwaschen und in kochendem Wasser 15 Min. garen. 150g Möhren + 150 g Petersilienwurzel würfeln und 5 Min. weiter garen. Kalt abschrecken und abtropfen lassen.
2️⃣ Vinaigrette aus 4 EL Walnussöl, 4 Apfelessig, Filets 1 Mandarine oder 1/2 Orange, 1 EL Honig, Salz + Pfeffer rühren.
3️⃣ 3 saure Äpfel achteln und in 1 EL Butter anbraten. 1/2 Bund Petersilie in feine Streifen schneiden.
4️⃣ Linsen, Äpfel + Vinaigrette vermengen und mit Petersilie anrichten.
Rezept ▶️ Feinkost Knokke
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#Linsen #Wissen #GrüneLinsen
❤2
Forwarded from Sylvia Nickel
Linsenwelt
🔸Linsensalat: Variationen🔸
Als Vorspeise oder Zwischenmahlzeit gehört der Linsensalat zur mediterranen Küche. Meist wird er warm oder lauwarm serviert.
Dafür die Linsen nicht maximal garen. Sie sollen noch Biss haben.
Für die Vinaigrette und weitere Zutaten ist alles erlaubt: ob Lauch, Äpfel, Birnen, Feigen, Paprika oder Pepperoni. Die ungewöhnliche Mischung macht’s.
Mögliche Linsensorten:
✅ Grüne Linsen
✅ Rote Linsen
✅ Belugalinsen
✅ Berglinsen
👆 Je kleiner, desto geschmackvoller.
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Linsen #Wissen #Linsensalat
🔸Linsensalat: Variationen🔸
Als Vorspeise oder Zwischenmahlzeit gehört der Linsensalat zur mediterranen Küche. Meist wird er warm oder lauwarm serviert.
Dafür die Linsen nicht maximal garen. Sie sollen noch Biss haben.
Für die Vinaigrette und weitere Zutaten ist alles erlaubt: ob Lauch, Äpfel, Birnen, Feigen, Paprika oder Pepperoni. Die ungewöhnliche Mischung macht’s.
Mögliche Linsensorten:
✅ Grüne Linsen
✅ Rote Linsen
✅ Belugalinsen
✅ Berglinsen
👆 Je kleiner, desto geschmackvoller.
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#Linsen #Wissen #Linsensalat
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Lebensmittel, Nahrungsmittel oder Füllstoff?🔸
Kollath unterscheidet 6 Gruppen und vor allem Lebens- und Nahrungsmittel. '
Wenn du googelst, findest du eine andere Beschreibung:
»Lebensmittel sind Substanzen, die konsumiert werden, um den menschlichen Körper zu ernähren. Der Begriff Lebensmittel (Viktualien) umfasst als Oberbegriff sowohl das Trinkwasser als auch die Nahrungsmittel.«
und
»Nahrungsmittel bezeichnet Lebensmittel, die vorwiegend der Ernährung des Menschen dienen , Makronährstoffe enthalten und somit dem Menschen Energie zuführen.« [beides: Wikipedia]
Was gibt dir Leben, was nährt dich und was ist Füllstoff?
(Ur-)Oma kannte díe Antwort 😉
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Ernährungsgrundsätze
Bildquelle: https://kurzelinks.de/az9r
Kollath unterscheidet 6 Gruppen und vor allem Lebens- und Nahrungsmittel. '
Wenn du googelst, findest du eine andere Beschreibung:
»Lebensmittel sind Substanzen, die konsumiert werden, um den menschlichen Körper zu ernähren. Der Begriff Lebensmittel (Viktualien) umfasst als Oberbegriff sowohl das Trinkwasser als auch die Nahrungsmittel.«
und
»Nahrungsmittel bezeichnet Lebensmittel, die vorwiegend der Ernährung des Menschen dienen , Makronährstoffe enthalten und somit dem Menschen Energie zuführen.« [beides: Wikipedia]
Was gibt dir Leben, was nährt dich und was ist Füllstoff?
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#Ernährungsgrundsätze
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Kollath und die Ordnung der Nahrung🔸
Wer sich fragt, was Lebens- von Nahrungsmitteln trennt, mag beim "ersten" Vollwertkost-Befürworter" Werner Kollath fündig werden.
Schau mal rein in sein Hauptwerk, kostenfrei auf
▶️ google.de/books
~~~~~
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Gruppe https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
#Kollath #Vollwertkost #Rohkost
Wer sich fragt, was Lebens- von Nahrungsmitteln trennt, mag beim "ersten" Vollwertkost-Befürworter" Werner Kollath fündig werden.
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Gruppe https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
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Google Books
Die Ordnung unserer Nahrung
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Salatvariationen🔸
Pick dir eine Inspiration raus 😉
Apfel-Karotten-Salat
Äpfel, Karotten, Haselnüsse, Öl, Salz, Pfeffer, Zitrone
Bulgursalat mit Radieschen
Bulgur, Gemüsebrühe, Olivenöl, Radieschen, Lauchzwiebeln, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Joghurt, Cayennepfeffer, Rucola
Couscous-Salat
Couscous, Gemüsebrühe, Orangensaft, Tomaten, Gurke, Paprika, Petersilie, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Öl
Fenchel-Orangen-Salat
Fenchel, Orangen, Granatapfel, Sahne, Essig, Dill, Knoblauch, Öl, Zucker, Salz, Pfeffer
Feuriger Lauchsalat
Lauch, Paprika, Oliven, Mais, Senf, Aceto Balsamico, Öl, Zucker, Salz, Cayennepfeffer, Petersilie
Gemüse-Pasta-Salat mit Mozzarella
Aubergine, Zucchini, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Tomaten, Knoblauch, Zucker, Petersilie, Peperoni, Estragon, Nudeln, Pinienkerne, Mozzarella, Basilikum
Glasnudel-Salat
Glasnudeln, Paprika, Chili, Gurke, Koriander, Erdnüsse, Zwiebeln, Limettensaft, Sojasauce, Honig
Griechischer Bauernsalat
Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Schafskäse, Oliven, Essig, Olivenöl, Paprika, Salz, Pfeffer
Griechischer Nudelsalat
Kartoffeln, grüne Bohnen, rote Zwiebeln, griechische Nudeln, Oliven, Salz, Salatgurke, Senf, Honig, Zitronensaft, Essig, Olivenöl, Pfeffer, Basilikum, Feta
Gurkensalat
Salatgurken, Schmand, Dill, Salz, Pfeffer
Italienischer Brotsalat
Tomaten, Zwiebeln, Mozzarella, gelbe Paprika, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Basilikum, Ciabatta
Kartoffel-Rucola-Salat
Kartoffeln, Rucola, Sesam, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Kirschtomaten
Kartoffelsalat mit Erbsen-Avocado-Mayonnaise
Kartoffeln, Erbsen, rote Zwiebeln, Petersilie, Avocado, Mayonnaise, Sahnemeerrettich, Salz, Pfeffer
Kartoffel-Gurken Salat
Kartoffeln, Gurken, Radieschen, Schalotten, Olivenöl, Essig, Zitronensaft, Gemüsebrühe, Lollo-Rosso, Zucker
Maissalat mit Feta
Mais, Feta, Kirschtomaten, Zwiebeln, Paprika, Petersilie, Olivenöl, Zitrone, Honig, Salz, Pfeffer,
Mediterraner Tortellinisalat
Tortellini mit Käsefüllung, Pinienkerne, getrocknete Tomaten, Rucola, Kirschtomaten, Aceto Balsamico, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker, Parmesan
Nudel-Spinat-Salat mit Schafskäse
Nudeln, Öl, Spinat, Salz, Pfeffer, Schafskäse
Pasta-Mozzarella-Salat
Farfalle, Mozzarella, Cherrytomaten, Mais, Radicchio, Frühlingszwiebeln, Pinienkerne, Basilikum, Pesto Rosso, Sherryessig, Pfeffer, Salz
Reissalat mit Paprika und Joghurtsoße
Reis, Paprika, Magermilchjoghurt, saure Sahne, Salz, Pfeffer, Zucker, Dill
Roter Kartoffelsalat
Kartoffeln, Äpfel, Rote Beete, Gewürzgurken, Zwiebeln, Öl, Kresse, Joghurt, Mayonnaise, Senf, Gurkenwasser, Salz, Pfeffer
Salat mit Avocado-Dressing
Salat gemischt, Gurken, Tomaten, Pinienkerne, Avocado, Mozzarella, Öl, Essig, Senf, Essig-Gurkenwasser, Honig, Salz, Pfeffer
Tomatensalat mit Avocadowürfeln
Rote Tomaten, Grüne Tomaten, Rauke, rote Zwiebeln, Avocado, Zitronensaft, Sonnenblumenkerne, Balsamico, Olivenöl, Salz, Pfeffer
Tomaten-Mozzarella-Salat
Tomaten, Mozzarella, Pesto, Basilikum, Salz, Pfeffer, Olivenöl
Tortellini-Salat
Tortellini, Kirschtomaten, Lauchzwiebeln, Salz, Zitronensaft, Pfeffer, Öl, Essig, Zucker
Türkischer Tomatensalat
Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Salz, Peperoni, Petersilie, Zitronensaft, Öl, Schafskäse
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#Salat #vegetarisch
Pick dir eine Inspiration raus 😉
Apfel-Karotten-Salat
Äpfel, Karotten, Haselnüsse, Öl, Salz, Pfeffer, Zitrone
Bulgursalat mit Radieschen
Bulgur, Gemüsebrühe, Olivenöl, Radieschen, Lauchzwiebeln, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Joghurt, Cayennepfeffer, Rucola
Couscous-Salat
Couscous, Gemüsebrühe, Orangensaft, Tomaten, Gurke, Paprika, Petersilie, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Öl
Fenchel-Orangen-Salat
Fenchel, Orangen, Granatapfel, Sahne, Essig, Dill, Knoblauch, Öl, Zucker, Salz, Pfeffer
Feuriger Lauchsalat
Lauch, Paprika, Oliven, Mais, Senf, Aceto Balsamico, Öl, Zucker, Salz, Cayennepfeffer, Petersilie
Gemüse-Pasta-Salat mit Mozzarella
Aubergine, Zucchini, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Tomaten, Knoblauch, Zucker, Petersilie, Peperoni, Estragon, Nudeln, Pinienkerne, Mozzarella, Basilikum
Glasnudel-Salat
Glasnudeln, Paprika, Chili, Gurke, Koriander, Erdnüsse, Zwiebeln, Limettensaft, Sojasauce, Honig
Griechischer Bauernsalat
Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Schafskäse, Oliven, Essig, Olivenöl, Paprika, Salz, Pfeffer
Griechischer Nudelsalat
Kartoffeln, grüne Bohnen, rote Zwiebeln, griechische Nudeln, Oliven, Salz, Salatgurke, Senf, Honig, Zitronensaft, Essig, Olivenöl, Pfeffer, Basilikum, Feta
Gurkensalat
Salatgurken, Schmand, Dill, Salz, Pfeffer
Italienischer Brotsalat
Tomaten, Zwiebeln, Mozzarella, gelbe Paprika, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Basilikum, Ciabatta
Kartoffel-Rucola-Salat
Kartoffeln, Rucola, Sesam, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Kirschtomaten
Kartoffelsalat mit Erbsen-Avocado-Mayonnaise
Kartoffeln, Erbsen, rote Zwiebeln, Petersilie, Avocado, Mayonnaise, Sahnemeerrettich, Salz, Pfeffer
Kartoffel-Gurken Salat
Kartoffeln, Gurken, Radieschen, Schalotten, Olivenöl, Essig, Zitronensaft, Gemüsebrühe, Lollo-Rosso, Zucker
Maissalat mit Feta
Mais, Feta, Kirschtomaten, Zwiebeln, Paprika, Petersilie, Olivenöl, Zitrone, Honig, Salz, Pfeffer,
Mediterraner Tortellinisalat
Tortellini mit Käsefüllung, Pinienkerne, getrocknete Tomaten, Rucola, Kirschtomaten, Aceto Balsamico, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker, Parmesan
Nudel-Spinat-Salat mit Schafskäse
Nudeln, Öl, Spinat, Salz, Pfeffer, Schafskäse
Pasta-Mozzarella-Salat
Farfalle, Mozzarella, Cherrytomaten, Mais, Radicchio, Frühlingszwiebeln, Pinienkerne, Basilikum, Pesto Rosso, Sherryessig, Pfeffer, Salz
Reissalat mit Paprika und Joghurtsoße
Reis, Paprika, Magermilchjoghurt, saure Sahne, Salz, Pfeffer, Zucker, Dill
Roter Kartoffelsalat
Kartoffeln, Äpfel, Rote Beete, Gewürzgurken, Zwiebeln, Öl, Kresse, Joghurt, Mayonnaise, Senf, Gurkenwasser, Salz, Pfeffer
Salat mit Avocado-Dressing
Salat gemischt, Gurken, Tomaten, Pinienkerne, Avocado, Mozzarella, Öl, Essig, Senf, Essig-Gurkenwasser, Honig, Salz, Pfeffer
Tomatensalat mit Avocadowürfeln
Rote Tomaten, Grüne Tomaten, Rauke, rote Zwiebeln, Avocado, Zitronensaft, Sonnenblumenkerne, Balsamico, Olivenöl, Salz, Pfeffer
Tomaten-Mozzarella-Salat
Tomaten, Mozzarella, Pesto, Basilikum, Salz, Pfeffer, Olivenöl
Tortellini-Salat
Tortellini, Kirschtomaten, Lauchzwiebeln, Salz, Zitronensaft, Pfeffer, Öl, Essig, Zucker
Türkischer Tomatensalat
Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Salz, Peperoni, Petersilie, Zitronensaft, Öl, Schafskäse
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#Salat #vegetarisch
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser ❤️
Ich vermisse die Nachbarhenne Heidi ebenso wie den Sommer. Im Winter ist sie nur kurz draußen und findet selten den Weg zu mir.
Statt zu Gackern geht es mit der 444-Challenge weiter. Neue Woche, neues Glück 🙃
✅ Start mit Rote-Bete-Ingwer-Kurkuma-Apfel-Smoothie
✅ Gemüse, keine Kohlenhydrate, keine Ausnahme {🤔}
✅ 40 tiefe Kniebeugen täglich {😳 }
Einen wunderbaren Start in die neue Woche.
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen
Ich vermisse die Nachbarhenne Heidi ebenso wie den Sommer. Im Winter ist sie nur kurz draußen und findet selten den Weg zu mir.
Statt zu Gackern geht es mit der 444-Challenge weiter. Neue Woche, neues Glück 🙃
✅ Start mit Rote-Bete-Ingwer-Kurkuma-Apfel-Smoothie
✅ Gemüse, keine Kohlenhydrate, keine Ausnahme {🤔}
✅ 40 tiefe Kniebeugen täglich {😳 }
Einen wunderbaren Start in die neue Woche.
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen
Forwarded from Sylvia Nickel
Mondkalender am 15.11.2021
🔸Heute sehr günstig: Brot Backen🔸
Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/ Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.
Wir haben zunehmenden Mond, einen Feuer- und Frucht-Tag im aufsteigenden Widder. Heute werden Proteine besonders effektiv verwendet. Achtung bei Allergien 😉
Rund um die Küche heute sehr günstig:
✅ Kräuter sammeln + trocknen
Blätter, Blüten, Früchte & Samen (falls noch vorhanden)
✅ Einfrieren
von Früchten
✅ Milchverarbeitung
Quark, Joghurt, Frischkäse
✅ Brot backen
Sehr ungünstig heute
⛔️ Fermentieren
ab 20.11.2021
⛔️ Hausputz
ab 20.11.2021
⛔️ Obst dörren und Käse machen
ab 25.11.2021
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#Mondkalender
🔸Heute sehr günstig: Brot Backen🔸
Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/ Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.
Wir haben zunehmenden Mond, einen Feuer- und Frucht-Tag im aufsteigenden Widder. Heute werden Proteine besonders effektiv verwendet. Achtung bei Allergien 😉
Rund um die Küche heute sehr günstig:
✅ Kräuter sammeln + trocknen
Blätter, Blüten, Früchte & Samen (falls noch vorhanden)
✅ Einfrieren
von Früchten
✅ Milchverarbeitung
Quark, Joghurt, Frischkäse
✅ Brot backen
Sehr ungünstig heute
⛔️ Fermentieren
ab 20.11.2021
⛔️ Hausputz
ab 20.11.2021
⛔️ Obst dörren und Käse machen
ab 25.11.2021
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#Mondkalender
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Rosenkohl pur🔸
Jetzt ist wieder Rosenkohlzeit. Verarbeite den Kohl schnell nach dem Einkauf. Lagerung im Kühlschrank bekommt ihm nicht.
Ich dämpfe den Kohl ca. 10 Min. und genieße ihn heute pur mit etwas Chiliflocken der getrockneten Pepperoni aus eigener Ernte.
Du genießt vor allem:
✅ Vitamine A, C
✅ Eisen, Kalium
✅ Glucosinulate
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#Rosenkohl #vegan
Jetzt ist wieder Rosenkohlzeit. Verarbeite den Kohl schnell nach dem Einkauf. Lagerung im Kühlschrank bekommt ihm nicht.
Ich dämpfe den Kohl ca. 10 Min. und genieße ihn heute pur mit etwas Chiliflocken der getrockneten Pepperoni aus eigener Ernte.
Du genießt vor allem:
✅ Vitamine A, C
✅ Eisen, Kalium
✅ Glucosinulate
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#Rosenkohl #vegan
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (𝐒𝐲𝐥𝐯𝐢𝐚 𝐍𝐢𝐂𝐊𝐄𝐋)
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Rosenkohl richtig putzen
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Rosenkohlauflauf Varianten🔸
(4 Personen)
1 Netz Rosenkohl (750 Gramm)
4 große Kartoffeln (600 Gramm)
4 Scheiben Kasseler oder Speck (oder weglassen)
60 Gramm geriebener Käse Emmentaler oder Schmelzkäse (oder weg lassen)
1 Tasse (150 ml) Wasser oder Sahne
Pfeffer, Salz & Muskatnuss
ggf. 100 gr. Mandelblättchen nach 10 Min. Backzeit hinzugeben
ggf. einen Zweig Rosmarin oder und Thymian nach 10 Min. Backen hinzugeben
Kartoffeln und Rosenkohl dämpfen oder kochen. Auflaufform fetten (Butter, Rapsöl etc.).
Rosenkohl, Kartoffeln und Kassler (ganze Scheibe, Streifen oder Würfel) in der Form verteilen.
Wasser oder Sahne mit Gewürzen und (Schmelz-)Käse vermengen und hinübergeben.
20 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) überbacken
Variante 1
2 Eier mit Sahne/Wasser verquirlen. So kann der Auflauf wie eine Torte angeschnitten werden.
Variante 2 (vegan)
statt Wasser/Sahne: 2 EL Paniermehl oder 2 geriebene Zwieback mit 3 EL Öl und Gewürzen vermengen und auf dem Auflauf verteilen.
Trau dich an die Variationen ran. Inspiration für Kombinationen:
▶️ https://news.1rj.ru/str/echtes/186
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#Rosenkohl
(4 Personen)
1 Netz Rosenkohl (750 Gramm)
4 große Kartoffeln (600 Gramm)
4 Scheiben Kasseler oder Speck (oder weglassen)
60 Gramm geriebener Käse Emmentaler oder Schmelzkäse (oder weg lassen)
1 Tasse (150 ml) Wasser oder Sahne
Pfeffer, Salz & Muskatnuss
ggf. 100 gr. Mandelblättchen nach 10 Min. Backzeit hinzugeben
ggf. einen Zweig Rosmarin oder und Thymian nach 10 Min. Backen hinzugeben
Kartoffeln und Rosenkohl dämpfen oder kochen. Auflaufform fetten (Butter, Rapsöl etc.).
Rosenkohl, Kartoffeln und Kassler (ganze Scheibe, Streifen oder Würfel) in der Form verteilen.
Wasser oder Sahne mit Gewürzen und (Schmelz-)Käse vermengen und hinübergeben.
20 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) überbacken
Variante 1
2 Eier mit Sahne/Wasser verquirlen. So kann der Auflauf wie eine Torte angeschnitten werden.
Variante 2 (vegan)
statt Wasser/Sahne: 2 EL Paniermehl oder 2 geriebene Zwieback mit 3 EL Öl und Gewürzen vermengen und auf dem Auflauf verteilen.
Trau dich an die Variationen ran. Inspiration für Kombinationen:
▶️ https://news.1rj.ru/str/echtes/186
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Rosenkohl
Telegram
Echtes Essen | wahre Nahrung | Clean Eating
🔸Rosenkohl🔸
In Natronwasser waschen 👉🏻 besser verträglich 😉 Saubermachen und traditionell zubereiten.
CALLEkocht erklärt es:
▶️ https://youtu.be/sQZMVWAEqJw
Rosenkohl harmoniert mit
👉🏻 Zwiebeln, Knoblauch,
👉🏻 Speck, Kassler
👉🏻 Edamer, Parmesan, Bergkäse…
In Natronwasser waschen 👉🏻 besser verträglich 😉 Saubermachen und traditionell zubereiten.
CALLEkocht erklärt es:
▶️ https://youtu.be/sQZMVWAEqJw
Rosenkohl harmoniert mit
👉🏻 Zwiebeln, Knoblauch,
👉🏻 Speck, Kassler
👉🏻 Edamer, Parmesan, Bergkäse…
❤1
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Rosenkohl am Strunk
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Rosenkohl sizilianisch🔸
2–3 Portionen
1️⃣ 650g geputzten Rosenkohl (~ 1 Netz zu 750g) 10 Min. dämpfen
2️⃣ 1 große Zwiebel würfeln und mit 50g (schwarzen) Oliven fein würfeln bzw. in Scheiben schneiden, (ggf. 5 Sardellenfilets hinzu) und in 1 EL Öl glasig braten.
3️⃣ Die Hälfte des Rosenkohls in eine gefettete Auflaufform legen und die Hälfte der Zwiebel-Oliven-Mischung hinzu geben. So eine zweite Schicht stapeln. Salzen, pfeffern und mit 50g geraspeltem Käse (Höhlenkäse oder Parmesan) bestreuen.
4️⃣ Unter vorgeheiztem Grill im Backofen ca. 5 Min. bräunen.
Inspiration + Bild ▶️ chefkoch
~~~~~
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#Rezept #Rosenkohl #vegetarisch #überbacken
2–3 Portionen
1️⃣ 650g geputzten Rosenkohl (~ 1 Netz zu 750g) 10 Min. dämpfen
2️⃣ 1 große Zwiebel würfeln und mit 50g (schwarzen) Oliven fein würfeln bzw. in Scheiben schneiden, (ggf. 5 Sardellenfilets hinzu) und in 1 EL Öl glasig braten.
3️⃣ Die Hälfte des Rosenkohls in eine gefettete Auflaufform legen und die Hälfte der Zwiebel-Oliven-Mischung hinzu geben. So eine zweite Schicht stapeln. Salzen, pfeffern und mit 50g geraspeltem Käse (Höhlenkäse oder Parmesan) bestreuen.
4️⃣ Unter vorgeheiztem Grill im Backofen ca. 5 Min. bräunen.
Inspiration + Bild ▶️ chefkoch
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#Rezept #Rosenkohl #vegetarisch #überbacken
👍3
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Süßer Rosenkohl🔸
2 Portionen als Beilage
1️⃣ 200g Rosenkohl halbieren und 10 Min. dämpfen
2️⃣ 50g Butter und 2 EL Zucker in der Pfanne karamellisieren
3️⃣ Rosenkohl darin schwenken
Rezept + Bild ▶️ kochbar
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Rezept #Rosenkohl #vegetarisch
2 Portionen als Beilage
1️⃣ 200g Rosenkohl halbieren und 10 Min. dämpfen
2️⃣ 50g Butter und 2 EL Zucker in der Pfanne karamellisieren
3️⃣ Rosenkohl darin schwenken
Rezept + Bild ▶️ kochbar
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#Rezept #Rosenkohl #vegetarisch
Forwarded from Sylvia Nickel
Etwas Lyrik zum Kaffee
🔸Rot - Grün und die Liebe🔸
»Ein Kohlkopf stand neben einem Rosenstock
und schaute verliebt wie ein Ziegenbock
tagtäglich der Rose blühende Pracht.
Und eines Tages - das heißt bei Nacht,
da hielt der Kohlkopf es nicht mehr aus,
es musste aus seinem Kohlherz heraus!
Er kniete nieder, er seufzte, er schwur:
"Ich liebe Dich Rose! - Dich liebe ich nur!"
Und hat, wie das so zu geschehen pflegt,
der Rose sein Kohlherz zu Füßen gelegt.
Und die Rose?
Im Dunkeln hat's niemand geseh'n.
Im nächsten Jahr - was war da wohl?
stand neben der Rose
ROSENKOHL!!!!!«
Quelle ▶️ Knödelschorsch
Bild ▶️ pngwing
Es hat im Garten noch nicht geklappt 😎
~~~~~
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#offtopic #Lyrik
🔸Rot - Grün und die Liebe🔸
»Ein Kohlkopf stand neben einem Rosenstock
und schaute verliebt wie ein Ziegenbock
tagtäglich der Rose blühende Pracht.
Und eines Tages - das heißt bei Nacht,
da hielt der Kohlkopf es nicht mehr aus,
es musste aus seinem Kohlherz heraus!
Er kniete nieder, er seufzte, er schwur:
"Ich liebe Dich Rose! - Dich liebe ich nur!"
Und hat, wie das so zu geschehen pflegt,
der Rose sein Kohlherz zu Füßen gelegt.
Und die Rose?
Im Dunkeln hat's niemand geseh'n.
Im nächsten Jahr - was war da wohl?
stand neben der Rose
ROSENKOHL!!!!!«
Quelle ▶️ Knödelschorsch
Bild ▶️ pngwing
Es hat im Garten noch nicht geklappt 😎
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#offtopic #Lyrik
Forwarded from Sylvia Nickel
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Der Sitz der Gesundheit
🔸Unser Bauch - Die wunderbare Welt des Mikrobiom🔸
»Als Darmflora bezeichnet man die Gesamtheit der 100.000 Milliarden Mikroorganismen, die den Darm besiedeln und für die Gesundheit des Wirtsorganismus von entscheidender Bedeutung sind. Die lange verkannte Darmmikrobiotika, auch als Mikrobiom bezeichnet, enthüllt nach und nach ihre Geheimnisse und sorgt für eine wissenschaftliche und medizinische Revolution.« Du ist, was du isst.
ARTE-Doku aus dem Jahr 2019
🍏🍐🍎🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍆🍅
🥥👉🏻 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🍽🍅
🥕🍠🥔🧅🧄🌽🌶🥒🥑🌮🥣🥜🍯🥨
Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
~~~~~
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Gruppe https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
#Mikrobiom #Verdauung #Willkommen
🔸Unser Bauch - Die wunderbare Welt des Mikrobiom🔸
»Als Darmflora bezeichnet man die Gesamtheit der 100.000 Milliarden Mikroorganismen, die den Darm besiedeln und für die Gesundheit des Wirtsorganismus von entscheidender Bedeutung sind. Die lange verkannte Darmmikrobiotika, auch als Mikrobiom bezeichnet, enthüllt nach und nach ihre Geheimnisse und sorgt für eine wissenschaftliche und medizinische Revolution.« Du ist, was du isst.
ARTE-Doku aus dem Jahr 2019
58 Minuten▶️ https://youtu.be/gNI8m6lPXIY
🍏🍐🍎🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍆🍅
🥥👉🏻 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🍽🍅
🥕🍠🥔🧅🧄🌽🌶🥒🥑🌮🥣🥜🍯🥨
Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
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Gruppe https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
#Mikrobiom #Verdauung #Willkommen
Forwarded from Sylvia Nickel
KRAUT|KOPF
🔸Maronengnocchi mit Rosenkohl🔸
2–3 Portionen
1️⃣ 350g mehlig kochende Kartoffeln in Salzwasser weich kochen.
2️⃣ 200g gekochte Maronen hacken und zusammen mit 125ml Sahne 5 Min. köcheln lassen.
3️⃣ Die Kartoffeln durch eine Presse drücken und zusammen mit dem Maronenpüree, 100g Hartweizengrieß und 50g Mehl zu einem glatten Teig verkneten und Gnocchi formen.
4️⃣ 200g Rosenkohl blättern und in Öl anbraten.
5️⃣ Pilzsoße aus 100g Pilzen, 1 Schalotte (gehackt), 50 gr. Sahne köcheln und währenddessen die Gnocchi in Salzwasser sieden.
6️⃣ Gnocchi zu den Rosenkohlblättern geben, schwenken und mit der Pilzsoße anrichten.
Inspiration ▶️ https://kraut-kopf.de/recipe/maronengnocchi-mit-rosenkohl/
~~~~~
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#Rosenkohl #Marone #Esskastanie #vegetarisch
🔸Maronengnocchi mit Rosenkohl🔸
2–3 Portionen
1️⃣ 350g mehlig kochende Kartoffeln in Salzwasser weich kochen.
2️⃣ 200g gekochte Maronen hacken und zusammen mit 125ml Sahne 5 Min. köcheln lassen.
3️⃣ Die Kartoffeln durch eine Presse drücken und zusammen mit dem Maronenpüree, 100g Hartweizengrieß und 50g Mehl zu einem glatten Teig verkneten und Gnocchi formen.
4️⃣ 200g Rosenkohl blättern und in Öl anbraten.
5️⃣ Pilzsoße aus 100g Pilzen, 1 Schalotte (gehackt), 50 gr. Sahne köcheln und währenddessen die Gnocchi in Salzwasser sieden.
6️⃣ Gnocchi zu den Rosenkohlblättern geben, schwenken und mit der Pilzsoße anrichten.
Inspiration ▶️ https://kraut-kopf.de/recipe/maronengnocchi-mit-rosenkohl/
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#Rosenkohl #Marone #Esskastanie #vegetarisch
👍1
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Von Feld zu "Mmmmmmhm!" - Der Rosenkohl 🔸
Baue selbst an oder frage beim Bauern deines Vertrauens nach BIO-Qualität 😉
~~~~~
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#Wissen #Rosenkohl
12 Minuten
▶️ https://youtu.be/2ld3tWsydCcBaue selbst an oder frage beim Bauern deines Vertrauens nach BIO-Qualität 😉
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#Wissen #Rosenkohl
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Von Feld zu "Mmmmmmhm!" - Der Rosenkohl | Galileo | ProSieben
Klein, grün und verkannt: Der Rosenkohl ist keine gern gesehene Beilage auf dem Teller. Doch er steckt nicht nur voller Vitamine, sondern kann auch richtig gut schmecken. Alle wissenswerten Fakten rund um das Gemüse zeigen wir hier im Video.
►Galileo auf…
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Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser ❤️
Im November gilt es, die letzten Ernten haltbar zu machen, beispielsweise durch Fermentieren. Geschichte ECHTE Esser wissen, was jetzt noch an Saaten, auf Terrasse und in der Natur geht.
Also: ganz ruhig. Mutter Erde bietet uns immer genau das Richtige an.
Einen guten Start in den DIENTag.
Sylvia
❤️
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#GutenMorgen
Im November gilt es, die letzten Ernten haltbar zu machen, beispielsweise durch Fermentieren. Geschichte ECHTE Esser wissen, was jetzt noch an Saaten, auf Terrasse und in der Natur geht.
Also: ganz ruhig. Mutter Erde bietet uns immer genau das Richtige an.
Einen guten Start in den DIENTag.
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen
Forwarded from Sylvia Nickel
Mondkalender am 16.11.2021
🔸Heute sehr günstig: Brot Backen🔸
Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/ Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.
Wir haben zunehmenden Mond, einen Feuer- und Frucht-Tag im aufsteigenden Widder. Heute werden Proteine besonders effektiv verwendet. Achtung bei Allergien 😉
Rund um die Küche heute sehr günstig:
✅ Kräuter sammeln + trocknen
Blätter, Blüten, Früchte & Samen (falls noch vorhanden)
✅ Einfrieren
von Früchten
✅ Milchverarbeitung
Quark, Joghurt, Frischkäse
✅ Brot backen
bis 22.11.2021
✅ Obst- und Safttage
bis 17.11.2021
Sehr ungünstig heute
⛔️ Fermentieren
ab 20.11.2021
⛔️ Hausputz
ab 20.11.2021
⛔️ Obst dörren und Käse machen
ab 25.11.2021
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Mondkalender
🔸Heute sehr günstig: Brot Backen🔸
Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/ Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.
Wir haben zunehmenden Mond, einen Feuer- und Frucht-Tag im aufsteigenden Widder. Heute werden Proteine besonders effektiv verwendet. Achtung bei Allergien 😉
Rund um die Küche heute sehr günstig:
✅ Kräuter sammeln + trocknen
Blätter, Blüten, Früchte & Samen (falls noch vorhanden)
✅ Einfrieren
von Früchten
✅ Milchverarbeitung
Quark, Joghurt, Frischkäse
✅ Brot backen
bis 22.11.2021
✅ Obst- und Safttage
bis 17.11.2021
Sehr ungünstig heute
⛔️ Fermentieren
ab 20.11.2021
⛔️ Hausputz
ab 20.11.2021
⛔️ Obst dörren und Käse machen
ab 25.11.2021
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#Mondkalender
Forwarded from 🌱💜 Team Naturheilkunde 🌱💜
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Sauerkraut selber machen im Glas – auch kleine Mengen fermentieren ohne Gärtopf
Sauerkraut selber machen im Glas – das ist für all diejenigen eine gute Idee, die den Kohl selbst fermentieren möchten, ohne gleich große Mengen davon zuzubereiten oder sich einen Gärtopf zuzulegen. Frisches Sauerkraut steckt voller gesunder Inhaltsstoffe, die durch Milchsäuregärung entstehen – zum Beispiel jede Menge Vitamin C. Sauerkraut aus der Dose oder dem Glas kann da nicht mithalten, denn es wird für eine längere Haltbarkeit erhitzt. Es lohnt sich also, es auszuprobieren und Sauerkraut selbst herzustellen.
🌱👉 Hier den Beitrag lesen 📖
https://news.1rj.ru/str/duheilstdich
🌱💜🌱💜🌱💜
Sauerkraut selber machen im Glas – auch kleine Mengen fermentieren ohne Gärtopf
Sauerkraut selber machen im Glas – das ist für all diejenigen eine gute Idee, die den Kohl selbst fermentieren möchten, ohne gleich große Mengen davon zuzubereiten oder sich einen Gärtopf zuzulegen. Frisches Sauerkraut steckt voller gesunder Inhaltsstoffe, die durch Milchsäuregärung entstehen – zum Beispiel jede Menge Vitamin C. Sauerkraut aus der Dose oder dem Glas kann da nicht mithalten, denn es wird für eine längere Haltbarkeit erhitzt. Es lohnt sich also, es auszuprobieren und Sauerkraut selbst herzustellen.
🌱👉 Hier den Beitrag lesen 📖
https://news.1rj.ru/str/duheilstdich
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Fermentierenmotivationsbild 🙃
Am 03.02.2020 legte ich den in feine Streifen geschnittenen und gekneteten Weißkohl in Salz und eigener Lake ein. Das Sauerkraut zog nun 13 Tage, seit 6 Tagen im Kühlschrank. Es könnte auch im Keller ziehen. Hauptsache gleichmäßig kühl. Fertig wird es ab dem 24.02.2020 sein.
Anleitung:
▶️https://news.1rj.ru/str/echtes/63
👉🏻 Tipp: Gemüse, das von Haus aus keine Lake beim Kneten bildet einfach mit einer entsprechenden Salzlösung (10-12 Gramm je Liter Wasser) ansetzen.
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Fermentieren
Am 03.02.2020 legte ich den in feine Streifen geschnittenen und gekneteten Weißkohl in Salz und eigener Lake ein. Das Sauerkraut zog nun 13 Tage, seit 6 Tagen im Kühlschrank. Es könnte auch im Keller ziehen. Hauptsache gleichmäßig kühl. Fertig wird es ab dem 24.02.2020 sein.
Anleitung:
▶️https://news.1rj.ru/str/echtes/63
👉🏻 Tipp: Gemüse, das von Haus aus keine Lake beim Kneten bildet einfach mit einer entsprechenden Salzlösung (10-12 Gramm je Liter Wasser) ansetzen.
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Fermentieren