Echtes Essen | natürlich genießen – Telegram
Echtes Essen | natürlich genießen
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Die E's kannte Omas Küche nicht. Hier geht es um ECHTES Essen. Es ist ganz leicht + tut dir gut. Außerdem findest du Informationen über die Zusätze + Verfahren der Industrie.
est. 23.01.2020

https://echtes.rocks/index.php/echtes-jetzt/unterstuetzen/
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Buschfunkistan
🔸Verpilzt ins neue Jahr - Pilze und Wildkräuter im Januar 2022🔸
Der Winter ist noch lange nicht vorbei, da kündigt sich schon so langsam der Frühling an. Neben klassischen Winterpilzen wie Austernseitling, Judasohr und Samtfußrübling lassen sich jetzt schon die ersten frischen Wildkräuter des neuen Jahres sammeln. So gibt es nun einen frischen Wildkräutersalat als Beilage zu den Speisepilzen. Zum Pilze Sammeln geben wir euch einige Tipps mit auf den Weg und besprechen Standort und Substrat, aber auch Aussehen, Merkmale und Bestimmung. Außerdem gehen wir auch immer wieder auf verschiedene Studien ein, denn viele Pilze im Winter sind zugleich auch ausgezeichnete Vitalpilze. Natur und Wald rufen, auf geht’s nach draußen, egal ob es mild ist oder Frost vorherrscht. Selbst bei Schnee lassen sich Pilze finden. Viel Spaß!
Original ▶️ https://youtu.be/hK4PxKgg5Qc
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#Video #Pilze #Wildkräuter
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🍄Pilze-Apps im Vergleich 🍄

In diesem Artikel findest du einen Vergleich dreier Apps für Android und ios und auch die Links zum Download.
Ich nutze die Meine-Pilze-App für Android. Sie funktioniert wie Flora Incognita für Kräuter, Gräser, Blumen und Bäume.

Sammle nur das, was du selbst bestimmen kannst. Verzehre nichts, was du nicht bestimmen kannst und lasse viel für andere da ❤️

zum Artikel ▶️ https://blog.deinhandy.de/pilz-app-drei-beste-kostenlose-helfer-zur-pilzbestimmung

Flora Incognita App für ios und Android ▶️ https://floraincognita.com/
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#App #Pilze #Wildkräuter
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🔸Rote-Bete-Carpaccio🔸

2 Portionen

1️⃣ 2 rote Bete schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Es geht auch mit Vakuumierter. Die ist aber schon gekocht 😉

2️⃣ 40g Walnüsse oder Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten

3️⃣ 1½ EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, 1 TL Honig (flüssig), 1 TL Senf, 1 EL Balsamico hell, Salz, Pfeffer zum Dressing verrühren.

4️⃣ Rote Bete auf den Tellern verteilen, ½ Bund Petersilie kleinhacken und darüber verstreuen, Dressing darauf verteilen, 50g Rukola verteilen, 50g Ziegen- oder Schafskäse darüber bröseln und die Walnüsse/Pinienkerne darüber verteilen.

Rezept + Bild ▶️ eatbetter
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#Rezept #RoteBete #vegetarisch
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Selfbio
🔸So kannst du auch im Winter auch ohne Garten ernten. Anbautipps für Keimsprossen und Microgreens🔸

Meine Favoriten: Senfsaat, Kresse, Raddies und Mungobohnen. Ich werde es mal mit Erbsen und Bohnen probieren.

Quelle ▶️ https://youtu.be/uR1yJViVeD8
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#Wissen #Sprossen #Microgreens
🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser🔸

Ein lieber Gruß meines Schutzengels am Kreativschreibtisch.

Startet gut in die zweite Woche 2022.
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen
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Mondkalender am 10.01.2022
🌓Heute: Brot backen 🥖

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/ Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben zunehmenden Mond, einen Feuer- und Frucht-Tag im aufsteigenden Widder.

Rund um die Küche heute sehr günstig:

Fischen
(aber nur mit Angelschein 😉)
bis 18.01.2022

Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte + Samen

Zubereitung von Salben und Ölen
bis 17.01.2022

Blattpflanzen säen
Ja, sehr früh und vor Lichtmess,
aber wenn dann klappt es heute 😉

Brot backen
heute und dann ab 14.01.2022 wieder

Obst- und Safttage

Einfrieren von Früchten

Milchverarbeitung (Käse)
schnelle Reifung

Sehr ungünstig heute

⛔️
Milchverarbeitung (außer Käse)
ab 14.02.2022

⛔️
Fermentieren
ab 30.01.2022

⛔️
Entkalken, Hausputz
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#Mondkalender
🔸Abendbrot🔸

Manchmal darf es ein klassischen Brot zum Abend sein. Nach einem Spaziergang in Gemeinschaft genau richtig 😉

Rezept ▶️ Landbaguette mit Roggensauerteig

Inhaltsverzeichnis
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#Brot #Abendbrot #Baguette #Roggensauerteig #Sauerteig
🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser🔸

Volle Kraft mit Apfel-Möhrensaft 💪🏻
Frisch entsaftet. Seit dem gestrigen Hofeinkauf habe ich wieder einen Vorrat an roten Boskop aus der Region 😊

Einen geschmeidigen DIENSTag.
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen
Mondkalender am 11.01.2022
🌔Heute: Brot backen 🥖

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/ Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben zunehmenden Mond, einen Erde- und Wurzel-Tag im aufsteigenden Stier.

Rund um die Küche heute sehr günstig:

Fischen
(aber nur mit Angelschein 😉)
bis 18.01.2022

Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte + Samen

Zubereitung von Salben und Ölen
bis 17.01.2022

Blattpflanzen säen
Ja, sehr früh und vor Lichtmess,
aber wenn dann klappt es heute 😉


Sehr ungünstig heute

⛔️
Milchverarbeitung (außer Käse)
ab 14.02.2022

⛔️
Entkalken, Hausputz
ab 23.01.2022

⛔️
Fermentieren
ab 30.01.2022
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#Mondkalender
🔸DIENSTag🔸

Der Dienst ist schon im Wort und so machen wir das.

Poste deinen eigenen oder Lieblingskanal rund um Echtes Essen (keine Industrie), Wildkräuter, Omas Küche und altes Küchenwissen hier, in den Kommentaren.

Wissen und Liebe mehren sich beim Teilen ❤️
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#DIENSTag #Linkliste
Gesunde pflanzliche Calciumquellen. Ich verwende gern Alfalfasprossen, diese haben auch einen guten Calciumgehalt. Aktuell esse ich auch Grünkohl, Kresse und hin und wieder Mandeln und Sesam.
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Forwarded from Gesundheit ohne Chemie für Mensch und Tier (Sylvia Beeth)
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🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser🔸

Los geht es mit einer Schnibbelei. Hinzu werden noch kleine Würfel aus der lila Kartoffel namens Vitelotte kommen. Ein Wirsingeintopf mit Chili-Paprika-Pepp. Ich freue mich schon darauf 😊

Einen wunderbaren Donnerstag.
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen
Mondkalender am 13.01.2022
🌔Heute: Wurzelpflanzen säen🔸

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/ Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben zunehmenden Mond, einen Erde- und Wurzel-Tag im aufsteigenden Stier.

Rund um die Küche heute sehr günstig:

Fischen
(aber nur mit Angelschein 😉)
bis 18.01.2022

Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte + Samen

Zubereitung von Salben und Ölen
bis 17.01.2022

Wurzelpflanzen säen/stecken
Radies, Rettich, Kohlrübe, Zuckerrübe,
Rote Bete, Sellerie, Möhre, Zwiebel,
Kartoffel, Schwarzwurzel, Ingwer,
Kurkuma

Nicht viel los in der Küche 😎

Sehr ungünstig heute

⛔️
Brot backen + Milchverarbeitung (außer Käse)
ab 14.02.2022

⛔️
Entkalken, Hausputz
ab 23.01.2022

⛔️
Fermentieren
ab 30.01.2022
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#Mondkalender
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
Nachtrag Wirsing pur:
👉🏻 Wirsing im Ganzen 10 Minuten in Wasser mit 1 Messerpitze Natron einweichen, unter fließend Wasser abspülen.
👉🏻 Topf aufsetzen und Rapsöl erhitzen. Währenddessen Wirising in kleine Streifen (quer zu den Adern) schneidern, ins heiße Fett geben und umrühren.
👉🏻 Währenddessen 1,75 ltr. Wasser kochen und zum Wirsing geben, wenn die ersten Blätter braun sind (Röstaroma!!!), 5-10 Min. kochen und mit Urmeersalz und Pepperoni abschmecken. Es passt zum fertigen Gericht auch ein Klacks saurer Sahne 😉

Wirsing – jetzt frisch & günstig & Vitaminbombe!

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▶️ https://www.fitforfun.de/abnehmen/gesund-essen/wirsing-kohldampf-kein-winter-ohne-wirsing-174030.html
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Rezept #Wirsing #einfach #vegan
Audio
Das gesprochene Rezept
🔸Wirsingeintopf🔸

Die Gemüsesuppe der Saison. Je große Portion:

2 EL Öl (Kokos-, Sonnenblumen- Rapsöl etc.)
1/4 Wirsing, in 0,5cm Streifen
1/2 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe
1/2 rote Paprika, gewürfelt
2 kleine oder eine mittlere Kartoffel, gewürfelt
250 ml Gemüsebrühe

1️⃣ Wirsing, Zwiebel und Knoblauch anbraten
2️⃣ Kartoffeln und Paprika hinzu geben
3️⃣ Brühe hinzugeben
4️⃣ 10 Min. ziehen lassen
5️⃣ abschmecken + genießen 😊
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#Wirsing #vegan #Eintopf #Suppe #Audio
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🇮🇹 Toskanischer Eintopf 🥣

Traditionell wird die Ribollita mit schwarzem oder Palmkohl als Form des Urkohls gekocht. Hierzulande ist der Wirsing im Angebot und kommt dem geschmacklich am nächsten. Statt Wirsing wird auch gerne Mangold genommen.

Die Mengen variieren je nach Hausrezept, denn dieser Eintopf ist quasi der toskanische Kartoffelsalat, sozusagen 😎 Jede Familie hat ihr eigenes Rezept. Es gilt: rund 400 ml Eintopf je Portion.

Du benötigst:
Tomaten, Wirsing, Staudensellerie, Lauch, Möhren, Zwiebeln, Kartoffeln, Knoblauch, Olivenöl, Tomatenmark, Weiße Bohnen, Thymian, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, geriebener Parmesan

1️⃣ Tomaten, Knoblauch + Zwiebeln hacken.

2️⃣ Kartoffeln, Staudensellerie, Möhren in kleine Stücke schneiden, Wirsing in feine Streifen quer zu den Adern schneiden.

3️⃣ Weiße Bohnen garen, die Hälfte mit etwas Flüssigkeit pürieren, die andere Hälfte später zum Eintopf geben.

4️⃣ Gemüse in Olivenöl mit etwas Tomatenmark anbraten, mit Gemüsebrühe ablöschen und köcheln lassen. Mit Thymian, Pfeffer + Salz würzen. Bohnenpüree und Bohnen hinzu geben und aufkochen.

👉 Der Eintopf wird mit etwas Parmesan serviert.

Besonders Hungrige verteilen in Stücke gezupftes Chiabatta auf dem Teller, bevor der Eintopf hinzu kommt.

▶️ Wirsing-Rezepte auf ECHTES

▶️ Eintopf-Rezepte auf ECHTES

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⭐️ Kanal boosten ⭐️
#eintopf #Suppe #Wirsing #Bohnen #italienisch
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Kleine Werbung für einen anderen Kanal
🔸Entgiften🔸

Dieses tun wir zweifelsohne bereits mit echtem Essen, aber es geht noch mehr. 😊

Auf dem Kanal Entgiften habe ich eine 13-teilige Serie zum Thema zusammengestellt, die heute beginnt. 🗓
Alles kommt dran, zumindest im Überblick.
🔍 Vielleicht ist die eine oder andere Methode für dich dabei?
Außerdem gibt es das Zwischenergebnis zur Umfrage über die aktuellen Entgiftungsschwerpunkte.

Ich freue mich, wenn du vorbei schaust und die eine oder andere Anregung mitnimmst.
Sylvia
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Auf diesem Kanal gibt es Informationen über die Tricks der Industrie und Tipps für eine gesunde Ernährung: möglichst frisch, unverkocht, saisonal, regional und biologisch.

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Gesundheit ❤️
und ein wunderbares Körpergefühl


🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶
🥭 🧅
🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🥔
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Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
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