In 115 Tagen...

...ist die Paprika fertig 🫑👍

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#Pflanzen
#Tipps

🔸Clean Eating in der Etagenwohnung und mit kleinem Budget?!?🔸

Geht nicht, gibt’s nicht 😉 Du kannst
👉🏻 Auf der Fensterbank vieles anbauen (https://news.1rj.ru/str/echtes/51)
👉🏻 In der Natur #Wildkräuter sammeln (https://news.1rj.ru/str/echtes/202 )
👉🏻 Möglichst beim Bauern, auf dem Markt einkaufen (https://news.1rj.ru/str/echtes/192 )
👉🏻 Alles verwerten (https://news.1rj.ru/str/echtes/324 )
👉🏻 Dein #Brot selbst backen
👉🏻Mit Bitterstoffen deinen Heilungsprozess beschleunigen (#Bitterstoffe)

Verzichte auf Nahrung, die aus der Fabrik kommt, denn diese enthält immer ungebetene Stoffe wie
👉🏻#Isoglukose oder zahlreiche E’s (https://news.1rj.ru/str/echtes/271 )

Suche nach den Hashtags (#) im Kanal https://news.1rj.ru/str/echtes

Playlist Echtes Essen | Clean Eating
▶️ https://www.youtube.com/playlist?list=PLpgb9WacSr3KpG9CRSd0MM5E_NTc5hnhq
Playlist Ernährungsumstellung
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Playlist Gesundheit & Körper verstehen
▶️ https://www.youtube.com/watch?v=ktkjUjcZid0&list=PLpgb9WacSr3K7V5jMW2d0aDh3X23JxhrE
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Gruppe https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk

Wer nun auf den Geschmack gekommen ist
🔸Krapfen🔸

200 ml lauwarme Milch
70 g Butter
500 g Weizenmehl (Type 405)
50 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
½ TL Salz
½ Würfel frische Hefe (21 g)
3 Eigelbe (Gr. M)

700g Frittierfett + 400g Marmelade

1️⃣ Für den Hefeteig Milch und Butter in Stücken in einem Topf erwärmen. Mehl in eine Schüssel geben und mit Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen. Hefe dazu bröckeln und mit dem lauwarmen Milch-Buttermix übergießen. Eigelbe zugeben und alle Zutaten ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen.

2️⃣ Den aufgegangenen Hefeteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten. Anschließend in ca. 12 Stücke teilen. Zu Kugeln formen und mit Abstand auf ein Blech mit Backpapier setzen. Zugedeckt mit einem sauberen Geschirrtuch weitere 30 Minuten gehen lassen.

3️⃣ Öl in einem Topf erhitzen. Das Fett sollte so heiß sein, dass sich Bläschen um einen Holzkochlöffelstiel bilden, wenn du ihn reinhängst. Vorsichtig die Krapfen in das Fett geben. Hitze reduzieren und die Krapfen von beiden Seiten langsam ca. 3 Minuten goldbraun ausbacken. Die geringe Hitze ist notwendig damit der Krapfen innen durchbacken kann. Mit einer Schaumkelle die Krapfen aus dem Fett holen und auf einem Stück Küchenpapier erkalten lassen.

4️⃣ Konfitüre gegebenenfalls durch ein Sieb streichen um eine verstopfte Tülle zu vermeiden. In einen Spritzbeutel mit dünner Lochtülle (ca. 7 mm) oder einer speziellen Berliner-Tülle füllen. Krapfen mit der Konfitüre füllen und beliebig mit Puderzucker bestäuben.

Rezept ▶️ https://www.einfachbacken.de/rezepte/krapfen-klassiker-selber-machen

▶️ Süßes-Liste auf @ECHTES
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#Krapfen #Mehl #Hefe #Gebäck #Süßes

🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser🔸

»Ein heiterer März erfreut des Bauern Herz. Gibt's im März viel Regen, bringt die Ernte wenig Segen. Im Märzen kalt und Sonnenschein, wird's eine gute Ernte sein. Gewitter im Märzen gehen dem Bauern zu Herzen.« [Bauernregel]

Einen sonnigen MITtwoch.
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen

Mondkalender am 16.03.2022
🌛 Heute: wie gestern 🙃

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben zunehmenden Mond, einen Feuer- und Frucht-Tag im absteigenden Löwen.

Rund um die Küche heute sehr günstig:

✅ Fruchtpflanzen säen + pikieren

✅ Kräuter sammeln + verwenden:
Blüten, Blätter, Früchte + Samen

✅ Brot backen

✅ Einfrieren von Blattgemüse

✅ Milchverarbeitung
schnelle Reifung

✅ Obst- + Safttage

Außerdem: Fischen, Rasen säen, Zubereitung Salben/Öle, Training Rücken, Homöopathische Mittel anwenden, Kristalle aufladen.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Wurzelpflanzen säen + Pflanzen gießen
17.+18.03.

⛔️ Fermentieren
ab 19.03.

Alles andere ist eher günstig wie Einkochen, vieles jedoch eher ungünstig wie Hausputz.
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#Mondkalender

Das Scharbockskraut ist, neben dem Bärlauch, eine der ersten frischen grünen Pflanzen, die im Februar oder März den Boden bedecken.

Es gehört zur Familie der Hahnenfußgewächse. Die gestielten Blätter sind herz- bis nierenförmig und glänzen leicht. Es enthält viel Vitamin C, schmeckt frisch säuerlich, leicht scharf und leicht bitter. Die jungen Scharbocksblätter schmecken noch sehr mild.

Mehr darüber erfahren: Scharbockskraut - Vitamin C im Frühjahr

🔸Regional und frisch im März🔸

Bärlauch, Spinat, Chicorée, Feldsalat, Frühlingszwiebel und Schnittlauch sind jetzt frisch von Feld und Waldrand. Auch die Champignonkiste liefert wieder Köpfe. Wie wäre es mit ...?

✅ Frühlingslasagne mit Spinat

✅ Bärlauchknödel

✅ Gebratene Champignons mit Tomaten

✅ Glasierter Chicorée mit Wildkräutern


Rezepte ▶️ smarticular
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#Rezept #Spinatlasagne #Bärlauch #Knödel #Champignon #Wildkräuter #Chicorée

Bärlauchblätter fermentiert

Zutaten für ein 300 ml Glas:
• 60 junge Bärlauchblätter
• ca. 150 ml Wasser
• ca. 3-4 g Salz

Zubereitung:
Voll entfaltete aber frische Bärlauchblätter sammeln, waschen und einrollen und evtl. mit einem Faden zusammenbinden. Zum Beispiel können je 10-15 Blätter verwendet werden und nebeneinander in das vorbereitete Glas gestellt werden. Das Salz ist in kaltem Wasser aufzulösen und über die Röllchen zu giessen. Ein Gewicht darüberlegen, damit die Röllchen in der Salzlösung bleiben und das Glas verschliessen.

Einen Tag bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit die Gärung anlaufen kann, danach kühl und dunkel (vor allem kein direktes Sonnenlicht) fermentieren lassen. Nach 4 Wochen sind die Blätter für den Genuss fertig.

🔸Mehr zum Fermentieren🔸

Fermentiertes auf ECHTES
▶️ https://news.1rj.ru/str/echtes/3463

Schau mal in diesen Fermentierkanal ▶️ https://news.1rj.ru/str/Die_Kunst_des_Fermentierens
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#Fermentieren

🔸Listen auf ECHTES Essen🔸

Lagern + Bevorraten

Brotrezepte

Suppen + Eintöpfe

Wildkräuterrezepte

🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶
🥭 🧅
🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🥔
🍍 🍠
🥥🥝🍅🍆🥑🥦🥬🥒🌶🌽🥕🧄🌽

Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
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#Willkommen #Rezept #Brot #Suppe #Eintopf #Wildkräuter #Wissen #Vorrat #Lager #Listen

🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser🔸

Ich freue mich schon auf diesen gekeimten, getrockneten Buchweizen. Dieses Mal habe ich den Buchweizen 48 Stunden im Sieb über einer Schüssel keimen lassen.
Trocknung ca. 60 Min bei 50°C Umluft.

Er liefert nicht nur Protein und Ballaststoffe, sondern auch Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor und Eisen, schützt mit Rutin die Gefäße, senkt den Blutzucker- und den Cholesterinspiegel und schützt mit Lecithin die Leber.

Einen wunderbaren Donnerstag.
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen #Buchweizen

Mondkalender am 17.03.2022
🌛 Heute: wie gestern 🙃

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben zunehmenden Mond, einen Erde- und Wurzel-Tag in der absteigenden Jungfrau.

Rund um die Küche heute sehr günstig:

✅ Wurzelpflanzen säen
Alles, wovon du die Wurzel / Knolle nutzt

✅ Kräuter sammeln + verwenden:
Wurzeln, Blüten, Blätter, Früchte

✅ Obst- + Safttage + Fasten

Außerdem: Fischen, Zubereitung Salben/Öle, Masken, Homöopathische Mittel anwenden, Kristalle aufladen, Verträge abschließen.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren
ab 19.03.

Alles andere ist eher ungünstig.
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#Mondkalender

🤔 Was ist denn ein Erdtag?🔸

Als Erdtage werden die Mondtage der Jungfrau, des Steinbocks und des Stiers bezeichnet. An diesen Tagen durchläuft der Mond diese Tierkreiszeichen.

In Bezug auf die Landwirtschaft und bei Arbeiten im Garten werden solche Tage auch als Wurzeltage bezeichnet.

Bezüglich der Ernährung ist an diesen Tagen die Salzqualität erhöht. Das heißt, zu diesem Zeitpunkt wird Salz besonders gut vom Körper verwertet. Wenn Sie zu Hypertonie (Bluthochdruck) neigen, sollten Sie nach Möglichkeit auf den Konsum von Salz verzichten. Die bessere Salzverwertung kann bei manchen Menschen zur Erhöhung des Blutdruckes führen.*
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#Erdtag #Wurzeltag #Mondkalender

Gut, zu wissen: Bauanleitung Tonofen.

🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser🔸

Im türkischen Gemüseladen ergatterte ich diese Paprika, die sehr bitter schmecken. Leider habe ich nicht gefragt, wie man die Sorte Kil Sivri zubereitet. Hast du eine Idee?

Einen sonnigen FreUtag.
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen

🔸Kil Sivri - Grillpaprika🔸

Ich dachte es mir: gegrillt schmeckt diese Sorte gut.
»Turkish peppers, long and not spicy. They do well in the griddle pan. Served with a little olive oil, lemonjuice and coarse seasalt.«

Dies verrät ▶️ Robin auf Flickr

Ich werde sie in Olivenöl anbraten, mit einer Tasse Wasser auffüllen und solange braten bis das Wasser verdampft ist. Dazu kommen gehackter Knoblauch und Salz. Über die fertigen Bratpaprika kommt etwas Zitrone.
Dazu gibt es Guacamole und körnigen Frischkäse.
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#KilSivri #Bratpaprika #Grillpaprika #Paprika

Mondkalender am 18.03.2022
🌖 Heute: Vollmond 🔸

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben Vollmond, einen Erde- und Wurzel-Tag in der absteigenden Jungfrau.

Rund um die Küche heute sehr günstig:

✅ Wurzelpflanzen säen
Alles, wovon du die Wurzel / Knolle nutzt

✅ Düngen zur Blattentwicklung + Umtopfen

✅ Kräuter sammeln + verwenden:
Wurzeln, Blüten, Blätter, Früchte

✅ Obst + Safttage + Fasten

Außerdem: Fischen, Haare schneiden, Homöopathische Mittel anwenden, Kristalle aufladen, Kündigungen, Steuererklärung.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren
ab 19.03.

Alles andere ist eher ungünstig, vor allem rund um ECHTES in der Küche.
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🌖 Vollmond: Startpunkt für Loslassen🔸

Vollmond steht für Spannung. Zum Glück dauert der Vollmond nicht lange. Sorge am heutigen Vollmondtag für Ruhe, Kreativität und Naturerlebnisse.

Mit dem Vollmond geht ein Energiewechsel einher. Jetzt geht es bis zum Neumond am 1. April 2022 um das Loslassen, in jeglichem Zusammenhang:

✅ Diäten,
✅ Ablegen von ungewollten Gewohnheiten,
✅ Reinigung,
✅ Wäsche waschen,
✅ Hausputz,
✅ Entrümpeln,
✅ sogar Operationen sollen besser verlaufen.

Bereite dich am heutigen Vollmondtag auf das Loslassen in den nächsten Tagen vor. Stell dir vor, wie schön aufgeräumt der Küchenschrank aussieht, wie fit du dich mit einer neuen Ernährungsgewohnheit fühlst usw.
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#Mondkalender #Vollmond

🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser🔸

Im abnehmenden Mond wird das Loslassen unterstützt. Also ran an den Hausputz. Die Spül-Mamsell freut sich drauf 🙃

Einen ersprießlichen Samstag.
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen