🔸Gemüsebrühe Fonds🔸

Fonds oder Kraftbrühe ist ein eingekochter Sud, den du für Suppen, Eintöpfe und Aufläufe zum Würzen nehmen kannst (und überall, wo es dir in den Sinn kommt).
Suppengemüse wird häufig kombiniert angeboten:

👉🏻 Blumenkohl, Möhren, Petersilie, Knollensellerie

Gebe noch Zwiebel (ungeschält im Ganzen) sowie alles Gemüse, was du magst, grob geschnitten, hinzu. Koche den Sud (alles gerade mit Wasser bedeckt) rund 60 Minuten (Stufe 1 nach dem Aufkochen).
Seie es durch ein Leinen- oder Baumwolltuch in einem Sieb über einer Schüssel ab. Einfach abtropfen lassen, nicht pressen und ruhig mehrere Stunden so stehen lassen.
Um es ganz lange haltbar zu machen kochst du den Sud noch einmal auf und füllst ihn in ein ausgekochtes Schraubglas ab. Kurz auf den Deckel drehen, abkühlen lassen und im Küchen- oder Kühlschrank aufbewahren. So hält es mehrere Jahre, einfach abgefüllt mehrere Wochen bis Monate.
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#Gemüsebrühe #Rezept #Fonds

🔸Was mache ich mit dem herausgeschnittenen Strunk beim Kohl?🔸

Lege ihn zur Seite und koche ihn für den Gemüsefonds, zusammen mit anderen Gemüseresten aus.
👉🏻 Wenn du regelmäßig Gemüse verarbeitest, kannst du den Fonds-Topf einfach über mehrere Tage stehen lassen und kochst ihn jedes Mal auf, wenn etwas Neues hinzu kommt.

Alternativ kommt der Strunk wie andere Gemüse- oder Obstreste in den Bokashi oder auf den Kompost. Dort ernährt er die Kompostwürmer und (effektive) Mikroorganismen (EM), die einen tollen, biologischen Dünger daraus produzieren. 🙏🏻

Omas Küche kannte keine Verschwendung 😉
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#Kohl #Spitzkohl #Gemüsereste #Verwertung #Bokashi #Kompost #EM #Sparen
Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk

🔸Was kann ich mit dem Rest der 3K-Sticks anfangen?🔸

Gemüsesticks aus Karotte, Kohlrabi + Kartoffel sind ein schönes Hauptgericht oder eine gute Beilage. Was aber mit etwaigen Resten anfangen? Hier ein paar Vorschläge:

👉🏻 Über Wasserdampf erneut erhitzen
👉🏻 braten, gerne unter Hinzugabe weiterer schnell garender Gemüse
👉🏻 Mit Wasser aufkochen und für einen Gemüseschaum pürieren
👉🏻 Überbacken, als Beilage oder Hauptgericht, mit/ohne Käse oder einfach mit etwas Öl bestrichen
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#3KSticks #Resteverwertung #Sparen

Sparen in der Küche
🔸Alle bisherigen Tipps auf einen Blick🔸

Warum Sparen?
Es ist Wertschätzung 😉

Echtes Essen für wenig Geld
Was, wie und wo einkaufen 🤔

Dörren im Ofen
Es geht auch ohne Dörrgerat 😊

Alles nutzen
Sammle Gläser und Behältnisse
Du hast es ja auch erwirtschaftet 🙃

Fifo-Prinzip
Richtig lagern und bevorraten

Weniger Kochplatten nutzen
Nicht nur für One-Pot-Pasta 😎

Nutze den Wasserkocher statt den Herd
Gilt nicht für Induktion 🤓

Kühle Echtes Essen statt Luft
Regelmäßig Abtauen und Enteisen
Stromsparen beim Kühlen 🤗

Prüfe häufig genutzte Lebensmittel
Da stecken Sparbeiträge drin 🧐

Wecke ein
Einmal kochen, mehrfach genießen 😋

Meide Unnötige Anschaffungen
Verschwende kein Geld

Weitere Listen hier
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#Sparen #Sparenliste

Wie kommt man ohne Kühlschrank mit echtem Essen durch den Winter?
🔸Quarks: Konservieren im Mittealter🔸
6 Minuten
▶️ https://youtu.be/KxvRy2HwaT4
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Video #Mittelalter

Wie kommt man ohne Kühlschrank mit echtem Essen durch den Winter?
🔸Quarks: Konservieren im Mittealter🔸

6 Minuten
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#Video #Mittelalter #Bevorraten #Konservieren

Schlemm’ doch einmal ...: Möhrengrün.

Erinnert an Giersch.

Mondkalender am 11.03.2023
🌜Heute: Einfrieren 🥶

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben abnehmenden Mond, ab 01:03h einen Wasser- und Blatt-Tag im Skorpion.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blattpflanzen säen

✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte + Samen

✅ Einfrieren von Blattgemüse

✅ Küchenkräuter gießen

Außerdem: Fitness + Ausdauer, Gießen, Hausputz, Hornhaut entfernen, Kristalle (Entlasten), Lederpflege, Masken, Massagen, Meditation, Wäsche waschen

Sehr ungünstig heute

⛔️ Brot backen

⛔️ Milchverarbeitung (außer Käse)

Vieles rund um die Küche ist eher günstig wie Einkochen + Fermentieren, weniges ist eher ungünstig.

▶️ moony
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#Mondkalender #Wassertag #Blatttag #Skorpion #abnehmend

Ton an

Spätes Abend Essen...😉

Lass es dir gut gehen...😉😍😋

Schnell Einfach Lecker


Mehr für dich 💌
@seelen_gut

Zucchinischiffchen. Ich backe sie ohne Ei und lege gerne ein paar rote Paprikaschiffchen in die Auflaufform 😉

#Zucchini #Ofen

🍃 Rezept für Wildkräuter-Brötchen 🍃

Gastbeitrag

Zutaten:
🌼 175 ml Milch (Hafer, Mandel, Dinkel-, Kuhmilch)
🌼 200g Wildkräuter-Pesto (kann durch jedes andere Pesto ersetzt werden)
🌼 300g Dinkelvollkornmehl hell
🌼 1EL/Päckchen (12g) Backpulver

Zubereitung:
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben und verrühren. Dann Milch und Pesto dazugeben und alles gut vermengen.

Je nach Grösse kann die Backzeit varrieren. Bei einer Verteilung der Teigmenge auf 12 Brötchen braucht ihr eine Backzeit bei Ober- und Unterhitze von ca. 12 Minuten.

Lasst sie euch schmecken 🍃💚🍃

@PflanzenMedium

〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️

🌿 t.me/Krahea 🌿

#Brot #Brötchen #Wildkräuter

Mondkalender am 12.03.2023
🌜Heute: wie gestern 🙃

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben abnehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag im Skorpion.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blattpflanzen säen

✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte + Samen

✅ Einfrieren von Blattgemüse

✅ Küchenkräuter gießen

Außerdem: Fitness + Ausdauer, Gießen, Hausputz, Hornhaut entfernen, Kristalle (Entlasten), Lederpflege, Masken, Massagen, Meditation, Wäsche waschen

Sehr ungünstig heute

⛔️ Brot backen

⛔️ Milchverarbeitung (außer Käse)

Vieles rund um die Küche ist eher günstig wie Einkochen + Fermentieren, weniges ist eher ungünstig.

▶️ moony
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#Mondkalender #Wassertag #Blatttag #Skorpion #abnehmend

🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser🔸

Wann ist eine Pfanne heiß genug, nicht nur für fettfreies Braten? — Dann, wenn der Wassertropfen tanzt 😊

In dieser Pfanne gibt es nach dem morgendlichen Smoothie gegen Mittag Polentaschnitten, die auf Salat angerichtet werden. Ich freue mich jetzt schon darauf.

Einen wunderbaren S☀️nntag.
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen

‼️Warnung im Plakat ist ein Fehler. Ich habe es nicht erstellt daher kann ich es nicht ändern.
Eibe ist giftig daher bitte nicht verwenden.
Wenn ihr was fürs Herz benötigt nehmt
Weisdorn.✅

Danke https://news.1rj.ru/str/kruterhexe ❤️

#salz #Nitritsalz

🧩💡Warum ist Natriumnitrit in Industrie-Salz gefährlich?

Im Zuge der Wurstherstellung wird Fleisch erhitzt, weshalb es eine graubraune Färbung annimmt.

Die Lebensmittelindustrie behandelt das Fleisch deshalb mit sogenanntem Pökelsalz (0,5 % Natriumnitrit), sodass es "schön" rot bleibt und länger haltbar ist.

Untersuchungen haben jedoch mittlerweile gezeigt, dass sich aus Nitriten sogenannte Nitrosamine bilden können – insbesondere bei einem Zusammenwirken mit Eiweiß. Diese gehören wiederum bekanntermaßen zu den aggressivsten Krebsauslösern der heutigen Zeit.

Besonders interessant oder eher dramatisch ist außerdem die Tatsache, dass die übrigen in Speisesalz zugesetzten Stoffe wie Jod und Fluor sich auch noch beschleunigend auf die Nitrosamin-Bildung auswirken.

Passend dazu:
📌 Himalaya-Salz: Vorteile
📌 Zirbeldrüse entkalken & aktivieren

👁 Schoepferinsel auf Telegram

Mondkalender am 13.03.2023
🌜 Heute: Fast alles 🙃

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben abnehmenden Mond, ab 08:14h einen Feuer- und Fruchttag im aufsteigenden Schützen.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Fruchtpflanzen säen

✅ Kräuter sammeln
Wurzeln, Blüten, Früchte + Samen

✅ Einfrieren von Früchten

✅ Brot backen

✅ Obst dörren

✅ Obst- und Safttage

Außerdem: Brennholz schlagen, Düngen, Fischen, Homöopathische Mittel anwenden, Hornhaut entfernen, Kristalle aufladen (Entlasten), Masken, Meditation, Ölziehen, Pflanzenrückschnitt, Training Oberschenkel.

Sehr ungünstig heute

⛔️ nix

Vieles rund um die Küche ist eher günstig wie Milchverarbeitung (außer Käse), nichts ist eher ungünstig.

▶️ Moony
☕️ Kaffeekasse
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Mondkalender #Feuertag #Fruchttag #Schütze #abnehmend