#Chrenowina,
übersetzt heißt das #Meerrettich Soße, ich würde das
russische rote Salsa nennen, es ist eine scharfe, rohe, kalte Soße, das man zum grillen, Wurst oder Fisch essen kann.
Man macht das auf Vorrat und das hält sich in Kühlschrank oder kalten Keller über Monate ohne einzukochen, so viel Knoblauch und Meerrettich halten die Bakterien fern 😜
Für eine kleinere Portion nehme man je 50g Knoblauch und Meerrettich Wurzel und zerkleinert das mit der Küchenmaschine, dann geben wir gestrichenen TL Salz und halben Kilo Tomaten dazu, alles pürieren, eventuell abschmecken und in Gläser füllen, es schmeckt am besten wenn es ein paar Tage in Kühlschrank steht. Falls ihr den Geschmack an Anfang nicht einschätzen könnt weil ihr beim probieren heulen müsst 🤣 dann ist besser erstmal zugedeckt in Kühlschrank stehen lassen und am nächsten Tag abschmecken, je nach dem was für Tomatensorten habt ihr verwendet, kann sein, dass die Soße etwas süße oder Säure braucht.
Nur für Menschen die Meerrettich und Knobi mögen 🤣