Начало года – время для планирования. Расскажем о мероприятиях нашего партнера — ООО «Интекпром», организатора закрытых деловых мероприятий для специалистов различных отраслей промышленности.
🔴 11 апреля 2024 года в Санкт-Петербурге состоится II Всероссийский форум INTEKPROM DRINKTEC 2024, посвященный теме «Ключевые тренды развития индустрии напитков».
Ключевые компании-участники: ООО «Объединенные Пивоварни-Холдинг», ООО «Национальная водная компания «Ниагара», АО «Татспиртпром», ООО «Пивоваренная компания «Балтика», ООО ТД «Фирма Меркурий», ООО «Велле», ООО «Карачинский источник».
🔴 25 июня в Казани пройдет VI Всероссийский форум INTEKPROM MEAT 2024 «Передовые решения для оптимизации мясоперерабатывающих предприятий».
Ключевые компании-участники: ООО «Царицыно Эталон», ООО «АПК Камский», Группа «Продо», ООО «МПК« Атяшевский», ООО «Вурнарский мясокомбинат», ООО «Йошкар-Олинский Мясокомбинат», АПХ «Копитания».
🔴 26 июня 2024 года в Казани пройдет Всероссийский форум INTEKPROM DAIRY 2024, посвященный теме «Модернизация молочной отрасли».
Ключевые компании-участники:
АО «Унагранде компани» (Умалат), ООО «Вологодское Мороженое», ГК DANONE в России, ТОО «ДЕП», ООО «Агросила-Молоко», МИЛКОМ, АО «Лакталис Восток».
Участники форумов обсудят перспективы развития индустрии и новые тренды, решения в области санитарии, экологии, модернизации производства, практики в создании продуктов с высокой добавленной стоимостью, финансовые и маркетинговые инструменты. Мероприятия будут завершаться выступлением кавер-группы Some friends band.
Ознакомиться с календарем мероприятий http://intekprom.ru
🔴 11 апреля 2024 года в Санкт-Петербурге состоится II Всероссийский форум INTEKPROM DRINKTEC 2024, посвященный теме «Ключевые тренды развития индустрии напитков».
Ключевые компании-участники: ООО «Объединенные Пивоварни-Холдинг», ООО «Национальная водная компания «Ниагара», АО «Татспиртпром», ООО «Пивоваренная компания «Балтика», ООО ТД «Фирма Меркурий», ООО «Велле», ООО «Карачинский источник».
🔴 25 июня в Казани пройдет VI Всероссийский форум INTEKPROM MEAT 2024 «Передовые решения для оптимизации мясоперерабатывающих предприятий».
Ключевые компании-участники: ООО «Царицыно Эталон», ООО «АПК Камский», Группа «Продо», ООО «МПК« Атяшевский», ООО «Вурнарский мясокомбинат», ООО «Йошкар-Олинский Мясокомбинат», АПХ «Копитания».
🔴 26 июня 2024 года в Казани пройдет Всероссийский форум INTEKPROM DAIRY 2024, посвященный теме «Модернизация молочной отрасли».
Ключевые компании-участники:
АО «Унагранде компани» (Умалат), ООО «Вологодское Мороженое», ГК DANONE в России, ТОО «ДЕП», ООО «Агросила-Молоко», МИЛКОМ, АО «Лакталис Восток».
Участники форумов обсудят перспективы развития индустрии и новые тренды, решения в области санитарии, экологии, модернизации производства, практики в создании продуктов с высокой добавленной стоимостью, финансовые и маркетинговые инструменты. Мероприятия будут завершаться выступлением кавер-группы Some friends band.
Ознакомиться с календарем мероприятий http://intekprom.ru
👍7❤1
В ФНЦ пищевых систем прошло итоговое заседание ТК 226 «Мясо и мясная продукция»
✍ Итоговое заседание ТК 226 проведено в декабре в режиме видеоконференцсвязи. О главных достижениях рассказали заместитель председателя Анастасия Семенова и ответственный секретарь Юлия Кузлякина.
Повестка заседания включала в себя:
✅рассмотрение отчета о деятельности комитета и взаимодействия со смежными ТК в 2023 г., постановку планов на 2024 г.
Большое внимание уделено проблемам качества детского питания:
➕принят ГОСТ на мясное пюре для первого прикорма младенцев и питания детей старше одного года,
➕завершилось публичное обсуждение первой редакции ГОСТ на ветчину вареную в оболочке для питания детей старше 3 лет
❗С 1 января 2025 г. с правом досрочного применения вводится ГОСТ на баранину и ягнятину для детского питания.
➕впервые разработан ГОСТ вида технические условия на полуфабрикаты мясные кусковые из говядины.
➕ принят стандарт о требованиях и порядке проведения идентификации состава гистологическим методом.
В настоящее время в разработке ⤵️
окончательная редакция ГОСТ Р по организации и порядку проведения ускоренных испытаний по обоснованию срока годности консервов мясных и мясосодержащих, изменение № 1 в ГОСТ 34397-2016 в части расширения области его применения на продукцию из мяса птицы.
❗Стадию принятия и последующего утверждения проходит ГОСТ по качественному определению остаточных количество антибиотиков.
В новом году ТК 226 продолжит проводить экспертизу и анализ ТУ, СТО и их проектов, чтобы привести документы предприятий к соответствию требованиям нормативных правовых актов. В центре внимания комитета останется технологическая база и актуализация стандартов перечня к ТР ТС 034/2013. Подробнее — на сайте ФНЦ пищевых систем.
✍ Итоговое заседание ТК 226 проведено в декабре в режиме видеоконференцсвязи. О главных достижениях рассказали заместитель председателя Анастасия Семенова и ответственный секретарь Юлия Кузлякина.
Повестка заседания включала в себя:
✅рассмотрение отчета о деятельности комитета и взаимодействия со смежными ТК в 2023 г., постановку планов на 2024 г.
Большое внимание уделено проблемам качества детского питания:
➕принят ГОСТ на мясное пюре для первого прикорма младенцев и питания детей старше одного года,
➕завершилось публичное обсуждение первой редакции ГОСТ на ветчину вареную в оболочке для питания детей старше 3 лет
❗С 1 января 2025 г. с правом досрочного применения вводится ГОСТ на баранину и ягнятину для детского питания.
➕впервые разработан ГОСТ вида технические условия на полуфабрикаты мясные кусковые из говядины.
➕ принят стандарт о требованиях и порядке проведения идентификации состава гистологическим методом.
В настоящее время в разработке ⤵️
окончательная редакция ГОСТ Р по организации и порядку проведения ускоренных испытаний по обоснованию срока годности консервов мясных и мясосодержащих, изменение № 1 в ГОСТ 34397-2016 в части расширения области его применения на продукцию из мяса птицы.
❗Стадию принятия и последующего утверждения проходит ГОСТ по качественному определению остаточных количество антибиотиков.
В новом году ТК 226 продолжит проводить экспертизу и анализ ТУ, СТО и их проектов, чтобы привести документы предприятий к соответствию требованиям нормативных правовых актов. В центре внимания комитета останется технологическая база и актуализация стандартов перечня к ТР ТС 034/2013. Подробнее — на сайте ФНЦ пищевых систем.
👍5❤1
Открыт доступ к вебинару о контроле остатков ветеринарных лекарственных средств (ВЛС)
💻 На вебинаре Ассоциации мясопереработчиков (АСОМП) выступила руководитель Научно-исследовательского испытательного центра ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова, д.т.н. Наталья Вострикова.
Основное из обсуждения:
🔄максимально допустимые уровни остаточных количеств установлены для 75 ветеринарных лекарственных средств (фармакологически активных веществ) в непереработанной и переработанной пищевой продукции животного происхождения,
📑установлены требования к контролю остатков ВЛС, непоименованных в ТР ТС (или) незарегистрированных на территории государств ЕАЭС, что особенно важно для контроля импортной продукции.
❗10 июля 2024 г. вступят в силу изменения в Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021). В части контроля остатков ВЛС — это новое концептуальное направление, не имеющее аналогов в международной практике.
Ответы на ключевые вопросы:
❓что конкретно меняется, как нововведения применять и контролировать, и каковы возможные риски для производителей с введением нового регулирования — в вебинаре ⤵
💻 На вебинаре Ассоциации мясопереработчиков (АСОМП) выступила руководитель Научно-исследовательского испытательного центра ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова, д.т.н. Наталья Вострикова.
Основное из обсуждения:
🔄максимально допустимые уровни остаточных количеств установлены для 75 ветеринарных лекарственных средств (фармакологически активных веществ) в непереработанной и переработанной пищевой продукции животного происхождения,
📑установлены требования к контролю остатков ВЛС, непоименованных в ТР ТС (или) незарегистрированных на территории государств ЕАЭС, что особенно важно для контроля импортной продукции.
❗10 июля 2024 г. вступят в силу изменения в Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021). В части контроля остатков ВЛС — это новое концептуальное направление, не имеющее аналогов в международной практике.
Ответы на ключевые вопросы:
❓что конкретно меняется, как нововведения применять и контролировать, и каковы возможные риски для производителей с введением нового регулирования — в вебинаре ⤵
RUTUBE
Руководитель испытательного центра ФНЦ пищевых систем на вебинаре АСОМП по МДУ ВЛС
Вострикова Наталья - руководитель Научно-исследовательского испытательного центра ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, д.т.н. выступила на вебинаре Ассоциации Мясопереработчиков (АСОМП), посвященном контролю остатков ветеринарных лекарственных…
👍8
Добро пожаловать на обучение в новом году! Учебный центр на Талалихина — место силы специалистов пищевого производства. --Публикуем расписание ближайших курсов повышения квалификации:--
📄 26 января — семинар «Процедура сертификации Дегустатора-эксперта»
📄 31 января — семинар и вебинар «Изменения №2 к ТР ТС 029/2012 с 27 февраля 2024 г. Пищевые добавки: применение и маркировка в мясной продукции и продукции из мяса птицы — новые требования»
📄 5 февраля — семинар и вебинар «Практическая реализация требований ТР ЕАЭС 051/2021. Актуальные изменения в Технических регламентах на мясную продукцию и продукцию из мяса птицы»
📄 7 февраля — семинар и вебинар «Самостоятельное декларирование пищевой продукции»
📄 13 февраля — семинар и вебинар «Современные аспекты выявления фальсификации в пищевой продукции»
💕 14 февраля — семинар и вебинар «Руководитель лаборатории. От теории к практике»
🔬 19 февраля — семинар и вебинар «Валидация и верификация микробиологических методов»
Присоединяйтесь к программам дополнительного образования, чтобы поддерживать свою квалификацию.
📄 26 января — семинар «Процедура сертификации Дегустатора-эксперта»
📄 31 января — семинар и вебинар «Изменения №2 к ТР ТС 029/2012 с 27 февраля 2024 г. Пищевые добавки: применение и маркировка в мясной продукции и продукции из мяса птицы — новые требования»
📄 5 февраля — семинар и вебинар «Практическая реализация требований ТР ЕАЭС 051/2021. Актуальные изменения в Технических регламентах на мясную продукцию и продукцию из мяса птицы»
📄 7 февраля — семинар и вебинар «Самостоятельное декларирование пищевой продукции»
📄 13 февраля — семинар и вебинар «Современные аспекты выявления фальсификации в пищевой продукции»
💕 14 февраля — семинар и вебинар «Руководитель лаборатории. От теории к практике»
🔬 19 февраля — семинар и вебинар «Валидация и верификация микробиологических методов»
Присоединяйтесь к программам дополнительного образования, чтобы поддерживать свою квалификацию.
www.vniimp.ru
Учебный центр ФГБНУ
ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова»
👍9👏2❤1
На биофабрике завершается разработка новых концентрированных заквасок мезофильных молочнокислых палочек прямого внесения
🧀 Закваски помогут интенсифицировать созревание и расширить вкусовое разнообразие сыров. Сейчас такие закваски называют созревательными. Уже выработана опытная партия и планируется ее апробация в экспериментальных и промышленных условиях.
❗В середине следующего года биофабрика планирует вывести новую продукцию на рынок бактериальных заквасок.
Специалисты Экспериментальной биофабрики, основанной при ВНИИ маслоделия и сыроделия еще в 1940 г., в процессе своей деятельности не только выпускают бактериальные закваски, но и решают многие проблемы сыроделия.
🧫 Когда в 1950-ые годы на сыродельных заводах страны проблема бактериофагии приняла масштабный характер, микробиологи биофабрики разработали метод определения фагоустойчивости культур и систему их отбора в состав заквасок. А директор биофабрики Маненкова А.И. убедила руководство Минмясмолпрома СССР в необходимости организации и оснащения оборудованием заквасочных комнат на заводах всей страны, а также введения в штаты предприятий должностей микробиологов и рабочих по приготовлению заквасок.
Концентрированные закваски для сыров были разработаны еще в 1969 г., но их внедрение было невозможным в то время из-за малой мощности цеха. http://biofabrika.vniims.info
🧀 Закваски помогут интенсифицировать созревание и расширить вкусовое разнообразие сыров. Сейчас такие закваски называют созревательными. Уже выработана опытная партия и планируется ее апробация в экспериментальных и промышленных условиях.
❗В середине следующего года биофабрика планирует вывести новую продукцию на рынок бактериальных заквасок.
Специалисты Экспериментальной биофабрики, основанной при ВНИИ маслоделия и сыроделия еще в 1940 г., в процессе своей деятельности не только выпускают бактериальные закваски, но и решают многие проблемы сыроделия.
🧫 Когда в 1950-ые годы на сыродельных заводах страны проблема бактериофагии приняла масштабный характер, микробиологи биофабрики разработали метод определения фагоустойчивости культур и систему их отбора в состав заквасок. А директор биофабрики Маненкова А.И. убедила руководство Минмясмолпрома СССР в необходимости организации и оснащения оборудованием заквасочных комнат на заводах всей страны, а также введения в штаты предприятий должностей микробиологов и рабочих по приготовлению заквасок.
Концентрированные закваски для сыров были разработаны еще в 1969 г., но их внедрение было невозможным в то время из-за малой мощности цеха. http://biofabrika.vniims.info
👍9🔥1
Москва и Пекин обсудили сотрудничество по стандартизации и метрологии
🇷🇺🇨🇳21-е заседание постоянной рабочей группы по стандартизации, метрологии, сертификации и инспекционному контролю Подкомиссии по торгово-экономическому сотрудничеству посвящено итогам 2023 г.
Сопредседатели — руководитель Росстандарта Антон Шалаев и вице-министр Государственного управления по регулированию рынка Китая (SAMR) Тянь Шихун.
С российской стороны в заседании приняли участие представители центрального аппарата Росстандарта, Федеральной службы по аккредитации, специалисты ФНЦ пищевых систем. В состав китайской делегации вошли представители Китайской администрации по регулированию рынка (SAMR).
✍Среди основных тем встречи:
♦результаты сотрудничества в области оценки соответствия,
♦взаимодействие испытательных лабораторий,
♦стандартизации в агропромышленном комплексе,
♦обеспечение единства измерений.
За последние четыре года сторонами реализовано порядка 15 совместных проектов межлабораторных сличительных испытаний, среди которых пять раундов в части анализа качества воды, в которых приняли участие около 130 лабораторий из различных регионов России.
Эксперты Китая поделились опытом внедрения новой версии международного стандарта ⤵
ISO/IEC 17043:2023 «Оценка соответствия. Основные требования к проведению проверки квалификации».
🤝 Стороны договорились продолжить взаимодействие по новым совместным программам в 2024 г.
🇷🇺🇨🇳21-е заседание постоянной рабочей группы по стандартизации, метрологии, сертификации и инспекционному контролю Подкомиссии по торгово-экономическому сотрудничеству посвящено итогам 2023 г.
Сопредседатели — руководитель Росстандарта Антон Шалаев и вице-министр Государственного управления по регулированию рынка Китая (SAMR) Тянь Шихун.
С российской стороны в заседании приняли участие представители центрального аппарата Росстандарта, Федеральной службы по аккредитации, специалисты ФНЦ пищевых систем. В состав китайской делегации вошли представители Китайской администрации по регулированию рынка (SAMR).
✍Среди основных тем встречи:
♦результаты сотрудничества в области оценки соответствия,
♦взаимодействие испытательных лабораторий,
♦стандартизации в агропромышленном комплексе,
♦обеспечение единства измерений.
За последние четыре года сторонами реализовано порядка 15 совместных проектов межлабораторных сличительных испытаний, среди которых пять раундов в части анализа качества воды, в которых приняли участие около 130 лабораторий из различных регионов России.
Эксперты Китая поделились опытом внедрения новой версии международного стандарта ⤵
ISO/IEC 17043:2023 «Оценка соответствия. Основные требования к проведению проверки квалификации».
🤝 Стороны договорились продолжить взаимодействие по новым совместным программам в 2024 г.
👍9
🤝Технический комитет по стандартизации 226 «Мясо и мясная продукция» (ТК 226) продолжает межотраслевое взаимодействие с разработчиками стандартов в смежных областях деятельности.
Сотрудничество в 2023 г.:
➕ТК 040 «Продукция органического производства» по вопросам правил производства, переработки, маркировки и реализации продукции;
➕ТК 076 «Системы менеджмента» по вопросам управления качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП и снижения нагрузки на бизнес;
➕ ТК 702 «Российская система качества» по вопросам проведения потребительских испытаний мясной продукции;
➕ТК 335 «Методы испытаний агропромышленной продукции на безопасность» в части различных методов определения ветеринарных лекарственных средств;
➕ТК 238 «Масла растительные и продукты их переработки» по комплексу вопросов на ГОСТ ИСО, содержащих требования к животным жирам.
Согласно действующим положениям вопросы разработки стандартов, требующие кооперации нескольких ТК, решаются различными способами: привлечением экспертов одного ТК к работе в другом, установлением различных уровней связи между ТК, созданием совместной рабочей группы или разработкой документов в рамках проектного ТК.
Пересечение тематики относится:
✅к содержанию отдельных структурных элементов стандартов
✅к наличию ссылочных стандартов, закрепленных за другими ТК.
ФНЦ пищевых систем им. Горбатова, на базе которого осуществляется деятельность ТК 226 и других секретариатов ТК, планирует в 2024 г. продолжать устанавливать гибкие подходы во взаимодействии с ТК в смежных областях деятельности.
Сотрудничество в 2023 г.:
➕ТК 040 «Продукция органического производства» по вопросам правил производства, переработки, маркировки и реализации продукции;
➕ТК 076 «Системы менеджмента» по вопросам управления качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП и снижения нагрузки на бизнес;
➕ ТК 702 «Российская система качества» по вопросам проведения потребительских испытаний мясной продукции;
➕ТК 335 «Методы испытаний агропромышленной продукции на безопасность» в части различных методов определения ветеринарных лекарственных средств;
➕ТК 238 «Масла растительные и продукты их переработки» по комплексу вопросов на ГОСТ ИСО, содержащих требования к животным жирам.
Согласно действующим положениям вопросы разработки стандартов, требующие кооперации нескольких ТК, решаются различными способами: привлечением экспертов одного ТК к работе в другом, установлением различных уровней связи между ТК, созданием совместной рабочей группы или разработкой документов в рамках проектного ТК.
Пересечение тематики относится:
✅к содержанию отдельных структурных элементов стандартов
✅к наличию ссылочных стандартов, закрепленных за другими ТК.
ФНЦ пищевых систем им. Горбатова, на базе которого осуществляется деятельность ТК 226 и других секретариатов ТК, планирует в 2024 г. продолжать устанавливать гибкие подходы во взаимодействии с ТК в смежных областях деятельности.
👍15❤1
🏆 Две выдающиеся награды — два повода для гордости! 🏆
ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН празднует два значимых события, которые подчёркивают вклад нашей команды в развитие науки и пищевой промышленности России
🔹 Оксана Александровна Кузнецова, директор ФНЦ, удостоена государственной награды — Медали ордена «За заслуги перед Отечеством» II степени.
🔹 Анастасия Артуровна Семенова, директор по научной деятельности ФНЦ, получила почётное звание «Заслуженный деятель науки Российской Федерации»
Это подтверждение их личного вклада: стратегического видения, научной принципиальности и умения вдохновлять коллектив на достижение амбициозных целей. Их профессионализм и преданность делу уже много лет служат фундаментом для развития не только нашего Центра, но и всей пищевой науки России
От всей души поздравляем Оксану Александровну и Анастасию Артуровну! Ваш труд вдохновляет нас на новые свершения! 🎉
#ФНЦ #РАН #Наука #ПищеваяПромышленность #Гордимся
ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН празднует два значимых события, которые подчёркивают вклад нашей команды в развитие науки и пищевой промышленности России
🔹 Оксана Александровна Кузнецова, директор ФНЦ, удостоена государственной награды — Медали ордена «За заслуги перед Отечеством» II степени.
🔹 Анастасия Артуровна Семенова, директор по научной деятельности ФНЦ, получила почётное звание «Заслуженный деятель науки Российской Федерации»
Это подтверждение их личного вклада: стратегического видения, научной принципиальности и умения вдохновлять коллектив на достижение амбициозных целей. Их профессионализм и преданность делу уже много лет служат фундаментом для развития не только нашего Центра, но и всей пищевой науки России
От всей души поздравляем Оксану Александровну и Анастасию Артуровну! Ваш труд вдохновляет нас на новые свершения! 🎉
#ФНЦ #РАН #Наука #ПищеваяПромышленность #Гордимся
👏29❤6👍6🔥5
Forwarded from СМУ ФНЦ
Не все герои носят маски и плащи!🦹🏼
Сегодня трое наших коллег были награждены Почетными грамотами «За плодотворный труд, высокий профессионализм и значительный личный вклад в развитие агропромышленного комплекса» Комитетом Государственной Думы по аграрным вопросам 🎖️
Поздравляем Анжелику Махову, Анастасию Кибиткину и Николая Ильина, гордимся вами!👏🏼
Сегодня трое наших коллег были награждены Почетными грамотами «За плодотворный труд, высокий профессионализм и значительный личный вклад в развитие агропромышленного комплекса» Комитетом Государственной Думы по аграрным вопросам 🎖️
Поздравляем Анжелику Махову, Анастасию Кибиткину и Николая Ильина, гордимся вами!👏🏼
👏22🔥6❤3👍2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Лучшая популяризация молока — авторитетные научные исследования и креативное медиа Россия 1)
Forwarded from УТРО России
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Молоко — не только классический источник кальция, но и важный помощник в борьбе с дефицитом йода, который, по данным учёных, испытывают до 70% жителей России.
В молоке и молочных продуктах йод содержится в органических и неорганических соединениях, которые легче усваиваются организмом и поступают в органы-мишени, где йод особенно необходим.
Кстати, в отличие от йода, добавленного в соль, связанная форма йода в молочных продуктах сохраняется даже после кипячения или пастеризации.
Проводя исследования в молочной продукции, в зависимости от вида продукции человек может до 20% суточной потребности в йоде компенсировать,
— отмечает Оксана Кузнецова, директор ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова.
Молоко — это не только вкусно, но и полезно для здоровья, особенно если выбирать менее жирные продукты и включать их в ежедневный рацион.
#еда #здоровье
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤6🔥2