🔸Nährstoffverlust in Lebensmitteln: bis zu 38%‼️

Ein Dauerbrenner wird durch eine viel zitierte Studie aus dem Jahr 2004 befeuert: die Mikronährstoffe sinken in Obst und Gemüse. Das betrifft auch BIO-Erzeugnisse, denn die Gründe sind vielfältig:

📌 Neue Sorten, die auf Geschmack, Größe, Gleichartigkeit, Ertrag und Lagerfähigkeit entwickelt wurden.

📌 Schnelles Wachstum durch Bewässerung und Düngung sowie CO2-Begasung in Gewächshäusern.

📌 Ausgelaugte Böden durch industrialisierte Landwirtschaft.

📌 Lange Lagerung und Transportwege.

▶️ Hier geht es zur Studie


Was tun? 🤔
— Iss ECHTES 😎

✅ Kaufe regional und saisonal.

✅ Achte auf alte Sorten.

✅ Baue selbst an und tausche Ernten mit anderen.

✅ Sammle Wildpflanzen und baue diese in die Ernährung ein.

✅ Erhöhe den Anteil an Rohkost oder zumindest den an Obst und Gemüse.

✅ Verzichte auf industrielle Produkte.

Video gefunden bei ▶️ ZufallOder

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#AufregerdesTages

🔸Linsen selber anbauen, ernten, dreschen - Belugalinsen im Garten🔸

Wie wäre es dieses Jahr mal mit eigenen Linsen? Klar, gibt’s in Bioqualität für nicht allzu viel Geld zu kaufen aber glaubt mir, Linsen sind eine dankbare Kultur und auch das Dreschen der Linsen macht sogar Spaß.
Letztes Jahr hat Marcel Belugalinsen angebaut und die werde in diesem Video gedroschen und gereinigt - das Resultat lässt sich sehen. Und am Ende freuen sich sogar die Hühner 😄

11 Min ▶️ SelfBio (youtube)

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#Video #Wissen #Linsen #Gärtnern

Mondkalender am 09.06.2025
🌜Heute: Einfrieren 🔸

Wir haben zunehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag im Skorpion bis 17:06 Uhr. Dann wechseln wir in den Schützen und bereiten uns auf Vollmond vor.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blattpflanzen säen

✅ Kräuter: Blätter, Blüten, Früchte + Samen

✅ Einfrieren von Blattgemüse

✅ Küchenkräuter gießen

Außerdem: Fitness + Ausdauer, Fischen, Gießen, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Masken, Salben/Öle.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Brot backen

⛔️ Milchverarbeitung (außer Käse)

Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig, weniges ist eher günstig.

Vollmond ist am Mittwoch, 11.06.25 um 09:43 Uhr

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ Mond, Kalender + Jahreskreis

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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Skorpion #zunehmend

Ernährung einfach umstellen
🔸3x4-Herausforderung: 09. bis 15. Juni 2025🔸

Wer seine Ernährung umstellt, tut sich leichter, wenn kleine Gewohnheiten auch in anderen Bereichen Einzug halten. Das ist der Gedanke der 444-Challenge oder 3x4-Herausforderung.

Gehe spielerisch mit der 4️⃣ in 3️⃣ Bereichen um.

Beispielsweise 4 mal täglich ein Glas warmes Wasser (optimal 30 Min. vor den Mahlzeiten) oder 4 mal Recken nach jedem Aufstehen von einem Stuhl oder 4 Minuten Aufräumen.

Vorteil: Dein Gehirn legt nicht den Fokus auf die Ernährungsumstellung, welche von vielen manchmal als Verzicht empfunden wird.

Für körperliche Aktivitäten empfiehlt der Mondkalender in dieser Woche:

🤸‍♀️ Montag: Fitness + Ausdauer

🤸‍♀️ Dienstag + Mittwoch: Pause (wie wäre es mit 4 Min. Meditation oder 4 x 1 Min. Plank stattdessen?)

🤸‍♀️ Donnerstag — Samstag: Training Knie

🤸‍♀️ Sonntag: Pause (wie wäre es mit 4 Min. Meditation oder 4 x 1 Min. Plank stattdessen?)

Wenn du 4 von 7 Tagen alle kleinen neuen Gewohnheiten schaffst, sind die neuen Wege im Gehirn als Trampelpfad schon angelegt. 😉
Halte dies mindestens 4 Wochen durch ... und freue dich am Wachstum, in jeglicher Hinsicht.

▶️ Youtube-Playlist mit Übungen

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#444Challenge #Bewegung

🔸Kirschsuppe🔸

4 Portionen

1️⃣ 350 ml Wasser, 500g entsteinte Kirschen + 1 EL Zitronensaft zum kochen bringen. Für die Dekoration einige Kirschen beiseite legen.

2️⃣ 60ml Wasser + 2 EL Speisestärke + 3 EL Zucker verrühren. Die Mischung zur Kirschsuppe geben und gut unterrühren.

3️⃣ Suppe pürieren und heiß oder kalt genießen.

Dazu passen einige Blätter Minze oder Zitronenmelisse.
Etwaige Reste lassen sich auch als Kirschsoße für Eis und andere Desserts nutzen.

Inspiration + Bild ▶️ utopia

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#Rezept #Kirschen #Suppe #Dessert

🔸 Käsekuchenmotivationsbild 🙃

Es ist Kirschzeit. Diese findest du regional an Kirschbäumen (schaue bei mundraub.org) oder günstig auf dem Markt und im Hofladen.

Für diesen Kuchen habe ich einfach ein paar Kirschen vom hiesigen Baum auf den Mürbeteig gelegt, bevor die Käsemasse draufkam.

Zum ▶️ Grundrezept

▶️ Varianten

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#Rezept #Kuchen #Käsekuchen

🔸Jahreskreisfeste🔸

An Sonne und Mond orientieren sich die Jahreskreisfeste.

Imbolc (2. Vollmond nacj Jul): 12.02.2025

Ostara (Tag- und Nachtgleiche): 20.03.2025

Beltane (5. Vollmond nach Jul): 12.05.2025

Litha (Sommersonnenwnde): 21.06.2025

Lughnasad (Lammas) (8. abnehmender Mond nach Jul): 09.08.20205

Mabon (Tag- und Nachtgleiche) : 22.09.2025

Samhain (11. Abnehmender Mond nach Jul) : 31.10.2025

Jul (Wintersonnenwende): 21.12.2025

Details im Blog ▶️ echtes.rocks

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#Wissen #Jahreskreisfeste

Mondkalender am 10.06.2025
🌜 Heute: fast alles 🔸

Wir haben abnehmenden Mond, einen Feuer- und Fruchttag im Schützen bis 12.06. um 03:58 Uhr. Dann wechseln wir in den Steinbock.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Kräuter sammeln: alles

✅ Einfrieren

✅ Backen

✅ Milchverarbeitung (Käse)

✅ Einkochen

✅ Obst- und Safttage

Außerdem: Brennholz schlagen, Düngen, Entrümpeln, Hausputz, Hornhautpflege, Kristalle entlasten, Lederpflege, Meditation, Ölziehen, Pflanzenrückschnitt, Salben/Öle zubereiten, Training Oberschenkel.

Sehr ungünstig heute

⛔️ nix

Vollmond ist am Mittwoch, 11.06.25 um 09:43 Uhr

▶️ Moony
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#Mondkalender #Feuertag #Fruchttag #Schütze #abnehmend

Mond + Tagesqualität
🔸Feuer- und Fruchttage🔸

Die Tagesqualitäten nach dem Mondkalender geben Hinweise auf günstige Aktivitäten.

In den Mondzeichen Widder, Löwe und Schütze stehen Feuer- und Fruchttage.

Fruchtpflanzen wie Obst, Beeren, Auberginen, Tomaten, Zucchini, Getreide, Bohnen, Erbsen, Kürbisse sind den Feuerzeichen zugeordnet, weil sie im Sommer geerntet werden und Wärme lieben.

Steht der zunehmende Mond während der Aussaat, Pflege und Ernte von Früchten und Samen in einem Feuerzeichen, dann werden Geschmack, Inhaltsstoffe und Haltbarkeit gefördert.

👉 Bezüglich der Ernährung kann diesen Tagen eine besondere Eiweißqualität zugeordnet werden. Das heißt, der Körper kann an diesen Tagen Eiweiß besonders gut umsetzen und verwerten. Es wird der Zellaufbau gefördert und die geistige und physische Kraft wird gestärkt.

Details im Blog ▶️ echtes.rocks

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#Wissen #Mondkalender #Feuertag #Fruchttag #Widder #Löwe #Schütze

‼️Off-Topic😎

🔸Basen-Challenge🔸

Kurmäßig empfehlen sich 5–6 Wochen. Warum ein basisches Milieu wichtig ist, erfährst du in diesem Vortrag.

1️⃣ Steige auf basische Lebensmittel um. Einen Anhaltspunkt bietet die basische Ampel. Lasse Säurebildner einfach weg.
Du kannst dies durch Apfelessig/Natron/Zitronen-Wasser (natürlich still und von guter Qualität) fördern.
Auch Basenpulver oder -Tabletten sind förderlich, bei guter Ernährung aus unverfälschten Inhalten (Gemüse, Obst, Nüsse, Körner) jedoch nicht nötig.

2️⃣ Nutze basische Seife zur Reinigung, z.B. von Speick. Verzichte auf "ph-neurale" Produkte, denn diese verfügen mit 5,5 über einen zu niedrigen Ph-Wert. Verzichte auch auf kosmetische Körperpflege und nutze stattdessen bei Bedarf natürlich Öle.

3️⃣ Nutze Natron zusätzlich zu deiner Zahncreme und spüle mit Natron-Wasser.

4️⃣ Gönne dir basische dreimal wöchentlich Bäder und an den Tagen dazwischen basische Fußbäder. Basenbäder findest du im Reformhaus und in jedem Drogeriemarkt.

5️⃣ Achte auf basische Gedanken. Nutze dazu die drei Siebe, das der Wahrheit, das der Güte und das der Notwendigkeit.
Stellen sich andere Gedanken ein, begegne diesen mit "interessant, was ES gerade in mir denkt." Es hört sofort auf. Garantiert 😉

Mit dieser Basenkur sorgst du für die Stärkung deiner Zellkraft. Aufräum- und Reparaturprozesse kann dein Körper nun besser durchführen, Entschlacken und Entgiften natürlich auch.

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#basisch

🔸DIENSTag🔸

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#DIENSTag #Empfehlung

🔸Saure Semmelknödel | Knödel-Carpaccio🔸

4 Portionen (als Vorspeise)

1️⃣ 6—8 kalte Semmelknödel in feine Scheiben schneiden uns auf Teller anrichten.

2️⃣ 2 kleine Zwiebeln in Ringe, 1 Paprikaschote in Streifen und 6 Radieschen in Scheiben schneiden und auf die Knödel platzieren.

3️⃣ Aus 60 ml Balsamico (rot oder weiß) oder Apfelessig mit 1TL Honig, 60 ml Kürbiskern- oder Olivenöl, 60 ml Gemüsebrühe, 1 Prise Salz + Pfeffer eine Marinade verrühren und über die Knödel geben.

3️⃣ Mit gehackten Wilpflanzen, essbaren Blüten oder/und frischen Küchenkräutern nach Bedarf dekorieren.


Bild + Inspiration ▶️ Christine Saahs: Das Wachau-Kochbuch, S. 14f.


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#Rezept #Vorspeise #Knödel #kalt

🔸Einfach Basisch: 250 leckere Rezepte🔸

Mit »Einfach Basisch« halten Sie nicht einfach nur ein Kochbuch in Händen, sondern den Beginn zu mehr Wohlbefinden und Vitalität. Dieses umfassende Buch hat 250 sorgfältig ausgewählte basenreiche Rezepte und einen ausführlichen 7-Tage-Fastenplan. Perfekt abgestimmt auf die Bedürfnisse von Einsteigern und Fortgeschrittenen gleichermaßen, ist es Ihr idealer Begleiter auf dem Weg zu einem ausgeglichenen Säure-Basen-Haushalt.

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