Echtes Essen | natürlich genießen – Telegram
Echtes Essen | natürlich genießen
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Die E's kannte Omas Küche nicht. Hier geht es um ECHTES Essen. Es ist ganz leicht + tut dir gut. Außerdem findest du Informationen über die Zusätze + Verfahren der Industrie.
est. 23.01.2020

https://echtes.rocks/index.php/echtes-jetzt/unterstuetzen/
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Forwarded from Hinweise & Rückrufe
⚠️ Produktrückruf ⚠️

K-Classic Beerenmischung
300 gr
MHD: 15.11.2026
Chargennummer / Los-Kennzeichnung: E24-1443/10000-001

Vertrieb über: Kaufland

Hersteller (Inverkehrbringer):
🛠

ZUMDIECK GmbH
Senefelderstrasse 21
D-33100 Paderborn

Kundenservice
+495251-5003-79
kundenservice@zumdieck.de

Kunden können das Produkt in der Einkaufsstätte zurückgeben und bekommen den Kaufpreis erstattet, auch ohne Vorlage des Kassenbons.

Grund der Warnung:
⚠️

Hepatitis A
In dem Artikel können Hepatitis A Viren vorhanden sein.

Hepatitis A Viren können zu grippeähnlichen Symptomen, Übelkeit und Erbrechen führen. Bei schweren Verläufen kann sich eine Gelbsucht entwickeln.

Die Symptome können auch mehrere Wochen nach dem Verzehr auftreten.

Vom Verzehr wird dringend abgeraten!

betroffene Länder (alphabetisch):
🇩🇪

10.07.2025
Quelle 🇩🇪
Bildquelle: ©ZUMDIECK GmbH
#Hinweise #Rückrufe
Ein MÆrBlick-Projekt🔎
🌟〰️〰️⚠️〰️〰️〰️
Bleibe informiert und schütze Dich und Deine Liebsten:
⚠️ @Hinweise_Rueckrufe
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7👍3
Das betrifft auch das Thema "Lebensmittelunverträglichkeit" bei Fabrikkost 😉
👍1
Forwarded from 🔮•PARADOXON•🔮
🌟🌟🌟🖤🌟🌟🌟
Quelle und 🙏🏻

Mehr davon auf👇🏻
🌟 @X_PARADOXON_X
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Mondkalender am 11.07.25
🌜 Heute: Fermentieren 🔸

Wir haben abnehmenden Mond, einen Erde- und Wurzeltag im Steinbock bis 19:26 Uhr. Dann Wassermann: Backen + Milchverarbeitung.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

Wurzeln sammeln

Fermentieren

Außerdem: Behördenwege, Düngen, Fischen, Homöopathie, Kompostieren, Kristalle (entlasten), Massagen, Meditation Nagelpflege, Ölziehen,Training Knie, Zubereitung Salben/Öle.

Sehr ungünstig heute

⛔️ nix

Neumond ist am Donnerstag, 24.07.25 um 21:11 Uhr

▶️
Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ Mond, Kalender + Jahreskreis

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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Steinbock #abnehmend
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7🙏1
Ernährung wirksam umstellen
🔸Hunger oder Appetit?🔸

Manche tun sich schwer, Appetit von Hunger zu unterscheiden.
Während ersterer Lust auf bestimmte Gerichte befördert, gibt es bei Hunger körperlich stärkere Anzeichen wie

Magenknurren

Konzentrationsprobleme

Kältegefühl bis zum Zittern

Gereiztheit

Trinke im Zweifelsfall ein Glas Wasser oder Kräutertee und warte ab, ob der Appetit verschwindet. Bei einer Kombination von mehreren körperlichen Anzeichen wird es Hunger sein.

Bereite dann etwas ECHTES zu oder genieße Rohkost. Stille echten Hunger nicht mit Süßwaren, Gebäck oder Snacks. Dein Körper braucht die Fülle an Mikronährstoffen.

Tipp bei permanentem Appetit: Einfach etwas sehr Gesundes wie Rohkost essen, bevor man nach etwa einer Stunde an die Mahlzeit geht. Meist verfliegt der Appetit in der Zwischenzeit 😉

▶️ Ernährung wirksam umstellen auf ECHTES

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#Wissen #Appetit #Hunger
5👍5
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Tabasco selbst machen🔸

1kg rote Chilischoten pürieren bzw. klein hacken

100g Salz dazu mengen. Im Twistoff-Glas oder Bügelglas 2 Wochen bei 30°C (Heizung oder Sonne) fermentieren, absieben und mit

150g Essig verrühren. Kühl lagern.

Den abgesiebten Brei in Öl für Würzung einlegen.

Rezept + Bild ▶️ Chefkoch

▶️ Fermentieren auf ECHTES

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#Tabasco #Pfeffersoße #Pepperoni #Fermentieren
6
🔸Fermentierte Paprika🔸

1️⃣ 4 Paprikaschoten in mundgerechte Stücke schneiden, die Samen entfernen.

2️⃣ 1 Liter Wasser und 30g Salz für eine 3%-ige Salzlake solange vermischen, bis sich das Salz aufgelöst hat.

3️⃣ Paprika in ein Bügelglas schlichten, 1 Lauchzwiebel + 3 Zehen Knoblauch sowie Gewürze nach Bedarf zugeben und mit der Salzlake auffüllen, sodass das Gemüse bedeckt ist. Dann mit einem Glasgewicht beschweren. Bis zum Rand sollen 2 cm frei bleiben, damit es nicht überläuft.
Die Paprika kann nun eine Woche bei Raumtemperatur fermentieren. Danach probieren, ob er schmeckt.

4️⃣ Anschließend im Kühlschrank aufbewahren.

Inspiration + Bild ▶️ Gute Küche AT

Fermentierte Paprika ist besser bekömmlich, was positive Effekte auf die Darmgesundheit hat.
Der Kontakt zur gewürzten Salzlake verfeinert die Paprikastücke geschmacklich.*

▶️ Fermentieren auf ECHTES

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#Rezept #Fermentieren #Paprika #Salzlake
14🙏2
🔸KILNER Fermentier-Set / 2x 1 Liter Glas mit Gärungsdeckel🔸

Starte mit diesem Set. Es enthält auch Fermentiergewichte aus Glas, um das Gemüse unterhalb der Flüssigkeit zu halten.

Inhalt: Je 2x Kilner Einmachglas 1 Liter, Edelstahldeckel mit Silikonventil, Glasgewicht, Vakuumdichtung, Schraubverschlussring, Silikondichtung.
Rezepte und Anleitung inklusive.

🛒 KILNER Fermentier-Set 2 x 1 Liter
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Mit Fermentation tust du deiner Gesundheit etwas Gutes. Es entstehen viele Mikroorganismen, die deiner Verdauung helfen, die Nahrung zu verarbeiten und wichtige Nährstoffe zu erhalten.

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#Affiliate #Fermentieren
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8👍1
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Fermentier-Rezepte auf ECHTES🔸

Durch das Einlegen in Sole oder mit Salz oder Zucker in eigenem Saft entstehen über wenige Tage oder Wochen Milchsäurekulturen, die nicht nur probiotisch im Darm wirken, sondern insgesamt das Lebensmittel gesünder machen.
Das Eingelegte und Fermentierte aus der Industrie ist in der Regel pasteurisiert, also erhitzt. Damit sind diese Probiotika tot.

FERMENTIEREN
B
Bärlauchblätter
Blumenkohl
G
Grüne Tomaten fermentieren
Gurken fermentieren
I
Ingwer-Bug | Was dabei passiert
J
Joghurt selbst machen
K
Kimchi
L
Löwenzahntee
M
Mixed Pickles (verschiedene Gemüse)
P
Porree fermentieren
S
Schnippelbohnen mit Bohnenkraut + Thymian
Stachelbeeren fermentieren
T
Tabasco selbst machen
Tomaten fermentieren
V
Veganer Fetakäse
W
Wassermelone
Weißkohl zu Sauerkraut
Wirsing mit Ingwer + Kurkuma
Z
Zitrone

(SAUER) EINLEGEN
Bärlauch
Pilze
Wassermelone

🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶🌾
🥭 🧅
🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🫑
🌱 🍄
🌼 ECHTES.rocks 🥔
🍍 🍠
🥥🥝🍅🍆🥑🥦🥬🥒🌶🌽🥕🧄🌽🌿

Industriefrei, ja bitte‼️ 😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden

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#Fermentieren #Rezept #Rezeptüberblick #Fermentierliste
4👏2
🔸Warum du auf Alufolie, Frischhaltefolie & Backpapier verzichten solltest🔸'

⛔️ Aluminium ist ein neurotoxisches Leichtmetall. Es greift das Nervensystem an. Vor allem in der Verbindung mit säurehaltigen Lebensmitteln wie Zitrone, Tomate oder Essig entfaltet Alufolie ihr toxisches Potenzial. Bei Erhitzung löst sich das Metall.

Alternativen
für das Backen (Ofenkartoffel etc.): Auflaufglas mit Deckel und für den Grill: Grillschalen.

⛔️ Frischhaltefolie ist Mikroplastik für den Körper und die Natur.

Alternativen: Edelstahl- oder Glasschalen mit Deckel, Schraub- oder WECK-Gläser Bienenwachstücher sowie unbehandeltes Pergamentpapier.

⛔️ Backpapier verfügt häufig über PFAS- oder Silikonbeschichtung, welche in den Körper übergeht.

Alternativen: Klassisch gefettetes Backblech, Glas- oder Gusseisenauflaufform.

10 Min ▶️ Franks Fit Kitchen (youtube)

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#Video #Wissen #Alufolie #Backpapier #Frischhaltefolie
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Mondkalender am 12.07.2025
🌜 Heute: Backen 🙃

Wir haben abnehmenden Mond, einen Luft- und Blütentag im Wassermann bis 14.07. um 01:41 Uhr. Dann wechseln wir in die Fische; Backen + Milchverarbeitung sind ungünstig.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

Blütenpflanzen säen + Pikieren

Kräuter sammeln

Backen

Milchverarbeitung (außer Käse)

Außerdem: Brennholz schlagen, Bügeln, Düngen, geschäftliche Kontakte knüpfen, Hausputz, Hornhaut entfernen, Kristalle entlasten, Lymphdrainage, Maske, Meditation, Ölziehen, Pflanzenrückschnitt, Training Unterschenkel

Sehr ungünstig heute

⛔️ Gießen

Neumond ist am Donnerstag, 24.07.25 um 21:11 Uhr

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Moony
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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Wassermann #abnehmend
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10
Mond + Tagesqualität
🔸Luft- und Blütentag🔸

Die Tagesqualitäten nach dem Mondkalender geben Hinweise auf günstige Aktivitäten.

In den Mondzeichen Zwilling, Waage und Wassermann stehen Luft- und Blütentage.

Blütenpflanzen wie Artischocken, Blumenkohl, Broccoli sowie alle Blumen gehören zu den Luftzeichen. Die Früchte dieser Pflanzen entwickeln sich im Blütenbereich. Befindet sich der Mond bei Aussaat, Pflanzung und Pflege in den Luftzeichen, so fördert dies die Blütenbildung sowie die Haltbarkeit und Farbe der Blüten. Am günstigsten sind Aussaat und Pflanzung bei zunehmendem Mond.

👉 Bezüglich der Ernährung ist die Fett- und Ölqualität erhöht. Es empfiehlt sich an diesen Tagen nicht übermäßig viele tierische Fette zu sich zu nehmen. Die Verwendung kaltgepresster Öle ist besser.

Details im Blog ▶️ echtes.rocks

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6
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Blumenkohl Tikka Masala🔸

typisch indisch, vollgepackt mit Proteinen, schnell fertig

4 Portionen

1️⃣ 400g Reis kochen.

2️⃣ 1 Zwiebel + 4 Knoblauchzehen fein würfeln. ½ Blumenkohl
putzen und in kleine Röschen zerteilen. 2cm Ingwer fein reiben.

3️⃣ 2EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Blumenkohl + Zwiebeln 3 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt und die Zwiebeln glasig sind.

4️⃣ Knoblauch, Ingwer, 75g Rote Linsen, 2 TL Masala (oder Currypulver), je ½TL Kurkuma + Kreuzkümmel + Chilipulver + Salz und 1EL Agavensirup hinzugeben und eine weitere Minute unter Rühren anbraten.

5️⃣ 400g gehackte Tomaten mit 240g Gemüsebrühe hinzufügen. Gut umrühren und abgedeckt ca. 10–15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Blumenkohl und die Linsen gar sind. Dabei gelegentlich umrühren.

6️⃣ 200g Kokosmilch dazugeben.

7️⃣ Den Herd ausschalten und das Blumenkohl-Curry noch einige
Minuten abgedeckt durchziehen lassen, damit sich die Aromen
entfalten können.

8️⃣ Das Tikka Masala mit (Soja-)Joghurt + Reis servieren. Topping:
Sesam, geröstete Cashews und frischer Petersilie.

🛒 Bio Garam Masala Gewürzmischung

aus: Bianca Zapatka: Vegan Foodporn, 2019, S. 181f

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#Masala #indisch #Reis #Blumenkohl #Linsen #vegan
9👌1
Live stream scheduled for
🔸Trester-Gnocchi🔸

Wer viel entsaften hat auch viel Trester. Du kannst ihn für spätere Verarbeitung in einer Box im Tiefkühlschrank aufbewahren.

Für die Gnocchi empfiehlt sich Gemüsetreters, beispielswiese aus Möhren und Staudensellerie.

2 Portionen

1️⃣ 200g Trester (oder feuchter/eingeweichter Treber) + 50g Kichererbsenmehl (oder ein anderes) + 50g Mehl + 3g Salz + Gewürze nach Bedarf (Thymian, Basilikum, Majoran, Petersilie usw.) 5 Min kräftig verkneten.

2️⃣ 30 Min ruhen lassen.

3️⃣ Teig zu Rollen mit 3cm Durchmesser formen. Je 1 cm zu Gnocchi über die Gabel formen. In kochendem Salzwasser 2—3 Min kochen, bis die Gnocchi oben schwimmen.

4️⃣ Direkt anrichten mit Pesto, Tomaten- oder Käsesoße oder gegrilltem Gemüse. Oder: Später in der Pfanne schwenken. Gnocchi halten sich 2—3 Tage im Kühlschrank.

Inspiration + Bild ▶️ chefkoch

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#Rezept #Nudeln #Gnocchi #Trester
11
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Kalte Gurkensuppe🔸

4 Portionen

1️⃣
1 Salatgurke putzen, waschen, schälen. 1/4 in feine Stifte schneiden und beiseitestellen. Restliche Gurke klein schneiden. 1 Schalotte schälen und fein würfeln. 20g Petersilie, 20g Dill und 10g Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und grob hacken. Einige Dillspitzen beiseitelegen.

2️⃣
Gurke, Schalotte, Kräuter und 500 ml Gemüsebrühe zusammen pürieren, 300g Joghurt dazugeben, das Ganze noch einmal kurz pürieren, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt für 1–2 Stunden kalt stellen.

3️⃣
Zum Servieren in 4 Schälchen oder Gläsern anrichten, mit Gurkenstiften und Dillspitzen garnieren und mit etwas Paprikapulver bestreuen.

Rezept von ▶️ eatsmarter
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Gurke #Rezept #vegetarisch
6👌4
🔸Günstige Aktivitäten nach dem Mondkalender🔸

Backen
An Blütentagen (Zwillinge, Waage, Wassermann) oder Fruchttagen (Widder, Löwe, Schütze) gelingt das Backen am besten. Bei zunehmendem Mond geht der Teig leichter auf. Daher sollte bei abnehmenden Mond mehr Hefe oder Sauerteig verwendet werden. Desto mehr Freude am Backen, desto besser wird das Ergebnis.

Dörren
Am günstigsten zum Trocknen von Früchten ist der abnehmende Mond. Die Wirkung wird noch verstärkt, wenn die Früchte auch zuvor an einem Fruchttag (Widder, Löwe, Schütze) geerntet wurden.

Einkochen
Mit dem richtigen Zeitpunkt für das Einkochen erhöht sich die Haltbarkeit und verbessert sich das Aroma. Hierbei helfen die Fruchttage (Widder, Löwe, Schütze) im abnehmenden Mond. Vermeide den zunehmenden Mond einschließlich Vollmond in Jungfrau und Fische.

Ernten
Nutze den abnehmenden Mond an einem Fruchttag (Widder, Löwe, Schütze). Damit bekommt das Gemüse und Obst die optimalen Voraussetzungen für besten Geschmack und Haltbarkeit. Vermeide die Mondzeichen Jungfrau, Krebs und Fische. Die Gefahr für baldige Fäulnis ist hier am Größten.

Fermentieren
Das Fermentieren von Gemüse (wie Weißkraut, Karotten, Paprika, Kimchi) sollte im abnehmenden Mond erfolgen, bevorzugt an einem Wurzeltag im Steinbock. Vermeide den zunehmenden Mond, da gärt das Gemüse oft zu schnell.

Gießen
Generell unterstützen die Wassertage (Krebs, Skorpion, Fische) ausgezeichnet beim Gießen. So wachsen die Pflanzen kräftig, gesund und schön. Wassertage treten alle 6 bis 8 Tage auf. Bei täglichem Gießen faulen Pflanze mit flachem, unterentwickeltem Wurzelwerk. Reduziere langsam die Gießrate bis die Pflanze natürlich und nach dem Mond lebt. Diese Technik ist allerdings nicht anwendbar bei exotischen, sehr wasserhungrigen Pflanzen.

Hausputz + saugen
Am besten gelingt der Hausputz bei abnehmendem Mond. Nutze ein Wasserzeichen (Krebs, Skorpion, Fische) für gründliches, hartnäckiges Reinigen und ein Luftzeichen (Zwillinge, Waage, Wassermann) fürs Putzen und Aufräumen. Der abnehmende Mond hilft, dass der Putz schneller von der Hand geht und es nach dem Aufwaschen schneller trocknet.

Käse / Hartkäse / Schnittkäse
Zur Herstellung von Käse eignen sich am besten die Feuertage (Widder, Löwe, Schütze). Vermeide man Jungfrautage. Auch die Mondphase spielt eine Rolle: soll der Käse langsam reifen (Hartkäse: drei Monate und länger), so ist der abnehmende Mond die perfekte Wahl; bei schneller Reifung (Schnittkäse, Weichkäse,…) wählen den zunehmenden Mond.

Kräuter ernten + verarbeiten
Die Kräuter für Öle, Salben und sonstige Verarbeitung sollten bei zunehmendem Mond vom Erdboden abgeschnitten oder mit der Wurzel aus der Erde gezogen werden, da sie dann in vollem Saft stehen. Dadurch sind sie ergiebiger und eignen sich besser zur Zubereitung von Salben/Ölen oder Medizin.

Meditation
Der abnehmende Mond eignet sich um Loszulassen. Meditiere bei Ängsten und Sorgen haben im abnehmendem Mond. Wer mit dem Meditieren beginnen möchte, der sollte dies auf den Neumond legen um dann regelmäßig zu meditieren. Wer an Neumond meditiert wird von neuen Impulsen getragen.

Details im Blog ▶️ echtes.rocks

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🔸Hausputz🔸

Der Mond gibt uns zahlreiche Gelegenheiten für einen schnellen Hausputz. Am besten gelingt es bei abnehmendem Mond. Nutzen Sie ein Wasserzeichen (Krebs, Skorpion, Fische) für gründliches, hartnäckiges Reinigen. Nutzen ein Luftzeichen (Zwillinge, Waage, Wassermann) fürs Putzen und Verräumen.
Der abnehmende Mond hilft, dass der Putz schneller von der Hand geht und es nach dem Aufwaschen schneller trocknet.

Mit 🛒 Natron lassen sich tiefsitzende Flecken + Fugen einweichen (mit H2O 1:1), Obst + Gemüse waschen (1 EL auf 1 Ltr. H2O), Keramik und Silber polieren. Außerdem bindet es in einer Schale oder Stoffsack Gerüche an allen Orten.

Mit 🛒 Citronensäure lässt sich Kalk lösen (1 EL auf 1 Ltr. H2O) und in Kombination mit Natron (zum Sprühen oder als 1:1:1-Paste mit H2O) lassen sich Grill, Backofen + Töpfe einweichen. Außerdem kann es als Geliermittel genutzt werden.

🛒 Waschsoda, Natron und Citronensäure ergeben einen Allzweckreiniger, der für Geschirrspüler und allerlei Putzarbeiten (1EL der Mischung auf 1Ltr. H2O) genutzt werden kann.

🛒 Schwarze Seife ist mit Wasser in der Sprühflasche ein idealer Reiniger für alle glatten Glas-, Kunststoff- + Edelstahlflächen. Da sie aus Kernseife auf Olivenölbasis besteht, kann sie auch im Seifenspender genutzt werden.
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9👌1
🔸Vergessene Kochtricks, die man nur in alten Kochbüchern findet🔸

Eiertest im Wasserglas (Schwimmtest)
Schärfe wegnehmen mit einer Prise Zucker
Reis im Salzstreuer
Holzlöffel quer über dem Kochtopf
Zeitung als Thermoschutz
Salat in Eiswasser mit Zitrone
Kaffeebohnen gegen Gerüche im Kühlschrank
Milch mit Natron haltbarer machen
Kalter Kuchen mit heißem Kaffee übergossen
Kartoffelpuffer aus übrig gebliebenem Kartoffelbrei
Buttermilch-Ersatz mit Essig
Zwiebeln in Salzwasser einlegen
Cornflakes-Brösel als Panade
Eierschalen im Kaffee
Altbackenes Brot auffrischen im feuchten Tuch
Die Suppenreste-Tiefkühltüte
Backkartoffeln direkt auf dem Rost
Popcorn in der Papiertüte
Weiche Äpfel mit Zimt köcheln
Salz als Reinigungsmittel für Eisenpfannen

18 Min ▶️ Pure Nostalgie (youtube)

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