🔸Brokkoli-Brot🔸

1️⃣ 250g Brokkoli klein schneiden.

2️⃣ Die restlichen Zutaten untermischen: 150g Dinkelmehl, 3 Eier, 2 TL Backpulver, ½ TL Salz.

3️⃣ In eine mit Butter bestrichenen Kastenform geben, mit Backsaatenmischung (Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsamen, Haferflocken, Sesam, Buchweizen) bedecken und etwa 40 Minuten bei 200 °C Umluft backen.

4️⃣ Mit Frischkäse + Pfeffer genießen.

Rezept + Video ▶️ Maria's Stüberstübchen

Danke, liebe Rosina, für das Finden des Rezepts 💖

▶️ Brot-Rezepte auf ECHTES

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#Rezept #Brot #Video

🔸Das hat im September Saison🔸

In deutschsprachigen Breiten
auf dem Kontinent stammen
aus dem ...

🏡 ... Gewächshaus

Champignons
Gurken
Tomaten

🌿 ... Freiland + wild*

Acker-Minze*
Acker-Schachtelhalm*
Apfel
Aprikose
Arnika*
Arznei-Engelwurz* (Angelika)
Apfelbeere | Aronia
Baldrian*
Basilikum
Baum-Hasel*
Beeren
Birnen
Blattsenf
Blaubeeren
Blumenkohl
Bohnen
Borretsch*
Breitwegerich*
Brennnessel(-samen)*
Brokkoli
Brombeere*
Brunnenkresse*
Bucheckern*
Champignons
Chili
Chinakohl
Dornige Hauhechel*
Duftveilchen*
Eberesche*
Echte Goldrute*
Echte Kamille*
Echter Baldrian*
Echter Ehrepreis*
Echtes Eisenkraut*
Echtes Herzgespann*
Echtes Johanniskraut*
Echter Lorbeer
Echtes Mädesüß*
Echtes Seifenkraut*
Echtes Tausendgüldenkraut*
Eichblattsalat
Eisbergsalat
Endiviensalat
Erbsen
Erdbeeren
Falscher Jasmin*
Feldsalat
Felsenbirne*
Fenchel
Frühlingszwiebel
Gänseblümchen*
Gänsefingerkraut*
Geflecktes Lungenkraut*
Gelber Steinklee
Gewöhnliches Hirtentäschel*
Giersch*
Gundermann*
Gurken
Hagebutten*
Haselnuss*
Himbeeren
Holunder
Huflattich*
Hundsrose (Hagebutte)*
Johannisbeeren
Kapuzinerkresse*
Karotten/Möhren
Kartoffeln
Kirschen
Knoblauch
Knoblauchsrauke*
Knollensellerie
Kohlrabi
Kopfsalat
Kornelkirsche*
Kürbis
Lauch
Lavendel*
Leinsamen
Liebstöckel
Löwenzahn*
Majoran
Mangold
Mariendistel (Samen)*
Melonen
Minze
Mirabellen
Möhren
Mutterkraut*
Nelkenwurz°
Olivenkraut
Paprika
Pastinake
Peperoni
Petersilie
Pfennigkraut°
Pfirsiche
Pflaumen
Physalis
Pimpinelle
Porree
Quitten
Radicchio
Radieschen
Rauke*
Rettich
Ringelblume*
Romanasalat
Rosmarin
Rosskastanie*
Rote Bete
Rotklee*
Rotkohl
Rucola
Salatgurke
Salbei
Sanddorn*
Schlehen*
Schnittlauch
Sellerie
Speiserüben
Spinat
Spitzkohl
Stachelbeeren
Staudensellerie
Steckrübe
Thymian
Tomaten
Trauben
Vogelmiere°
Wegwarte (Wurzel)*
Weißdorn*
Weißkohl
Wirsing
Zucchini
Zuckermais
Zwetschgen
Zwiebeln

🏭 ... Lager

Chicorée
Kartoffeln

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#Saison #September #Obst #Gemüse #Wildpflanzen #Wissen #Saisonkalender

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⬇️⬇️ Details im Folgebeitrag ⬇️⬇️

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Mondkalender am 16.09.2025
🌜 Heute: Einfrieren 🔸

Wir haben abnehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag im Krebs bis 17.09. um 07:35 Uhr und bereiten uns auf den Neumond in der Jungfrau vor.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Düngen

✅ Dörren

✅ Kräuter sammeln: Wurzeln

✅ Einfrieren

Außerdem: Bügeln, Fitness + Ausdauer, Gießen, Hausputz, Hornhaut entfernen, Homöopathie, Kristalle entlasten, Massagen, Mediation, Ölziehen, Training Brust, Waschen

Sehr ungünstig heute

⛔️ Backen

⛔️ Milchverarbeitung (außer Käse)

Neumond ist am Sonntag, 21.09. um 21:54 Uhr

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ Mond, Kalender + Jahreskreis

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#Mondkalender #Wassertag #Blatttag #Krebs #abnehmend

🔸Biotechnologisch hergestellte Zutaten🔸

Biotechnologisch hergestellte Zutaten werden mithilfe von Lebewesen wie Mikroorganismen (Bakterien, Hefen, Pilze) oder Enzymen produziert, die gezielt bestimmte Stoffe herstellen.

Beispiele sind Vitamine und Süßstoffe, die aus gentechnisch veränderten Mikroorganismen gewonnen werden können, oder Labaustauschstoffe für die Käseherstellung. Diese Zutaten finden Anwendung in der Lebensmittel- und Kosmetikindustrie als innovative und oft nachhaltige Alternativen zu synthetischen oder konventionellen Produkten.

‼️Finger weg von Produkten, die sich der Nachhaltigkeit oder Innovation rühmen.‼️

Glukosesirup, Vitamine, Süßstoffe: Zutaten und Zusatzstoffe, bei denen Gentechnik-Anwendungen möglich sind
Eine ganze Reihe von Lebensmittelzutaten und Zusatzstoffen sind wohl nicht „gentechnik-frei“.

Bei einigen ist es möglich oder gar sehr wahrscheinlich, dass sie mit Hilfe von gentechnisch veränderten Mikroorganismen hergestellt worden sind. Oder, dass ihre Rohstoffe aus gentechnisch veränderten Pflanzen stammen. — Ob das im Einzelfall zutrifft, weiß kaum jemand. Denn gerade solche Gentechnik-Anwendungen fallen nicht unter die gesetzliche Kennzeichnungspflicht. ‼️

Quelle ▶️ transgen

Beispiele:
Aromen
Hefen (nicht jedoch in Frischer BIO-Hefe)
Iso-Glukose (Fructose-Glukosesirup)
Laktose, Milchzucker
Sojaeiweiß, Sojaisolat, texturiertes Sojaeiweiß
Vitamine

Zusatzstoffe mit möglicher Gentechnik:

Aspartam [E951]
Chymosin (Labenzym)
Cystein, Cystin [E920]
Glutamat [E621]
Lecithin [E322]
Modifizierte Stärke [E1404—E1450]
Steviol-Glykoside (Stevia-Süßstoff) [E960]
Thaumatin [E957]
Vitamin C als Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure) [E 300]
Xylit (Birkenzucker) [E967]
Zitronensäure [E330]
Zuckerkulör [E150]

Du kannst bei nichts aus der Fabrik sicher sein.
Sicher ist, die Zutaten unverarbeitet im Ganzen zu kaufen und, wenn es geht, beim Erzeuger des Vertrauens oder in Demeter-Qualität, denn Massen-BIO reicht dazu nicht aus.

Darum: ECHTES essen 💖

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#Wissen #Gentechnik #Biotechnologie #Kennzeichnung

🔸DIENSTag🔸

Poste deinen eigenen oder Lieblingskanal rund um Echtes Essen (keine Industrie), Wildkräuter, Omas Küche und altes Wissen hier, in den Kommentaren.

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✅ AugenmÆrk mit Hinweisen + Rückrufen und der wertschätzenden Kooperation 💝

✅ wie man macht für die kreative Kooperation

✅ Gesundheits Informationen für die wertschöpfende Vernetzung 🙏

✅ Platt Form für Austausch + Inspiration

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#DIENSTag #Empfehlung

🔸Italienische Note🔸

Dazu gehören

✅ Basilikum
✅ Knoblauch
✅ Olivenkraut
✅ Orangenschale
✅ Oregano
✅ Paprika
✅ Petersilie
✅ Rosmarin
✅ Thymian
✅ Tomate
✅ Salz
✅ Zitronenschale
✅ Zwiebel

🔸Gemüsefrittata🔸

1️⃣ 250g grüne Bohnen in 3-5 cm Stücke brechen, 125g Tomaten halbieren.

2️⃣ 6 Eier aufschlagen und mit 75g Sahne, italienischen Gewürzen und 35g Parmesan verrühren

3️⃣ Bohnen in Öl 5 min anbraten, Tomaten unterheben. Eier-Mischung dazu geben und kurz auf dem Herd stocken lassen.

3️⃣ Mit 40g Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 190°C (Ober- und Unterhitze) 8-10 min backen.

Natürlich kann man diese Mischungen ohne Tüte herstellen. Daher gebe ich die Zutaten an. Den Gewürz-Adventskalender empfinde ich als wunderbare Anregung.

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#Gewürz #Rezept #Frittata #Gemüsefrittata

🔸Obst frisch halten: Kungina🔸

Viele haben das Pendant in der Küche, manche sogar ein anderes auf dem Balkon:

✅ Nutze den unglasierten Römertopf zur Lagerung

✅ Nutze einen unglasierten Blumentopf aus Ton für das Lagern von Obst + Brot. Einfach mit einem Leinentuch abdecken.

In letzterem Gefäß, ein sehr großer Tontopf von 45 cm Höhe, haben wir in der WG schon vor 30 Jahren unser kostbares Bio-Brot vom Handwerksbäcker frisch gehalten. — Hach waren das noch Zeiten. ... 💖

Jetzt weißt du, was du ganzjährig auch mit einem Römertopf, einem Rumtopf oder einem Gurkenfass anfangen kannst. Das muss nicht ungenutzt rumstehen. 😉

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#Kungina #Obst #Lagern #Tontopf

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⬇️⬇️ Details im Folgebeitrag ⬇️⬇️

Mondkalender am 17.09.2025
🌜Heute: Obst- und Safttage 🧃

Wir haben abnehmenden Mond, ab 07:35 Uhr einen Feuer- und Fruchttag im Löwen bis 19.09. um 14:32 Uhr. Danach wechseln wir in die Jungfrau.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Früchte + Samen sammeln

✅ Backen

✅ Einkochen/-frieren

✅ Dörren

✅ Milchverarbeitung

✅ Obst- + Safttage

Außerdem: Brennholz schlagen, Entrümpeln, Haarschnitt, Hausputz, Hornhaut entfernen, Kompost, Kristalle entlasten, Masken, Meditation, Ölziehen, Rasieren, Training Rücken.

Sehr ungünstig:

⛔️ nichts

Neumond ist am Sonntag, 21.09. um 21:54 Uhr

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Ernährung wirksam umstellen
🔸Dämpfen statt Kochen🔸

Dies geht schnell. In passender Größe geschnitten rund 10 Minuten, so wie hier Kartoffeln, Karotten und Kohlrabi (kurz: 3K-Sticks), die ich mit einem manuellen 🛒 Pommesschneider passend geschnitten habe.
Als Topping eignen sich Küchen- und Wildkräuter — hier Pimpinelle, Schnittlauch und Gundermann — die frisch gehackt auf ca. 20g Butter (leicht geköchelt mit 1 EL Kleie), etwas Salz und Pfeffer gegeben und um Löwenzahnblüten und Gänseblümchenköpfe bereichert wurden.

Für das Dämpfen brauchst du keinen Dampfgarer oder Dampftopf. Ein passender 🛒 Dämpfeinsatz reicht aus.
Dampfgaren ist eine schonende Zubereitung, weil weniger Nährstoffe ins Kochwasser ausgewaschen werden und weil mit kleiner Wassermenge und wenig Energie das Gemüse schneller gart. Wenn das Wasser kocht, kannst du den Herd auf kleinste Stufe herunter regeln und nach 5 Minuten ausschalten.

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#3Ksticks #Möhre #Kartoffel #Kohlrabi #Löwenzahnblüte #Gänseblümchen #Schnittlauch #Gundermann #Pimpinelle #Dämpfen

🔸ECHTE Lebensmittel und ihre Wirkung🔸

Brokkoli gegen vielerlei Krankheiten.

Yoghurt für das Mikrobiom.

Äpfel für das Abnehmen.

Knoblauch für die Leber.

Beeren für den Blutfluss

Avocado für das Herz.

Nüsse für die Nerven.

Möhren für die Augen.

Bananen für Energie.

Grüner Tee für das Entgiften.

Zitronen für das Immunsystem.

Süßkartoffeln für die Haut.

Trauben für Ausdauer.

Kurkuma bei Entzündungen.

Kirschen für erholsamen Schlaf.

Kürbiskerne sind gut für das Gehirn.

Wenn es nicht aus der Natur kommt,
nutze es nicht 😉

Gefunden bei ▶️ Elixir of Youth (Telegram)
Danke, Luigi, für das Finden ❤️

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