🥑 Avocado: Immer auf die Qualität achten 🥑

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#Lachmalwieder

Liebe ECHTE Esser,

wir hatten heute fantastisches Novemberwetter:

16°C und Sonne pur 😍

So waren wir den ganzen Tag im Garten und haben viele der Arbeiten erledigt, die wir im Oktober nicht gemacht haben. Zeitgleich übten wir uns im Fasten, kurz vor dem Supervollmond keine schlechte Idee 😉
🐕 Sam ruht schon tief + fest und ich schaffe es jetzt nicht einmal mehr unter die Dusche ... 😃

Kurz gesagt: ein Bombentag 🤩

Eine wunderbare Nachtruhe.

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Sylvia Nickel
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#Danke #GuteNacht

Mondkalender am 05.11.2025
🌕 Heute: Vollmond 🙃

Wir haben Vollmond um 14:19h, einen Erde- und Wurzeltag im aufsteigenden Stier bis 06.11. um 16:02 h. Dann wechseln wir in einen Luft- und Blütentag in den Zwillingen; Backen sowie Milchverarbeitung (außer Käse) sind günstig.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Wurzelpflanzen düngen

✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchten, Samen, Wurzeln

✅ Fasten

Außerdem: Fischen, Homöopathie, Kristalle aufladen, Zubereitung von Salben/Ölen,

Sehr ungünstig heute

⛔️ Hausputz

Küchenpause ist angesagt.

Neumond ist am Donnerstag, 20.11.25 um 07:47 h.

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
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#Mondkalender #Erdetag #Wurzel #Stier #Vollmond

🌕 Vollmond: Startpunkt für Loslassen 🌗

Vollmond steht für Spannung. Zum Glück dauert der Vollmond nicht lange. Sorge am Vollmondtag für Ruhe, Kreativität und Naturerlebnisse.

Mit dem Vollmond am Mittwoch, 5. November 2025 um 14:15 Uhr, der Nebelmond, Windmonat, Jägermond, Bibermond oder Schneemond genannt wird, und zugleich ein Supermond ist, weil er der Erde sehr nahe kommt und daher besonders groß wirkt, geht ein Energiewechsel einher. Jetzt geht es bis zum Neumond am Donnerstag, 20. November 2025 um 07:47 Uhr um das Loslassen, in jeglichem Zusammenhang:

✅ Diäten,

✅ Ablegen von ungewollten Gewohnheiten,

✅ Reinigung,

✅ Wäsche waschen,

✅ Hausputz,

✅ Entrümpeln,

✅ Haarschnitt.

Befasse dich am Vollmond mit dem Loslassen, auch in den nächsten Tagen. Stell dir vor, wie schön aufgeräumt der Küchenschrank aussieht, wie fit du dich mit einer ▶️ neuen Ernährungsgewohnheit fühlst usw.

Rund um den Vollmond empfehlen sich Fastentage, Obst- und Saftfasten.

▶️ Vollmond, Neumond und Jahreskreisfeste

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#Mondkalender #Vollmond #Oktober

ECHTES rocks!

🔸 Selleriecremesuppe mit Koriandersahne und scharfen Kartoffelwürfeln 🔸

4 Portionen

1️⃣ 750 g Knollensellerie putzen, schälen, in 2 cm große Würfel schneiden. 150 g Kartoffeln schälen, 2 cm groß würfeln. 2 Schalotten fein würfeln. ½ TL Koriandersaat in einem Mörser fein zerstoßen.

2️⃣ 20 g Butter + 1 EL Öl in einem Topf erhitzen, Schalotten darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Sellerie, Kartoffeln und Koriander zugeben und mitbraten. 2 Lorbeerblätter mehrmals mit einer Schere einschneiden. 500 g Gemüsefond, 500 g Milch und Lorbeer zur Suppe geben und zugedeckt aufkochen. Mit Salz + Pfeffer würzen. Bei milder Hitze 30—35 Min kochen lassen.

3️⃣ 200 g Sahne steif schlagen und in zwei Portionen teilen. 12 Stiele Koriandergrün mit den zarten Stielen fein hacken, unter die eine Hälfte der Sahne heben und kalt stellen.

4️⃣ Für die Kartoffelwürfel 180 g Kartoffeln schälen und in ½ cm große Würfel schneiden. 20 g Butter + 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin bei mittlerer bis starker Hitze 10 Min goldbraun und knusprig braten. 1 Chilischote längs halbieren, entkernen und fein hacken. Unter die Kartoffeln mischen und kurz mitbraten.

5️⃣ Die Lorbeerblätter aus der Suppe nehmen. Die Suppe mit einem Schneidstab sehr fein pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Suppe nochmals erhitzen, eventuell nachwürzen und die Sahne ohne Koriander mit einem Schneebesen unterschlagen. Kartoffelwürfel salzen. Suppe mit Koriandersahne und Kartoffelwürfeln anrichten.

Inspiration + Bild ▶️ essen + trinken

▶️ Suppen-Rezepte auf ECHTES

▶️ Sellerie-Rezepte auf ECHTES

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#Rezept #Suppe #Sellerie #Kartoffel #Koriander

🔸 Sellerie 🔸

Sellerie stammt vom wilden Echten Sellerie ab und wuchs ursprünglich in salzhaltigen Küstengebieten im Mittelmeerraum sowie in Teilen Europas und Afrikas. Der Anbau erfolgt heute weltweit, wobei die Hauptanbaugebiete für Knollensellerie in Mittel- und Osteuropa liegen, während Stangensellerie vor allem in Süd- und Westeuropa sowie in den USA angebaut wird.

Die Erntezeit hängt von der Sorte ab: Knollensellerie wird meist von September bis November vor dem ersten Frost geerntet, wenn die Knollen etwa 10 cm Durchmesser haben. Stangensellerie kann je nach Bedarf ab dem Sommer einzeln geerntet werden, während die gesamte Pflanze ebenfalls vor dem Frost vor dem ersten Frost geerntet wird.

Knollensellerie enthält Vitamine B1, B6, C, E, Mineralstoffe Kalium, Eisen + Kalzium. Er ist auch reich an Ballaststoffen und den für das typische Aroma verantwortlichen ätherischen Ölen wie Phthalide, Apiol und Sedanolid.

Stangensellerie enthält Vitamine A, B, C, E + K, Mineralstoffe Kalium, Kalzium + Eisen sowie Ballaststoffe. Er ist zudem reich an Wasser und sekundären Pflanzenstoffen wie ätherischen Ölen wie Carotinoide + Luteolin, die für den typischen Geschmack verantwortlich sind.

Sellerie gibt die besondere Note für Suppen, Fonds + Eintöpfe.

👉 Über den Knollensellerie

REZEPTE

Basische Fastensuppe
Basische Steckrübensuppe
Bloody Mary oder Hot Tomato
Bolognese-Grundrezept
Cremiger Knollensellerie
Cremige Selleriesuppe mit Maroni + Äpfeln
Dinkel-Bohnensuppe nach italienischer Art
Hippokrates-Suppe
Gemüsesuppe nach Hildegard von Bingen
Grippe-Shot
Knollensellerie aus dem Ofen
Linsen-Bolognese
Mixed Pickles
Pinienkern-Risotto mit Frühlingsgemüse
Rohkostbrot
Rohköstliche Selleriesticks
Rote Beete mit Belugalinsen und Apfel-Sellerie-Püree
Sellerie-Quiche mit Clementinensalat
Selleriecremesuppe mit Koriandersahne und scharfen Kartoffelwürfeln
Sellerieschaumsüppchen
Selleriesaft
— Die 7 wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Selleriesaft
Veganer Sonnenblumenkäse
Waldorfsalat

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#Sellerie #Wissen #Sellerieliste

Interessierst DU Dich für eine tierleidfreie, gesunde vegane Ernährung?

Suchst DU dafür die passenden Rezepte?

Ich habe diese für DICH aus den verschiedensten Quellen mit Liebe ausgesucht.

》Brot und Brötchen
》Kuchen
》Kekse
》Aufläufe
》Pfannengerichte
》One Pots
》Suppen
》Festtagsrezepte
》Wildkräutergerichte
》Dessert
》Frühstücksbrote
》Smoothies
》Grillrezepte
》Eigenkreationen

und Vieles, Vieles mehr...

Gesundheitstipps und Informationen rund um Gesundheit und Ernährung vervollständigen das Ganze.

Und das Tollste:

DU KÖNNTEST MIT DEINEN VEGANEN LIEBLINGSREZEPTEN DEN KANAL MITGESTALTEN

Wenn dies Alles DICH anspricht, dann besuche doch einfach meinen Kanal:
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Für eine gesunde Welt ohne Tierleid...durch eine vegane Lebensweise.

Dafür stehe ich mit meinen Kanälen.

Ich freue mich auf DICH!

HerzLichst Namasté

~ Dieter Braxas ~
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Haftungsauschluss:
Ich bin weder Arzt noch Ernährungsexperte.
Keine Haftung, auch nicht für Inhalte von Links Dritter. Jeder handelt eigenverantwortlich

🔸Adam staunt ... mal wieder🔸

Lifehacks in der Küche.

▶️ InspiredWithAdam (youtube)

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#Lachmalwieder

Liebe ECHTE Esser,

manchmal muss man Spuren im Rheinstrand hinterlassen.
Wir hatten heute noch einmal königliches Herbstwetter mit blauem Himmel und 16°C. Also gingen wir mal wieder eine größere Runde und es war wie ein Kurzurlaub.
Ja, einiges blieb liegen, aber dafür gibt es ja noch ein Stündchen jetzt am Abend. Immer schön den nächsten Schritt fokussieren, nicht den übernächsten 😉

So begann es auch mit @ECHTES am 23.01.2020.

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Mondkalender am 06.11.2025
🌜 Heute: Alles 🙃

Wir haben abnehmenden Mond, einen Erde- und Wurzeltag im Stier bis 16:22 Uhr. Dann wechseln wir in einen Luft- und Blütentag in den Zwillingen; weiterhin ist vieles günstig,

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Wurzelpflanzen säen + düngen

✅ Kräuter sammeln
Wurzeln, Blüten, Früchte + Samen

Außerdem: Bügeln, Düngen, Entkalken, Homöopathie, Hornhaut entfernen, Kristalle entlasten, Kompostieren, Masken, Massagen, Meditation, Laub rechen, Lederpflege, Öl ziehen, Pflanzenrückschnitt, Umzug.

Sehr ungünstig heute

⛔️ nix

Neumond ist am Donnerstag, 20.11.25 um 07:47 h.

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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Stier #abnehmend

Guten Morgen, liebe ECHTE Esser,

was ich hier am 21. Oktober 2025 in der Pfanne produziert habe, entzieht sich meiner Erinnerung. Ich habe schlichtweg vergessen, darüber zu berichten. 😂

Vielleicht hat du eine Idee?

Ein Omlette etc. kann es nicht gewesen sein, weil ich das schon lange nicht mehr esse. Vielleicht ein Riesenreibekuchen mit Käse und Kräutern?!? 🤔

Einen guten Start in Donnerstag.
Sylvia + 🐕 Sam
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#GutenMorgen

Ernährung wirksam umstellen
🔸Essen und das Magenknurren🔸

Eine einfache Empfehlung, wenn es auch um Gewichtsreduktion geht, heißt: iss erst nach dem Magenknurren.

Ma·gen·knur·ren
/ˈmaːɡn̩knʊrən,Mágenknurren/

Das Magenknurren entsteht streng genommen nicht im Magen, sondern im Übergang zwischen Magen und Dünndarm, wo ein enger Schließmuskel sitzt. Das Knurren kann bei vollem und bei leerem Magen geschehen, es muss also kein Zeichen für Hunger sein.*

Ob du innerhalb der letzten Stunde gegessen hast oder nicht, das weißt du selbst am besten 😉
Lasse ihn im Zweifelsfall ein zweites Mal knurren.

Bei mir knurrt nicht vor jeder Mahlzeit zwingend der Magen, doch nach etwas ruhigen und etwas bewegungsärmeren Tagen kann dies eine gute Möglichkeit sein, zum echten Hungergefühl zurück zu kehren. Hilfreich ist auch, in diesem Fall erst einmal ein Glas Wasser oder Kräutertee zu trinken.

Ein weiteres Indiz für einen leeren Magen ist, dass deine Faust in den Oberbauch zwischen den letzten Rippen passt. Dann ist wirklich nichts mehr drin.

Die nächste Stufe vor oder mit einer Ernährungsumstellung ist das Fasten. Hier gehört das Magenknurren in den ersten Stunden oder Tagen für viele dazu.

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#Ernährungsumstellung #Gewichtsreduktion #Magenknurren #Fasten

🔸Schnelle Zwiebelsuppe🔸

Einfach & schnell, für 2 Portionen

✅ 2 EL Öl

✅ 2 Gemüsezwiebeln in Ringen

✅ 2 Knoblauchzehen (optimal)

✅ 1 EL Mehl/Stärke (oder Verdickung durch Stampfkartoffel)

✅ ½ Liter Gemüsebrühe inkl. Salz/Sole

optional

✅ 1 EL eingelegte Pfefferkörner

✅ geriebener Hartkäse

✅ 2 Scheiben Toast oder altes Weißbrot oder Croutons

Öl erhitzen und währenddessen Zwiebeln und Knoblauch in feine Ringe/Scheiben schneiden, dazu geben. Suppenbindung mit Mehl oder Stampfkartoffel oder Haferkleie herstellen, Temperatur herunter setzen, ½ Liter Gemüsebrühe oder Wasser und 1EL Suppenkräuter dazu geben, Pfeffer dazu geben.
Währenddessen Croutons herstellen oder 2 Scheiben Toast leicht toasten (Stufe 1) und in Würfel in die Suppentassen geben. Geraspelten Käse darüber häufen und Suppe darauf servieren. Keine 10 Minuten. 😉

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#Suppe #Rezept #Gemüsezwiebel #Zwiebel #schnell

🔸Waldorfsalat🔸

Der Waldorfsalat wurde gegen Ende des 19. Jahrhunderts im New Yorker Waldorf Hotel entwickelt. Allerdings war Erfinder Oscar Tschirky kein Koch, sondern der berühmte Oberkellner des Hotels, der als Page angefangen hatte. New York-Style eben.*

4 Portionen

1️⃣ 500 g Knollensellerie schälen, in feine Streifen hobeln und mit ½ TL Salz vermengen. 4 säuerliche Äpfel schälen, um das Kerngehäuse herum in 2 mm dicke Scheiben, anschließend in Stifte schneiden und mit 2 EL Zitronensaft vermengen.

2️⃣ 4 Walnusskerne beiseite stellen. Die restlichen von 50 g Walnusskernen grob hacken, fettfrei in einer Pfanne 3 — 4 Min rösten, auskühlen lassen. 120 g Mayonnaise mit 50 g Crème fraîche verrühren und mit Salz, Pfeffer sowie 1 EL Zitronensaft abschmecken.

3️⃣ Sellerie trocken tupfen, mit den Apfelstiften, Dressing und gehackten Walnüssen vermengen und für mindestens 30 Min ziehen lassen. Die restlichen Walnüsse hacken, Waldorfsalat damit bestreuen und den Salat servieren.

Varianten:

👉 Äpfel durch Ananas ganz oder teilweise ersetzen.

👉 Knollensellerie durch Staudensellerie ganz oder teilweise ersetzen.

Rezept + Bild ▶️ einfach kochen

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