🔸 Sellerie 🔸

Sellerie stammt vom wilden Echten Sellerie ab und wuchs ursprünglich in salzhaltigen Küstengebieten im Mittelmeerraum sowie in Teilen Europas und Afrikas. Der Anbau erfolgt heute weltweit, wobei die Hauptanbaugebiete für Knollensellerie in Mittel- und Osteuropa liegen, während Stangensellerie vor allem in Süd- und Westeuropa sowie in den USA angebaut wird.

Die Erntezeit hängt von der Sorte ab: Knollensellerie wird meist von September bis November vor dem ersten Frost geerntet, wenn die Knollen etwa 10 cm Durchmesser haben. Stangensellerie kann je nach Bedarf ab dem Sommer einzeln geerntet werden, während die gesamte Pflanze ebenfalls vor dem Frost vor dem ersten Frost geerntet wird.

Knollensellerie enthält Vitamine B1, B6, C, E, Mineralstoffe Kalium, Eisen + Kalzium. Er ist auch reich an Ballaststoffen und den für das typische Aroma verantwortlichen ätherischen Ölen wie Phthalide, Apiol und Sedanolid.

Stangensellerie enthält Vitamine A, B, C, E + K, Mineralstoffe Kalium, Kalzium + Eisen sowie Ballaststoffe. Er ist zudem reich an Wasser und sekundären Pflanzenstoffen wie ätherischen Ölen wie Carotinoide + Luteolin, die für den typischen Geschmack verantwortlich sind.

Sellerie gibt die besondere Note für Suppen, Fonds + Eintöpfe.

👉 Über den Knollensellerie

REZEPTE

Basische Fastensuppe
Basische Steckrübensuppe
Bloody Mary oder Hot Tomato
Bolognese-Grundrezept
Cremiger Knollensellerie
Cremige Selleriesuppe mit Maroni + Äpfeln
Dinkel-Bohnensuppe nach italienischer Art
Hippokrates-Suppe
Gemüsesuppe nach Hildegard von Bingen
Grippe-Shot
Knollensellerie aus dem Ofen
Linsen-Bolognese
Mixed Pickles
Pinienkern-Risotto mit Frühlingsgemüse
Rohkostbrot
Rohköstliche Selleriesticks
Rote Beete mit Belugalinsen und Apfel-Sellerie-Püree
Sellerie-Quiche mit Clementinensalat
Selleriecremesuppe mit Koriandersahne und scharfen Kartoffelwürfeln
Sellerieschaumsüppchen
Selleriesaft
— Die 7 wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Selleriesaft
Veganer Sonnenblumenkäse
Waldorfsalat

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#Sellerie #Wissen #Sellerieliste

Interessierst DU Dich für eine tierleidfreie, gesunde vegane Ernährung?

Suchst DU dafür die passenden Rezepte?

Ich habe diese für DICH aus den verschiedensten Quellen mit Liebe ausgesucht.

》Brot und Brötchen
》Kuchen
》Kekse
》Aufläufe
》Pfannengerichte
》One Pots
》Suppen
》Festtagsrezepte
》Wildkräutergerichte
》Dessert
》Frühstücksbrote
》Smoothies
》Grillrezepte
》Eigenkreationen

und Vieles, Vieles mehr...

Gesundheitstipps und Informationen rund um Gesundheit und Ernährung vervollständigen das Ganze.

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Wenn dies Alles DICH anspricht, dann besuche doch einfach meinen Kanal:
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Für eine gesunde Welt ohne Tierleid...durch eine vegane Lebensweise.

Dafür stehe ich mit meinen Kanälen.

Ich freue mich auf DICH!

HerzLichst Namasté

~ Dieter Braxas ~
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Haftungsauschluss:
Ich bin weder Arzt noch Ernährungsexperte.
Keine Haftung, auch nicht für Inhalte von Links Dritter. Jeder handelt eigenverantwortlich

🔸Adam staunt ... mal wieder🔸

Lifehacks in der Küche.

▶️ InspiredWithAdam (youtube)

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#Lachmalwieder

Liebe ECHTE Esser,

manchmal muss man Spuren im Rheinstrand hinterlassen.
Wir hatten heute noch einmal königliches Herbstwetter mit blauem Himmel und 16°C. Also gingen wir mal wieder eine größere Runde und es war wie ein Kurzurlaub.
Ja, einiges blieb liegen, aber dafür gibt es ja noch ein Stündchen jetzt am Abend. Immer schön den nächsten Schritt fokussieren, nicht den übernächsten 😉

So begann es auch mit @ECHTES am 23.01.2020.

Eine wunderbare Nachtruhe.

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Sylvia + 🐕 Sam
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#Danke #GuteNacht

Mondkalender am 06.11.2025
🌜 Heute: Alles 🙃

Wir haben abnehmenden Mond, einen Erde- und Wurzeltag im Stier bis 16:22 Uhr. Dann wechseln wir in einen Luft- und Blütentag in den Zwillingen; weiterhin ist vieles günstig,

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Wurzelpflanzen säen + düngen

✅ Kräuter sammeln
Wurzeln, Blüten, Früchte + Samen

Außerdem: Bügeln, Düngen, Entkalken, Homöopathie, Hornhaut entfernen, Kristalle entlasten, Kompostieren, Masken, Massagen, Meditation, Laub rechen, Lederpflege, Öl ziehen, Pflanzenrückschnitt, Umzug.

Sehr ungünstig heute

⛔️ nix

Neumond ist am Donnerstag, 20.11.25 um 07:47 h.

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ Mond, Kalender + Jahreskreis

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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Stier #abnehmend

Guten Morgen, liebe ECHTE Esser,

was ich hier am 21. Oktober 2025 in der Pfanne produziert habe, entzieht sich meiner Erinnerung. Ich habe schlichtweg vergessen, darüber zu berichten. 😂

Vielleicht hat du eine Idee?

Ein Omlette etc. kann es nicht gewesen sein, weil ich das schon lange nicht mehr esse. Vielleicht ein Riesenreibekuchen mit Käse und Kräutern?!? 🤔

Einen guten Start in Donnerstag.
Sylvia + 🐕 Sam
❤️

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#GutenMorgen

Ernährung wirksam umstellen
🔸Essen und das Magenknurren🔸

Eine einfache Empfehlung, wenn es auch um Gewichtsreduktion geht, heißt: iss erst nach dem Magenknurren.

Ma·gen·knur·ren
/ˈmaːɡn̩knʊrən,Mágenknurren/

Das Magenknurren entsteht streng genommen nicht im Magen, sondern im Übergang zwischen Magen und Dünndarm, wo ein enger Schließmuskel sitzt. Das Knurren kann bei vollem und bei leerem Magen geschehen, es muss also kein Zeichen für Hunger sein.*

Ob du innerhalb der letzten Stunde gegessen hast oder nicht, das weißt du selbst am besten 😉
Lasse ihn im Zweifelsfall ein zweites Mal knurren.

Bei mir knurrt nicht vor jeder Mahlzeit zwingend der Magen, doch nach etwas ruhigen und etwas bewegungsärmeren Tagen kann dies eine gute Möglichkeit sein, zum echten Hungergefühl zurück zu kehren. Hilfreich ist auch, in diesem Fall erst einmal ein Glas Wasser oder Kräutertee zu trinken.

Ein weiteres Indiz für einen leeren Magen ist, dass deine Faust in den Oberbauch zwischen den letzten Rippen passt. Dann ist wirklich nichts mehr drin.

Die nächste Stufe vor oder mit einer Ernährungsumstellung ist das Fasten. Hier gehört das Magenknurren in den ersten Stunden oder Tagen für viele dazu.

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#Ernährungsumstellung #Gewichtsreduktion #Magenknurren #Fasten

🔸Schnelle Zwiebelsuppe🔸

Einfach & schnell, für 2 Portionen

✅ 2 EL Öl

✅ 2 Gemüsezwiebeln in Ringen

✅ 2 Knoblauchzehen (optimal)

✅ 1 EL Mehl/Stärke (oder Verdickung durch Stampfkartoffel)

✅ ½ Liter Gemüsebrühe inkl. Salz/Sole

optional

✅ 1 EL eingelegte Pfefferkörner

✅ geriebener Hartkäse

✅ 2 Scheiben Toast oder altes Weißbrot oder Croutons

Öl erhitzen und währenddessen Zwiebeln und Knoblauch in feine Ringe/Scheiben schneiden, dazu geben. Suppenbindung mit Mehl oder Stampfkartoffel oder Haferkleie herstellen, Temperatur herunter setzen, ½ Liter Gemüsebrühe oder Wasser und 1EL Suppenkräuter dazu geben, Pfeffer dazu geben.
Währenddessen Croutons herstellen oder 2 Scheiben Toast leicht toasten (Stufe 1) und in Würfel in die Suppentassen geben. Geraspelten Käse darüber häufen und Suppe darauf servieren. Keine 10 Minuten. 😉

▶️ Suppen-Rezepte auf ECHTES

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#Suppe #Rezept #Gemüsezwiebel #Zwiebel #schnell

🔸Waldorfsalat🔸

Der Waldorfsalat wurde gegen Ende des 19. Jahrhunderts im New Yorker Waldorf Hotel entwickelt. Allerdings war Erfinder Oscar Tschirky kein Koch, sondern der berühmte Oberkellner des Hotels, der als Page angefangen hatte. New York-Style eben.*

4 Portionen

1️⃣ 500 g Knollensellerie schälen, in feine Streifen hobeln und mit ½ TL Salz vermengen. 4 säuerliche Äpfel schälen, um das Kerngehäuse herum in 2 mm dicke Scheiben, anschließend in Stifte schneiden und mit 2 EL Zitronensaft vermengen.

2️⃣ 4 Walnusskerne beiseite stellen. Die restlichen von 50 g Walnusskernen grob hacken, fettfrei in einer Pfanne 3 — 4 Min rösten, auskühlen lassen. 120 g Mayonnaise mit 50 g Crème fraîche verrühren und mit Salz, Pfeffer sowie 1 EL Zitronensaft abschmecken.

3️⃣ Sellerie trocken tupfen, mit den Apfelstiften, Dressing und gehackten Walnüssen vermengen und für mindestens 30 Min ziehen lassen. Die restlichen Walnüsse hacken, Waldorfsalat damit bestreuen und den Salat servieren.

Varianten:

👉 Äpfel durch Ananas ganz oder teilweise ersetzen.

👉 Knollensellerie durch Staudensellerie ganz oder teilweise ersetzen.

Rezept + Bild ▶️ einfach kochen

▶️ Sellerie-Rezepte auf ECHTES

▶️ Rohköstliche Rezepte auf ECHTES

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#Rezept #Sellerie #Salat #Waldorfsalat

🔸Korinthen, Rosinen, Sultaninen🔸

Rosinen sind getrocknete Weintrauben. Die Trocknung erfolgt an der Luft und dauert in der Regel 7 Tage.*

Sultanien stammen aus der hellgrünen Sultana-Traube und werden vor der Trocknung mit einer Mischung aus Pottasche und Olivenöl besprüht. Dadurch wird die natürliche Wachsschicht gelöst und die Trauben trocknen binnen 3—5 Tagen.

Korinthen stammen aus der griechischen Korinthiaki-Traube, einer dunklen Weintraube. Sie sind kleiner als Sultaninen.

Die Sorten unterscheiden sich in Geschmacksnuancen. Du kannst generell die eine durch die andere Sorte für dein Rezept ersetzen.

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#Wissen #Rosinen #Korinthen #Sultaninen

🔸Korinthen, Rosinen, Sultaninen🔸

Teste deine Geschmacksknospen in Sachen Rosinen.
Hier sind drei Sorten.

🛒 Golden Black Griechische Schwarze Bio Korinthen

🛒 BIO-Sultaninen, getrocknet und ungeschwefelt

🛒 Bremer Gewürzhandel Weinbeeren, getrocknet, ungeschwefelt und ohne Zuckerzusatz

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#Affiliate #Rosinen #Korinthen #Sultaninen

🔸1,7-Liter Wasser für unterwegs🔸

Nagelneu im ACALA-Sortiment ist die AcalaQuell Maxigo-Wasserflasche.

1️⃣ Großes Volumen: 1,7 Liter — ideal für lange Tage

2️⃣ Robustes Material: Tritan — bruchsicher, leicht, BPA-frei

3️⃣ Bequemer Griff: liegt gut in der Hand, auch bei voller Flasche

4️⃣ Einfach zu reinigen: große Öffnung (5 cm), ideal mit Reinigungskugeln

5️⃣ Sicherer Deckel: dicht, auslaufsicher, mit einer Hand zu öffnen

6️⃣ Schlichtes Design: praktisch, unaufdringlich und alltagstauglich

🛒 AcalaQuell Maxigo-Wasserflasche

Gönne dir die Wasserflasche für unterwegs.
Mit dem Kauf unterstützt du ECHTES. Danke ❤️

Die Flasche gibt es in ozeanblau, korallrosa und schwarz.

Tritan ist ein moderner Kunststoff, der entwickelt wurde, um eine praktische Alternative zu Glas zu sein: leichter, bruchsicher und frei von Weichmachern wie BPA oder BPS. Genau deshalb wird Tritan heute überall dort eingesetzt, wo es auf Alltagstauglichkeit und Unbedenklichkeit ankommt – etwa bei Trinkflaschen, Behältern oder Haushaltsprodukten.

Der große Vorteil: Tritan ist geschmacks- und geruchsneutral. Selbst bei häufiger Nutzung bleibt das Wasser klar im Geschmack – nichts verfälscht, nichts riecht nach Kunststoff. Auch optisch überzeugt das Material: Es ist transparent wie Glas, aber deutlich robuster und dabei angenehm leicht.

Im Vergleich zu vielen herkömmlichen Kunststoffen behält Tritan länger seine Form und Stabilität – auch wenn man die Flasche täglich benutzt oder in der Tasche transportiert. Die glatten Innenflächen lassen sich gut reinigen, besonders per Hand mit mildem Spülmittel.

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#Affiliate #Wasserflasche

🔸Der Hofladen: wo Menschen Menschen treffen🔸

Ich kaufe gerne in Hofläden oder am Hofwagen. Neben regionalem und saisonalen Angebot sind es die kleinen Gespräche, die Wertschätzung, die Freude, die den Hofladen so wunderbar machen ❤️

Hier ist eine Karte der Hofläden, nicht nur deutschlandweit. Ob alle darauf sind, kann ich nicht beurteilen. »Meine« habe ich gefunden 😉

▶️ Hofladenfinder

Übrigens sind Reformhäuser auch eine gute Anlaufadresse. Hier findest du Beratung rund um eine ganzheitlich gesunde Lebensweise.

▶️ Naturkost Schatzinsel Bamberg

▶️ Reformhaus Kaubisch

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#Einkauf #Beschaffung #Vernetzung

🔸Wirsing🔸

Der Wirsing ist einer von rund 40 Kohlarten, eine Variation vom Urkohl.

Wirsing, Kohl bzw. Wirz, regional auch Wirsingkohl, Welschkohl, Welschkraut, Savoyen, Savoyerkohl, Wirsching, Schavur oder Köhli ist ein Kopfkohl Er wird von Herbst bis Winter geerntet.

Wenn du ihn im Garten hast, so ernte bei Bedarf die äußeren Blätter, so dass er weiter wachsen kann.

REZEPTE
Bunter Eintopf mit Wirsing
Fermentierter Wirsing mit Ingwer + Kurkuma
Kohlrouladen mit Nussfüllung
Kohlsuppe
One-Pot-Pasta-Wirsingtopf
Ragout aus Wirsing + Pastinaken
Rote-Bete-Suppe mit Kimchi + Wirsing
Toskanischer Eintopf
Wirsingbällchen
Wirsingchips
Wirsingdurcheinander
Wirsingeintopf
Wirsing-Pesto
Wirsingpfanne
Wirsingpfanne ayurvedisch
Wirsingrouladen


🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶🌾
🥭 🧅
🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🫑
🌱 🍄
🌼 ECHTES.rocks 🥔
🍍 🍠
🥥🥝🍅🍆🥑🥦🥬🥒🌶🌽🥕🧄🌽🌿

Industriefrei, ja bitte‼️ 😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden

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#Wirsing #Wirsingliste #Wissen #Rezept

💧 Wasser: ein heikles Thema 🚰

Manchen setzen auf Pflanzenosmose, andere auf mechanische, die nächsten filtern + energetisieren, doch dieser Mann traut nur einem Wasser ... 🤣

Ich trinke nur Wasser,
wenn es vorher
durch eine Brauerei gefiltert wurde.

Gefunden bei ▶️ PLATT FORM

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#Lachmalwieder

🔠🔠🔠🔠🔠🔠 ➖  🔠🅰️ ✅

Nachdem unsere beliebten Schlafplatten restlos ausverkauft waren, sind sie ab JETZT wieder für Euch verfügbar ❤️

Endlich wieder tief und erholsam schlafen mit Alpha Energy

Schlaf ist die Basis für Gesundheit, Energie und Wohlbefinden. Doch gerade in unserer hektischen Welt ist guter Schlaf keine Selbstverständlichkeit mehr. Unruhige Nächte, Einschlafprobleme oder unerklärliche Müdigkeit am Morgen? Das muss nicht sein!

⚡️ Die Schlafplatz-Harmonisierungsplatte von Alpha-Energie ⚡️

Viele sind skeptisch – völlig verständlich! Auch wir waren es. Doch nach ausgiebigem Testen ist die Meinung einstimmig:

💤 Schlafqualität massiv verbessert

💤 Innerhalb von 1-3 Tagen tief & erholsam geschlafen

💤 Kein Placebo – das Ergebnis ist spürbar!

😳 "Das kann doch nicht funktionieren?"

Genau das dachten wir anfangs auch! Eine kleine, unscheinbare Platte, die einfach auf den Lattenrost gelegt wird – und plötzlich schläft man besser? Doch das Erstaunliche: Es wirkt!

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Wer es selbst erlebt, versteht es. Deshalb gibt es die Möglichkeit, die Platte einfach risikofrei zu testen. Sollte sie nicht helfen (was sehr unwahrscheinlich ist), kann sie problemlos zurückgegeben werden.

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💡(Durchgeführt von der Prüfstelle der österreichischen Akademie für Kinesiologie und Gesundheit)

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