Echtes Essen | natürlich genießen – Telegram
Echtes Essen | natürlich genießen
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Die E's kannte Omas Küche nicht. Hier geht es um ECHTES Essen. Es ist ganz leicht + tut dir gut. Außerdem findest du Informationen über die Zusätze + Verfahren der Industrie.
est. 23.01.2020

https://echtes.rocks/index.php/echtes-jetzt/unterstuetzen/
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🔸 Marmelade + Konfitüre + süße Aufstriche 🔸

alles, was du irgendwo pur oder aufgestrichen genießt.
Marmelade (EU-Definition) ist nur aus Zitrusfrüchten (Orange, Zitrone etc.) und kann Fruchtstücke enthalten, während Konfitüre (oft fälschlicherweise Marmelade genannt) aus allen anderen Früchten (Erdbeere, Kirsche etc.) besteht und Fruchtstücke/Stücke aufweist, oft auch passiert ist. Gelee wird nur aus Fruchtsaft hergestellt und ist daher stückchenfrei und klar, während Gelee extra einen höheren Fruchtsaftanteil hat.
Konfitüre hat einen vorgeschriebenen Mindestfruchtgehalt (meist 350g pro Kilo) und Zuckeranteil, während Fruchtaufstrich (oder Konfitüren-Alternative) flexibler ist, oft weniger Zucker hat und keinen gesetzlichen Mindestfruchtanteil besitzt, wodurch er mehr nach Frucht schmeckt, aber auch weniger haltbar ist.

Marmelade ohne Zucker
Während Marmelade/Konfitüre mit Gelierzucker (1:1, 1:2 oder 1:3) eingekocht wird, welcher das Erzeugnis haltbar macht, gilt Marmelade ohne Zucker al schnell verderblich.
Grundrezept*
500 g Obst (frisch oder tiefgekühlt)
½ Zitrone (Saft davon)
3 EL Agavendicksaft
1 Vanilleschote (Mark)
Aufkochen und in sterilisierte Gläser abfüllen
1 TL Agar-Agar (zum Schluss untergeben)

🤔 Wie lange ist Marmelade ohne Zucker haltbar?

Apfelkraut, Rheinisches
Birnen-Senf-Marmelade
Glühweingelee
Grüne-Tomaten-Marmelade
Karamellisierte Apfel-Walnuss-Konfitüre
Quittengelee
Sanddornmarmelade
Tomaten-Jelly (Gelee) aus roten und grünen Tomaten
Zitronenmarmelade
Zwetschgenmarmelade

▶️ Süßes, heiß + kalt auf ECHTES


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#Marmeladenliste #Marmelade #Konfitüre #Aufstrich
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9
🔸 Rote-Bete-Apfel-Karotte-Salat 🔸

Dieser Klassiker fehlte bislang in der Rote-Bete-Liste.

⬇️⬇️ Details im Folgebeitrag ⬇️⬇️
👩🏼‍🍳 Lynnis Leckerbissen - Rote Beete Salat mit Apfel und Karotte

Heute mal wieder ein Lynni Spezialrezept für euch!

Was du brauchst:

🔸500 g Rote Bete frisch oder vorgekocht
🔸1 Zwiebel oder Frühlingszwiebeln
🔸2 Äpfel
🔸1 Karotte
🔸Nüsse und Kerne nach Wahl
🔸Optional: Feta
Dressing:
🔸Zitrone
🔸Apfelessig
🔸Honig / Agavendicksaft
🔸Öl
🔸Salz, Pfeffer...

Zubereitung:
1. Rote Beete und Karotten grob raspeln
2. Äpfel und Zwiebeln klein schneiden und zusammen mit Nüssen und Kernen in einer Pfanne kurz anrösten
3. Alle Zutaten zusammen mischen
4. Dressing nach belieben zubereiten, mit Gewürzen abschmecken und zum Salat geben - Mindestens 1 Stunde gut durchziehen lassen und anschließend genießen!

💡Rote Bete enthält massenweise wertvolle Nährstoffe wie Kalium, Magnesium und Eisen sowie B-Vitamine, Folsäure und Provitamin A! Ein echter Energiebooster für ein starkes Immunsystem!

Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!

Also, worauf wartest du noch?

Deine Lynni 💛

@EinfachLynni 💃🏼
👍106🥰3
🔸Bei allen Feiern ... denke daran🔸

KAROTTEN
verbessern die Sehkraft,
W E I N
verdoppelt sie!


Gefunden bei ▶️ Lachen macht Freude

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Mondkalender am 28.12.2025
🌜 Heute: alles 🙃

Wir haben einen zunehmenden Mond, einen Feuer- und Fruchttag im Widder bis 29.12. um 12:45 Uhr. Danach wechseln wir in den Stier: Küchenpause.
Rund um die Küche (Rezepte) heute sehr günstig:

Düngen für Fruchtentwicklung

Kräuter: Wurzeln, Früchte + Samen

Backen

Einkochen

Milchverarbeitung

Obst- und Safttage

Außerdem: Brennholz schlagen, Düngen, Homöopathie, Kristalle entlasten, Meditation, Pflanzenrückschnitt, Reisen.

Sehr ungünstig heute

⛔️
nix

Vollmond ist am Samstag, 03.01.26 um 11:03 Uhr.

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
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#Mondkalender #zunehmend #Widder
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🔸Knopfspätzle: schnell & einfach 🔸

4 Portionen

1️⃣ 4 Eier Gr. M gut verrühren und nach und nach 2—3 EL Mehl* je Ei sowie geriebene Muskatnuss + Salz hinunter rühren.

2️⃣ Der Teig ist fertig, wenn er Blasen schlägt und zähflüssiger als Pfannkuchenteig ist. 15 Min ruhen lassen (insbesondere, wenn Weizenmehl genutzt wird).

3️⃣ Auf dem Spätzlebrett in reichlich kochendes Salzwasser schaben und nach 2—3 Minuten mit der Schaumkelle herausnehmen, im Sieb abtropfen lassen. Alternativ kann auch eine Flotte Lotte oder eine Kartoffelpresse mit großem Einsatz genutzt werden. Ist alles nicht vorhanden, dann den Teig etwas dicker ausfertigen und vom Brett ins Wasser schaben.

4️⃣ Direkt genießen, jetzt oder später anbraten oder im Ofen backen, z. B. mit Bergkäse als Käsespätzle, mit Sauerkraut in der Pfanne als Krautspätzle. Die abgetropften Spätzle halten sich 2—3 Tage im Kühlschrank.

* Ich habe heute ¼ Weizenmehl, ¼ Buchweizenvollkornmehl und ½ Linsenmehl genutzt. Es schmeckt etwas linsig 😏

👉 Tipp: Ein Teil des Mehls durch gemahlene Nüsse oder Eicheln ersetzen.

▶️ Pasta-Liste auf ECHTES

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#Knopfspätzle #Nudeln #Spätzle #vegetarisch
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🔸(Ur-)Omas Lebensumstände in der Stadt in Kürze🔸

Echtes Essen damals und heute. Das heißt nicht, auf die Annehmlichkeiten zu verzichten. So war es bei (Ur-)Oma vor 100 Jahren bis weit in die 1960er Jahre:

👵 Kein Kühlschrank etc. & kein Auto oder Lieferdienst

👵 Lebensmitteleinkauf auf dem Markt
(meine Oma nutze das Holland-Lastenrad)

👵 Einkauf regional & saisonal

👵 Luxusnahrungsmittel (Tee, Kaffee, Vanille, ...)
im Konsumwarenladen

👵 Gemüse (Eintopf, gekocht, Suppe etc.) sowie Salat,
belegte Brote, Bratkartoffel, Reibekuchen
als Hauptnahrungsquellen

👵 Fleisch als Speck zu Pfannengerichten, sonst Sonntags als Braten oder als Wurst auf Brot

👵 Käse, Milch, Quark & Butter aus dem Milchgeschäft
(Sauerkraut übrigens beim Fleischer/Metzger, wenn
nicht selbst gemacht)

🙄 Sprossen und Keimlinge waren in der Reformbewegung bekannt, jedoch nicht im Normalhaushalt.

So viel wie möglich, wurde selbst produziert, aus frischen Lebensmitteln. Das ist für mich auch heute ECHTES ESSEN.

Die meisten Familien hatten auch in der Stadt kleine Grundstücke oder Gärten für den Anbau und eine Selbstversorgung. Diese Tradition starb in den 1960ern und ich freue mich sehr, dass mit Anastasia, Permakultur und essbaren Gärten die Tradition ein Stück zurück kommt. 💖

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#Wissen #Sauerkraut #Beschaffung
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Mondkalender am 29.12.2025
🌜 Heute: alles 🙃

Wir haben einen zunehmenden Mond, einen Feuer- und Fruchttag im Widder bis 12:45 Uhr. Danach wechseln wir in den Stier: Küchenpause.
Rund um die Küche (Rezepte) heute sehr günstig:

Düngen für Fruchtentwicklung

Kräuter: Wurzeln, Früchte + Samen

Backen

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Milchverarbeitung

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Sehr ungünstig heute

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Vollmond ist am Samstag, 03.01.26 um 11:03 Uhr.

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#Mondkalender #zunehmend #Widder
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Ernährung wirksam umstellen
🔸3x4-Herausforderung: 22. bis 28. Dezember 2025🔸

Wer seine Ernährung umstellt, tut sich leichter, wenn kleine Gewohnheiten auch in anderen Bereichen Einzug halten. Das ist der Gedanke der 444-Challenge oder 3x4-Herausforderung.

😍 Gehe spielerisch mit der 4️⃣ in 3️⃣ Bereichen um. 😍

Beispielsweise 4 mal täglich ein Glas warmes Wasser (optimal 30 Min vor den Mahlzeiten) oder 4 mal Recken nach jedem Aufstehen von einem Stuhl oder 4 Min Aufräumen oder eine ▶️ Sprache erlernen.

👉 Vorteil: Dein Gehirn legt nicht den Fokus auf die Ernährungsumstellung, welche von vielen manchmal als Verzicht empfunden wird.

Für körperliche Aktivitäten empfiehlt der #Mondkalender in dieser Woche:

🤸‍♀️ Montag — Mittwoch: Pause (wir wäre es mit 4 Min Meditation oder 4 x 1 Min Plank stattdessen?)

🤸‍♀️ Donnerstag + Freitag
: Training Arme/Schultern

🤸‍♀️ Samstag + Sonntag: Fitness + Ausdauer, Training Brust

Wenn du an 4 von 7 Tagen alle kleinen neuen Gewohnheiten schaffst, sind die neuen Wege im Gehirn als Trampelpfad schon angelegt. 😉
Halte dies mindestens 4 Wochen durch ... und freue dich am Wachstum, in jeglicher Hinsicht.

▶️ Youtube-Playlist mit Übungen

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#444Challenge #Bewegung #Affiliate
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4
🔸 Fermentierte Obst-Limo 🔸

1 Schraubglas oder Bügelverschlussglas mit 750 ml

1️⃣ Das frische Obst kurz abwaschen, ggf. in Stücke schneiden und bis ¼ des Glases gefüllt ist. 1 EL Honig hinzu geben. Bei Bedarf Kräuter (z. B. Minze, Rosmarin, Thymian) oder 3 cm Ingwer in Stücken dazu geben. Alles mit stillem Wasser aufgießen, dabei oben mind. 1 cm Luft lassen, damit die Kohlensäure Platz hat. Gut schütteln oder mit einem sauberen Löffel umrühren, damit der Honig sich auflösen kann.

2️⃣ Glas verschließen und für 2 — 3 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen, dabei 1 — 2 Mal täglich durchschütteln. Nach 2 Tagen probieren, wenn sich bereits Kohlensäure gebildet hat. Ansonsten noch 1 — 2 Tage weiter fermentieren lassen. Bei gutem Geschmack können Obst und Kräuter / Ingwer entfernen werden.

👉 Die Limo hält sich nun für ca. 1 Woche im Kühlschrank, abgefüllt in sterilisierte Flaschen. Bei mir lagen Flaschen auch schon 3 Wochen vergessen im Kühlschrank und schmeckten wunderbar.

Inspiration ▶️ Flowers on my plate (Blog)

▶️ Fermentieren auf ECHTES

▶️ Süßes, heiß + kalt auf ECHTES

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#Getränk #Limo #zuckerfrei #Fermentieren
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11
🔸 Diese Lebensmittel wirkt besser als Proteinpulver 🔸

Ab dem 30. Lebensjahr verliert man langsam, aber allmählich Muskelmasse. Ab dem 60. Lebensjahr beschleunigt sich der Prozess. Essentiell sind Proteine.*

1️⃣ Ricottakäse

2️⃣ Wassermelone

3️⃣ Wildlachs aus der Dose

4️⃣ Eier (gekocht, Rührei etc.)

5️⃣ Kefir

6️⃣ Schwarze Bohnen

7️⃣ Rote Bete

8️⃣ Ölsardinen

22 Min ▶️ Seniorengesundheit 60+ (youtube)

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#Wissen #Protein
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Mondkalender am 30.12.2025
🌛 Heute: Pause 🙃

Wir haben zunehmenden Mond, einen Erde- und Wurzeltag im Stier bis 31.12. um 14:07 Uhr.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte + Samen

Fasten, Obst- und Safttage

Außerdem: Fischen, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Masken, Meditation, Zubereitung Salbe/Öle.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren

Vieles rund um die Küche ist eher günstig, nichts ist eher ungünstig.

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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Stier #zunehmend
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🔸DIENSTag🔸

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#DIENSTag #Empfehlung
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (𝐒𝐲𝐥𝐯𝐢𝐚 𝐍𝐢𝐂𝐊𝐄𝐋)
Was zurzeit den Abwehrkräften hilft
🔸Knoblauchkur🔸

Die Knoblauchkur gilt als Regulator für viele Funktionen. Sie ist gut für Leber, Niere, Basenhaushalt, Entkalken, Cholesterin und viele andere Prozesse im Körper.

Für die Kur setzt man rund 0,6 Liter an. Die Kur dauert 3 Wochen und besteht aus 1—2 Schnapsgläsern täglich.

1️⃣ 15 Knoblauchzehen hacken
+ 30 Gramm Ingwer
+ Saft von 2 Zitronen
+ 200 ml Wasser
alles pürieren.

2️⃣ + 300 ml Wasser dazu. Unter Zugabe von
1—2 TL geriebenen frischen oder trockenen Kurkuma
1 TL schwarzer Pfeffer unter Rühren auf max. 70°C erhitzen.

Abkühlen lassen, abseihen und in eine Flasche umfüllen.
Bewahre die Flasche im Kühlschrank auf.

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#Knoblauchkur #Abwehrkäfte #Immunsystem
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8👍1
🔸 American Cheese Cake 🔸

10 kleine Portionen

300 g Frischkäse
100 g. Crème fraîche
200 g Magerquark
2 Eier
4 EL Stärke
4 EL Rohrzucker (mit Vanilleschote eingelagert)
Vanillemark (1 Stange)

1️⃣ Alles gründlich vermengen.

2️⃣ Für einen optionalen Boden 6 Plätzchen, zerkrümelt, mit zerlassener Butter vermengt, 10 Min bei 160°C OUH im WECK-Glas backen.

🛒 160 ml WECK-Glas

Optional: 1 TL selbst gemachte (Johannisbeer-)Marmelade je Glas zwischen schichten.

3️⃣ Cheese-Creme einfüllen, einige Mandelblätter oben auf legen, im Wasserbad* bei 160°C OUH 45 Min. backen, Gummi + Deckel drauf und im Ofen abkühlen lassen, abschließend kühl stellen.

* Auflaufform oder Topf nutzen

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#Cheesecake #Quarkkuchen #WECKglas #Affiliate
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Sex gilt als die schönste Nebensache der Welt. Doch Sex bringt nicht nur Spaß und macht glücklich, sondern ist darüber hinaus auch äußerst gesund – das belegen immer mehr wissenschaftliche Studien. Der Grund hierfür ist nicht allein die damit verbundene körperliche Aktivität. Vielmehr kommt es beim Liebesspiel zu zahlreichen Veränderungen im Hormonsystem und Stoffwechsel, die sich positiv auf den Zustand von Körper und Psyche auswirken können

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@ECHTES. Danke 🙏🏻💖
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Waldlimonade.

⬇️⬇️ Details im Folgebeitrag ⬇️⬇️
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REZEPT
👩‍🍳🌲👨‍🍳🫚👩‍🍳

After Christmas Smoothie

Der Smoothie aus Fichte oder Tanne steckt voller Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelementen, Chlorophyll, Flavonoide, Bitterstoffen und ist ein wahrer Booster für das Immunsystem.

Einen kleinen sauberen , unbehandelten Fichten oder Tannenzweig
1-2 Zitrone Bio (Saft und gern auch Schale)
Stück Bio Ingwer (nach Geschmack- so ca 3 cm)
1 Apfel Bio
400 ml Wasser optional kombiniert mit Apfelsaft wer es süßer mag.
ca 2 EL Honig oder eine Alternative
Mixer
Optional Sieb

Die sauberen Fichten/Tannen Nadeln vom Zweig streifen.
Zitrone auspressen.
Ingwer, Apfel waschen und zerkleinern. Alle Zutaten in den Mixer.
Gerne die Zitronen Schale auch zerkleinern und mit mixen- in der Schale befindet sich viele Vitamine und ätherische Öle!
Abfiltern und einen Shot pro Tag genießen.
Wenn es dir zu sauer oder scharf ist kannst du noch etwas verdünnen oder mehr Honig hinzufügen.

👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht

#Getränke
#Smoothie
#Tanne
#Fichte
#Kiefer
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