🔸 Cookies + Gebäck + Kekse + Plätzchen 🔸

Alles, was haltbar, süß + portionsgerecht ist.
A — K | L — Z

L
Lebkuchen
— Gewürzmischung
— Rote-Bete-Lebkuchen
— Rohköstlich
M
Magenbrot
Mandelkekse
Moro-Kekse
Muffins
— Apfel-Muffins
Mürbekekse
Müslikekse
N
Nuss-Apfel-Plätzchen
O
Ofen-Berliner mit Dinkel
P
Q
R
Rohköstlich
— Brownies
— Lebkuchen 
S
Spaghetti-Plätzchen
Spritzgebäck
T
Totenbeinli
Vanillekipferl nach einem Rezept von 1884
Weihnachtsbäckerei (1 Teig, 9 Sorten)

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#Kekse #Plätzchen #Coockies #Keksliste

Liebe ECHTE Esser,

für mich haben die Raunächte eine besondere Zeitqualität, weshalb das Programm ein wenig auf Sparflamme läuft. Im Hintergrund sortiere ich die vielen Artikel (weit über 15.000) wieder einmal in Listen, organisiere diese neu, höre und mache Musik, male, ruhe, lasse es fließen.

Wir starten im neuen Kalenderjahr wie gewohnt. Bis dahin wird es täglich einige Beiträge weniger geben als üblich.

Genieße diese Zeit. Sie ist magisch ❤️

*•..¸ 🍄🎄 . .•*¨

🙏 Danke für deine Wertschätzung 💖

Vielen lieben Dank für jeden Cent, BTC, Gutschein oder Kauf der empfohlenen Dinge.
Es hilft uns sehr, die Arbeit für diesen Kanal und den Blog aufrecht zu erhalten.

Sylvia Nickel
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danke, dass du du bist ❤️
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Sylvia + 🐕 Sam
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🔸 Kuchen + Torten 🔸

rohköstlich + konventionell
A — L | M — Z

A
American Cheesecake im WECK-Glas
Angel Food Cake (Eischneekuchen)
Apfelkuchen
— im Portionsglas
— mit Vanillepudding + Sahne
— Südtiroler
— versunkener im Weckglas
B
Birnenkuchen mit Zimtkruste
Bismarckeiche
Blätterteig (falscher)
C
D
Dresdner Stollen
E
F
G
Grießkuchen
Gurkenkuchen
H
I
J
K
Kartoffel-Apfelkuchen von 1783
Käsekuchen (Grundrezept)
— American Cheesecake im WECK-Glas
— Käsekuchenvariationen
— Käsekuchen im Weckglas (glutenfrei)
Kirschstrudel
Kokosnussbutterkuchen
Kürbiskuchen
L

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#Kuchenliste #Kuchen #Torten

🔸 Kuchen + Torten 🔸

rohköstlich + konventionell
A –  L | M — Z

M
Mabon-Tarte
Marmorkuchen
Mohn-Cheesecake (glutenfrei + vegan)
N
Naumburger Stollen nach einem Rezept von 1894 | Rezepttext
Nusskuchen, Oma Tildes
O
Obstkuchen ohne Backen
Obststreuselkuchen
Ofetürli (Kartoffelkuchen vom Blech)

P
Pumpkin Pie
Q
R
Rhabarber Pie
S
Schoko-Birnen-Kuchen
Strudelteig (Grundrezept)
Südtiroler Apfelkuchen
T
Tarte Tatin (Grundteig)
— Mabon-Tarte
Tres-Leches-Torte (Video)
U
V
Versunkener Apfel im WECK-Glas

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#Kuchenliste #Kuchen #Torten

Mondkalender am 27.12.2025
🌜 Heute: alles 🙃

Wir haben einen zunehmenden Mond, einen Feuer- und Fruchttag im Widder bis 29.12. um 12:45 Uhr. Danach wechseln wir in den Stier: Küchenpause.
Rund um die Küche (Rezepte) heute sehr günstig:

✅ Düngen für Fruchtentwicklung

✅ Kräuter: Wurzeln, Früchte + Samen

✅ Backen

✅ Einkochen

✅ Milchverarbeitung

✅ Obst- und Safttage

Außerdem: Brennholz schlagen, Düngen, Homöopathie, Kristalle entlasten, Meditation, Pflanzenrückschnitt, Reisen.

Sehr ungünstig heute

⛔️ nix

Vollmond ist am Samstag, 03.01.26 um 11:03 Uhr.

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ Mond, Kalender + Jahreskreis

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#Mondkalender #zunehmend #Widder

🔸 Pesto, Paste + herzhafte Aufstriche auf ECHTES 🌿

Kräuter-Pesto (Grundrezept)
Kräuter, Nüsse, Öl, Salz + ggf. Zitrone mörsern + mixen.
Nutze 10% Salz auf die Kräutermenge für die Haltbarkeit und den Geschmack.

Für ein Kräuteröl gilt 100-10-1:
Auf 1 Liter Öl (= 100%) nimm
100g Kräuter (=10%) +
10g Salz (=1%).
Die Kräuter können im Öl verbleiben.

Bärlauch-Pesto
Bärlauch-Mandel-Pesto
Dattel-Curry-Paste
Giersch-Pesto
Gorgonzolacreme mit Rukola + Apfel
Grünkohl-Pesto
Haselnuss-Pesto
Kapuzinerkresse-Pesto
Kräuter-Cashew-Aufstrich
Löwenzahn-Pesto
Löwenzahn-Brennnessel-Pesto
Pesto aus Wildkraut + Salat
Pesto-Soße
Rotkohl-Pesto
Rucola-Haselnuss-Pesto
Wirsing-Pesto

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#Rezept #Pestoliste #Liste

🔸 Marmelade + Konfitüre + süße Aufstriche 🔸

alles, was du irgendwo pur oder aufgestrichen genießt.

Marmelade (EU-Definition) ist nur aus Zitrusfrüchten (Orange, Zitrone etc.) und kann Fruchtstücke enthalten, während Konfitüre (oft fälschlicherweise Marmelade genannt) aus allen anderen Früchten (Erdbeere, Kirsche etc.) besteht und Fruchtstücke/Stücke aufweist, oft auch passiert ist. Gelee wird nur aus Fruchtsaft hergestellt und ist daher stückchenfrei und klar, während Gelee extra einen höheren Fruchtsaftanteil hat.
Konfitüre hat einen vorgeschriebenen Mindestfruchtgehalt (meist 350g pro Kilo) und Zuckeranteil, während Fruchtaufstrich (oder Konfitüren-Alternative) flexibler ist, oft weniger Zucker hat und keinen gesetzlichen Mindestfruchtanteil besitzt, wodurch er mehr nach Frucht schmeckt, aber auch weniger haltbar ist.

Marmelade ohne Zucker
Während Marmelade/Konfitüre mit Gelierzucker (1:1, 1:2 oder 1:3) eingekocht wird, welcher das Erzeugnis haltbar macht, gilt Marmelade ohne Zucker al schnell verderblich.
Grundrezept*
500 g Obst (frisch oder tiefgekühlt)
½ Zitrone (Saft davon)
3 EL Agavendicksaft
1 Vanilleschote (Mark)
Aufkochen und in sterilisierte Gläser abfüllen
1 TL Agar-Agar (zum Schluss untergeben)

🤔 Wie lange ist Marmelade ohne Zucker haltbar?

Apfelkraut, Rheinisches
Birnen-Senf-Marmelade
Glühweingelee
Grüne-Tomaten-Marmelade
Karamellisierte Apfel-Walnuss-Konfitüre
Quittengelee
Sanddornmarmelade
Tomaten-Jelly (Gelee) aus roten und grünen Tomaten
Zitronenmarmelade
Zwetschgenmarmelade

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#Marmeladenliste #Marmelade #Konfitüre #Aufstrich

🔸Bei allen Feiern ... denke daran🔸

KAROTTEN
verbessern die Sehkraft,
W E I N
verdoppelt sie!

Gefunden bei ▶️ Lachen macht Freude

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#Lachmalwieder

Mondkalender am 28.12.2025
🌜 Heute: alles 🙃

Wir haben einen zunehmenden Mond, einen Feuer- und Fruchttag im Widder bis 29.12. um 12:45 Uhr. Danach wechseln wir in den Stier: Küchenpause.
Rund um die Küche (Rezepte) heute sehr günstig:

✅ Düngen für Fruchtentwicklung

✅ Kräuter: Wurzeln, Früchte + Samen

✅ Backen

✅ Einkochen

✅ Milchverarbeitung

✅ Obst- und Safttage

Außerdem: Brennholz schlagen, Düngen, Homöopathie, Kristalle entlasten, Meditation, Pflanzenrückschnitt, Reisen.

Sehr ungünstig heute

⛔️ nix

Vollmond ist am Samstag, 03.01.26 um 11:03 Uhr.

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#Mondkalender #zunehmend #Widder

🔸Knopfspätzle: schnell & einfach 🔸

4 Portionen

1️⃣ 4 Eier Gr. M gut verrühren und nach und nach 2—3 EL Mehl* je Ei sowie geriebene Muskatnuss + Salz hinunter rühren.

2️⃣ Der Teig ist fertig, wenn er Blasen schlägt und zähflüssiger als Pfannkuchenteig ist. 15 Min ruhen lassen (insbesondere, wenn Weizenmehl genutzt wird).

3️⃣ Auf dem Spätzlebrett in reichlich kochendes Salzwasser schaben und nach 2—3 Minuten mit der Schaumkelle herausnehmen, im Sieb abtropfen lassen. Alternativ kann auch eine Flotte Lotte oder eine Kartoffelpresse mit großem Einsatz genutzt werden. Ist alles nicht vorhanden, dann den Teig etwas dicker ausfertigen und vom Brett ins Wasser schaben.

4️⃣ Direkt genießen, jetzt oder später anbraten oder im Ofen backen, z. B. mit Bergkäse als Käsespätzle, mit Sauerkraut in der Pfanne als Krautspätzle. Die abgetropften Spätzle halten sich 2—3 Tage im Kühlschrank.

* Ich habe heute ¼ Weizenmehl, ¼ Buchweizenvollkornmehl und ½ Linsenmehl genutzt. Es schmeckt etwas linsig 😏

👉 Tipp: Ein Teil des Mehls durch gemahlene Nüsse oder Eicheln ersetzen.

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#Knopfspätzle #Nudeln #Spätzle #vegetarisch

🔸(Ur-)Omas Lebensumstände in der Stadt in Kürze🔸

Echtes Essen damals und heute. Das heißt nicht, auf die Annehmlichkeiten zu verzichten. So war es bei (Ur-)Oma vor 100 Jahren bis weit in die 1960er Jahre:

👵 Kein Kühlschrank etc. & kein Auto oder Lieferdienst

👵 Lebensmitteleinkauf auf dem Markt
(meine Oma nutze das Holland-Lastenrad)

👵 Einkauf regional & saisonal

👵 Luxusnahrungsmittel (Tee, Kaffee, Vanille, ...)
im Konsumwarenladen

👵 Gemüse (Eintopf, gekocht, Suppe etc.) sowie Salat,
belegte Brote, Bratkartoffel, Reibekuchen
als Hauptnahrungsquellen

👵 Fleisch als Speck zu Pfannengerichten, sonst Sonntags als Braten oder als Wurst auf Brot

👵 Käse, Milch, Quark & Butter aus dem Milchgeschäft
(Sauerkraut übrigens beim Fleischer/Metzger, wenn
nicht selbst gemacht)

🙄 Sprossen und Keimlinge waren in der Reformbewegung bekannt, jedoch nicht im Normalhaushalt.

So viel wie möglich, wurde selbst produziert, aus frischen Lebensmitteln. Das ist für mich auch heute ECHTES ESSEN.

Die meisten Familien hatten auch in der Stadt kleine Grundstücke oder Gärten für den Anbau und eine Selbstversorgung. Diese Tradition starb in den 1960ern und ich freue mich sehr, dass mit Anastasia, Permakultur und essbaren Gärten die Tradition ein Stück zurück kommt. 💖

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#Wissen #Sauerkraut #Beschaffung

Mondkalender am 29.12.2025
🌜 Heute: alles 🙃

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#Mondkalender #zunehmend #Widder

Ernährung wirksam umstellen
🔸3x4-Herausforderung: 22. bis 28. Dezember 2025🔸

Wer seine Ernährung umstellt, tut sich leichter, wenn kleine Gewohnheiten auch in anderen Bereichen Einzug halten. Das ist der Gedanke der 444-Challenge oder 3x4-Herausforderung.

😍 Gehe spielerisch mit der 4️⃣ in 3️⃣ Bereichen um. 😍

Beispielsweise 4 mal täglich ein Glas warmes Wasser (optimal 30 Min vor den Mahlzeiten) oder 4 mal Recken nach jedem Aufstehen von einem Stuhl oder 4 Min Aufräumen oder eine ▶️ Sprache erlernen.

👉 Vorteil: Dein Gehirn legt nicht den Fokus auf die Ernährungsumstellung, welche von vielen manchmal als Verzicht empfunden wird.

Für körperliche Aktivitäten empfiehlt der #Mondkalender in dieser Woche:

🤸‍♀️ Montag — Mittwoch: Pause (wir wäre es mit 4 Min Meditation oder 4 x 1 Min Plank stattdessen?)

🤸‍♀️ Donnerstag + Freitag: Training Arme/Schultern

🤸‍♀️ Samstag + Sonntag: Fitness + Ausdauer, Training Brust

Wenn du an 4 von 7 Tagen alle kleinen neuen Gewohnheiten schaffst, sind die neuen Wege im Gehirn als Trampelpfad schon angelegt. 😉
Halte dies mindestens 4 Wochen durch ... und freue dich am Wachstum, in jeglicher Hinsicht.

▶️ Youtube-Playlist mit Übungen

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#444Challenge #Bewegung #Affiliate

🔸 Fermentierte Obst-Limo 🔸

1 Schraubglas oder Bügelverschlussglas mit 750 ml

1️⃣ Das frische Obst kurz abwaschen, ggf. in Stücke schneiden und bis ¼ des Glases gefüllt ist. 1 EL Honig hinzu geben. Bei Bedarf Kräuter (z. B. Minze, Rosmarin, Thymian) oder 3 cm Ingwer in Stücken dazu geben. Alles mit stillem Wasser aufgießen, dabei oben mind. 1 cm Luft lassen, damit die Kohlensäure Platz hat. Gut schütteln oder mit einem sauberen Löffel umrühren, damit der Honig sich auflösen kann.

2️⃣ Glas verschließen und für 2 — 3 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen, dabei 1 — 2 Mal täglich durchschütteln. Nach 2 Tagen probieren, wenn sich bereits Kohlensäure gebildet hat. Ansonsten noch 1 — 2 Tage weiter fermentieren lassen. Bei gutem Geschmack können Obst und Kräuter / Ingwer entfernen werden.

👉 Die Limo hält sich nun für ca. 1 Woche im Kühlschrank, abgefüllt in sterilisierte Flaschen. Bei mir lagen Flaschen auch schon 3 Wochen vergessen im Kühlschrank und schmeckten wunderbar.

Inspiration ▶️ Flowers on my plate (Blog)

▶️ Fermentieren auf ECHTES

▶️ Süßes, heiß + kalt auf ECHTES

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#Getränk #Limo #zuckerfrei #Fermentieren

🔸 Diese Lebensmittel wirkt besser als Proteinpulver 🔸

Ab dem 30. Lebensjahr verliert man langsam, aber allmählich Muskelmasse. Ab dem 60. Lebensjahr beschleunigt sich der Prozess. Essentiell sind Proteine.*

1️⃣ Ricottakäse

2️⃣ Wassermelone

3️⃣ Wildlachs aus der Dose

4️⃣ Eier (gekocht, Rührei etc.)

5️⃣ Kefir

6️⃣ Schwarze Bohnen

7️⃣ Rote Bete

8️⃣ Ölsardinen

22 Min ▶️ Seniorengesundheit 60+ (youtube)

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#Wissen #Protein