Echtes Essen | natürlich genießen – Telegram
Echtes Essen | natürlich genießen
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Die E's kannte Omas Küche nicht. Hier geht es um ECHTES Essen. Es ist ganz leicht + tut dir gut. Außerdem findest du Informationen über die Zusätze + Verfahren der Industrie.
est. 23.01.2020

https://echtes.rocks/index.php/echtes-jetzt/unterstuetzen/
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Statt Milch: Hafer-/Mandel-/Haselnußdrink selbst gemacht🔸

für ~ 0,5 Liter
1️⃣ 1 Tasse Haferflocken, gemahlene Mandeln/Haselnüsse oder gemischt mit
2️⃣ 6 Tassen Wasser verrühren
3️⃣ aufkochen und verrühren
4️⃣ durch ein Sieb passieren (alternativ: pürieren, wird aber dicker) – den Rest für Over Night Oats oder Porridge nutzen
5️⃣ in Flaschen abfüllen und nach Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren (3 bis 5 Tage haltbar)

Schnelle Variante:
alles pürieren, nicht erhitzen und direkt nutzen (nicht so lange haltbar)

Dieser Drink kann statt Milch heiß oder kalt verwendet werden. – Im Gegensatz zum Fertigprodukt enthält er weder Zucker, noch Salz, Carragen oder andere Zusatzstoffe und ist wesentlich billiger.
Übrigens auch etwas, falls die Milch für Müsli oder Pfannkuchen am Sonntag ausgeht. 😉
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Rezept #Hafermilch #Mandelmilch #Haselnussmilch #Einfach
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Forwarded from Deleted Account
Kohlrabiblätter geschmort

Die gewünschte Menge Kohlrabiblätter sehr fein schneiden.
In einem Topf Wasser und Öl im Verhältnis 1:1 erhitzen, mit Fleur der Sel salzen.
Die Blätter ca. 5-15 Minuten in Wasser/Öl schmoren.
Mit Noriflocken und Reisessig abschmecken.

Statt der Kohlrabiblätter können auch Rettich, Blumenkohl, Radieschenblätter und Mohrengrün geschmort werden

🧑‍🍳🧑‍🍳🧑‍🍳🧑‍🍳🧑‍🍳🧑‍🍳🧑‍🍳🧑‍🍳🧑‍🍳🧑‍🍳🧑‍🍳🧑‍🍳
@wurzelkraft
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👍1
Ihr Lieben,

heute sind E-Book (pdf, EPUB) und Artikelserie zum Entgiften fertig geworden.
ECHTES Essen ist ein fundamentaler Baustein zu Gesundheit und Wohlbefinden. Wer nach »Beschleunigern« sucht, wird vielleicht hier fündig.
🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser🔸

Gestern ist es wieder passiert: Ich »brauchte« Kässpatzen, Käsespätzle, oder Knopfspätzle mit Käse. Lecker war es... und heute gibt es den Rest mit gebratenem Sauerkraut.

Das Rezept findest du ▶️ hier.

Einen wunderbaren DONNERstag
(ohne Blitz und Krach 😉)
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen #Spätzle #Knopfsspätzle
Mondkalender am 27.01.2022
🌘 Heute: saugen 🔸

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben abnehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag im absteigenden Skorpion.

Rund um die Küche heute sehr günstig:

Blattpflanzen säen + Düngen + Gießen
auch Küchenkräuter

Kräuter sammeln
nur‼️ Wurzeln

Pflanzenrückschnitt
(gilt auch für Küchenkräuter)

Einfrieren von Blattgemüse

Entkalken, Hausputz + Lederpflege

Heute steht der Mond für Fitness- und Ausdauertraining gut. Einfach saugen und dem Hausputz fröhnen 🙃

Sehr ungünstig heute

⛔️
Brot backen
ab 28.01.2022

⛔️
Fermentieren
ab 30.01.2022

⛔️
Milchverarbeitung
ab 01.02.2022
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#Mondkalender
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (𝐒𝐲𝐥𝐯𝐢𝐚 𝐍𝐢𝐂𝐊𝐄𝐋)
🔸Warum fermentieren?🔸

👉🏻 länger haltbar
👉🏻 mehr Vitamine durch die Fermentierung als im rohen Zustand
👉🏻 gute Bakterien für die Darmflora
👉🏻 teilweise leichter verträglich als roh
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Gruppe https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
#Fermentieren
🔸Fermentier-Rezepte auf ECHTES🔸

Durch das Einlegen in Sole oder mit Salz oder Zucker in eigenem Saft entstehen über wenige Tage oder Wochen Milchsäurekulturen (lateinisch: Lactobacillales), die nicht nur probiotisch (für das Leben) im Darm wirken, sondern insgesamt das Lebensmittel gesünder machen.

👉 Warum fermentieren?

Das Eingelegte und Fermentierte aus der Industrie ist in der Regel pasteurisiert, also erhitzt. Damit sind diese Probiotika tot. 😢

👉 Lebendige Kulturen in der Fermentation

👉 Lacto-Fermentation ohne Salz

🛒 Fermenter mit Temperaturkontrolle
🛒 Fermentier-Set von Kilner (stromfrei)

passend dazu Literatur:

🛒 Die besten Rezepte mit dem Fermenter 📖
🛒 Fermentieren für Einsteiger 📖

FERMENTIEREN
A
Apfel im Ganzen
B
Bärlauchblätter
Bier
— 
Brennnesselbier
Blumenkohl
C
D
E
F

G
Grüne Tomaten
Gurken
I
Ingwer-Bug | Was dabei passiert
Ingwer + Kurkuma mit Salz
J
Joghurt selbst machen | Variante 2
K
Kimchi
Kornelkirschen süß-sauer einlegen
L
Löwenzahntee
M
Mixed Pickles (verschiedene Gemüse)
N
Natto (fermentiere Sojabohne)
O

Obst-Limo
P
Paprika
Pastinake
Porree
R
Rote Bete
Rotkohl
S
Schnippelbohnen mit Bohnenkraut + Thymian
Stachelbeeren
T
Tabasco selbst machen
Tomaten
V
Veganer Fetakäse
W
Wasser-Kefir
Wassermelone
Wein
— Holunderblüte
— Löwenzahn
Weißkohl zu Sauerkraut
Wirsing mit Ingwer + Kurkuma
Z
Zitrone

(SAUER) EINLEGEN
Bärlauch
Grüne Tomaten
Gurke (Spreewälder Rezept)
Pilze
Rotkohl
Rotkohl, asiatisch
Wassermelone

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#Fermentieren #Rezept #Rezeptüberblick #Fermentierliste #Affiliate
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🔸Tomaten fermentieren🔸

Mit einigen Tipps zum Fermentieren ohne spezielle Investitionen.

1️⃣ 2½ EL Salz auf 1 Ltr Wasser und aufkochen, abkühlen lassen

2️⃣ Bio-Tomaten nur abbürsten, nicht waschen, anpieksen und in das Glas geben. Gewürze hinzu geben.

3️⃣ Mit Gewichten beschweren

4️⃣ Mit der Salzlake übergießen

5️⃣ 5 Tage bei Zimmertemperatur fermentieren. Danach kühl lagern.

Original ▶️ Wurzelwerk

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#Fermentieren #Tomate
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🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser🔸

Wir haben White Sky over Paradise und ich stehe einsam auf dem Parkplatz am See. Erst mal ne Runde ... 😉

Einen ersprießlichen FreUtag.
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen
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Mondkalender am 28.01.2022
🌘 Heute: Brot backen 🍞😁

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben abnehmenden Mond, einen Feuer- und Frucht-Tag im aufsteigenden Schützen.

Rund um die Küche heute sehr günstig:

Brennholz schlagen

Fruchtpflanzen säen + Düngen + Gießen

Kräuter
sammeln
Früchte, samen + Wurzeln

Pflanzenrückschnitt
(gilt auch für Küchenkräuter)

Brot backen

Einfrieren + Einkochen von Früchten

Gemüse einkochen

Entkalken, Hausputz
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Forwarded from 💖 WIR 💖 Seelen 💖 dieser Erde 💖
Challenge: Bananen- oder Möhrenwaffeln? 😉
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Forwarded from 𝐾𝐴𝑀𝐵𝑂 ♛ 𝑄𝑈𝐸𝐸𝑁 (⊰1⊱0⊰8⊱ ᎶᎪᎥᎪ)
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Forwarded from 𝐾𝐴𝑀𝐵𝑂 ♛ 𝑄𝑈𝐸𝐸𝑁 (⊰1⊱0⊰8⊱ ᎶᎪᎥᎪ)
Diese Pflanzen haben Superkräfte. 🌱💚
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Gemüsewaffeln (2 Personen)🔸

250 Gr. Kartoffeln (gerne mehlig-kochend, es gehen auch feste)
250 gr. Möhren
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen (bei Bedarf)
1 Ei oder 2 EL Kleie/Stärke (Bindung!)
1 Prise Salz (bei Bedarf)
Gehackte Kräuter nach Bedarf
Kokosöl zum Ausbacken. Es geht auch anderes Öl, das Hitze verträgt, z.B. Raps

Die rohen, festen Zutaten fein raspeln, mit Ei/Kleie/Stärke (ggf. Salz) vermengen. Waffeleisen mit Kokosöl fetten und Waffeln ausbacken (kein Geschmackrückstand am Eisen). Steht der Teig länger, dann Kartoffelwasser abschütten und etwas Kleie/Stärke/Mehl/Haferflocken hinzu geben.
Fertige Waffeln belegen oder als Wrap eindrehen. Es eignen sich alle Salate und Sprossen, aber auch Käse/Wurst/Fischfilet.
Kein Waffeleisen?👉🏻 flache Klopse in der Pfanne
Unbelegt kann man sie kalt gut mit ins Büro nehmen oder für die Familie stapeln.
👉🏻 schnell & einfach
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Rezept #Gemüsewaffeln #vegan #vegetarisch
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🔸Neuzugang bei ECHTES🔸

Obwohl ich im Garten biodynamisch nach Steiner kompostiere, habe ich mir einen Bokashi angeschafft. Er kompostiert auch Gekochtes, Milchprodukte usw., kurzum: alles, was an Bio-"Abfall" in der Küche anfällt.
Dieses Jahr gibt es das große Gartenexperiemt: Mit normalem Kompost und mit Bokashi. Ich kann mir schon denken, welches Feld mehr abwirft. 🙃
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#Kompost #Bokashi
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Forwarded from Sylvia Nickel
👆👆 Zum Bokashi-Prinzip👆👆