Der Bakteriologe und Hygieniker Kollath gilt als Pionier der Vollwerternährung. Einer Ampel gleich empfiehlt er möglichst viel aus der ersten Gruppe und möglichst nichts aus der sechsten Gruppe. Beispiele
1️⃣ Natürlich: Obst, Gemüse, Nüsse, Körner, rohe Milch, rohe Eier, Quellwasser
2️⃣ Mechanisch: Öle, Vollkornmehle/-schrote, frische Säfte, Milchprodukte, Butter
3️⃣ Fermentativ: Sauerkraut, Hefe-/Sauerteigbrot, Käse, Quark, Wein, Bier
5️⃣ Konservierung: Gebäcke, Torten, Kuchen, Konserven
6️⃣ Präparierung: Auszugsmehl, Teigwaren, Kunstfette, Eingekochtes, Fabrikzuckerwaren

Ab Gruppe 3 beziehen wir fast alles aus der Fabrik und damit verlieren wir die Inhaltskontrolle.
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#Ernährungsgrundsätze

🔸Basische Ampel🔸

Selbsterklärend 😉
Fortlaufend ergänzt und überarbeitet.

Es geht nicht darum, sich nur noch basisch zu ernähren, sondern, sich der Wirkung bewusst zu sein.

Genieße den einen oder anderen Säurebildner, aber mache ihn nicht zur Hauptenergiequelle. 😎
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#Basisch #Wissen #BasischeAmpel

Nachtrag
🔸Basische Ampel: ein Diktat?🙃

Zur Entstehungsgeschichte dieser Ampel und zur Anwendung.
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#Basisch #BasischeAmpel #Gewohnheiten #Audio

🔸Basische Ampel🔸

Hier als druckbares PDF.

Selbsterklärend 😉
Fortlaufend ergänzt und überarbeitet.

Es geht nicht darum, sich nur noch basisch zu ernähren, sondern, sich der Wirkung bewusst zu sein.

Genieße den einen oder anderen Säurebildner, aber mache ihn nicht zur Hauptenergiequelle. 😎
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#Basisch #Wissen #BasischeAmpel

Auf diesem Kanal gibt es Informationen über die Tricks der Industrie und Tipps für eine gesunde Ernährung: möglichst frisch, unverkocht, saisonal, regional und biologisch.

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Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden

Inhaltsverzeichnis
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#Willkommen

Ich setze auf Bitterstoffe. 💚

Oma wusste es schon
🔸Zink + Querecetin🔸

Diese Kombination wird zurzeit auch als HCQ+Zink diskutiert, um saisonalen Erkrankungen die Grenzen des Körpers zu zeigen 😉

Wo sind denn diese Dinge drin?

In allem, was du traditionell unter dem Weihnachtsbaum im Pappteller fandst:

✅ Para-, Wal- und Erdnüsse (Zink)

✅ Äpfel, Mandarinen, Orangen (Querecetin)

Viele Süßwaren wie Stollen enthalten zudem Orangeat, welches aus der Schale der Zitrusfrucht gewonnen wird und deshalb Querecetin enthält.

Zink findest du auch in Buchweizen, Kürbiskernen, Haferflocken, Leinsamen, Sonnenblumenkernen, Mohnsamen, Vollkornmehl und Hülsenfrüchten.

Querecetin findest du auch in Kapern, Tee (weißer, grüner, gelber, schwarzer, Pu-Erh, Oolon), Zwiebeln, roten Trauben, Brokkoli, Spinat, Kirschen und Beeren.

Es gibt neben dem obligatorischen Vitamin C noch einen Kombinationstipp, der kursiert: Chinin, das Extrakt aus der Rinde des Chinarindenbaums. Dieser Bitterstoff wird in verschiedenen Kombinationen auch zur Malaria-Prophylaxe eingesetzt. Er ist auch in Bitterkräutermischungen wie Schwedenkräuter enthalten, ein Klassiker für die Begleitung der Fastenzeit. Letztere erhielt ich zum ersten Mal mit 15 Jahren von meiner Oma ❤️

🙏🏻 ECHTES Essen ist eine natürliche Apotheke 😎
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#Chinin #VitaminC #Zink #Querecetin

Dr. med. Manfred Doepp - Ernährungslügen | im Gespräch mit Michael Vogt

01:50 Ernährungspyramide
05:00 Wissenschaft, Industrie & Landwirtschaft
07:29 Weizen
08:30 Raps
09:07 Öle, Omega-3/ Omega-6-Fettsäuren
▫️Rapsöl, Leinöl, Hanföl, Olivenöl
14:24 Margarine & Cholesterinlüge
15:53 Fettlüge (tierische Fette, gesättigt, neutral)
19:38 Bananen
20:35 Vegane & Vegetarische Ernährung
22:45 Vegetarische Trennkost (Kombination Zucker und Fett gefährlich)
24:54 Zucker & Alternativen
▫️⛔️Fructose, Glucose, Laktose
▫️✅Xylith, Stevia, Honig
28:50 Fleisch oder Fisch
▫️freitags Fisch, sonntags Fleisch
36:44 Obst & Gemüse
▫️Orangen⛔️ & Grapefruit ✅
40:40 Bitterstoffe
- Säureblocker
44:03 Optimale Ernährungspyramide
47:10 ⚠️Cerealien
▫️✅ Urdinkel, Emmer, Einkorn, Urweizen, Kamut, Khorasan, Amaranth, Quinoa, Chia

👉 https://www.youtube.com/watch?v=DAo6psTipCk

🔸#Ernährung #Doepp #Ernährungspyramide #Gesundheit

🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser🔸

Ich hatte gestern einen besonderen Valentin: Sam ist der neue echte Esser im Haus und wird selbstverständlich echt "bekocht" 😉 Frei nach dem Motto:

Besser Essen mit dem Hund.

Einen wunderbaren DIENSTag
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen #Hund

Mondkalender am 15.02.2022
🌗 Heute: Brot backen 😊

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben zunehmenden Mond, einen Feuer- und Frucht-Tag im absteigenden Löwen.

Rund um die Küche heute sehr günstig:

✅ Brot backen

✅ Kräuter sammeln + lagern
Blätter, Blüten, Früchte, Samen

✅ Fruchtpflanzen säen
alles, wovon du die Früchte isst

✅ Einfrieren von Früchten

✅ Milchverarbeitung (Käse)
schnelle Reifung

✅ Obst- und Safttage
Außerdem: Fischen, Kompost anlegen, Zubereitung von Ölen/Salben, Masken, Rasieren, Training Rücken, homöopathische Mittel anwenden, Kristalle aufladen

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren
ab 26.02.2022

Alles andere ist eher günstig, manches jedoch eher ungünstig wie Entkalken, Entrümpeln, Ernten, Hausputz, Wäsche waschen.
▶️ Moony
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#Mondkalender

🔸DIENSTag🔸

Der Dienst ist schon im Wort und so machen wir das.

Poste deinen eigenen oder Lieblingskanal rund um Echtes Essen (keine Industrie), Wildkräuter, Omas Küche und altes Wissen hier, in den Kommentaren.

Wissen und Liebe mehren sich beim Teilen ❤️
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#DIENSTag #Linkliste

🔸Bevorraten & Lagern🔸

Einige Inputs aus diesem Kanal (da kommt ja was zusammen 😉)

👆Allgemeine Überlegungen✔️

✅ TK, einwecken, eintrocknen, einlegen oder fermentieren?

✅ Wo lagern?

✅ Wie lagern?

✅ Was im Kühlschrank lagern?

✅ Was bevorraten?

✅ Lagern: Kunststoffboxen


❓Spezielle Fragen❓

✅ Obst lange frisch halten

✅ Brot einwecken

✅ Bohnen fermentieren

✅ Kürbisse lagern

✅ Bohnen ernten und lagern

✅ Sauerampfer und andere Wildkräuter lagern

✅ Gewürz- und Wildkräuter konservieren


Und wie macht es Sylvia? 😜

✅ (Mein) Vorrat im TK-Schrank

✅ Mein Vorrat außerhalb des Kühlschranks


🎥 Videos

📹 Optimale Lagerung für Obst + Gemüse

📹 (Ur-) Omas Küche: Einkauf

📹 (Ur-) Omas Küche: Abläufe

📹 (Ur-) Omas Küche: Zwischenlager

📹 Sallys Livehacks zum Bevorraten
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Bevorraten #Vorrat #Lager #Lagern

🔸Alternative zu Supermarkt und Discounter. Bauernkarte🔸

Finde einen Hofladen in der Nähe:
▶️ https://news.1rj.ru/str/Bauernkarte
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#Hofladen #Bauernkarte

🔸Einige Gründe für sinkende Nährstoffe🔸

😳 Andere Sorten mit mehr Ertrag, weniger Bitterstoffe, bessere Lagerfähigkeit.

🙄 Ausgelaugte Böden durch Monokultur, Pestizid-, Fungizid- und Düngebelastung sowie durch Tiefenbewässerung, Beheizung und Flurbereinigung. In Gewächshäusern oft Zucht auf Vlies mit Nährlösung.

🧐 Weniger direktes Sonnenlicht durch Hochbewölkung

✅ Was du tun kannst

Kaufe regional, saisonal und vor Ort. Frage nach, wie die Dinge angebaut werden. Kaufe direkt beim Landwirt, im Hofladen oder auf dem lokalen Markt.
Frage nach alten Sorten und nach BIO.

BIO ist kein Garant für natürlichen Anbau. Viele Landwirte arbeiten wirklich konventionell und meiden Bodengifte; sie scheuen die Kosten für BIO-Label.
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#Nährstoffe #Wissen
Bild

🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser🔸

Spürbar werden die Tage länger, auch wenn man morgens am Schreibtisch noch künstliches Licht braucht.
Heute sind die Zwiebel- und Rettichsprossen erntereif. Mal sehen, was sich damit basteln lässt.

Einen schönen MITwoch.
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen

Schön, dass du da bist 💖

In dieser Gruppe geht es darum, sich über Echtes Essen (nicht nur den gleichnamigen Kanal) auszutauschen. Teile Links, berichte über deine Erfahrungen, gib Tipps & Anregungen, die der Kanal aufnehmen kann.

Industriefrei, ja bitte‼️ 😉
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Sylvia
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🔸Unsere GRUPPENREGELN🔸

1. RESPEKT
Behandle andere so, wie du auch selbst behandelt werden möchtest.

2. FOKUS
Unsere Beiträge richten sich auf das Thema – und nicht auf Nebenschauplätze oder Werbung.

3. INPUT
Ich werde regelmäßig vorbei schauen und freue mich auf Themen, die ich im Kanal Echtes Essen aufnehmen kann. Gib auch du deinen Input in diesem Sinne für alle.

Beiträge zu anderen Themen als Ernährung, Essen, Küchenorganisation werden in dieser Gruppe gelöscht.

‼️ENTGIFTEN | DETOX | HEIILFASTEN etc.😳
▶️ https://news.1rj.ru/str/entgiften

TAGESGESCHEHEN 📺 NEUIGKEITEN 📬 POLITIK 📍Q
▶️ https://news.1rj.ru/str/selbstdenken

#Hinweise #Willkommen #Regeln #Gruppenregeln

Mondkalender am 16.02.2022
🌖 Heute: Brot backen 😊

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben Vollmond, einen Feuer- und Frucht-Tag im absteigenden Löwen.

Rund um die Küche heute sehr günstig:

✅ Brot backen

✅ Kräuter sammeln + lagern
Blätter, Blüten, Früchte, Samen + Wurzeln

✅ Fruchtpflanzen säen
alles, wovon du die Früchte isst

✅ Einfrieren von Früchten

✅ Fasten
nur wenige Tage vor einschließlich Voll-/Neumond

Außerdem: Fischen, Kompost anlegen, Zubereitung von Ölen/Salben, Masken, Rasieren, Training Rücken, homöopathische Mittel anwenden, Kristalle aufladen

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren
ab 26.02.2022

Alles andere ist eher günstig, manches jedoch eher ungünstig wie Entkalken, Entrümpeln, Ernten, Hausputz, Wäsche waschen.
▶️ Moony
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#Mondkalender

🔸Warum Sprossen ein Superfood sind🔸

Sprossen liefern ganzjährig Vitamin C und Vitamin B sowie Kalium, Zink, Eisen , Calcium und Magnesium. Außerdem versorgen sie dich mit Aminosäuren, sekundären Pflanzenstoffen und Enzymen.

Sprossen aus Hülsenfrüchten wie Mungobohne und Linsen können leicht erhitzt werden. Die restlichen Microgreens sollten als kaltes Topping oder direkt im Salat genossen werden.

Habe stets ein Microgreen, eine Sprossensaat auf der Fensterbank und du sparst dir künstliche Supplemente.
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#Sprossen #Microgreens

🔸Warum Kurkuma?🔸

Kurkuma hilft vielfach: für Gelenke, Herz, Immunsystem, Verdauung, bei Entzündungen und Schmerzen.
Nutze Einweghandschuhe, wenn du frischen Kurkuma verarbeitest. Sonst sind die Finger orange 😉

So bleiben Kurkuma und Ingwer länger frisch

Raspele beides nach dem Schälen und friere es flach ausgebreitet in einem Gefrierbeutel ein. So kannst du es einfach portionieren.

Fundort ▶️ https://news.1rj.ru/str/TheSacredBlueTentChannel/37904 (übersetzt)
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#Kurkuma #Wissen

🔸Zwiebelsprossen🔸

Sie wirken antibakteriell und stärken das Immunsystem. Der Geschmack ist erfrischend und herzhaft und erinnert nur eine Spur an Zwiebel. Besonders geeignet als Topping auf deftige Speisen, Salate, Wokgemüse und auf Brot, Omlette oder Ei.

Nach 10 Stunden Einweichzeit brauchen sie je nach Temperatur 7 bis 12 Tage und werden zweimal täglich gespült. Dabei versechsfacht sich die Menge.
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#Sprossen #Zweibelsprossen #Sprossenglas

🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser🔸

So geht es auch mit Zwiebel- und Rettichsprossen:
Sauerteigfladen mit Tomaten, Zwiebeln, Pepperoni sowie dreierlei Käse und einem knackig frischen Topping ❤️

Einen sturmarmen Donnerstag.
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen