Schon gewusst?
🔸Wo kommt das Knäcke (heute) her?🔸

Die Schweden waren es!
Vor etwa 500 Jahren wurde in einem Bauernhaus hoch im Norden des Landes erstmals so ein Brot gemacht. Aus Roggenmehl, wenig Wasser, Salz und Hefe entstand ein Teig, der über der Feuerstelle getrocknet wurde.

Barilla ist der größte Knäckebrot-Hersteller in Deutschland. das Brot wird in Celle gebacken und unter dem Namen „Wasa“ verkauft. – Bis gerade dachte ich, dass Wasa was mit Schweden zu tun hat. . Das ist auch richtig. Die 1919 gegründete Wasabröd AB wurde 1999 von Barilla übernommen. ... Immer diese Italiener 😉

Das erste Knäckebrot Deutschlands wurde 1927 in den Ersten Deutschen Knäckebrotwerken Dr. Wilhelm Kraft in Berlin-Lichterfelde hergestellt.

Traditionell ist es salzarm und aus Vollkorn gebacken.

Knäckebrot (hårt bröd) ist übrigens nicht mit smørrebrød zu verwechseln. Letzteres ist eine Stulle, Knifte, Dubbel, Rämmel oder einfach ein belegtes Butterbrot.
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🔸Maryams Basisches Knäckebrot🔸

1 Zwiebel klein gehackt
4 Knoblauchzehen gehackt
2 cm großes Ingwerstück klein geschnitten
1 Tomate in Würfel geschnitten
200 g gekeimte Mungbohnen
100 g gekeimten Buchweizen
150 gekeimten Dinkel
100 g geschrotene Leinsamen
70 g geschrotene Chiasamen
50 g Kürbiskerne (vorher eingeweicht und wieder getrocknet)
50 g Sesamsamen (vorher eingeweicht und wieder getrocknet)
70 g Sonnenblumenkerne (vorher eingeweicht und wieder getrocknet)
1 El Traubenkernmehl
2 El Moringapulver
1 El Kokosöl (nativ extra)
1 El Schwarzkümmel
1 El Avocadokernmehl
1 gehäuften Tl Natursalz
100-150 ml Wasser

Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Tomate in den Hochleistungsmixer geben. Die gekeimten Mungbohnen, Buchweizen und Dinkel hinzugeben und mit etwa 100-150 ml Wasser pürieren.
Die pürierte Masse in eine Schüssel geben und die restlichen Zutaten hinzufügen und gut vermischen.
10 Minuten stehen lassen, dann nochmal umrühren und dann in verschiedene Formen auf Backpapier dünn ausstreichen und mit dem Messer an den Stellen einritzen, wo man das Knäckebrot später brechen möchte.
Auf die Heizung legen und dort 2-3 Tage trocknen lassen oder solange bis das Knäckebrot wirklich vollständig ausgetrocknet ist. Zwischendurch die Stücke umdrehen, damit sie von allen Seiten gleichmäßig trocknen können. Alternativ bei max. 75°C Umluft trocknen.

Wenn sie richtig trocken sind, kann man sie in eine Keksdose geben und Luftdicht verschließen, sodass man täglich daraus einige Stücke entnehmen und essen kann und somit einen wichtigen Beitrag zur täglichen gesunden Ernährung leisten wird.

Anleitungsvideo von Maryam
▶️ https://youtu.be/033wF9LBWbg
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Brot #Knäckebrot

Ziele für die Fellnase, den Garten, ECHTES Essen + mich 😉

Mondkalender am 26.03.2022
🌖 Heute: wie gestern 🔸

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben abnehmenden Mond, einen Erde- und Wurzel-Tag im aufsteigenden Steinbock.

Rund um die Küche heute sehr günstig:

✅ Alle Pflanzen düngen + gießen

✅ Kräuter sammeln
Wurzeln

✅ Fermentieren von Gemüse

✅ Lederpflege

Außerdem: Pflanzenrückschnitt, Wurzelpflanzen säen, Nagelpflege, Training Knie, Homöopathische Mittel anwenden, Kristalle aufladen, Massagen, Meditation, Ölziehen, Zahnreinigung, Behördenwege.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Milchverarbeitung (außer Käse)
ab 28.03.

Manches ist eher ungünstig wie Fischen, anderes günstig wie Einkochen.
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#Mondkalender

🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser🔸

Waldbaden ist zur Zeit des Bärlauchs, der Knoblauchrauke, der ersten Gierschspitzen und der zarten Brennnessel auch für das ECHTE Essen ein Gewinn.

Einen wunderbaren Sonnabend.
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen

Mondkalender am 27.03.2022
🌖 Heute: fermentieren🔸

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben abnehmenden Mond, einen Erde- und Wurzel-Tag im aufsteigenden Steinbock.

Rund um die Küche heute sehr günstig:

✅ Alle Pflanzen düngen + gießen

✅ Kräuter sammeln
Wurzeln

✅ Fermentieren von Gemüse

✅ Lederpflege

✅ Entkalken

Außerdem: Pflanzenrückschnitt, Wurzelpflanzen säen, Nagelpflege, Training Knie, Homöopathische Mittel anwenden, Kristalle aufladen, Massagen, Meditation, Ölziehen, Zahnreinigung, Behördenwege.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Milchverarbeitung (außer Käse)
ab 28.03.

⛔️ Bügeln

Manches ist eher ungünstig wie Fischen, anderes günstig wie Einkochen.
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#Mondkalender

🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser🔸

»Am siebten Tag sollst du ruhen.«

Also lässt Sam es langsam angehen.
Nimm Dir gerade jetzt Zeit für Dich, Deine Lieben und den Moment ❤️

Einen sonnigen So☀️nntag.
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen

🔸Apfel-Möhren-Zwiebel-Curry🔸

2 Portionen

✅ 500 gr. Möhren/Karotten
✅ 150 gr. Apfel
✅ 150 gr. Weiße Zwiebel
✅ 1 Knoblauchzehe
✅ Salz, Pfeffer, Curry, Kurkuma
✅ Saft einer halben Zitrone
✅ Kokosöl zum anbraten

1️⃣ Alles dünn raspeln und im heißen Fett anbraten, dabei wenden.

2️⃣ Nach 5 Minuten Temperatur herunter drehen, 1 Tasse Wasser hinzu geben und mit geschlossenem Deckel 10 Minuten dünsten. Würzen.

3️⃣ Mit etwaigen Kräutern bestücken. Es passt ein Klacks saure Sahne dazu.

Mögliche Beilagen: Kartoffelstampf, Reis, Hirse, Buchweizen

Varianten: auf Feldsalat, Brennnessel, Löwenzahn, Sauerampfer oder einem Mix aus dem anrichten.

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Inhaltsverzeichnis
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#Rezept #Apfel #Möhre #Zwiebel #Curry

Mondkalender am 28.03.2022
🌖 Heute: Brot backen🔸

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben abnehmenden Mond, einen Luft -und Blütentag im aufsteigenden Wassermann.

Rund um die Küche heute sehr günstig:

✅ Blütenpflanzen säen + pikieren
Alles, wovon du die Blüte isst

✅ Kräuter sammeln
Wurzeln, (Früchte) + Samen

✅ Brot backen

✅ Milchverarbeitung (außer Käse)
Joghurt, Butter, Quark

✅ Entkalken, Hausputz + Lederpflege

Außerdem: Pflanzenrückschnitt, Brennholz schlagen, Masken, Training Unterschenkel, Homöopathische Mittel anwenden, Kristalle aufladen, Lymphdrainage, Meditation, Ölziehen, Reisen.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Milchverarbeitung (außer Käse)
ab 28.03.

⛔️ Bügeln

Manches ist eher ungünstig wie Fischen, anderes günstig wie Einkochen.
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Mondkalender

🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser🔸

»Trocken Brot macht Wangen rot.«

Heute steht der Mond günstig für das Brot backen. Wie wäre es mit Laugengebäck?

Einen wunderbaren Start in die neue Woche.
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen

Mondkalender am 29.03.2022
🌖 Heute: Milchverarbeitung🔸

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben abnehmenden Mond, einen Luft -und Blütentag im aufsteigenden Wassermann.

Rund um die Küche heute sehr günstig:

✅ Blütenpflanzen säen + pikieren
Alles, wovon du die Blüte isst

✅ Kräuter sammeln
Wurzeln, (Früchte) + Samen

✅ Brot backen

✅ Milchverarbeitung (außer Käse)
Joghurt, Butter, Quark

✅ Entkalken, Fenster putzen, Hausputz + Lederpflege

Außerdem: Pflanzenrückschnitt, Brennholz schlagen, Masken, Training Unterschenkel, Homöopathische Mittel anwenden, Kristalle aufladen, Lymphdrainage, Meditation, Ölziehen, Reisen.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Milchverarbeitung (Käse)

Manches ist eher ungünstig wie Fischen, anderes günstig wie Einkochen.
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Mondkalender

🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser🔸

Nach dem Mondkalender steht heute der Küchenputz hoch im Kurs. Also ran, an den Frühjahrsputz 🌷

Ich reinige mit
🧹 Essig mit Orangenschale und Wasser (als Fettlöser)
🧹 Natron, Essig und heißem Wasser (als Alleslöser)
🧹 Schwarzer Seife oder Kernseife und Wasser (alles, was auch Pflege braucht wie Holz und Leder)
🧹 Zitronensäure (gegen Kalk)
🧹 Schlämmkreide und Wasser (Ceran, Glas, Edelstahl)

Einen putzfreudigen DIENSTag.
Sylvia
❤️
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#GutenMorgen

🔸DIENSTag🔸

Der Dienst ist schon im Wort und so machen wir das.

Poste deinen eigenen oder Lieblingskanal rund um Echtes Essen (keine Industrie), Wildkräuter, Omas Küche und altes Wissen hier, in den Kommentaren.

💿 Wissen und Liebe mehren sich beim Teilen ❤️

Ich danke folgenden Kanälen für’s Teilen und Vernetzen
@cannergrows
@join_platt_form_now
@waternixeskanal
@schule_bewusst_leben
@rezeptetausch
@q_anonymous_kanal_deutschland
@heilfelder
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#DIENSTag #Empfehlung

🔸Küchenputz? Erledigt 😊

Und bei dir?
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#Küchenputz

Mondkalender am 30.03.2022
🌖 Heute: Blattpflanzen 🥬

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben abnehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag in den aufsteigenden Fischen.

Rund um die Küche (Rezepte) heute sehr günstig:

✅ Blattpflanzen säen + pikieren
Alles, wovon du die Blätter isst

✅ Kräuter sammeln: Wurzeln

✅ Einfrieren von Blattgemüse

✅ Küchenkräuter gießen

✅ Entkalken, Fenster putzen, Hausputz + Lederpflege
+ Wäsche waschen

Außerdem: Hecken schneiden, Gießen, Masken, Training Füße, Homöopathische Mittel anwenden, Kristalle aufladen (Entlasten), Massagen, Meditation, Ölziehen, Fitness + Ausdauer.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Milchverarbeitung (außer Käse)

⛔️ Brot backen

Manches ist eher ungünstig wie Ernten, anderes günstig wie Fermentieren.
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Mondkalender

🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser🔸

... von der »alten Ruhr«, wie die letzten Kilometer der naturnahen (und nicht kanalisierten Ruhr) kurz vor der Mündung in den Rhein genannt werden.
Nebst Brennnessel finden sich Knoblauchsrauke, Brombeere, Giersch, Vogelmiere sowie die ersten Sprossen des drüsigen Springkrauts an diesem Abschnitt; der Neophyt hat sich ordentlich Raum organisiert 🤠

Einen kräuterfreudigen MITtwoch.
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen