Gurkenspätzle-Rezept

Rezept-Video hier 👉 Link

Für die Spätzle:
400 g Mehl
4 Eier
2 EL Grieß
1 TL Salz
Ca 220 ml Sprudel/Wasser
Etwas geriebene Muskatnuss

Für die Gurken:
2 Salatgurken
2 kleine Zwiebeln
1 EL Butter
2 EL Mehl
1-2 EL Essig
Dill, Salz, Pfeffer nach Geschmack
2 Becher Saure Sahne (kein Joghurt oder Sonstiges)

Spätzleteig von Hand schlagen bis Blasen entstehen und dann wie gewohnt pressen oder schaben.
Warm halten.
Butter im Topf erwärmen, Zwiebeln würfeln und glasig dünsten.
Die Gurke waschen und in dünne Scheiben in den Topf reiben.
Mitdünsten, darauf achten, dass nichts anbräunt.
Nach Geschmack mit Essig, Salz, Pfeffer, Dill würzen.
Mit 2 EL Mehl etwas andicken und die Flüssigkeit binden.
Vom Herd nehmen und 2 Becher Saure Sahne einrühren.
Über die Spätzle geben und geniessen.
Toll auch echt an heissen Sommertagen.
Liebs Grüssle
Eure Steffi

Quelle 👉 Link

Mehr auf 👉 @maraswelt 🌷🌷🌷
#Rezepte
#Essen

Richtig bei kühlem Sommerwetter
🔸Soulsoup🔸

Hier mit Liebstöckel und Rukola. Außerdem habe ich Kidneybohnen als Einlage.

▶️ Rezept
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#Rezept #Suppe #Paprika #Peperoni #Tomate

Mondkalender am 08.07.2022
🌛 Heute: backen 🥐

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben zunehmenden Mond, einen Luft- und Blütentag in der Waage.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blütenpflanzen säen + Pikieren

✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte

✅ Brot backen

✅ Milchverarbeitung (außer Käse)

Außerdem: Fischen, Geschäftliche Kontakte knüpfen, Homöopathische Mittel anwenden, Masken, Komposthaufen anlegen, Kristalle aufladen (Kraft), Rasieren, Reisen, Training Hüfte, Zubereitung von Salben/Ölen

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren

Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig wie Entkalken + Hausputz, nichts ist eher günstig.
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Waage #zunehmend

🔸 Guten Morgen, liebe Echte Esser ❤️

Die Bohnenzeit ist da 😍
Ich dünste sie heute über Tomaten.

»Bohnen enthalten wertvolle Inhaltsstoffe, allen voran pflanzliches Eiweiß. Zudem liefern sie Ballaststoffe. Daneben enthalten sie Vitamine wie Vitamin B2, Vitamin B6 und Beta-Carotin, das der Körper in Vitamin A umwandeln kann. Auch Mineralstoffe kommen in Bohnen vor – unter anderem Kalium, Kalzium und Magnesium.

Roh darf man Grüne Bohnen nicht verzehren: im Rohzustand enthalten sie Lektine wie das Protein Phasin, das schädlich ist. Beim Kochen werden diese Stoffe jedoch zerstört, sodass man das Gemüse genießen kann. Hülsenfrüchte wie Bohnen enthalten auch relativ viele Purine, weshalb Menschen, die unter Gicht leiden, besser auf sie verzichten sollten.«*

Einen bohnigen FreUtag ❤️
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#GutenMorgen

Küchenweisheiten
🔸Hefeteig will gehen und im Warmen stehen.🔸

🍏🍐🍎🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍆🍅
🥥👉🏻 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🍽🍅
🥕🍠🥔🧅🧄🌽🌶🥒🥑🌮🥣🥜🍯🥨

Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
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#Küchenweisheiten

Nachschlagen & wissen
🔸Das Kräuter-Buch🔸
▶️ https://www.kraeuter-buch.de/kraeuter/alle-kraeuter
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Wissen #Wildkräuter #Heilkräuter

🔸E-Nummern🔸

Nicht jedes E ist synthetisch und absolut ungesund. Es weist aber in jedem Fall darauf hin, dass es bei einer Verarbeitung aus natürlichem Obst, Gemüse, Körnern oder Nüssen nicht im "Produkt" enthalten wäre.
Daher spricht man von Handwerks-Wurst/-Brot/-Käse etc., wenn die Dinge nicht aus der Fabrik stammen.
Hier ist die Liste der E-Nummern
▶️ https://www.lebensmittelverband.de/de/lebensmittel/inhaltsstoffe/zusatzstoffe/liste-lebensmittelzusatzstoffe-e-nummern
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Wissen #ENummern

🔸Listen auf ECHTES Essen🔸

Lagern + Bevorraten

Brotrezepte

Suppen + Eintöpfe

Wildkräuterrezepte

Sparen in der Küche

🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶
🥭 🧅
🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🥔
🍍 🍠
🥥🥝🍅🍆🥑🥦🥬🥒🌶🌽🥕🧄🌽

Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
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#Willkommen #Rezept #Brot #Suppe #Eintopf #Wildkräuter #Wissen #Vorrat #Lager #Listen

🔸Lebensmittelmotten🔸

Lästig und absolut überflüssig: Lebensmittelmotten in der Küche. Diese Wesen sind nicht nur lästig, sondern vermehren sich explosiv.

Das zieht Motten an:

🧲 Getreideprodukte, wie Backwaren, Müsli und Tierfutter.

🧲 Samen, Nüsse und Nusswaren wie etwa Nussschokolade.

🧲 Früchte- und Kräutertees, Arzneipflanzen und Gewürze.

🧲Trockenobst.

🧲 Hülsenfrüchte.

Verschließe angebrochene Verpackungen in Gläsern oder anderen geschlossenen Behältern. So bietest du den kleinen Fressern keine Mahlzeit.

Weitere Tipps ▶️ Quarks
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#Motten #Lebensmittelmotten #Ungeziefer #Lagern #Bevorraten

🔸Bevorraten & Lagern🔸

Hast du schon einmal über Vorräte nachgedacht? Schließlich kann der Strom mal weg sein und dann sind auch die Geschäfte geschlossen. Oder es werden Lieferketten unterbrochen, durch was auch immer.

Sinnvoll ist es, einen Vorrat zu haben. Daher gibt es heute einen Tag des Vorrats auf dem Kanal ECHTES Essen.

Ich halte es mit Omas Küche:

✅ Bevorrate das, was du magst und brauchst.

✅ Bevorrate auch genügend Wasser (4 Liter/Mensch und Tag). Denke an die (Haus-)Tiere.

✅ Nutze alles! Schließlich hast du dafür bezahlt oder dir im Garten unendliche Mühe gegeben.

✅ Lagere effektiv und behalte die Vorräte im Blick.

▶️ Weitere Tipps zum Lagern + Bevorraten
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#Bevorraten #Vorrat #Lagern

🔸Food Design🔸

Unter diesem charmanten Begriff wird die Herstellung synthetischer Lebensmittel bezeichnet. Komplexe Chemie ahmt Natürliches nach, kann aber nie Natur sein.
Doku zum Food Design:
🔸Wie uns die Nahrungsmittelindustrie systematisch krank macht🔸

5 Minuten

▶️ https://youtu.be/wDTjC8kzjo0

Ernährungstabelle
▶️ http://budoka.eu/ernaehrungstabelle.jpg
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#FoodDesign #Industrie

Mondkalender am 09.07.2022
🌛 Heute: Einfrieren 🥶

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben zunehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag im absteigenden Skorpion.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blattpflanzen säen

✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte + Samen

✅ Einfrieren von Blattgemüse

✅ Küchenkräuter gießen

Außerdem: Fischen, Fitness + Ausdauer, Gießen, Homöopathische Mittel anwenden, Kristalle aufladen (Kraft), Rasieren, Zubereitung von Salben/Ölen

Sehr ungünstig heute

⛔️ Brot backen

⛔️ Fermentieren

⛔️ Milchverarbeitung (außer Käse)

Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig wie Einkochen + Hausputz, nichts ist eher günstig.
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#Mondkalender #Wassertag #Blatttag #Skorpion #zunehmend

🔸Beerenstark und frisch vom Strauch🔸
1/2 Liter Smoothie aus Stachel-, Brom-, Aronia-, Blau-, Johannis-, Him- und Erdbeere.
Inhalte:
Vitamin C, Vitamin E, K, B und Vorstufen zu Vitamin A, Kalium, Calzium, Magnesium, Eisen, Zink, Kupfer, Iod und Mangan
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#Smoothie #Beeren #vegan #frischgepflückt

Rüdiger Dahlke
Das Lebensenergie Kochbuch
Vegan und glutenfrei

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Auch wenn ich hier selbst diese Bücher weiter leite ... bedenkt, dass die Autoren viel Arbeit in ihre Bücher stecken. Wenn dir ein Buch gefällt, erwirb das Original oder schaue, wie du dem Autor etwas Gutes zukommen lassen kannst.
Eine Auch-Autorin 😉