Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
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Wolf-Dieter Storl
🔸Die Seele der Natur🔸
»Im Vortrag nähern wir uns dem geheimnisvollen Wesen und den seelischen Dimensionen der Pflanzen. Der Kopf, das klare Denken sind wichtig und hilfreich, um die Welt zu verstehen. Doch dem Herzen offenbart sich das große Mysterium unseres Seins.«
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Natur #Video #Seele
🔸Die Seele der Natur🔸
»Im Vortrag nähern wir uns dem geheimnisvollen Wesen und den seelischen Dimensionen der Pflanzen. Der Kopf, das klare Denken sind wichtig und hilfreich, um die Welt zu verstehen. Doch dem Herzen offenbart sich das große Mysterium unseres Seins.«
92 Minuten▶️ Original auf yotube
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#Natur #Video #Seele
❤5👍5
Einfach häufiger draußen essen, mit und ohne Gäste 😉
😁6👍4
Mondkalender am 26.05.2023
🌛 Heute: wie gestern 🙃
Wir haben zunehmenden Mond, einen Feuer- und Fruchttag im absteigenden Löwen.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
✅ Fruchtpflanzen säen
✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten
✅ Brot backen
✅ Einfrieren von Früchten
✅ Milchverarbeitung (Käse)
schnelle Reifung
✅ Obst- und Safttage
Außerdem: Fischen, Haare schneiden, Homöopathische Mittel anwenden, Kompost, Kristalle (Kraft), Masken, Rasen ansäen, Rasieren, Training Rücken, Zubereitung von Salben/Ölen
Sehr ungünstig heute
⛔️ Fermentieren
Weniges rund um die Küche ist eher günstig, vieles ist eher ungünstig wie Einkochen und Milchverarbeitung (außer Käse).
▶️ moony
☕️ Kaffeekasse 🙏🏻~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Mondkalender #Feuertag #Fruchttag #Löwe #Zunehmend
🌛 Heute: wie gestern 🙃
Wir haben zunehmenden Mond, einen Feuer- und Fruchttag im absteigenden Löwen.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
✅ Fruchtpflanzen säen
✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten
✅ Brot backen
✅ Einfrieren von Früchten
✅ Milchverarbeitung (Käse)
schnelle Reifung
✅ Obst- und Safttage
Außerdem: Fischen, Haare schneiden, Homöopathische Mittel anwenden, Kompost, Kristalle (Kraft), Masken, Rasen ansäen, Rasieren, Training Rücken, Zubereitung von Salben/Ölen
Sehr ungünstig heute
⛔️ Fermentieren
Weniges rund um die Küche ist eher günstig, vieles ist eher ungünstig wie Einkochen und Milchverarbeitung (außer Käse).
▶️ moony
☕️ Kaffeekasse 🙏🏻
Danke
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#Mondkalender #Feuertag #Fruchttag #Löwe #Zunehmend
👍8❤2
🔸 Guten Morgen, liebe Echte Esser 🔸
Diese Möhre ist ein Zwilling oder vielleicht sind es nur Beine oder zwei Möhren im Liebesrausch? Sie werden es mir nicht verraten 🙃
Dennoch stehen sie heute im Mittelpunkt. Also: bleib dran 😎
Einen freudigen FreUtag.
Sylvia
❤️
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#GutenMorgen
Diese Möhre ist ein Zwilling oder vielleicht sind es nur Beine oder zwei Möhren im Liebesrausch? Sie werden es mir nicht verraten 🙃
Dennoch stehen sie heute im Mittelpunkt. Also: bleib dran 😎
Einen freudigen FreUtag.
Sylvia
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#GutenMorgen
❤5👍5
🔸Oligosaccharide und Galactose für die Darmgesundheit selber machen🔸
Die gesundheitsfördernde Wirkung von Oligosacchariden als gesunder Zucker wurde um das Jahr 1908 entdeckt, als der Heidelberger Kinderarzt und Hochschullehrer Prof. Dr. Ernst Moro eine Möhrensuppe entwickelte, die Durchfall entgegen wirkt. Vielleicht waren ihm die Mehrfachzucker nicht bekannt, jedoch die Wirkung des langen Kochens von Möhren auf die enthaltenden Zuckermoleküle.
Insbesondere die einen Durchfall auslösenden Giardien als schädliche Darmbakterien werden durch den Mehrfachzucker vertrieben und stattdessen siedeln sich vermehrt Bifido-Bakterien im Dickdarm an, welche die Darmbarrierefunktion stärken und Krankheitserreger abwehren.
Das Rezept für die Moro’sche Möhrensuppe
in der Sprachnachricht.
Inhaltsverzeichnis
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~~~~~
ECHTES 🥗 natürlich genießen 🌶 Gruppe
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ACALA | Empfehlungen | Heilnatura
#Wissen #Darm #Moro #Möhrensuppe #Galactose #Mehrfachzucker
Die gesundheitsfördernde Wirkung von Oligosacchariden als gesunder Zucker wurde um das Jahr 1908 entdeckt, als der Heidelberger Kinderarzt und Hochschullehrer Prof. Dr. Ernst Moro eine Möhrensuppe entwickelte, die Durchfall entgegen wirkt. Vielleicht waren ihm die Mehrfachzucker nicht bekannt, jedoch die Wirkung des langen Kochens von Möhren auf die enthaltenden Zuckermoleküle.
Insbesondere die einen Durchfall auslösenden Giardien als schädliche Darmbakterien werden durch den Mehrfachzucker vertrieben und stattdessen siedeln sich vermehrt Bifido-Bakterien im Dickdarm an, welche die Darmbarrierefunktion stärken und Krankheitserreger abwehren.
Das Rezept für die Moro’sche Möhrensuppe
in der Sprachnachricht.
🙏🏻 Ich danke Linda Lee für das Auffinden des Hinweises beim Bund der AhnenInhaltsverzeichnis
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Outtakes
🍪 Moro-Kekse 🥕
Der Moro-Keks-Test mit der Fellnase.
Backe sie für deinen 🐶 und dich ❤️
Das könnte auch etwas für weitere tierische Begleiter sein wie Pferde, Kaninchen usw.
Rezept folgt 😎
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Moro #Kekse #Hundekekse #Möhre #Karotte
🍪 Moro-Kekse 🥕
Der Moro-Keks-Test mit der Fellnase.
Backe sie für deinen 🐶 und dich ❤️
Das könnte auch etwas für weitere tierische Begleiter sein wie Pferde, Kaninchen usw.
Rezept folgt 😎
PS.: Mein Nachbar mäht gerade den Rasen ...
Just do it & N.JOY your life
#Moro #Kekse #Hundekekse #Möhre #Karotte
👍13
🍪 Moro-Kekse 🥕
Grundrezept für 2–3 Bleche
1️⃣ 1kg Möhren fein raspeln
2️⃣ mit 1–2 Tassen Wasser aufkochen und 90 Min. köcheln lassen (kleinste Temperatur, Deckel drauf). Ab und zu umrühren.
3️⃣ Mit 1–2 EL Erdnussmus oder anderes backfestes Öl/Fett, optional 1 TL Schwarzkümmelöl und ca. 6 EL Haferflocken vermengen bis sich eine Konsistenz wie Quark ergibt.
4️⃣ Kleine Häufchen auf das Backpapier setzen und 30 Min bei ca. 160°C Umluft trocknen lassen.
Du kannst die Kekse auch auf Dörrfolie rohköstlich dörren, – ohne zu backen. Dann ist die Zugabe nicht-kochfester Gewürze, Wildkräuter und Öle sinnvoll.
Diese Kekse sind glutenfrei und vegan. Sie munden Mensch sowie vielen Tieren. Gefunden hat dies Ernst Moro.
Tipp: Ich lasse sie nicht ganz hart ausdörren und bewahre sie dafür durchlüftet in zwei Sieben oder Kartons auf. Einfach: kein Plastik 😉
~~~~~
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#Moro #Kekse #Hundekekse #Möhre #Karotte #glutenfrei #vegan
Grundrezept für 2–3 Bleche
1️⃣ 1kg Möhren fein raspeln
2️⃣ mit 1–2 Tassen Wasser aufkochen und 90 Min. köcheln lassen (kleinste Temperatur, Deckel drauf). Ab und zu umrühren.
3️⃣ Mit 1–2 EL Erdnussmus oder anderes backfestes Öl/Fett, optional 1 TL Schwarzkümmelöl und ca. 6 EL Haferflocken vermengen bis sich eine Konsistenz wie Quark ergibt.
4️⃣ Kleine Häufchen auf das Backpapier setzen und 30 Min bei ca. 160°C Umluft trocknen lassen.
Du kannst die Kekse auch auf Dörrfolie rohköstlich dörren, – ohne zu backen. Dann ist die Zugabe nicht-kochfester Gewürze, Wildkräuter und Öle sinnvoll.
Diese Kekse sind glutenfrei und vegan. Sie munden Mensch sowie vielen Tieren. Gefunden hat dies Ernst Moro.
Tipp: Ich lasse sie nicht ganz hart ausdörren und bewahre sie dafür durchlüftet in zwei Sieben oder Kartons auf. Einfach: kein Plastik 😉
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❤14👍5👎1
Forwarded from Naturkraft-Express
🌿 Spitzwegerich-Sirup 🌿
Gastbeitrag
Heute ein kleines DIY (Die genaue Anleitung findet ihr in den Bildern. 👆).
Spitzwegerich-Sirup,
ich profitiere jedes Jahr in der kalten Jahreszeit von meinem selbstgemachten Husten-Sirup.
Er ist schnell und einfach herzustellen. Ohne Kochen, nur etwas Geduld braucht es.
Der Zucker kann auch gegen Honig, Rohrzucker, Reissirup ersetzt werden.
Viel Spaß beim Nachmachen.
〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰
🌿 t.me/Krahea 🌿
Gastbeitrag
Heute ein kleines DIY (Die genaue Anleitung findet ihr in den Bildern. 👆).
Spitzwegerich-Sirup,
ich profitiere jedes Jahr in der kalten Jahreszeit von meinem selbstgemachten Husten-Sirup.
Er ist schnell und einfach herzustellen. Ohne Kochen, nur etwas Geduld braucht es.
Der Zucker kann auch gegen Honig, Rohrzucker, Reissirup ersetzt werden.
Viel Spaß beim Nachmachen.
〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰
🌿 t.me/Krahea 🌿
❤11👍2
Forwarded from Wie man macht
Brennnesseln berühren, ohne sich zu verbrennen!
Es ist also möglich, Brennnesseln zu pflücken, ohne sich zu verletzen, aber sei darauf vorbereitet, während des Lernprozesses ein paar Mal verbrannt zu werden.
Verstehe, wie Brennnesseln brennen:
1. Sie sind mit winzigen, reizenden Haaren bedeckt, die chemische Substanzen enthalten. Du musst lernen, die Pflanze zu berühren, ohne die Haare zu verletzen.
2. Pflanzen im Schatten haben in der Regel weniger Haare als solche, die in der Sonne wachsen.
3. Konzentriere dich auf die Spitze, wo die Blätter kleiner sind und weniger wahrscheinlich deine Hand berühren werden.
4. Greife das Blatt von der Richtung aus, in der die Haare wachsen. Halte den Stängel nur dann an, wenn er sicher zu greifen ist und keine Haare in deiner Richtung zeigen.
5. Greife das Blatt fest an. Mit einem schnellen und festen Griff vermeidest du das Brechen der Haare. Drehe das Blatt und entferne es von der Pflanze.
❤️ Bitte abonnieren & teilen!
https://www.youtube.com/@wiemanmacht
Es ist also möglich, Brennnesseln zu pflücken, ohne sich zu verletzen, aber sei darauf vorbereitet, während des Lernprozesses ein paar Mal verbrannt zu werden.
Verstehe, wie Brennnesseln brennen:
1. Sie sind mit winzigen, reizenden Haaren bedeckt, die chemische Substanzen enthalten. Du musst lernen, die Pflanze zu berühren, ohne die Haare zu verletzen.
2. Pflanzen im Schatten haben in der Regel weniger Haare als solche, die in der Sonne wachsen.
3. Konzentriere dich auf die Spitze, wo die Blätter kleiner sind und weniger wahrscheinlich deine Hand berühren werden.
4. Greife das Blatt von der Richtung aus, in der die Haare wachsen. Halte den Stängel nur dann an, wenn er sicher zu greifen ist und keine Haare in deiner Richtung zeigen.
5. Greife das Blatt fest an. Mit einem schnellen und festen Griff vermeidest du das Brechen der Haare. Drehe das Blatt und entferne es von der Pflanze.
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👍10❤1
Forwarded from Bekenntnis der Ahnen
So entfernt vom Menschsein, war die breite Masse vielleicht noch nie. Wir arbeiten mehr als gesund ist, für eine Sache, hinter der wir nicht stehen, um uns das Meiste der hart erarbeiteten Früchte wieder wegnehmen zu lassen. Um dann zu zu sehen, wie sie mit den gestohlenen Früchten die Menschheit weiter entwurzeln. Sie verändern unseren Verstand, und geben uns keine Zeit hinter die Illusion zu blicken. Und schaffen wir es doch minimale sehende Fähigkeiten zu entwickeln, werden wir zu Außenseitern. Doch ich liebe die Außenseiter. Sie geben mir Kraft. Danke für eure Existenz. ❤️
👍38❤19👎1
🥕 Möhren-/Karotten-Liste 🔸
Möhrensaison ist von Juni bis Oktober bzw. bis zum ersten Frost. Dafür kommen sie ab März ins Freiland. Außerhalb dieser Zeit kommen die Möhren aus dem Lager, dem Gewächshaus oder/und dem Ausland.
Neben Beta-Carotin enthalten Möhren Vitamine B, C, E und K sowie Kalium, Eisen + Magnesium. Mit 25 kcal/100 g sind sie recht kalorienarm.
Möhren sind rohköstlich, fermentiert und gekocht ein Genuss. Sie harmonieren mit Apfel, Zitrone, Ingwer, Giersch, Petersilie, Koriander und allen Küchengemüsen. Du kannst auch Süßspeisen aus ihr zaubern. Durch langes Köcheln/Backen wandelt sich der Zucker in Galactose und ist förderlich für die Darmgesundheit.
In Indien ist Halwa Gadjar ein Möhrendessert, das in Milch lange geköchelt und zusätzlich gezuckert wird (seeehr süß im Original).
Und ▶️ hier ein Blick zur Ur-Möhre, -Karotte oder -Rübli.
3K-Sticks gedämpft
A
Apfel-Karotte-Zitrone Saft
Apfel-Möhren-Ingwer-Saft
Apfel-Möhren-Zwiebel-Curry
G
Gemüsewaffeln mit Möhren
H
Haferflocken-Möhren-Kekse
Halwa Dessert
K
Kalte Karottensuppe
Karotten-Durcheinander
Karotten-Fenchel-Kurkuma-Gemüse
Karotten-Ingwer-Suppe
Karotten-Curry an Polenta-Schnitte
M
Möhrengrün verwerten
Möhren-Apfel-Zwiebel-Curry
Möhren-Ingwer-Orangen-Smoothie
Möhren-Hundekekse
Möhrenkekse
Möhren-Müsli mit Buchweizen
Moro-Kekse
Q
Quiche mit Karotte
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#Möhrenliste #Möhre #Karotte
Möhrensaison ist von Juni bis Oktober bzw. bis zum ersten Frost. Dafür kommen sie ab März ins Freiland. Außerhalb dieser Zeit kommen die Möhren aus dem Lager, dem Gewächshaus oder/und dem Ausland.
Neben Beta-Carotin enthalten Möhren Vitamine B, C, E und K sowie Kalium, Eisen + Magnesium. Mit 25 kcal/100 g sind sie recht kalorienarm.
Möhren sind rohköstlich, fermentiert und gekocht ein Genuss. Sie harmonieren mit Apfel, Zitrone, Ingwer, Giersch, Petersilie, Koriander und allen Küchengemüsen. Du kannst auch Süßspeisen aus ihr zaubern. Durch langes Köcheln/Backen wandelt sich der Zucker in Galactose und ist förderlich für die Darmgesundheit.
In Indien ist Halwa Gadjar ein Möhrendessert, das in Milch lange geköchelt und zusätzlich gezuckert wird (seeehr süß im Original).
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Echtes Essen | natürlich genießen
Heute mal wieder
🥔 3K-Sticks 🥕
Karotte, Kohlrabi, Kartoffel, ein Pommesschneider und ein Dämpfeinsatz/-topf zaubern binnen 10 Minuten dieses wunderbare Mahl.
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#Rezept…
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Karotte, Kohlrabi, Kartoffel, ein Pommesschneider und ein Dämpfeinsatz/-topf zaubern binnen 10 Minuten dieses wunderbare Mahl.
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🔸Das ist ECHTES rocks!🔸
✅ Ein Ökonom in der Küche
✅ 3 Jahre MOD bei MM
✅ rund 45 Jahre (fast) ohne Industriezucker
✅ Low/high carb, Paeleo, RawTill4 etc.
— alles erfahren und am Leib studiert
✅ Qualitätsjunkie
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶
🥭 🧅
🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🥔
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🔸Ernst Moro und die Möhrensuppe 🥕
Warum die Mehrfachzucker Oligosaccharide die Darmgesundheit fördern und Durchfall stoppen.
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Suppe statt Antibiotika. 🍜
🥕 Möhren als Medizin.
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👍10❤1😁1
Mondkalender am 27.05.2023
🌛 Heute: Kräuter sammeln 🌿
Wir haben zunehmenden Mond, ab 04:55 Uhr einen Erde- und Wurzeltag in der absteigenden Jungfrau.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
✅ Wurzelpflanzen säen
✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte + Samen
✅ Fasten
Außerdem: Eingewachsene Nägel behandeln, Fischen, Haare waschen, Homöopathische Mittel anwenden, Kompost anlegen, Kristalle aufladen (Kraft), Masken, Rasieren, Salben/Öle zubereiten, Umpflanzen, Umzug, Verträge abschließen.
Sehr ungünstig heute
⛔️ Fermentieren
⛔️ Einkochen
⛔️ Milchverarbeitung
Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig wie Entkalken + Hausputz, nichts ist eher günstig.
▶️ moony
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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Jungfrau #zunehmend
🌛 Heute: Kräuter sammeln 🌿
Wir haben zunehmenden Mond, ab 04:55 Uhr einen Erde- und Wurzeltag in der absteigenden Jungfrau.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
✅ Wurzelpflanzen säen
✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte + Samen
✅ Fasten
Außerdem: Eingewachsene Nägel behandeln, Fischen, Haare waschen, Homöopathische Mittel anwenden, Kompost anlegen, Kristalle aufladen (Kraft), Masken, Rasieren, Salben/Öle zubereiten, Umpflanzen, Umzug, Verträge abschließen.
Sehr ungünstig heute
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Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig wie Entkalken + Hausputz, nichts ist eher günstig.
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Forwarded from Kraut & Kunst (Angie Marina)
Gemüse-Pizza - wilde Edition
Die wilde Gemüse-Die Pizza mit Dost, Spitzwegerich, Löwenzahnknospen und Gierschspinat ist nicht nur eine Hommage an die wilde Küche, sondern ein vielseitiges Geschmackserlebnis. Die wilden Zutaten für das Topping wachsen jetzt auf der Wiese und können natürlich auch variiert werden. Dieses Pizzarezept ist vegan.
Zutaten Pizzateig 500 g Dinkelmehl 1/2 Würfel Hefe reines Wasser für eine geschmeidige Teigkonsistenz etwas Steinsalz
Zutaten Belag 4 EL gewürztes Tomatenmark 2 Handvoll Gierschblätter 1 rote Zwiebel 2 bis 3 Bio-Tomaten 1 große, rote Bio-Paprika 3 bis 4 Bio-Champignons einige Dost-Triebspitzen einige Löwenzahn-Knospen einige Spitzwegerich-Blätter Steinsalz & Pfeffer zum Abschmecken Olivenöl zum Vermischen der Toppings
Zubereitung Aus Dinkelmehl einen klassischen Pizzateig für ein Backblech herstellen. Auf dem Blech ausrollen und das gewürzte Tomatenmark dünn auftragen. Aus den zerkleinerten Giersch-Blättern und der Zwiebel ein „Spinat“ dünsten und mit den Gewürzen abschmecken. Diese Mischung ist der erste Belag. Tomaten, Paprika und Champignons werden in Scheiben geschnitten, ebenso auf dem fertigen Pizzaboden ausgelegt und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Nun kommen als Topping Dost, Löwenzahn-Knospen und Spitzwegerichblätter hinzu. Diese werden zuvor mit Olivenöl vermengt. Die Pizza kommt in den auf 220 Grad vorgeheizten Backofen und wird für ca. 20 Minuten gebacken.
Diese Pizza ist vegan. Selbstverständlich kann als Belag auch ein herzhafter Käse dazugenommen werden.
Zum Rezept
Die wilde Gemüse-Die Pizza mit Dost, Spitzwegerich, Löwenzahnknospen und Gierschspinat ist nicht nur eine Hommage an die wilde Küche, sondern ein vielseitiges Geschmackserlebnis. Die wilden Zutaten für das Topping wachsen jetzt auf der Wiese und können natürlich auch variiert werden. Dieses Pizzarezept ist vegan.
Zutaten Pizzateig 500 g Dinkelmehl 1/2 Würfel Hefe reines Wasser für eine geschmeidige Teigkonsistenz etwas Steinsalz
Zutaten Belag 4 EL gewürztes Tomatenmark 2 Handvoll Gierschblätter 1 rote Zwiebel 2 bis 3 Bio-Tomaten 1 große, rote Bio-Paprika 3 bis 4 Bio-Champignons einige Dost-Triebspitzen einige Löwenzahn-Knospen einige Spitzwegerich-Blätter Steinsalz & Pfeffer zum Abschmecken Olivenöl zum Vermischen der Toppings
Zubereitung Aus Dinkelmehl einen klassischen Pizzateig für ein Backblech herstellen. Auf dem Blech ausrollen und das gewürzte Tomatenmark dünn auftragen. Aus den zerkleinerten Giersch-Blättern und der Zwiebel ein „Spinat“ dünsten und mit den Gewürzen abschmecken. Diese Mischung ist der erste Belag. Tomaten, Paprika und Champignons werden in Scheiben geschnitten, ebenso auf dem fertigen Pizzaboden ausgelegt und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Nun kommen als Topping Dost, Löwenzahn-Knospen und Spitzwegerichblätter hinzu. Diese werden zuvor mit Olivenöl vermengt. Die Pizza kommt in den auf 220 Grad vorgeheizten Backofen und wird für ca. 20 Minuten gebacken.
Diese Pizza ist vegan. Selbstverständlich kann als Belag auch ein herzhafter Käse dazugenommen werden.
Zum Rezept
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🔸Bio-Gemüse-Anbau in D: kein 15%🔸
In Deutschland wurde 2022 auf etwa 126.000 Hektar Gemüse angebaut – das ist gegenüber dem Vorjahr ein Rückgang von rund vier Prozent.
Auf mehr als der Hälfte dieser Fläche wuchsen Spargel, Zwiebeln, Salate und Möhren.
Welche Rolle der Bio-Anbau dabei spielt, ist höchst unterschiedlich: Bei Möhren fiel der Anteil der ökologisch bewirtschafteten Fläche mit 22 Prozent rund dreimal so hoch aus wie bei Salaten oder Spargel. Insgesamt wurde 2022 knapp ein Siebtel der Gemüseanbaufläche ökologisch bewirtschaftet.
Quelle: BLE
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#BIO #Landwirtschaft
In Deutschland wurde 2022 auf etwa 126.000 Hektar Gemüse angebaut – das ist gegenüber dem Vorjahr ein Rückgang von rund vier Prozent.
Auf mehr als der Hälfte dieser Fläche wuchsen Spargel, Zwiebeln, Salate und Möhren.
Welche Rolle der Bio-Anbau dabei spielt, ist höchst unterschiedlich: Bei Möhren fiel der Anteil der ökologisch bewirtschafteten Fläche mit 22 Prozent rund dreimal so hoch aus wie bei Salaten oder Spargel. Insgesamt wurde 2022 knapp ein Siebtel der Gemüseanbaufläche ökologisch bewirtschaftet.
Quelle: BLE
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