Gemüsesorten wie
Spinat, Brokloli, Mangold, und
grüne Salatsorten

helfen einer Studie zur Folge bis zu 5 Jahren unsere mentalen Fähigkeiten zu verjüngen

Das Geheimnis des grünen Gemüse ist:

strotzen vor Chlorophyll

Der wiederum unterstützend wirkt auf positive Effekte der Muskeln und Nerven.

🔸10 gesunde Gemüse🔸

Eine Anregung für die Zutatenliste gibt Gesundheitsblatt und erklärt auch, was alles enthalten ist und wie dies wirkt:

🥬 Brunnenkresse
🥬 Chinakohl
🥬 Mangold
🥬 Rote Beete
🥬 Spinat
🥬 Chicoree
🥬 Kopfsalat
🥬 Petersilie
🥬 Römersalat
🥬 Marktstammkohl

▶️ https://youtu.be/etGykHAiOJk

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#Gemüse #Inhaltsstoffe

Frisch variiert
🔸Karotten-Curry an Polentaschnitte🔸

Für dieses Curry habe ich das Grundrezept Apfel-Möhren-Curry um 30g Ingwer ergänzt und die Zutaten fein gerieben, statt in Scheiben geschnitten. So sind sie noch schneller gar und etwaige Reste lassen sich schnell zu einer Suppe pürieren.
Auch für die kurz gebratene Polentaschnitte nutze ich das jeweilige Grundrezept.

Als Topping gibt es ein Kräutermix aus dem Garten (Mangold, Pimpinelle, Thymian, Rosmarin, Schnittlauch, ewiger Kohl) und einer Mörsermischung aus Kürbiskernen und buntem Pfeffer.

Du brauchst für 2 Portionen

Polenta

▶️ Rezept
1 kleine Tasse Maisgrieß
30g Butter oder/und Parmesan
Kräuter der Saison
Muskatnuss + Salz

Curry

▶️ Rezept
3 große Möhren
1 Zwiebel
1 Apfel
30g Ingwer
etwas Curry
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#Rezept #Maisgrieß #Apfel #Möhre #Ingwer #Polenta

Mangold Smoothie stärkt die Abwehrkräfte

2 Handvoll Mangold
10 cm Gurke mit Schale
1 Banane
2 kleine Karotten
Saft von 3 Orangen
Ca. 200 ml Wasser
Minze und Petersilie

Das Gemüse in Natron Wasser mit einen Schuss Essig waschen.

Die Orangen auspressen.
Den Strunk des Mangold, die Gurke und die Karotten in Stücke schneiden.

Alle Zutaten pürieren.
Evtl. mit Honig oder Agavendicksaft süßen.

1 Handvoll Mangold
1 Handvoll Feldsalatt
3 Äpfel
3 Tl. Weizengraspulver
1/2 l Wasser
2 Stängel Basilikum

Äpfel und das restliche. Gemüse in Natron Wasser waschen mit dem Strunck ( Nährstoffe) kleinschneiden

Den Strunck vom Mangold ebenfalls kleinschneiden.

Alle Zutaten pürieren.
Evtl mit Honig oder Ahornsirup süßen

🔸Ernährungsan- und -grundsätze🔸

Ein Überblick über ausgewählte Ansätze.
Es gilt: selbst probieren und selbst entscheiden, was dir gut tut. 😍

Basische Ampel / basenüberschüssige Ernährung

Clean Eating

6 Gruppen von Lebens- und Nahrungsmitteln nach Werner Georg Kollath (Grafik) | Textbeitrag

Aterhovs Rohkost-Regeln

Essener Ernährung (Video)

Regenbogen essen

Die toxischen 13 (Ausschlussdiät)— Teil 1 | Teil 2

Leere Kilocalorien

Codex Aliementarius (Video) | Text | pdf

Ernährungsdreieck nach VFED

Ernährungsregeln der DGE

▶️ weitere Listen auf ECHTES


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#Ernährungsliste

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Magnesiumhaltige, vegane Lebensmittel:

Magnesium in Kombination mit Calcium spielt eine wichtige Rolle für die Muskelfunktion. Achte darauf, Magnesium
täglich in ausreichender Menge zu dir zu nehmen.
Nachfolgend haben wir dir ein paar magnesiumhaltige, vegane Lebensmittel zusammengestellt. (Magnesiumgehalt pro
100 g)

- Chiasamen 335 mg
- Kürbiskerne 262 mg
- Quinoa 240 mg
- Mandeln 170 mg
- Schokolade 146 mg
- Mangold 81 mg
- Spinat 58 mg
- Buchweizen 48 mg
- Sojajoghurt 40 mg
- Avocado 29 mg
- Bananen 27 mg

#naturgesundheit
#geheimnisdergesundheit
#inspiration
#natur
#göttlicheenergie

🌻🐝 Wɪʀ Fʀᴇᴜᴇɴ Uɴs Wᴇɴɴ Dᴜ Uɴsᴇʀᴇɴ Kᴀɴᴀʟ Aʙᴏɴɴɪᴇʀsᴛ & Bᴇɪᴛʀᴀ̈ɢᴇ Tᴇɪʟsᴛ
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https://news.1rj.ru/str/s/Geheimnis_Gesundheit
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🌐Wᴇʙ: https://geheimnisdergesundheit.de

🌱NᴀᴛᴜʀGᴇsᴜɴᴅʜᴇɪᴛ: https://lmy.de/1786M

Gast dieses Tages: Frau Mangold 😊

Durch die Postings dieses Tages zog sich ein Gemüse. Vielleicht ist es dir aufgefallen? 🤔

Es ist der Mangold.

Ein wunderbarer Überblick über seine Vorteile und Inhalte findest du auf
▶️ fitforfun
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#Mangold

Mondkalender am 27.07.2023
🌛 Heute: Brot backen 🥮

Wir haben zunehmenden Mond, ab 02:24h einen Feuer- und Fruchttag im absteigenden Schützen.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Fruchtpflanzen säen

✅ Kräuter sammeln
Wurzeln, Blüten, Früchte + Samen

✅ Einfrieren von Früchten

✅ Brot (und Kuchen) backen

✅ Milchverarbeitung (Käse)
schnelle Reifung

✅ Obst- und Safttage

Außerdem: Düngen, Fischen, Homöopathie, Kristalle aufladen (Kraft), Masken, Rasieren, Salben/Öle zubereiten, Training Oberschenkel, Verträge abschließen.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Hausputz + Reinigung

⛔️ Fermentieren

Weniges rund um die Küche ist eher günstig wie Milchverarbeitung (außer Käse), einiges ist eher günstig.

Der nächste Vollmond ist am 01.08. um 20:31h.

▶️ moony

☕️ Kaffeekasse 🙏🏻 Danke
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#Mondkalender #Feuertag #Fruchttag #Schütze #zunehmend

Die Melly fermentiert gerade Zucchini 😊

#Pizza #Zucchini

REZEPT
👩‍🍳🌿👩‍🍳🍕👩‍🍳

Der etwas andere Pizzaboden

400 g Möhren
500 g Zucchini
2 EL Dinkelmehl (könnt ihr weglassen, oder Mehl nach eurer Wahl)
2 Eier (als Ersatz Chiasamen)
1 TL Salz

Zucchini halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel auskratzen, Möhren schälen. Möhren und Zucchini raspeln und in einem Küchentuch die Flüssigkeit mehrere Male gut ausdrücken. Zu dem geraspelten Gemüse das Mehl, die Eier und das Salz geben und gut durchkneten.

Die Masse auf einem gefetten Blech verteilen und für ungefähr 20-30 Minuten bei 250 ⁰C Umluft im Ofen backen.

Wählt jetzt den Belag eurer Wahl, und backt die belegte Pizza nochmal bei 220 ⁰C Ober- und Unterhitze für ungefähr 15-20 Minuten, fertig.

Guten Appetit 😋

Bildquelle: Pinterest

👩‍🌾🌶🥕🐛🥬🌻🐝🌿🌱🦔🌳🧑‍🍳🐞🦋
@AlleswasduzumLebenbrauchst
@Rezepteausnaturundselbstgemacht
👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿

🔸Gefüllte Kugelzucchini🔸

1️⃣ Zucchini quer halbieren. Mit einem Teelöffel das Fruchtfleisch bis auf 1 cm aushöhlen. Die halbe Menge ausgelöstes Fruchtfleisch klein hacken, den Rest anderweitig verwenden.
2️⃣ Zwiebel schälen, klein würfeln. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Zucchinifruchtfleisch darin bei mittlerer Hitze 8-10 Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, abkühlen lassen.
3️⃣ Oregano waschen, trockenschütteln und die Blättchen bis auf ein paar zum Garnieren fein hacken. Ricotta mit 80 g geriebenem Käse, den Nüssen, dem Ei, der abgekühlten Gemüsemischung und dem gehackten Oregano vermischen. Mit Pfeffer abschmecken.
4️⃣ Den Backofen auf 180° vorheizen. Für den Tomatenreis den Reis mit Öl, Wein, Brühe und Tomatenstücken in einem flachen Bräter verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zucchinihälften mit der Käsemasse füllen. Nebeneinander auf den Reis setzen. Mit restlichem Käse bestreuen und mit 1 EL Öl beträufeln. Gemüse im vorgeheizten Ofen (unten, Umluft 160°) 35-40 Min. garen, bis die Oberfläche goldgelb gebräunt und der Reis gar ist. Falls nötig, noch ein wenig heißes Wasser zum Reis gießen.
5️⃣ Gefüllte Zucchini mit dem Tomatenreis auf Tellern anrichten und mit dem restlichen Oregano bestreut servieren.

▶️ Küchengötter
Tipp: Funktioniert auch #vegan ohne Ei und Käse 😉
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#Zucchini #Kugelzucchini #vegetarisch

🔸Giftige Zucchini🔸

Wenn Zucchini bitter schmecken, sollten sie nicht verzehrt werden. Das für den bitteren Geschmack verantwortliche Cucurbitacin ist extrem giftig.*

»Cucurbitacine sind Bitterstoffe, die hauptsächlich in der Familie der Kürbisgewächse und Braunwurzgewächse (zum Beispiel Bacopa monnieri) vorkommen. Es sind rund 40 Cucurbitacine bekannt. Mit Ausnahme der Vertreter Cucurbitacin A, Cucurbitacin C und Cucurbitacin F kommen sie vorwiegend als Glycoside vor. (...)
Die Cucurbitacine sind hitzebeständig und kaum wasserlöslich; ihr Gehalt bleibt daher beim Kochen von Gemüse erhalten. Umweltstress, also Hitze, Temperaturschwankung, Feucht-Trocken-Schwankung, Pilzinfektion feuchter Pflanzen, sowie Überreife und falsche Lagerung kann neben Rückkreuzung zu erhöhtem Gehalt an Cucurbitacinen in Kürbis, Zucchini, Melone und Gurke führen. (...)
Weiterhin haben sie eine stark abführende, diuretische, blutdrucksenkende und antirheumatische Wirkung«**
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#Zucchini

Für Küchenneulige
🔸Kann man die Zucchinischale essen?🔸

»Eine gute Zucchini erkennt man daran, dass sie roh oder gekocht neutral bis leicht süßlich schmeckt.

Am besten sind feste Zucchini mit einer glatten, glänzenden, unbeschädigten Schale. Ob gelbe oder grüne Zucchini, ist dabei vollkommen unerheblich, denn Geschmack und Verwertungsmöglichkeiten sind bei beiden Varianten identisch. Da sie sehr druckempfindlich sind, sollten beim Kauf keine Zucchini mit Dellen ausgewählt werden.

Zur Aufbewahrung werden sie am besten einzeln in Pergamentpapier oder ein trockenes Tuch gewickelt.
An einem kühlen, dunklen Ort können sie gut eine Woche gelagert werden, bis sie schlecht werden. Am besten werden sie im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt. Sie sollten aber nicht neben Tomaten, Bananen oder Äpfeln liegen. Sie verströmen das Reifegas Ethylen und lassen die Zucchini schneller altern.

Schälen muss man das Gemüse nicht. Viel mehr empfiehlt es sich, sie ungeschält zu kochen, da die Zucchini sonst schnell verkochen.«*
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#Zucchini #Lagern #Auswahl #Schale

🔸Zucchini als Rohkostsnack🔸

Für Rohkost eigenen sich vor allem gelbe Zucchini, denn ihre Schale ist dünner als die der grünen. Aber auch die grüne Schale stört das Rohkostglück nicht.

Schneide die Früchte dazu in Scheiben, beträufele sie mit Olivenöl und Zitronensaft und würze bei Bedarf mit Salz und Pfeffer.
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#Zucchini #Rohkost

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