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Mondkalender am 18.02.2024
🌛 Heute: Milchverarbeitung (außer Käse) 🥛

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben zunehmenden Mond, einen Luft- und Blütentag in den aufsteigenden Zwillingen bis 19.02.2024 um 04:37 Uhr

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blütenpflanzen säen + Pikieren

✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte, Samen

✅ Brot backen

✅ Milchverarbeitung (außer Käse)

Außerdem: Fasten, Fischen, Geschäftliche Kontakte knüpfen, Homöopathische Mittel anwenden, Kristalle aufladen (Kraft), Masken, Massagen, Meditation, Rasieren, Reisen, Training Schulter + Arme.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren

Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig.

Vollmond ist Samstag, 24. Februar um 13:30 Uhr.

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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Zwillinge #Zunehmend

🌼🥬 So ziehst du ganzjährig essbare Pflanzen!
Heute nimmt euch Sebastian von Wiemannmacht mit auf eine grüne Reise. Er teilt seine Begeisterung für Pflanzen und zeigt, wie einfach ihr zu Hause essbare Pflanzen anbauen könnt. Falls ihr auch Lust auf frisches Grün in eurer Küche habt, zeigt eure Unterstützung mit einem positiven Zeichen!

Video abspielen mit diesem Link:
https://www.youtube.com/watch?v=BioknIQ8yxQ
Dauer: 8 Minuten

Warum?
👉 Einfach & zugänglich
👉 Geschmacksvielfalt
👉 Frische Ernte
👉 Gesundheitsvorteile
👉 Bildungswert
👉 Zufriedenheit

Zutaten
🔸Saatgut
🔸Feine, saubere Erde
🔸Wasser

Zubereitung
1. Kombiniere 150g Erde mit 150g Wasser, bis die Mischung feucht ist.

2. Nutze einen recycelten Plastikbehälter, glätte die Oberfläche der Erde.

3. Streue das Saatgut gleichmäßig aus und feuchte es leicht an.

4. Verpacke den Behälter in Plastik und stelle ihn an einen dunklen, warmen Ort.

5. Prüfe nach drei Tagen das Wachstum ggf. ohne Verpackung ans Fenster.

6. Wasser nach Bedarf zugeben, um die Feuchtigkeit konstant zu halten.

So einfach kannst du zuhause essbare Pflanzen anbauen! 🌿
Tipp: Eine große Auswahl an samenfestem Biosaatgut findest du in der Videobeschreibung mit 5% Rabatt auf deine Bestellung.

Das Video von Sebastian bei YouTube bitte mit Daumen nach oben bewerten und abonnieren:
https://www.youtube.com/watch?v=BioknIQ8yxQ

Bis zum nächsten Mal und frohes Gärtnern!

Weitere Themen
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🌼 Naturheilkunde und Medizin
🛠️ Selbermachen und Nachhaltigkeit

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Quelle: @wiemanmacht

Nie mehr Joghurt kaufen - mit nur zwei Zutaten ganz einfach selbermachen

Heute nehme ich euch mit, wie wir mit ganz wenig Aufwand Joghurt ganz einfach selbst machen. Superlecker, herrlich cremig und mit nur zwei Zutaten ganz einfach selbst gemacht.
Lust bekommen? Dann nichts wie ran ans Joghurtglas!

ZUTATEN
1 Liter Milch (frische Vollmich aus dem Kühlregal, Vorzugsmilch, Rohmilch - kein Tetra Pak)
1 Becher Naturjoghurt, ca. 150g, cremig oder stichfest
1 Thermometer (für Lebensmittel)
4x 370ml Weck Tulpe oder Gläser deiner Wahl

ZUBEREITUNG
1. Milch aufschütteln, im Topf unter Rühren langsam auf 95°C erhitzen, aber nicht kochen lassen.
2. Vom Herd nehmen und auf ca. 40-45°C abkühlen lassen.
3. Naturjoghurt unterrühren, ggf. Sieb zu Hilfe nehmen.
4. In sterilisierte Gläser füllen, Deckel auflegen (Weck Glas) oder schrauben (andere Gläser)
5. Die Gläser für die nächsten 4-6 Std bei ca. 45° reifen lassen. Mögliche Orte: Backofen, Dörrapparat, Slow Cooker, Joghurtmaker. Wichtig ist, die Temperatur konstant zu halten.
6. Nach Ablauf der Zeit kontrollieren, ob die Masse fester wird oder sogar die Konsistenz der Ausgangskultur (Joghurt) annimmt. Sonst ggf. etwas länger warm halten.
7. Über Nacht in den Kühlschrank stellen und dort bis zum Verzehr lagern.

Sascias kleine Gartenfarm

#Selbstversorger #Selbermachen #Kochrezepte

🔸 Wie heiß wird mein Herd? 🤔

Manchmal schießen mir wirklich verrückte Fragen durch den Kopf. Hier die Antwort auf die Frage, die du bislang nicht hattest 😃

🌡 Stahlplattenherd (die Dinger, die man schwärzen muss): 400°C

🌡 Ceranfeld: 600°C bei voller Leistung und Dauerlast (mind. 30 Min.)

🌡 Gasherd: bis zu 2000°C in den Mantelbereichen der Flamme, ansonsten 900°C

Moment mal: Wasser kocht bei 100°C. Warum dann diese hohen Temperaturen? Das hat was mit der angeforderten Energie zu tun. Maximale Hitze heißt auch, schnell erhitzen.
Ich erhitze, bis es kocht (wenn es kochen soll) und drehe dann auf die allerkleinste Stufe und 5 Min. vor dem Ende der Garzeit schalte ich den Herd (Ceranfeld) ab.

Wie machst du es?

▶️ hausjournal
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Wissen #Herd #Temerperatur

🔸So lange müssen harte und weiche Eier kochen🔸

»Wenn Sie Eier kochen, ist es wichtig zu wissen, welche Größe die Eier haben. Denn davon hängt die optimale Kochzeit ab. Bei Eiern gibt es die Größen S, M, L und XL. Die jeweilige Eiergröße ist auf dem Eierkarton aufgedruckt.«

Die gängigste Eiergröße ist M; diese sind 53 — 63 Gramm schwer.«

Bild + Quelle ▶️ Öko-Test
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#Wissen #Ei #Kochzeit

Bei der nächsten Party oder Besuch kannst du damit sicher punkten 😉

Mondkalender am 19.02.2024
🌛 Heute: Blattpflanzen🔸

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben zunehmenden Mond, ab 04:37 Uhr einen Wasser- und Blatt-Tag im absteigenden Krebs bis 21.02.2024 um 14:46 Uhr.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blattpflanzen säen + Pikieren

✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte, Samen

✅ Küchenkräuter gießen

✅ Einfrieren von Blattgemüse

Außerdem: Fischen, Fitness + Ausdauer, Homöopathische Mittel anwenden, Komposthaufen anlegen, Kristalle aufladen (Kraft), Masken, Rasen mähen, Training Brust, Zubereitung von Salbe/Ölen

Sehr ungünstig heute

⛔️ Brot backen

⛔️ Fermentieren

⛔️ Milchverarbeitung

Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig, nichts ist eher günstig.

Vollmond ist Samstag, 24. Februar um 13:30 Uhr.

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#Mondkalender #Wassertag #Blatttag #Krebs #Zunehmend

Pilze statt Salami. Die Gewürze machen den Pepp.

PEPPERONI-SALAMI AUS PILZEN

ein tolles Rezept für alle die den Geschmack dieser Salamiart mögen jedoch nicht (mehr) möchtes, dass Tiere dafür sterben müssen... Ideal für Pizza.

Hier gehts zum Rezeptvideo:
https://youtube.com/shorts/trVnOETUuUg?si=tGto4lFQD0KKd810

Guten Appetit!

~ Dieter Braxas ~

🥕@Vegane_Rezepte_und_Infos

#Ersatzprodukte #wiegehtdasinvegan

Hier gehts zum Rezepttext:
⬇️🥕⬇️🥕⬇️🥕⬇️

⬆️🥕⬆️🥕⬆️🥕⬆️

Pepperoni-Salami

ZUTATEN
3 große Kräuterseitlinge
1 EL Olivenöl

💧Marinade:
40 m helle Sojasauce
30 ml Ahornsirup
1/2 TL getrockneter Oregano
1/4 TL geräuchertes Paprikapulver
1 EL Tomatenmark
Eine Prise Knoblauchpulver

👨🏽‍🍳ZUBEREITUNG
1. Schneide die Kräuterseitlinge in Scheiben. Lege sie in einen großen Glasbehälter. Gebe alle Zutaten für die Marinade dazu. Mische alles gut mit einem Löffel, bis alle Pilzscheiben mit der Marinade überzogen sind. Lass sie über Nacht im Kühlschrank marinieren.

2. Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Bestreiche es dünn mit Öl; benutze einen Pinsel. Lege die Pilzscheiben getrennt voneinander auf das Backblech. Bestreiche die Oberseite der Scheiben leicht mit Öl.

3. Die Pilzstücke werden bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen gebacken, bis sie schön dunkel geworden sind (ca. 20 - 30 Minuten) und an manchen Stellen schon eine schwarze Kruste bekommen. Im besten Fall sollten sie bei der Hälfte der Backzeit einmal gewendet werden.

4. Die Pilze auf deiner Lieblingspizza belegen und genießen!

🥕@Vegane_Rezepte_und_Infos

offtipic | außerhalb vom Essen
🔸Körperpflege aus der Küche: Masken🔸

Eine Kombination mehrerer Lebensmitteln ist möglich und meist auch sinnvoll. Die optimale Maske ist von breiiger Konsistenz. Masken sollen nach dem Auftragen mind. 15 Minuten wirken, gerne auch 20–30 Min. Danach einfach mit Wasser abspülen und die Haut trocknen.

Hier einige Wirkstoffe aus der Küche:

🧫 Apfelessig wirkt entzündungshemmend + antibakteriell

🧫 Avocado regeneriert + strafft das Gewebe

🧫 Haferflocken/Milch/Joghurt/Quark nähren die Haut und machen sie weich

🧫 Honig nährt und entspannt/glättet

🧫 Muskat + Zimt wirken abschwellend

🧫 kaltgepresstes natives Öl (Mandel, Olive, Kokos, Lein ...) wirkt entspannend und nährend (Anti-Falten)

🧫 Salz und Kreide begünstigen die Ausscheidung über Osmose und kann als Peeling abgerubbelt werden

🧫 Zitrone klärt und desinfiziert
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#offtopc #Gesichtsmaske

Mondkalender am 20.02.2024
🌛 Heute: Blattpflanzen🔸

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben zunehmenden Mond, ab 04:37 Uhr einen Wasser- und Blatt-Tag im absteigenden Krebs bis 21.02.2024 um 14:46 Uhr.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blattpflanzen säen + Pikieren

✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte, Samen

✅ Küchenkräuter gießen

✅ Einfrieren von Blattgemüse

Außerdem: Fischen, Fitness + Ausdauer, Homöopathische Mittel anwenden, Komposthaufen anlegen, Kristalle aufladen (Kraft), Masken, Rasen mähen, Training Brust, Zubereitung von Salbe/Ölen

Sehr ungünstig heute

⛔️ Brot backen

⛔️ Fermentieren

⛔️ Milchverarbeitung

Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig, nichts ist eher günstig.

Vollmond ist Samstag, 24. Februar um 13:30 Uhr.

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#Mondkalender #Wassertag #Blatttag #Krebs #Zunehmend

Waldpilze sauer eingelegt
ein sorbisches Rezept, auch für Zuchtchampigon geeignet.

Zutaten 1 Portionen

1 kg Pilze, (Waldpilze)
3 Liter Wasser
1 EL Senfkörner
1 TL Pfefferkörner
2 Lorbeerblätter
200 g Zucker
500 ml Essig, (Weinessig)
125 g Salz
1 m.-große Zwiebel(n)

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 50 Minuten

Gesamtzeit ca. 50 Minuten
Schon lange habe ich mich um ein einfaches Rezept für köstliche sauer eingelegte Pilze, besonders für Waldpilze, bemüht. Dieses hat uns alle überzeugt.

Die Waldpilze, möglichst noch feste Pilze, waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Pilzstücke in Salzwasser abkochen, und über einem Sieb abtropfen lassen. Keinesfalls zerkochen.

Inzwischen den Sud zum Einlegen wie folgt herstellen:
Das Wasser mit dem Essig, dem Zucker, Salz, der geviertelten Zwiebel und den Gewürzen zusammen aufkochen lassen. Die Menge an Pilzen ist vor dem Einlegen selten genau vorhersehbar. Deshalb ist es ratsam eine größere Menge Sud zu kochen.
Auf je ¾ der Pilzmasse/ Glas, wird ¼ noch heißer Sud in die vorbereiteten Einkochgläser gefüllt. Die Pilze sollten vom Sud bedeckt sein. die Gläser insgesamt nur zu 3/4 füllen, jetzt die Gläser verschließen.
Je nach deren Größe bei 98° C 30 - 60 min einkochen.

Statt der geviertelten Zwiebel nehme ich gerne kleine Lauch- oder Perlzwiebeln. Wer einen Tick Paprika mag, darf gerne in dem Sud kleine, in Würfel geschnittene, rohe Paprika mitkochen. Sieht auch ein wenig bunter aus.
Die gekochten Pilze nehmen die Gewürze besser auf und sind dadurch wesentlich bekömmlicher.

Souveräne Mama. 💪
Aber achtet mal auf die zwei Kunden - der Spiegel der Gesellschaft! 💩

Mondkalender am 21.02.2024
🌛 Heute: Blattpflanzen🔸

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben zunehmenden Mond, ab 04:37 Uhr einen Wasser- und Blatt-Tag im absteigenden Krebs bis 14:46 Uhr. Dann wechseln wir in einen Feuer- und Fruchttag im Löwen bis 24.02.2024 um 02:36 Uhr. Backen und Milchverarbeitung sind dann günstig.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blattpflanzen säen + Pikieren

✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte, Samen

✅ Küchenkräuter gießen

✅ Einfrieren von Blattgemüse

Außerdem: Fischen, Fitness + Ausdauer, Homöopathische Mittel anwenden, Komposthaufen anlegen, Kristalle aufladen (Kraft), Masken, Rasen mähen, Training Brust, Zubereitung von Salbe/Ölen

Sehr ungünstig heute

⛔️ Brot backen

⛔️ Fermentieren

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Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig, nichts ist eher günstig.

Vollmond ist Samstag, 24. Februar um 13:30 Uhr.

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Gut, zu wissen: Kartoffelhefe.