Echtes Essen | natürlich genießen – Telegram
Echtes Essen | natürlich genießen
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Die E's kannte Omas Küche nicht. Hier geht es um ECHTES Essen. Es ist ganz leicht + tut dir gut. Außerdem findest du Informationen über die Zusätze + Verfahren der Industrie.
est. 23.01.2020

https://echtes.rocks/index.php/echtes-jetzt/unterstuetzen/
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Tomatenzeit
🔸Was tun mit so vielen Tomaten – Ideen für den Wintervorrat🔸

1️⃣ Trocknen
Im Ofen, im Dörrautomaten, oder auf dem Dörr/Backblech unter der Sonne.

2️⃣ Langsam Backen
Tomatenhälften bei 150°C ein bis zwei Stunden trocknen. Bei Bedarf mit Kräutern würzen. Anschließen in Olivenöl einlegen.

3️⃣ Salsa bereiten
Tomaten schäle, glasig braten, würzen und in Einmachgläser abfüllen.

4️⃣ Tomatensaft
Tomaten mit weiterem Gemüse (z. B. Sellerie) und Gewürzen bei kleiner Flamme kochen, pürieren und abfüllen.

5️⃣ Tomatenmarmelade oder Ketchup
Zum Ketchup, Herkunft, industrielle Verarbeitung und Rezept ab hier ▶️ https://news.1rj.ru/str/echtes/1153

Quelle und Details zu den Rezepten: https://www.smarticular.net/tun-mit-vielen-tomaten-5-gute-ideen-fuer-den-wintervorrat/
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Tomate #Ketchup #Salsa #Dörren
Deutschlands Infrastruktur zerbröselt ...

⚠️Region Hannover: In Empelde muss Wasser abgekocht werden⚠️

Viele Anwohner im Ronnenberger Stadtteil Empelde (Region Hannover) sind aufgerufen, ihr Trinkwasser abzukochen.

Das Wasser sei mikrobiologisch verunreinigt, teilte der Versorger Enercity mit. Nun würden Rohre gespült um, verunreinigtes Wasser und mögliche Fremdstoffe zu entfernen, heißt es.

Zum Waschen könne das Wasser verwendet werden - zum Trinken müsse es abgekocht werden.

Betroffen ist in Empelde das Gebiet westlich der S-Bahnstrecke und südlich der Bundesstraße B65 mit fast 3.000 Haushalten und Betrieben.

Was dazu geführt hat, dass das Wasser verunreinigt ist, ist noch unklar.

https://www.ndr.de/nachrichten/niedersachsen/hannover_weser-leinegebiet/Region-Hannover-In-Empelde-muss-Wasser-abgekocht-werden,aktuellhannover8912.html

Bitte abonniert Schuberts Lagemeldung: https://news.1rj.ru/str/SchubertsLM
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (𝐒𝐲𝐥𝐯𝐢𝐚 𝐍𝐢𝐂𝐊𝐄𝐋)
🔸Wo finde ich die Lebensmittelrückrufe? 🤔

Hier 🙃
▶️ https://www.lebensmittelwarnung.de/bvl-lmw-de/liste/alle/deutschlandweit/10/0
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#Lebensmittelrückruf #Lebensmittelwarnung
Forwarded from Sylvia Nickel
Warum ECHTES Essen gesund ist
🔸Hexenküche Lebensmittelindustrie🔸

Diese ARTE-Reportage führt uns tief in die Hexenküche aus Nanopartikeln, Zusatzstoffen und Manipulation natürlicher Erzeugnisse, um Kosten zu senken und die Convenience zu erhöhen..
89 Minuten
▶️ https://youtu.be/5vtVJNoT1lU

🍏🍐🍎🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍆🍅
🥥👉🏻
Willkommen auf ECHTES ESSEN 🍽🍅
🥕🍠🥔🧅🧄🌽🌶🥒🥑🌮🥣🥜🍯🥨

Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
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Über Tier oder nicht lässt sich kaum streiten. Jeder ist selbst gefragt, sein Essen zu prüfen.
Was dieser Landwirt ausführt geht viel weiter als die Tierhaltung und es ist typisch für die EU-Argrarpolitik der letzten Jahrzehnte.

Was kannst du tun?

Kaufe regional und saisonal. Unterstütze selbständige Unternehmen der Region, ob Markt, Bioladen, Hofladen oder Reformhaus. Das , was die Oligopolisten im Lebensmittelbereich treiben, ist systematisches Auspressen der an der Wertschöpfungskette Beteiligten.

Schon gewusst?
Die Filialen der Großunternehmen des Einzelhandels zahlen in deiner Kommune keine Steuern und dank juristischer Tricks auch meist nicht an einem anderen Orte, während Bäcker, Landwirt oder Gemüsehandler vor Ort ihr Geld in der Region lassen, die Steuern, denen sie sich nicht entziehen konnten, auch.

Zugegeben, ein politisches Statement. Wenn es um Echtes Essen geht, gehören für mich die sozialen und ökologischen Aspekte dazu.
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Forwarded from DIE GLOCKE DER WAHRHEIT (des Glöckche ;) ...
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Forwarded from Info Kanal (Thomas Zensen)
Rückruf: Schimmelpilze – Ciloglu ruft verschiedene schwarze Oliven zurück
VON REDAKTION · 6. JULI 2021


Ciloglu Handels GmbHKonservenOliven

Die Ciloglu Handels GmbH informiert über den Rückruf verschiedener schwarzer Oliven. Wie das Unternehmen mitteilt, wurden in den Produkten Schimmelpilze festgestellt

Die betroffenen Lebensmittel sind nicht mehr für den Verzehr geeignet.
https://www.produktwarnung.eu/2021/07/06/rueckruf-schimmelpilze-ciloglu-ruft-verschiedene-schwarze-oliven-zurueck/23535
🔸Schwarze Oliven: gefärbt?🔸

Hierzu Worldsoffood:

1️⃣ Je länger die Olive am Baum hängt, desto weiter färbt sie sich über violett zu schwarz, das Fruchtfleisch wird weicher, der Geschmack milder. Dies ist teuer und aufwändig im Vergleich zur grünen, jungen Olive.

2️⃣ Schwarze Oliven sind oft nichts anderes als grüne Oliven, die mithilfe von Chemie, genauer gesagt durch Eisengluconat (E579), geschwärzt werden. In Maßen zu sich genommen ist Eisengluconat gesundheitlich angeblich vollkommen unbedenklich.

3️⃣ Ein Blick auf die Zutatenliste verrät, ob es sich um gefärbte Oliven handelt: Werden Eisen-II-Gluconat (E 579) oder Eisen-II-Lactat (E 585) auf der Liste aufgeführt, so wurde künstlich gefärbt. Bei losen Oliven hingegen muss die Färbung ohnehin kenntlich gemacht werden. Manche Hersteller bekennen sich aber auch freiwillig zur Färbung und weisen dies auf der Verpackung aus.

Zum Artikel ▶️ https://www.worldsoffood.de/specials/was-isst-deutschland/item/1915-werden-schwarze-oliven-gefaerbt.html

Darum: nix aus der Fabrik 🙃

E129 | E171 | E433 | E407 | E466 | E579 | E585 | E621
Zusatzstoffe-Liste


Starte hier ▶️ Mutter aller Listen auf ECHTES 👈
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#Olive #gefärbt #Zusatzstoffe #E #E579
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🔸 Guten Morgen, liebe Echte Esser ❤️

Gleich mit Beerenkraft starten. Pur, direkt nach der Ernte.

Du hast keinen Garten? Macht nix! 😎

Feldfrisch TK-Beeren ohne Zuckerzusatz sind eine gesunde Alternative zum Frischobst, denn sie werden so schnell gefroren, dass kaum etwas verloren geht.
Und eiskalt im Smoothie ergibt dies auch noch ein kühlendes Getränk.

Oder du bereitest dir bereits am Abend ein Over-Night-Oat mit TK-Beeren vor und kannst das Frühstück zum mitnehmen bequem am Morgen aus dem Kühlschrank nehmen.

Einen beerigen Mittwoch ❤️
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (𝐒𝐲𝐥𝐯𝐢𝐚 𝐍𝐢𝐂𝐊𝐄𝐋)
Thomas Dippel kocht
🔸Bauernbrot selber backen / Dinkel-Roggen-Mischbrot🔸
Roggensauerteig und Hefedinkelteig
Rezept unter dem Video
▶️ https://youtu.be/toEfLQw3v48

Brotrezepte in diesem Kanal
▶️ https://news.1rj.ru/str/echtes/215
und folgende Tipps sowie #Brot in der Suche
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#Brot #Sauerteig #Hefeteig #Roggen #Dinkel
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Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Sommerbrot🔸

Fluffig leicht, schön anzuschauen und vor allem: lecker. Von Swissmilk

5 Portionen für 1 Cakeform von ca. 28 cm

1️⃣ 400 gr. Mehl + 1 TL Salz mischen; Hefe in wenig von 225 gr. Wasser auflösen, Wasser und 2 EL flüssige Butter hinzu und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen.

2️⃣ Füllung: rd. 400 gr. Tomate, Paprika ... mischen, würzen

3️⃣ Teig auf wenig Mehl zu einem Rechteck von ca. 35×30 cm auswallen. Füllung bis auf einen 1 cm breiten Rand darauf verteilen. Ränder mit wenig Wasser bestreichen. Teig von der Schmalseite her locker aufrollen, in die mit Backpapier ausgelegte Form füllen. Zugedeckt 30-40 Minuten bei Raumtemperatur aufgehen lassen. Mit Mehl bestäuben.

4️⃣ Im unteren Teil des auf 200°C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Ofens 40-50 Minuten backen. Warm oder ausgekühlt servieren.
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#Brot #Weizen #Hefe #Gemüse #vegetarisch
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Den Worten von Silke Leopold schließe ich mich mit ganzen ❤️ an (auch wenn ich kein 100%-Rohköstler bin).
👆Aus meinen Blogartikel:

Lebensmittel allgemein werden in Kategorien eingeteilt. Es gib Obst und Obsterzeugnisse, Gemüse- und Gemüseerzeugnisse, Hülsenfrüchte, Getreide- und Getreideprodukte, Milch und Milchprodukte usw.

Als Rohköstlerin ist mir mal wieder bewusst geworden wie vielfältig meine Ernährungsweise ist. Wenn ich mir in der konventionellen Ernährung die Kategorie Getreide anschaue, dann sehe ich Brot, Brötchen, Kuchen und unzählige Fertigprodukte (Nudeln, Kekse, Waffeln, Pizzaböden usw.). Allerdings ist das Ausgangsprodukt in den meisten Fällen nur Weizen, hochgezüchteter Weizen, der viel mehr unverträgliches Gluten enthält als noch vor 50 Jahren.

Im Supermarkt gibt es diese großen Kühlregale voll mit Milchprodukten. Das scheint für die meisten Menschen eine unglaubliche Vielfalt darzustellen. Aber sie vergessen, das Ausgangsprodukt ist ja nur Kuhmilch. Wir reden auch nicht von Schaf, Ziegen oder Stutenmilch, das ist unerheblich. Die Masse der Milchprodukte wird wirklich nur aus Kuhmilch hergestellt.

Die Nahrungsmittelindustrie hat einige wenige Ausgangsstoffe herausgepickt. Diese werden dann in der Masse produziert und die Vielfalt geht verloren. Es gibt zwar viele verschiedene Fertigprodukte, allerdings lassen sie sich nur auf ein Produkt bzw. wenige Produkte zurückführen.

Ich liebe die Vielfalt der veganen Rohkost. Ich kann mich nicht nur mit vielen wichtigen Nährstoffen versorgen, sondern komme auch geschmacklich auf meine Kosten, weil die vielfältigen pflanzlichen Lebensmittel über so viele verschiedene natürliche Geschmackskomponenten verfügen.
👍2
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Wildkräutersuppe🔸

2 Portionen, schnell

2 gute Handvoll Wildkräuter
1-2 Kartoffeln
1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
1/2 Liter Wasser
1 EL Mandelmus
1 wenig Muskatnuss
Salz und Pfeffer

1️⃣ Zwiebel + gewürfelte Kartoffeln in Öl anrösten

2️⃣ Wasser + die Hälfte der Wildkräuter hinzu geben, aufkochen

3️⃣ Pürieren + abschmecken

4️⃣ restliche Wildkräuter hinzu und servieren

Rezept + Bild ▶️ Unkraut-Liebe

Zurzeit findest du diese Wildkräuter.
Tipp: geröstete Pinienkerne oder Kürbiskerne als Topping. Passt übrigens gut zum Sommerbrot.
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#Suppe #Wildkräuter #vegan
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Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Rohköstliche Rezepte mit Giersch🔸

Zurzeit sprießt er überall, der Giersch. Doch was damit anfangen?

Giersch-Tomaten-Salat

Giersch-Pesto

Giersch-Dessert

Giersch-Limonade

Die Wildkräuterfee erklärt's
8 Minuten
▶️ https://youtu.be/X1SnvFChWkc
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#Rohkost #Wildkräuter #Giersch
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🔸Basische Ampel🔸

Selbsterklärend, was gesund und basisch ist 🙃

Dies ist keine abschließende Auflistung. Ich werde die Übersicht weiter verfeinern.
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#basisch
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Forwarded from Sylvia Nickel
Küchenweisheiten
🔸Emsige Tomatenesser nutzen das Tomatenmesser.🔸

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Forwarded from Sylvia Nickel
‼️Off-Topic😎

🔸Basen-Challenge
🔸

Kurmäßig empfehlen sich 5–6 Wochen. Warum ein basisches Milieu wichtig ist, erfährst du in diesem Vortrag.

1️⃣ Steige auf basische Lebensmittel um. Einen Anhaltspunkt bietet die basische Ampel. Lasse Säurebildner einfach weg.
Du kannst dies durch Apfelessig/Natron/Zitronen-Wasser (natürlich still und von guter Qualität) fördern.
Auch Basenpulver oder -Tabletten sind förderlich, bei guter Ernährung aus unverfälschten Inhalten (Gemüse, Obst, Nüsse, Körner) jedoch nicht nötig.

2️⃣ Nutze basische Seife zur Reinigung, z.B. von Speick. Verzichte auf "ph-neurale" Produkte, denn diese verfügen mit 5,5 über einen zu niedrigen Ph-Wert. Verzichte auch auf kosmetische Körperpflege und nutze stattdessen bei Bedarf natürlich Öle.

3️⃣ Nutze Natron zusätzlich zu deiner Zahncreme und spüle mit Natron-Wasser.

4️⃣ Gönne dir basische dreimal wöchentlich Bäder und an den Tagen dazwischen basische Fußbäder. Basenbäder findest du im Reformhaus und in jedem Drogeriemarkt.

5️⃣ Achte auf basische Gedanken. Nutze dazu die drei Siebe, das der Wahrheit, das der Güte und das der Notwendigkeit.
Stellen sich andere Gedanken ein, begegne diesen mit "interessant, was ES gerade in mir denkt." Es hört sofort auf. Garantiert 😉

Mit dieser Basenkur sorgst du für die Stärkung deiner Zellkraft. Aufräum- und Reparaturprozesse kann dein Körper nun besser durchführen, Entschlacken und Entgiften natürlich auch.
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#basisch
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🔸Food Design🔸

Unter diesem charmanten Begriff wird die Herstellung synthetischer Lebensmittel bezeichnet. Komplexe Chemie ahmt Natürliches nach, kann aber nie Natur sein.
Doku zum Food Design:
🔸Wie uns die Nahrungsmittelindustrie systematisch krank macht🔸
5 Minuten
▶️ https://youtu.be/wDTjC8kzjo0

Ernährungstabelle
▶️ http://budoka.eu/ernaehrungstabelle.jpg
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#FoodDesign #Industrie