🔸Brot-Gemüse-Spieße🔸
8 Spieße
1️⃣ 250g Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken.10g Frische Hefe hinein bröckeln, mit 1-2 EL lauwarmem Wasser und 1TL Zucker verrühren und zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.
2️⃣ Anschließend 1 TL Salz, 16 Salbei-Blätter und weitere ca. 80g Wasser dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten, der sich vom Schüsselrand löst. Falls nötig, die Wasser- oder Mehlmenge ein wenig variieren. Weitere ca. 45 Minuten abgedeckt gehen lassen.
3️⃣ 150g Pilze putzen und halbieren. 2 Paprikaschoten waschen, weiße Häute und Kerne entfernen und in große Stücke schneiden. Den Salbei abbrausen und trocken tupfen.
4️⃣ Den Teig in 16 gleichgroße Stücke teilen und auf bemehlter Fläche zu Kugeln rollen. Jeweils 2 Teigkugeln abwechselnd mit den Pilzen, Salbei und Paprika auf Spieße stecken und mit 2 EL Öl bepinseln. Salzen, pfeffern und auf dem Grill rundherum ca. 10 Minuten oder 15 Min. bei 200°C Ober-/Unterhitze im Ofen goldbraun backen.
Variationen
➡️ Würze den Teig nach deinen Vorlieben. Es muss nicht Salbei sein 😉
➡️ Es passt auch alles andere auf den Spieß wie Zucchini, Rettich, Radieschen, Rote Bete, Porree, Kartoffel, Süßkartoffel, Maisringe (1cm Scheiben), Peperoni, Oliven, Aubergine.
➡️ Probiere Frucht-Kombinationen wie Ananas oder Apfel
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Rezept #Gemüsespieße #vegan
8 Spieße
1️⃣ 250g Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken.10g Frische Hefe hinein bröckeln, mit 1-2 EL lauwarmem Wasser und 1TL Zucker verrühren und zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.
2️⃣ Anschließend 1 TL Salz, 16 Salbei-Blätter und weitere ca. 80g Wasser dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten, der sich vom Schüsselrand löst. Falls nötig, die Wasser- oder Mehlmenge ein wenig variieren. Weitere ca. 45 Minuten abgedeckt gehen lassen.
3️⃣ 150g Pilze putzen und halbieren. 2 Paprikaschoten waschen, weiße Häute und Kerne entfernen und in große Stücke schneiden. Den Salbei abbrausen und trocken tupfen.
4️⃣ Den Teig in 16 gleichgroße Stücke teilen und auf bemehlter Fläche zu Kugeln rollen. Jeweils 2 Teigkugeln abwechselnd mit den Pilzen, Salbei und Paprika auf Spieße stecken und mit 2 EL Öl bepinseln. Salzen, pfeffern und auf dem Grill rundherum ca. 10 Minuten oder 15 Min. bei 200°C Ober-/Unterhitze im Ofen goldbraun backen.
Variationen
➡️ Würze den Teig nach deinen Vorlieben. Es muss nicht Salbei sein 😉
➡️ Es passt auch alles andere auf den Spieß wie Zucchini, Rettich, Radieschen, Rote Bete, Porree, Kartoffel, Süßkartoffel, Maisringe (1cm Scheiben), Peperoni, Oliven, Aubergine.
➡️ Probiere Frucht-Kombinationen wie Ananas oder Apfel
Rezept + Bild ▶️ eatsmarterJust do it & N.JOY your life
#Rezept #Gemüsespieße #vegan
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♨️_GRILLBLITZ_Ananas_Spieße_vom_Grill_Dessert_Nachtisch_gegrillte.3gp
5.6 MB
🔸GRILLBLITZ: Ananas Spieße vom Grill Dessert Nachtisch gegrillte Ananas Grilled Pineapple grillen🔸
Ananas, Rohrzucker oder Honig + Zimt. Gegrillt oder ungegrillt ein Genuss.
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Rezept #Ananas #Dessert #Grill
Ananas, Rohrzucker oder Honig + Zimt. Gegrillt oder ungegrillt ein Genuss.
10 Minuten
Original ▶️ GrillblitzJust do it & N.JOY your life
#Rezept #Ananas #Dessert #Grill
👍7❤2
Echtes Essen | natürlich genießen
🔸Brot-Gemüse-Spieße🔸 8 Spieße 1️⃣ 250g Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken.10g Frische Hefe hinein bröckeln, mit 1-2 EL lauwarmem Wasser und 1TL Zucker verrühren und zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen. 2️⃣ Anschließend 1 TL…
Hier ist meine Variante aus dem Ofen.
👍14❤3
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (𝐒𝐲𝐥𝐯𝐢𝐚 𝐍𝐢𝐂𝐊𝐄𝐋)
🔸Ananas mit Zimt🔸
Ein einfacher, wirksamer Snack - leider nicht aus unseren Breiten. 😉
Achte beim Ananaskauf auf BIO.
Wie die Ananas zerschneiden?
▶️ https://youtu.be/fjESADgj2pc
————
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Ananas #Zimt
Ein einfacher, wirksamer Snack - leider nicht aus unseren Breiten. 😉
Achte beim Ananaskauf auf BIO.
Wie die Ananas zerschneiden?
▶️ https://youtu.be/fjESADgj2pc
————
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Ananas #Zimt
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Fermentier-Rezepte auf ECHTES🔸
Blumenkohl fermentieren
Fermentierte Schnippelbohnen mit Bohnenkraut und Thymian
Fermentierter Wirsing mit Ingwer und Kurkuma
Grüne Tomaten fermentieren
Gurken fermentieren
Ingwer-Bug
Kimichi
Löwenzahntee
Mixed Pickles
Porree fermentieren
Stachelbeeren fermentieren
Tabasco fermentieren
Tomaten fermentieren
Veganen Fetakäse fermentieren
Wassermelone fermentieren
Weißkohl zu Sauerkraut fermentieren
Zitrone fermentieren
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶
🥭 🧅
🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🥔
🍍 🍠
🥥🥝🍅🍆🥑🥦🥬🥒🌶🌽🥕🧄🌽
Weitere Listen ▶️ hier
Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
~~~~~
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☕️ ECHTES unterstützen 🙏🏻
#Fermentieren #Rezept #Rezeptüberblick
Blumenkohl fermentieren
Fermentierte Schnippelbohnen mit Bohnenkraut und Thymian
Fermentierter Wirsing mit Ingwer und Kurkuma
Grüne Tomaten fermentieren
Gurken fermentieren
Ingwer-Bug
Kimichi
Löwenzahntee
Mixed Pickles
Porree fermentieren
Stachelbeeren fermentieren
Tabasco fermentieren
Tomaten fermentieren
Veganen Fetakäse fermentieren
Wassermelone fermentieren
Weißkohl zu Sauerkraut fermentieren
Zitrone fermentieren
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶
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#Fermentieren #Rezept #Rezeptüberblick
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Echtes Essen | natürlich genießen
🔸Blumenkohl fermentieren🔸
1️⃣ Den Blumenkohl waschen und in Röschen zerkleinern.
2️⃣ Stelle eine Salzlake her indem du 40g Salz in 1 Liter Wasser auflöst.
3️⃣ Fülle zunächst die Blumenkohlröschen in dein Glas bis zum Rand nur noch 3-4cm frei sind.
Beschwere…
1️⃣ Den Blumenkohl waschen und in Röschen zerkleinern.
2️⃣ Stelle eine Salzlake her indem du 40g Salz in 1 Liter Wasser auflöst.
3️⃣ Fülle zunächst die Blumenkohlröschen in dein Glas bis zum Rand nur noch 3-4cm frei sind.
Beschwere…
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Fair Talk
🔸GESUNDE ERNÄHRUNG - Ulrike von Aufschnaiter, Prof. Dr. Med. Jörg Spitz, Uwe Knop und Steven Acuff🔸
Wie macht man es denn richtig und welche Ernährungserform passt zu mir?
Eine spannende Diskussionsrunde mit kontroversen Positionen.
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Video #Ernährungsansätze
🔸GESUNDE ERNÄHRUNG - Ulrike von Aufschnaiter, Prof. Dr. Med. Jörg Spitz, Uwe Knop und Steven Acuff🔸
Wie macht man es denn richtig und welche Ernährungserform passt zu mir?
Eine spannende Diskussionsrunde mit kontroversen Positionen.
Ich danke Sebastian für den Hinweis ❤️▶️ https://youtu.be/O4BkpXC23x8
152 Minuten
Folge dir selbst ❤️ Deine Intuition
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#Video #Ernährungsansätze
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🔸Bin ich Ruhri, Potti oder einfach nur »von hier« 🤔
... und zack! ist schon wieder ein Wochenende rum und auch der August ist bald Geschichte.
Hier, an der Ruhr (Höhe »Blaue Brücke« am Ruhrtalradweg in Mülheim an der Ruhr), fühle ich mich — wie am Rhein in Höhe Duisburg-Ruhrort — geerdet, verbunden, als Teil der Komposition.
Die Hauptstrommedien erfanden vor rund 15 Jahren den Begriff »Ruhri« für Menschen von hier. Dabei leben wir doch im »Pott«, dem Ruhrgebiet, der Wiege der Stahlindustrie, einem Schmelztiegel von Kulturen.
Von den Großeltern kenne ich noch Knifte, Stulle und Pfannkuchen, Kefir, Quarkkeulchen (sächsischer Einfluss) Soljanka, Pivo (familiäre Ausflüge nach Lodz sozusagen 😉), Graupensuppe und die Generation der Eltern brachte von Reisen, Kollegen, Bekannten und Freunden Pizza, Pasta, Risotto, griechischen Wein und allerlei Mediterranes von den Urlauben ein. Meine Generation war für die Integration von Falafel, Lahmacun und Baklava zuständig. Jüngere Generationen richteten den Blick in die asiatische Küche.
Jetzt leben wir alle hier mit unseren Familientraditionen, den Geschichten und dem Jetzt an der Ruhr. — Ich habe heute viele fröhliche und entspannte Menschen auf dem kleinen Abschnitt des Ruhrtalradwegs getroffen. Mit einigen sprach ich über ECHTES Essen am Wegesrand und ich war erstaunt, dass sie mir Sammelstellen für ihre fette Beute entlang der Ruhr verrieten. Und, wenn ihr mich nach Heimatgefühl fragt:
das ist Heimat, — meine Heimat. ❤️
Ich stimme mich auf die nächste Challenge ein, die für mich morgen früh beginnt.
Eine angenehme Nachtruhe ❤️
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#GuteNacht
... und zack! ist schon wieder ein Wochenende rum und auch der August ist bald Geschichte.
Hier, an der Ruhr (Höhe »Blaue Brücke« am Ruhrtalradweg in Mülheim an der Ruhr), fühle ich mich — wie am Rhein in Höhe Duisburg-Ruhrort — geerdet, verbunden, als Teil der Komposition.
Die Hauptstrommedien erfanden vor rund 15 Jahren den Begriff »Ruhri« für Menschen von hier. Dabei leben wir doch im »Pott«, dem Ruhrgebiet, der Wiege der Stahlindustrie, einem Schmelztiegel von Kulturen.
Von den Großeltern kenne ich noch Knifte, Stulle und Pfannkuchen, Kefir, Quarkkeulchen (sächsischer Einfluss) Soljanka, Pivo (familiäre Ausflüge nach Lodz sozusagen 😉), Graupensuppe und die Generation der Eltern brachte von Reisen, Kollegen, Bekannten und Freunden Pizza, Pasta, Risotto, griechischen Wein und allerlei Mediterranes von den Urlauben ein. Meine Generation war für die Integration von Falafel, Lahmacun und Baklava zuständig. Jüngere Generationen richteten den Blick in die asiatische Küche.
Jetzt leben wir alle hier mit unseren Familientraditionen, den Geschichten und dem Jetzt an der Ruhr. — Ich habe heute viele fröhliche und entspannte Menschen auf dem kleinen Abschnitt des Ruhrtalradwegs getroffen. Mit einigen sprach ich über ECHTES Essen am Wegesrand und ich war erstaunt, dass sie mir Sammelstellen für ihre fette Beute entlang der Ruhr verrieten. Und, wenn ihr mich nach Heimatgefühl fragt:
das ist Heimat, — meine Heimat. ❤️
Ich stimme mich auf die nächste Challenge ein, die für mich morgen früh beginnt.
Eine angenehme Nachtruhe ❤️
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#GuteNacht
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Mondkalender am 28.08.2023
🌜 Heute: fast wie gestern🙃
Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.
Wir haben zunehmenden Mond, bis 16:39 Uhr einen Erde- und Wurzeltag im aufsteigenden Steinbock. Dann wechseln wir in einen Luft- und Blütentag im Wassermann; Backen und Milchverarbeitung sind günstig.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
✅ Wurzelpflanzen säen
✅ Kräuter sammeln
Blätter + Blüten
Außerdem: Behördenwege, Fischen, Homöopathische Mittel anwenden, Kompostieren, Kristalle (Kraft), Nagelpflege, Pflanzenrückschnitt, Rasieren, Training Knie, Zubereitung Salben/Öle.
Sehr ungünstig heute
⛔️ Fermentieren
Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig, nichts ist eher günstig. #Küchenpause
☕️ Kaffeekasse 🙏🏻 Danke
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Steinbock #zunehmend
Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.
Wir haben zunehmenden Mond, einen Erde- und Wurzeltag im aufsteigenden Steinbock.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
✅ Wurzelpflanzen säen
✅ Kräuter sammeln
Blätter + Blüten
Außerdem: Behördenwege, Fischen, Homöopathische Mittel anwenden, Kompostieren, Kristalle (Kraft), Nagelpflege, Pflanzenrückschnitt, Rasieren, Training Knie, Zubereitung Salben/Öle.
Sehr ungünstig heute
⛔️ Fermentieren
Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig, nichts ist eher günstig. #Küchenpause
☕️ Kaffeekasse 🙏🏻 Danke
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Steinbock #zunehmend
🌜 Heute: fast wie gestern
Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.
Wir haben zunehmenden Mond, bis 16:39 Uhr einen Erde- und Wurzeltag im aufsteigenden Steinbock. Dann wechseln wir in einen Luft- und Blütentag im Wassermann; Backen und Milchverarbeitung sind günstig.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
Blätter + Blüten
Außerdem: Behördenwege, Fischen, Homöopathische Mittel anwenden, Kompostieren, Kristalle (Kraft), Nagelpflege, Pflanzenrückschnitt, Rasieren, Training Knie, Zubereitung Salben/Öle.
Sehr ungünstig heute
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Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig, nichts ist eher günstig. #Küchenpause
Der nächste Vollmond ist am 31.08. um 03:37h.▶️ moony
☕️ Kaffeekasse 🙏🏻 Danke
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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Steinbock #zunehmend
Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.
Wir haben zunehmenden Mond, einen Erde- und Wurzeltag im aufsteigenden Steinbock.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
Blätter + Blüten
Außerdem: Behördenwege, Fischen, Homöopathische Mittel anwenden, Kompostieren, Kristalle (Kraft), Nagelpflege, Pflanzenrückschnitt, Rasieren, Training Knie, Zubereitung Salben/Öle.
Sehr ungünstig heute
⛔️ Fermentieren
Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig, nichts ist eher günstig. #Küchenpause
Der nächste Vollmond ist am 31.08. um 03:37h.▶️ moony
☕️ Kaffeekasse 🙏🏻 Danke
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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Steinbock #zunehmend
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Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Wacholdermayonnaise🔸
2 EL Apfelessig
2 EL Essiggurkenwasser
1TL Dijonsenf
1/2 TL Zucker
1TL Salz
1 Eigelb, Größe L, sehr frisch
6 Wacholderbeeren, trocken geröstet und zerstoßen
120 ml Sonnenblumenöl
Alle Zutaten, bis auf das Öl, mit einem Zauberstab verquirlen. Während des Mixens das Öl in einem dünnen Strahl zugeben, bis die erwünschte Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf mit Salz, Zucker und Essig nachjustieren.
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Mayonnaise #Wacholder
2 EL Apfelessig
2 EL Essiggurkenwasser
1TL Dijonsenf
1/2 TL Zucker
1TL Salz
1 Eigelb, Größe L, sehr frisch
6 Wacholderbeeren, trocken geröstet und zerstoßen
120 ml Sonnenblumenöl
Alle Zutaten, bis auf das Öl, mit einem Zauberstab verquirlen. Während des Mixens das Öl in einem dünnen Strahl zugeben, bis die erwünschte Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf mit Salz, Zucker und Essig nachjustieren.
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#Mayonnaise #Wacholder
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Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Salsa Verde🔸
1 Stück grüne Paprika, ohne Kerne und in Stücke geschnitten
1 Staudensellerieherz mit Grün (ca. 150 g) in Stücke geschnitten
40 g Minzblätter
40 g Blattpetersilie
40 g Korianderblätter
20 g Wiesenknopf
40 g Dill
40 g Schnittlauch
40 g Fenchelgrün
4 EL Kapern
200 - 300ml feines Olivenöl
Salz, Pfeffer, evtl. Zucker
Die Zutaten für die "Salsa Verde" bis auf das Olivenöl mit Hilfe eines Mixers pürieren. Nun das Olivenöl zufügen bis man eine pestoartige Konsistenz erzielt hat. Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eventuell etwas zuckern je nach dem wie bitter das Grünzeug ist.
Rezept ▶️ BR
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Salsa #vegan
1 Stück grüne Paprika, ohne Kerne und in Stücke geschnitten
1 Staudensellerieherz mit Grün (ca. 150 g) in Stücke geschnitten
40 g Minzblätter
40 g Blattpetersilie
40 g Korianderblätter
20 g Wiesenknopf
40 g Dill
40 g Schnittlauch
40 g Fenchelgrün
4 EL Kapern
200 - 300ml feines Olivenöl
Salz, Pfeffer, evtl. Zucker
Die Zutaten für die "Salsa Verde" bis auf das Olivenöl mit Hilfe eines Mixers pürieren. Nun das Olivenöl zufügen bis man eine pestoartige Konsistenz erzielt hat. Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eventuell etwas zuckern je nach dem wie bitter das Grünzeug ist.
Rezept ▶️ BR
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#Salsa #vegan
www.br.de
Zwischen Spessart und Karwendel: Gegrillter Portulak mit Salsa Verde
Wenn Sie in Ihrem Garten oder auf dem Markt Portulak finden, sollten Sie ihn unbedingt einmal zum Essen mitnehmen! Die kleinblättrige Gewürz- und Gemüsepflanze wird im Sommer angeboten und hat einen angenehmen säuerlich-salzigen Geschmack mit einer leicht…
❤6👍2
Forwarded from DoQus Threads 💜 (DoQu)
Wo ist das reinste Wasser der Erde?
Das Wasser in Obst und Gemüse ist das reinste, gesündeste und sauberste Wasser, das es auf der Erde gibt.
>Bekannt als H302<
Pflanzen sind das einzige, was anorganische Mineralien während ihres Selbstfiltrationsprozesses in organische Mineralien für den Körper umwandeln können.
H302 Wasser ist lebendes Enzym, alkalisches, elektrisches Wasser.
Je mehr du weißt!
@DoQusThreads
Das Wasser in Obst und Gemüse ist das reinste, gesündeste und sauberste Wasser, das es auf der Erde gibt.
>Bekannt als H302<
Pflanzen sind das einzige, was anorganische Mineralien während ihres Selbstfiltrationsprozesses in organische Mineralien für den Körper umwandeln können.
H302 Wasser ist lebendes Enzym, alkalisches, elektrisches Wasser.
Je mehr du weißt!
@DoQusThreads
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Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Portulak Granité🔸
400 g Portulak (gewaschen)
Entsafter
Salz
Zucker
Vierkant Reibe
Außerdem:
- Ziegenquark (Zimmertemperatur)
- Fermentierter Knoblauch
- Honig
- Gepickelte Senfsaat
- Olivenöl
Den Portulak entsaften. Den entstandenen Saft mit Salz und Zucker abschmecken und am besten in Ziegelform einfrieren (circa 24 Stunden). Das entstandene Eis mit Hilfe der Vierkant Reibe zügig in Späne hobeln und wieder einfrieren. Das Ganze dann vor Gebrauch mit einer Gabel auflockern.
Je nach Gusto eine Nocke Ziegenquark mit ein wenig (Knoblauch-)Honig beträufeln, die gehobelte Portulak-Granité über die Nocke geben. Gepickelte Senfsaat zur Dekoration obenauf legen und servieren.
Rezpet ▶️ BR
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Portulak #Wildkräuter #vegetarisch
400 g Portulak (gewaschen)
Entsafter
Salz
Zucker
Vierkant Reibe
Außerdem:
- Ziegenquark (Zimmertemperatur)
- Fermentierter Knoblauch
- Honig
- Gepickelte Senfsaat
- Olivenöl
Den Portulak entsaften. Den entstandenen Saft mit Salz und Zucker abschmecken und am besten in Ziegelform einfrieren (circa 24 Stunden). Das entstandene Eis mit Hilfe der Vierkant Reibe zügig in Späne hobeln und wieder einfrieren. Das Ganze dann vor Gebrauch mit einer Gabel auflockern.
Je nach Gusto eine Nocke Ziegenquark mit ein wenig (Knoblauch-)Honig beträufeln, die gehobelte Portulak-Granité über die Nocke geben. Gepickelte Senfsaat zur Dekoration obenauf legen und servieren.
Rezpet ▶️ BR
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#Portulak #Wildkräuter #vegetarisch
www.br.de
Zwischen Spessart und Karwendel: Portulak Granité
Schon die Kreuzfahrer wussten den Geschmack des Sommer-Portulak zu schätzen: Mit ihnen ist diese alte Kultur- und Heilpflanze aus Südosteuropa, Kleinasien, Ägypten und Iran zu uns gelangt. Heute findet er in der Küche kaum noch Verwendung. Wir zeigen Ihnen…
👍6❤1
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Nachtisch/Dessert- und Kaffeegebäck - Liste🔸
Angel Food Cake
Anisplätzchen
Apfelbrot
Apfelkrapfen
Apfelkuchen im Glas
Apfel-Muffins
Ausstechplätzchen
Bananeneis für Minimalisten
Berchtesgadener Rauhnudeln
Bergische Kaffeetafel
Bratapfelkompott
Buchteln mit Vanillesoße
Crumble-Ecken
Dampfnudeln
Eichel-Biscotti
Gepfefferte Stachelbeeren / Kirschen
Glühweingelee
Gurkenkuchen
Erdbeer-Rhabarber-Crumble
Kartoffel-Apfelkuchen von 1783
Käsekuchen
Käsekuchenvariationen
Käsekuchen im Weckglas (glutenfrei)
Kokosnussbutterkuchen
Kürbiskuchen
Kürbiswaffeln
Mandelkekse
Möhrenkuchen Balls
Mohn-Cheesecake (glutenfrei + vegan)
Münsterländer Struven
Obstkuchen ohne Backen
Obststreuselkuchen
Ofetürli
Oma Tildes Nusskuchen
Quarkkeulchen
Poffertjes
Pumpkin Pie
Roh-vegane Brownies
Rote-Bete-Lebkuchen
Schokoladencreme
Schokosalami
Störi
Südtiroler Apfelkuchen
Tiramisu
Tres-Leches-Torte
Winter-Crumble
Vanillekipferl von 1884
Vanille Parfait
Versunkener Apfel im Weckglas
Wildkräutereis
Windbeutel aus der Pfanne
Winter-Hefebrot
Weitere Listen ▶️ hier
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶
🥭 🧅
🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🥔
🍍 🍠
🥥🥝🍅🍆🥑🥦🥬🥒🌶🌽🥕🧄🌽
Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
~~~~~
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#Liste #Nachtischliste #Dessert
Angel Food Cake
Anisplätzchen
Apfelbrot
Apfelkrapfen
Apfelkuchen im Glas
Apfel-Muffins
Ausstechplätzchen
Bananeneis für Minimalisten
Berchtesgadener Rauhnudeln
Bergische Kaffeetafel
Bratapfelkompott
Buchteln mit Vanillesoße
Crumble-Ecken
Dampfnudeln
Eichel-Biscotti
Gepfefferte Stachelbeeren / Kirschen
Glühweingelee
Gurkenkuchen
Erdbeer-Rhabarber-Crumble
Kartoffel-Apfelkuchen von 1783
Käsekuchen
Käsekuchenvariationen
Käsekuchen im Weckglas (glutenfrei)
Kokosnussbutterkuchen
Kürbiskuchen
Kürbiswaffeln
Mandelkekse
Möhrenkuchen Balls
Mohn-Cheesecake (glutenfrei + vegan)
Münsterländer Struven
Obstkuchen ohne Backen
Obststreuselkuchen
Ofetürli
Oma Tildes Nusskuchen
Quarkkeulchen
Poffertjes
Pumpkin Pie
Roh-vegane Brownies
Rote-Bete-Lebkuchen
Schokoladencreme
Schokosalami
Störi
Südtiroler Apfelkuchen
Tiramisu
Tres-Leches-Torte
Winter-Crumble
Vanillekipferl von 1884
Vanille Parfait
Versunkener Apfel im Weckglas
Wildkräutereis
Windbeutel aus der Pfanne
Winter-Hefebrot
Weitere Listen ▶️ hier
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶
🥭 🧅
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🍍 🍠
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Rezepte | Werkzeuge | Methoden
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#Liste #Nachtischliste #Dessert
Telegram
Echtes Essen | natürlich genießen
🔸Angel Food Cake🔸
Eiweiße nutzen für Angel Food Cake
6 Eiweiß
1 Prise Salz
1 TL Limettensaft oder Zitrone & Abrieb
1 TL Backpulver
188 g Zucker oder weniger
1 Vanillestange oder 1 Tonkabohne (reinraspeln)
38 g Weizenmehl (Type 405)
38 g Speisestärke oder…
Eiweiße nutzen für Angel Food Cake
6 Eiweiß
1 Prise Salz
1 TL Limettensaft oder Zitrone & Abrieb
1 TL Backpulver
188 g Zucker oder weniger
1 Vanillestange oder 1 Tonkabohne (reinraspeln)
38 g Weizenmehl (Type 405)
38 g Speisestärke oder…
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Forwarded from Sylvia Nickel
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🔸Portulak: Alles andere als Unkraut🔸
Vielen Menschen dürfte Portulak kein Begriff sein, allenfalls als störendes Unkraut. Doch man kann ihn verspeisen: Er schmeckt nicht nur, sondern ist auch noch vitaminreich. Das Beste: Portulak wächst wie wild! In Schwarzach am Main in Unterfranken, da gibt es Menschen, die lieben ihren Portulak - im Garten und in der Küche. Autor: Matthias Supé
Die vegetarischen Rezepte aus dem Beitrag gibt es hier:
➡️ Fermentierter Portulak mit Mayonnaise-Dip
➡️ Gegrillter Portulak mit Salsa Verde
➡️ Portulak Granité
Aus der TV-Sendung vom
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Wildkräuter #Portulak #Rezept #vegetarisch
Vielen Menschen dürfte Portulak kein Begriff sein, allenfalls als störendes Unkraut. Doch man kann ihn verspeisen: Er schmeckt nicht nur, sondern ist auch noch vitaminreich. Das Beste: Portulak wächst wie wild! In Schwarzach am Main in Unterfranken, da gibt es Menschen, die lieben ihren Portulak - im Garten und in der Küche. Autor: Matthias Supé
Die vegetarischen Rezepte aus dem Beitrag gibt es hier:
➡️ Fermentierter Portulak mit Mayonnaise-Dip
➡️ Gegrillter Portulak mit Salsa Verde
➡️ Portulak Granité
Aus der TV-Sendung vom
17.7.2021
10 Minuten▶️ https://youtu.be/lut9wIIPf6o
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#Wildkräuter #Portulak #Rezept #vegetarisch
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Mondkalender am 29.08.2023
🌛 Heute: Backen 🥖
Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.
Wir haben zunehmenden Mond, einen Luft- und Blütentag im absteigenden Wassermann.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
✅ Blütenpflanzen säen + Pikieren
✅ Kräuter sammeln
Wurzeln, Früchte + Samen
✅ Brot backen
✅ Milchverarbeitung (außer Käse)
Außerdem: Fischen, geschäftliche Kontakte knüpfen, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Masken, Rasieren, Training Unterschenkel, Zubereitung von Salben/Ölen
Sehr ungünstig heute
⛔️ Fermentieren
Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig, nichts ist eher günstig.
☕️ Kaffeekasse 🙏🏻 Danke
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Wassermann #zunehmend
Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.
Wir haben zunehmenden Mond, einen Luft- und Blütentag im absteigenden Wassermann.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
✅ Blütenpflanzen säen + Pikieren
✅ Kräuter sammeln
Wurzeln, Früchte + Samen
✅ Brot backen
✅ Milchverarbeitung (außer Käse)
Außerdem: Fischen, geschäftliche Kontakte knüpfen, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Masken, Rasieren, Training Unterschenkel, Zubereitung von Salben/Ölen
Sehr ungünstig heute
⛔️ Fermentieren
Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig, nichts ist eher günstig.
Der nächste Vollmond ist am 31.08. um 03:37h.▶️ moony
☕️ Kaffeekasse 🙏🏻 Danke
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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Wassermann #zunehmend
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Media is too big
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🔸DIENSTag🔸
Der Dienst ist schon im Wort und so machen wir das.
Poste deinen eigenen oder Lieblingskanal rund um Echtes Essen (keine Industrie), Wildkräuter, Omas Küche und altes Wissen hier, in den Kommentaren.
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Garten Eden 🌿
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Altes Wissen, neu entdeckt - was die Vorfahren noch wussten
... und ich danke
✅ wie man macht für die gemeinsamen Projekte💝
✅ Platt Form für die Aufnahme in die Partnerkanäle 💖 ,
✅ Kräuterkeller für die vielen Beiträge in der Gruppe😍 ,
✅ Andreas von Gesundheits Informationen für die wertschöpfende Vernetzung🙏 sowie
✅ Kräuterhexe für die Gastbeiträge im Kanal 🍁
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#DIENSTag #Empfehlung
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Grillen + Backen
🔸Veggie-
Grillen oder im Backofen, das ist egal. Es kommt auf die Marinade an. Sie sollte gutes Öl, Gewürze und Kräuter enthalten. Lass Gemüse und Grillbrot Zeit zum Marinieren, gerne 2—3 Stunden. Immer wieder mit dem Öl bestreichen.
Als Gemüse eignet sich alles, was sich klein schneiden lässt. Alles😎
Das Brot (6 Portionen)
1️⃣ ½ Würfel frische Hefe (21g) mit 100g Wasser, 1EL Mehl und 1TL Zucker verrühren und 10 Min. ruhen lassen.
2️⃣ 500g Mehl (z.B. Dinkelvollkorn-, Weizen- und Buchweizenmehl zu je 1/3), 130g Wasser, 3 EL Olivenöl, 50g Parmesan, 4g Salz sowie Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin, Salbei), 1 Prise Kurkuma + schwarzer Pfeffer, 1 EL Tomatenmark, ½ gehackte Paprika, 1 gehackte Zwiebel, 5 gehackte Knoblauchzehen vermengen.
3️⃣ Vorteig aus 1️⃣ zu 2️⃣ geben und 15 Minuten kneten. Teig 2 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen.
4️⃣ Kugeln formen, mit Gemüse auf Spieße stecken und in Gewürzöl marinieren
5️⃣ Grillen oder bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 15 Min. backen.
Reiche Guacamole, BBQ-Soße, Sour Creme zum Dippen dazu.
Der Brotteig hält sich im Kühlschrank 2—3 Tage und kann auch in der Pfanne als Fladen oder Brotkügelchen gebraten werden.
*Veggie kommt von »vegetarisch« = ohne Tier.
~~~~~
ECHTES 🥗 natürlich genießen 🌶 Gruppe
Unterstütze via paypal | Überweisung | Ko-Fi | Bitcoin
Waldkraft-Shop | LiebesWerk | Empfehlungen
Nutze Coupon »Echtes« bei Kompost & Liebe + spare 5%
#Rezept #Grillen #BBQ #Gemüsespieße #vegan #Grillbrot #Brot
🔸Veggie-
* oder Gemüsespieße mit Grillbrot🔸Grillen oder im Backofen, das ist egal. Es kommt auf die Marinade an. Sie sollte gutes Öl, Gewürze und Kräuter enthalten. Lass Gemüse und Grillbrot Zeit zum Marinieren, gerne 2—3 Stunden. Immer wieder mit dem Öl bestreichen.
Als Gemüse eignet sich alles, was sich klein schneiden lässt. Alles
Das Brot (6 Portionen)
1️⃣ ½ Würfel frische Hefe (21g) mit 100g Wasser, 1EL Mehl und 1TL Zucker verrühren und 10 Min. ruhen lassen.
2️⃣ 500g Mehl (z.B. Dinkelvollkorn-, Weizen- und Buchweizenmehl zu je 1/3), 130g Wasser, 3 EL Olivenöl, 50g Parmesan, 4g Salz sowie Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin, Salbei), 1 Prise Kurkuma + schwarzer Pfeffer, 1 EL Tomatenmark, ½ gehackte Paprika, 1 gehackte Zwiebel, 5 gehackte Knoblauchzehen vermengen.
3️⃣ Vorteig aus 1️⃣ zu 2️⃣ geben und 15 Minuten kneten. Teig 2 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen.
4️⃣ Kugeln formen, mit Gemüse auf Spieße stecken und in Gewürzöl marinieren
5️⃣ Grillen oder bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 15 Min. backen.
Reiche Guacamole, BBQ-Soße, Sour Creme zum Dippen dazu.
Der Brotteig hält sich im Kühlschrank 2—3 Tage und kann auch in der Pfanne als Fladen oder Brotkügelchen gebraten werden.
*Veggie kommt von »vegetarisch« = ohne Tier.
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Forwarded from Terra Madre
#Fermentieren in #Honig.
Honig fermentiert auch ohne unsere Hilfe wenn zu viel Wasser drin enthalten ist, das heißt wenn der Imker den Honig zu früh rausnimmt, auf dem Bild im Glas sieht ihr so jungen noch sehr flüssigen und wenig süßen Honig, dass zum aufbewahren nicht geeignet ist, dafür aber perfekt für die fermentation. Die fermentation funktioniert auch mit normalen Honig wenn ihr Wasser in Form von Früchten oder Kräutern dazu gibt. Bekannte Kombi gegen Blutdruck ist in Honig fermentierter Knoblauch mit Zitrone. Ich habe hier 2 Hände voll unreifen Samen von Malve, Zwiebeln, Nachtkerze, Sauerklee und Borretsch gesammelt und mit Honig vermischt, das wird jetzt ein paar Wochen warm stehen, man kann es später filtern und den Honig als Sirup verwenden oder so in Kühlschrank aufbewahren bis es verbraucht ist, sie Samenknospen kann man so naschen oder ein bisschen davon in Salate geben.
Honig fermentiert auch ohne unsere Hilfe wenn zu viel Wasser drin enthalten ist, das heißt wenn der Imker den Honig zu früh rausnimmt, auf dem Bild im Glas sieht ihr so jungen noch sehr flüssigen und wenig süßen Honig, dass zum aufbewahren nicht geeignet ist, dafür aber perfekt für die fermentation. Die fermentation funktioniert auch mit normalen Honig wenn ihr Wasser in Form von Früchten oder Kräutern dazu gibt. Bekannte Kombi gegen Blutdruck ist in Honig fermentierter Knoblauch mit Zitrone. Ich habe hier 2 Hände voll unreifen Samen von Malve, Zwiebeln, Nachtkerze, Sauerklee und Borretsch gesammelt und mit Honig vermischt, das wird jetzt ein paar Wochen warm stehen, man kann es später filtern und den Honig als Sirup verwenden oder so in Kühlschrank aufbewahren bis es verbraucht ist, sie Samenknospen kann man so naschen oder ein bisschen davon in Salate geben.
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