🔸Vergessenes Gemüse: Die Nachtkerze🔸
Große Dichter schätzten einst diese gesunde Wurzel, doch seit einiger Zeit ist dieses Wurzelgemüse aus den Gärten verschwunden, weil sie vergessen wurde. Die Nachtkerze (Oenothera biennis) ist zwar in den Beeten selten geworden, in der wilden Natur trifft man sie dafür ständig an. Ihre Verbreitung ist groß und sie ist nicht all zu anspruchsvoll was ihren Standort angeht. In diesem Video wollen wir sie suchen, finden, erkennen und bestimmen, denn selbst im Winter hat die Pflanze gute Merkmale zur Bestimmung. Schlussendlich wollen wir dann die Nachtkerzenwurzel ernten. Buschfunkistan berichtet über Standort, Merkmale, Inhaltsstoffe, Wirkung, Geschichte, Rezept.
▶️ https://youtu.be/ncjXtp1LjWc
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#Wildkräuter #Nachtkerze
Große Dichter schätzten einst diese gesunde Wurzel, doch seit einiger Zeit ist dieses Wurzelgemüse aus den Gärten verschwunden, weil sie vergessen wurde. Die Nachtkerze (Oenothera biennis) ist zwar in den Beeten selten geworden, in der wilden Natur trifft man sie dafür ständig an. Ihre Verbreitung ist groß und sie ist nicht all zu anspruchsvoll was ihren Standort angeht. In diesem Video wollen wir sie suchen, finden, erkennen und bestimmen, denn selbst im Winter hat die Pflanze gute Merkmale zur Bestimmung. Schlussendlich wollen wir dann die Nachtkerzenwurzel ernten. Buschfunkistan berichtet über Standort, Merkmale, Inhaltsstoffe, Wirkung, Geschichte, Rezept.
25 Minuten
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Vergessenes Gemüse: Die Nachtkerze - Standort, Merkmale, Inhaltsstoffe, Wirkung, Geschichte, Rezept
Große Dichter schätzten einst diese gesunde Wurzel, doch seit einiger Zeit ist dieses Wurzelgemüse aus den Gärten verschwunden, weil sie vergessen wurde. Die Nachtkerze (Oenothera biennis) ist zwar in den Beeten selten geworden, in der wilden Natur trifft…
🔸Wildkräuter im Dezember🔸
Überblick auf Kostbare Natur.
Auch wenn nicht mehr viel blüht, so lassen sich vor allem Blätter und Wurzeln nutzen, beispielsweise auch für das Räuchern in den Rauhnächten.
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
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Auch wenn nicht mehr viel blüht, so lassen sich vor allem Blätter und Wurzeln nutzen, beispielsweise auch für das Räuchern in den Rauhnächten.
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❤1
🔸Weihnachtsplätzchen selber backen🔸
Thomas mit 3 leckeren und einfachen Varianten.
Ich werde nebst Vanillekipferl und Spritzgebäck auf jeden Fall Mandel- und Haselnussplätzchen backen 😉
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#Plätzchen #Kekse
Thomas mit 3 leckeren und einfachen Varianten.
18 Minuten
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#Plätzchen #Kekse
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3 Varianten Weihnachtsplätzchen - Butterplätzchen, Spritzgebäck, Kokosmakronen
Mein neues Kochbuch "Einfach Vegetarisch" jetzt hier bestellen: https://amzn.to/3STBvqe
📓Mein Backbuch hier bestellen: https://amzn.to/2VibYMl. In diesem Video zeige ich euch unter anderem meine Lieblingsplätzchen, nämlich Butterplätzchen. Ausserdem machen…
📓Mein Backbuch hier bestellen: https://amzn.to/2VibYMl. In diesem Video zeige ich euch unter anderem meine Lieblingsplätzchen, nämlich Butterplätzchen. Ausserdem machen…
Forwarded from Info Kanal (Thomas Zensen)
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (𝐒𝐲𝐥𝐯𝐢𝐚 𝐍𝐢𝐂𝐊𝐄𝐋)
🔸Wo finde ich die Lebensmittelrückrufe? 🤔
Hier 🙃
▶️ https://www.lebensmittelwarnung.de/bvl-lmw-de/liste/alle/deutschlandweit/10/0
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#Lebensmittelrückruf #Lebensmittelwarnung
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#Lebensmittelrückruf #Lebensmittelwarnung
🔸Waldsauerklee🔸
Auch im eigenen Garten eine schöne und nützliche, winterharte Staude.
Siehe ▶️ https://www.mein-schoener-garten.de/pflanzen/sauerklee/waldsauerklee
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#Wildkräuter #Waldsauerklee
Auch im eigenen Garten eine schöne und nützliche, winterharte Staude.
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#Wildkräuter #Waldsauerklee
Mein schöner Garten
Waldsauerklee: Schattenliebende Wildstaude
Der Waldsauerklee ist ein hübscher Bodendecker, der sogar im tiefen Schatten noch seine filigranen Blüten zeigt. Wir stellen Ihnen die kleine Staude näher vor.
🍀 Essbare Wildkräuter: Waldsauerklee
Waldsauerklee ist für seinen erfrischenden, zitronigen Geschmack bekannt. Er wächst bevorzugt in Laubmischwäldern und kann als Gewürz in unterschiedlichsten Gerichten verzehrt werden.
Der Pflanze werden außerdem für den Geist zentrierende, blutreinigende und harntreibende Eigenschaften nachgesagt.
Zudem kommt das Kraut aufgrund seiner entgiftenden Wirkungen auch traditionell bei Vergiftungen durch Schwermetalle wie Quecksilber und Arsen zum Einsatz.
Waldsauerklee ist für seinen erfrischenden, zitronigen Geschmack bekannt. Er wächst bevorzugt in Laubmischwäldern und kann als Gewürz in unterschiedlichsten Gerichten verzehrt werden.
Der Pflanze werden außerdem für den Geist zentrierende, blutreinigende und harntreibende Eigenschaften nachgesagt.
Zudem kommt das Kraut aufgrund seiner entgiftenden Wirkungen auch traditionell bei Vergiftungen durch Schwermetalle wie Quecksilber und Arsen zum Einsatz.
🔸Typische Weihnachtsgewürze🔸
Da sind sie, die Gewürze zur Winterzeit, beispielsweise
Nelken, Zimt, Anis, Kardamom, Vanille, Tonkabohne, Piment, Muskatnuss, Wacholderbeere, Ingwer, Orange, Kümmel.
Trau dich in Rezepten, ob süß wie Plätzchen, Glühwein und Punsch oder deftig wie Sauer- oder Rotkraut, Klöße und Weihnachtskartoffelstampf.
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#Gewürze #Weihnachtsgewürze
Da sind sie, die Gewürze zur Winterzeit, beispielsweise
Nelken, Zimt, Anis, Kardamom, Vanille, Tonkabohne, Piment, Muskatnuss, Wacholderbeere, Ingwer, Orange, Kümmel.
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Forwarded from Sylvia Nickel
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🔸Echtes Brot ist Handwerk ❤️
vilda_surdegen ritzt Brote, damit das Auge auch mitessen kann 😉 Einige Anregungen für dein nächstes Brot 😉
Folge vilda_surdegen ▶️https://www.instagram.com/vilda_surdegen/
Quelle ▶️ https://youtu.be/uuM0uA6fMZ8
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🥭 🧅
🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🥔
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#Willkommen #Brot
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#Willkommen #Brot
🔸Weihnachtsgewürze: Herkunft🔸
Wo kommen diese Düfte her, die wir in der winterlichen Küche nutzen?
Nelken: Molukken ✅
Zimt: Sri Lanka, China, Indonesien ✅
Anis: Asien und Mittelmeerraum ✅
Kardamom: Sri Lanka, Indien ✅
Vanille: Mexiko, Madagaskar, Indonesien ✅
Tonkabohne: Südamerika ✅
Piment: Mexiko & Jamaica ✅
Muskatnuss: Molukken ✅
Wacholderbeere: Italien ✅
Ingwer: Sri Lanka, Indien, Indonesien, Vietnam, China, Japan, Taiwan, Australien, Frankreich und Nigeria sowie in Südamerika ✅
Orange: China, Spanien ✅
Kümmel: Vorderasien, Mittelmeer ✅
Ist Winter die Zeit der Sehnsucht nach fernen Ländern?!? 🤔
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#Gewürze #Weihnachtsgewürze
Wo kommen diese Düfte her, die wir in der winterlichen Küche nutzen?
Nelken: Molukken ✅
Zimt: Sri Lanka, China, Indonesien ✅
Anis: Asien und Mittelmeerraum ✅
Kardamom: Sri Lanka, Indien ✅
Vanille: Mexiko, Madagaskar, Indonesien ✅
Tonkabohne: Südamerika ✅
Piment: Mexiko & Jamaica ✅
Muskatnuss: Molukken ✅
Wacholderbeere: Italien ✅
Ingwer: Sri Lanka, Indien, Indonesien, Vietnam, China, Japan, Taiwan, Australien, Frankreich und Nigeria sowie in Südamerika ✅
Orange: China, Spanien ✅
Kümmel: Vorderasien, Mittelmeer ✅
Ist Winter die Zeit der Sehnsucht nach fernen Ländern?!? 🤔
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#Gewürze #Weihnachtsgewürze
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Echtes Essen
Gesprächsgruppe zu "Echtes Essen"
t.me/Echtes @ECHTES
https://echtes.rocks/
t.me/Echtes @ECHTES
https://echtes.rocks/
🔸Heimische Gewürze🔸
Was (mittlerweile) in unseren Breiten wächst
✅ Bohnenkraut
✅ Boretsch
✅ Dill
✅ Majoran
✅ (Strauch-)Basilikum
✅ Schnittlauch
✅ Petersilie
✅ Pimpinelle
✅ Lorbeer
✅ Rosmarin
✅ Thymian
✅ Estragon
✅ Salbei
✅ Waldmeister
✅ Kümmel
✅ Koriander
✅ Anis
✅ Fenchel
✅ Wacholder
✅ uvm.
Fast alles lässt sich auch verräuchern, um Stimmungen – nicht nur in der Küche – zu verstärken.
Bildquelle
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#Gewürze #Weihnachtsgewürze
Was (mittlerweile) in unseren Breiten wächst
✅ Bohnenkraut
✅ Boretsch
✅ Dill
✅ Majoran
✅ (Strauch-)Basilikum
✅ Schnittlauch
✅ Petersilie
✅ Pimpinelle
✅ Lorbeer
✅ Rosmarin
✅ Thymian
✅ Estragon
✅ Salbei
✅ Waldmeister
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#Gewürze #Weihnachtsgewürze
Forwarded from Sylvia Nickel
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🔸Schönes neues Brot🔸
Diese ARTE-Doku zeigt die Motive von und die Unterschiede zwischen Industriekreation und Handwerksbrot auf. Interessante Einblicke – auch in Sachen Gesundheit.
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🥭 🧅
🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🥔
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#Willkommen #Brot #Gluten
Diese ARTE-Doku zeigt die Motive von und die Unterschiede zwischen Industriekreation und Handwerksbrot auf. Interessante Einblicke – auch in Sachen Gesundheit.
86 Minuten▶️ https://www.arte.tv/de/videos/080545-000-A/schoenes-neues-brot/
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#Willkommen #Brot #Gluten
Forwarded from Info Kanal (Thomas Zensen)
Rückruf: Glassplitter möglich – Hersteller ruft bioladen* Cashewmus zurück
VON REDAKTION · VERÖFFENTLICHT 3. DEZEMBER 2020 · AKTUALISIERT 3. DEZEMBER 2020
BrotaufstrichWeiling GmbH
Die Weiling GmbH informiert über den Rückruf des Artikels „bioladen* Cashewmus“ mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 18-05-2022 sowie nicht lesbare MHDs. Wie das Unternehmen mitteilt, wurde in einem Glas des bioladen*Cashewmus ein Glasstück gefunden. Da nicht ausgeschlossen werden kann, dass weitere Gläser betroffen sind, wird die gesamte Charge sowie zusätzlich alle Gläser, auf denen das MHD nicht mehr zu lesen ist, zurückgerufen.
Betroffener Artikel
Artikel: bioladen*Cashewmus
Inhalt: 250 g
MHD: 18-05-2022 sowie nicht lesbare MHDs
Kunden, die das Produkt gekauft haben, werden gebeten, dies nicht zu verzehren, sondern zu Ihrem Bio-Fachhandel zurückzubringen. Der Kaufpreis wird auch ohne Kassenbon erstattet.
Produktabbildung: WEILING GMBH https://www.produktwarnung.eu/pweu/wp-content/uploads/2020/12/Rueckrufschreiben_Cashewmus.pdf
VON REDAKTION · VERÖFFENTLICHT 3. DEZEMBER 2020 · AKTUALISIERT 3. DEZEMBER 2020
BrotaufstrichWeiling GmbH
Die Weiling GmbH informiert über den Rückruf des Artikels „bioladen* Cashewmus“ mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 18-05-2022 sowie nicht lesbare MHDs. Wie das Unternehmen mitteilt, wurde in einem Glas des bioladen*Cashewmus ein Glasstück gefunden. Da nicht ausgeschlossen werden kann, dass weitere Gläser betroffen sind, wird die gesamte Charge sowie zusätzlich alle Gläser, auf denen das MHD nicht mehr zu lesen ist, zurückgerufen.
Betroffener Artikel
Artikel: bioladen*Cashewmus
Inhalt: 250 g
MHD: 18-05-2022 sowie nicht lesbare MHDs
Kunden, die das Produkt gekauft haben, werden gebeten, dies nicht zu verzehren, sondern zu Ihrem Bio-Fachhandel zurückzubringen. Der Kaufpreis wird auch ohne Kassenbon erstattet.
Produktabbildung: WEILING GMBH https://www.produktwarnung.eu/pweu/wp-content/uploads/2020/12/Rueckrufschreiben_Cashewmus.pdf
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (𝐒𝐲𝐥𝐯𝐢𝐚 𝐍𝐢𝐂𝐊𝐄𝐋)
🔸Wo finde ich die Lebensmittelrückrufe? 🤔
Hier 🙃
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#Lebensmittelrückruf #Lebensmittelwarnung
🔸Gewürzinseln🔸
Jedes Land hat seine spezifischen Güter, die es international austauscht, weil sie einfach üppig vorkommen. Die »Gewürzinseln«, die Molukken, liegen innerhalb der subtropischen Zone; sie sind eine indonesische Inselgruppe zwischen Sulawesi und Neuguinea. Diese Lage ermöglicht ganzjähriges Wachstum & Ernte sowie ganz besondere Pflanzen: unsere exotischen Gewürze.
Bildquelle
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#Gewürze #Weihnachtsgewürze
Jedes Land hat seine spezifischen Güter, die es international austauscht, weil sie einfach üppig vorkommen. Die »Gewürzinseln«, die Molukken, liegen innerhalb der subtropischen Zone; sie sind eine indonesische Inselgruppe zwischen Sulawesi und Neuguinea. Diese Lage ermöglicht ganzjähriges Wachstum & Ernte sowie ganz besondere Pflanzen: unsere exotischen Gewürze.
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#Gewürze #Weihnachtsgewürze
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Showtime 🙃 Playlists
🔸Kennst du die Playlists? Sie werden zu verschiedenen Themen regelmäßig aktualisiert🔸
▶️ Gärtnern, Selbstversorgung, Heilkräuter
▶️ Kochen & Backen | Rezepte
▶️ Warum Industrienahrung kein Leben bringt
▶️ Bevorraten, Lagern, Ausrüsten
▶️ Holistisch produktiv: Ernährung
▶️ 👁🗨 Gesundheit 🛒 Ernährung 🧬 Körper verstehen
Viel Freude beim Stöbern 💖
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#YT #Videos #Rezepte #Wissen
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Forwarded from Sylvia Nickel
Wie steht es um die Messerführung bei Euch? Thomas Dippel, erklärt, wie Profis schnibbeln.
▶️ https://youtu.be/SXsWZ-0VGMM
Einen schönen Samstag. 😊
16 Minuten
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Einen schönen Samstag. 😊
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Schneiden lernen wie ein Profikoch / die richtigen Küchenmesser
Mein neues Kochbuch "Einfach Vegetarisch" jetzt hier bestellen: https://amzn.to/3STBvqe
Mein Buch 📓 "Feierabendküche" jetzt hier bestellen: https://amzn.to/36SieNe. Du liebst es zu kochen, doch mit dem Gemüse schneiden klappt es nicht so ganz? In diesem…
Mein Buch 📓 "Feierabendküche" jetzt hier bestellen: https://amzn.to/36SieNe. Du liebst es zu kochen, doch mit dem Gemüse schneiden klappt es nicht so ganz? In diesem…
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Rosenkohl gedämpft🔸
Rosenkohl säubern.
👉🏻 https://news.1rj.ru/str/echtes/186
Im Wasserdampf, zusammen mit geviertelten Kartoffeln garen. Ca. 20 Minuten.
Mit Muskatnuss, Pfeffer und Salz würzen.
Frisches Topping nach Angebot auf der Fensterbank 🙃
Übrig gebliebene Portionen lassen sich später sehr gut braten oder überbacken.
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#Rosenkohl
Bild: Mein Mittagessen heute
Rosenkohl säubern.
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Im Wasserdampf, zusammen mit geviertelten Kartoffeln garen. Ca. 20 Minuten.
Mit Muskatnuss, Pfeffer und Salz würzen.
Frisches Topping nach Angebot auf der Fensterbank 🙃
Übrig gebliebene Portionen lassen sich später sehr gut braten oder überbacken.
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#Rosenkohl
Bild: Mein Mittagessen heute
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Rosenkohlauflauf Varianten🔸
(4 Personen)
1 Netz Rosenkohl (750 Gramm)
4 große Kartoffeln (600 Gramm)
4 Scheiben Kasseler oder Speck (oder weglassen)
60 Gramm geriebener Käse Emmentaler oder Schmelzkäse (oder weg lassen)
1 Tasse (150 ml) Wasser oder Sahne
Pfeffer, Salz & Muskatnuss
ggf. 100 gr. Mandelblättchen nach 10 Min. Backzeit hinzugeben
ggf. einen Zweig Rosmarin oder und Thymian nach 10 Min. Backen hinzugeben
Kartoffeln und Rosenkohl dämpfen oder kochen. Auflaufform fetten (Butter, Rapsöl etc.).
Rosenkohl, Kartoffeln und Kassler (ganze Scheibe, Streifen oder Würfel) in der Form verteilen.
Wasser oder Sahne mit Gewürzen und (Schmelz-)Käse vermengen und hinübergeben.
20 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) überbacken
Variante 1
2 Eier mit Sahne/Wasser verquirlen. So kann der Auflauf wie eine Torte angeschnitten werden.
Variante 2 (vegan)
statt Wasser/Sahne: 2 EL Paniermehl oder 2 geriebene Zwieback mit 3 EL Öl und Gewürzen vermengen und auf dem Auflauf verteilen.
Trau dich an die Variationen ran. Inspiration für Kombinationen:
▶️ https://news.1rj.ru/str/echtes/186
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#Rosenkohl
(4 Personen)
1 Netz Rosenkohl (750 Gramm)
4 große Kartoffeln (600 Gramm)
4 Scheiben Kasseler oder Speck (oder weglassen)
60 Gramm geriebener Käse Emmentaler oder Schmelzkäse (oder weg lassen)
1 Tasse (150 ml) Wasser oder Sahne
Pfeffer, Salz & Muskatnuss
ggf. 100 gr. Mandelblättchen nach 10 Min. Backzeit hinzugeben
ggf. einen Zweig Rosmarin oder und Thymian nach 10 Min. Backen hinzugeben
Kartoffeln und Rosenkohl dämpfen oder kochen. Auflaufform fetten (Butter, Rapsöl etc.).
Rosenkohl, Kartoffeln und Kassler (ganze Scheibe, Streifen oder Würfel) in der Form verteilen.
Wasser oder Sahne mit Gewürzen und (Schmelz-)Käse vermengen und hinübergeben.
20 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) überbacken
Variante 1
2 Eier mit Sahne/Wasser verquirlen. So kann der Auflauf wie eine Torte angeschnitten werden.
Variante 2 (vegan)
statt Wasser/Sahne: 2 EL Paniermehl oder 2 geriebene Zwieback mit 3 EL Öl und Gewürzen vermengen und auf dem Auflauf verteilen.
Trau dich an die Variationen ran. Inspiration für Kombinationen:
▶️ https://news.1rj.ru/str/echtes/186
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#Rosenkohl
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Echtes Essen | wahre Nahrung | Clean Eating
🔸Rosenkohl🔸
In Natronwasser waschen 👉🏻 besser verträglich 😉 Saubermachen und traditionell zubereiten.
CALLEkocht erklärt es:
▶️ https://youtu.be/sQZMVWAEqJw
Rosenkohl harmoniert mit
👉🏻 Zwiebeln, Knoblauch,
👉🏻 Speck, Kassler
👉🏻 Edamer, Parmesan, Bergkäse…
In Natronwasser waschen 👉🏻 besser verträglich 😉 Saubermachen und traditionell zubereiten.
CALLEkocht erklärt es:
▶️ https://youtu.be/sQZMVWAEqJw
Rosenkohl harmoniert mit
👉🏻 Zwiebeln, Knoblauch,
👉🏻 Speck, Kassler
👉🏻 Edamer, Parmesan, Bergkäse…
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🔸Rosenkohl fermentieren🔸
Nachtrag zum Rosenkohltag 😉
Ich habe es noch nicht probiert, werde dies aber tun, sobald meine großen Gläser wieder frei sind.
Fairment: Rosenkohl fermentieren
▶️ https://www.fairment.de/rezepte-artikel/rosenkohl-fermentieren/
Rosenkohl putzen und braten
👉🏻 https://news.1rj.ru/str/echtes/186
Rosenkohl gedämpft (meine liebste Variante)
👉🏻 https://news.1rj.ru/str/echtes/188
Rosenkohlauflauf - Varianten
👉🏻 https://news.1rj.ru/str/echtes/189
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#Rosenkohl
Nachtrag zum Rosenkohltag 😉
Ich habe es noch nicht probiert, werde dies aber tun, sobald meine großen Gläser wieder frei sind.
Fairment: Rosenkohl fermentieren
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Rosenkohl putzen und braten
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Rosenkohl gedämpft (meine liebste Variante)
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Rosenkohlauflauf - Varianten
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Fairment - Da steckt Leben drin
Rosenkohl fermentieren – so einfach geht's! | Fairment - Lass Mikroben toben
Fermentierter Rosenkohl? Diese Zubereitungsart hast du sicherlich noch nie probiert! Dabei entfaltet er erst fermentiert seine volle Wirkung!
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