Echtes Essen | natürlich genießen – Telegram
Echtes Essen | natürlich genießen
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Die E's kannte Omas Küche nicht. Hier geht es um ECHTES Essen. Es ist ganz leicht + tut dir gut. Außerdem findest du Informationen über die Zusätze + Verfahren der Industrie.
est. 23.01.2020

https://echtes.rocks/index.php/echtes-jetzt/unterstuetzen/
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Der #AufregerdesTages ist nichts neues: Verknappung und künstliche Preiserhöhung. Prüfe, was du wirklich "brauchst".
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Forwarded from Gesund ohne Medikament
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Das Geschäft mit Tomaten 🍅 Marktcheck SWR

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🔸Zu viel Bürokratie: Filialaufgabe🔸

Eine bestimmt nicht einfache Entscheidung ist die, mit den Füßen abzustimmen. Statt mehr Geld zu verdienen, dafür aber mehr Bürokratie zu haben, entschließt sich dieser Metzger zu einem "weniger ist Mehrwert". Respekt!

▶️ https://www.fr.de/rhein-main/main-kinzig-kreis/paradox-metzger-im-main-kinzig-kreis-schliesst-filiale-weil-er-zu-viel-umsatz-macht-92884364.html
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#Erstaunliches
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Mondkalender am 14.03.2024
🌛 Heute: Küchenruhe 🙃

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben zunehmenden Mond, einen Erde- und Wurzeltag im aufsteigenden Stier bis 15.03.2024 um 04:22 Uhr. Dann wechseln wir in einen Luft- und Blütentag in den Zwillingen; Backen sowie Milchverarbeitung (außer Käse) sind günstig.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

Wurzelpflanzen säen

Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchten, Samen

Außerdem: Bäume fällen, Fischen, Komposthaufen anlegen, Zubereitung von Salben/Ölen, Masken, Rasieren, Eingewachsene Nägel behandeln, Homöopathische Mittel anwenden, Kristalle aufladen (Kraft).

Sehr ungünstig heute

⛔️
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Nichts ist eher günstig, alles 😝 rund um die Küche ist eher ungünstig.
Küchenpause ist angesagt.

Vollmond ist Montag, 25. März um 08:00 Uhr.

▶️ moony
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#Mondkalender #Erdetag #Wurzel #Stier #zunehmend
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Mizuna-Anbau im März: Einfacher Leitfaden für üppigen Salat 🌿
Mizuna ist ein Blattgemüse, das die Kräuterbeete im Sturm erobert hat, aber dennoch nicht allzu bekannt ist. Der Anbau ist sehr einfach. Mizuna wächst schnell und ist relativ robust gegen Kälte. Mit seiner zarten Textur und seinem leicht würzigen Geschmack ist Mizuna eine ausgezeichnete Ergänzung zu Salaten, Suppen und Pfannengerichten.
Mehr dazu auf unserem Blog Kräuterkeller https://mein-kraeuterkeller.de/mizuna-salat-anbau-im-maerz
🌿 Wir haben auch Saatgut, falls du Mizuna nun auch säen möchtest. Zu finden im Kräuterhexen Onlineshop unter https://www.xn--die-moderne-kruterhexe-e5b.de/produkt/samenset-essbare-wildpflanzen
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Frisch überarbeitet.
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Listen auf ECHTES Essen🔸

Die Mutter aller Listen. Klick mal rein 😉

🪜 Lagern + Bevorraten

🥖 Brotrezepte

🥣 Suppen + Eintöpfe

♨️ Aus dem Ofen

🍳 Aus der Pfanne

🍝 Pasta + Nudeln + Klöße

🥗 Salat + Micorgreens + Sprossen + Rohkost

🍰 Nachtisch + Dessert + Kuchen + Kekse

🥤 Säfte + Smoothies

🧂 Fermentieren + Einlegen

🌿 Wildkräuterrezepte

🌶 Gewürze, -Kombinationen + Gewürzsoßen 🧂

🌻 vegane Alternativen (Käse, Milch, Ei ...)

🫴 Fingerfood + Snacks

👁 Anrichten + essbare Dekoration

💰 Sparen in der Küche

🛒 Beschaffungstipps

🎁 Geschenktipps

🥑 Ernährungsansätze/ »Diäten«

🎥 Reportagen + Dokumentationen

🧬 Heilung aus der Küche

🌑 Mondkalender

🧮 Mengenangaben umrechnen

🏭 Ausgewählte Tricks der Industrie

Wissen + Rezepte:
Apfel | Bärlauch | Blumenkohl | Brotaufstrich (herzhaft) | Champignons | Grünkohl | Honig | Kartoffel | Kürbis | Maisgrieß | Möhren | Rosenkohl | Pesto | Senf | Spargel | Zucchini

Jahreskreis:
Imbolc | Ostara | Beltane | Litha | Lughnasad | Mabon | Samhain | Yul

Den Rest sortiere ich noch in diese Listen 🙃

🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶
🥭 🧅
🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🌿
🌱 🍄
🌼 ECHTES.rocks 🥔
🍍 🍠
🥥🥝🍅🍆🥑🥦🥬🥒🌶🌽🥕🧄🌽

Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
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#Willkommen #Listen #MAL
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Echtes Essen | natürlich genießen pinned «🔸Listen auf ECHTES Essen🔸 Die Mutter aller Listen. Klick mal rein 😉 Die Rezepte sind in der Regel vegetarisch oder vegan. 🪜 Lagern + Bevorraten 🛠 Techniken der Zubereitung 🥖 Brotrezepte A — H | I — M | N — Z 🥣 Suppen + Eintöpfe A — L | M — Z…»
Forwarded from Lachkanal
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
Wer nun auf den Geschmack gekommen ist
🔸Krapfen🔸

200 ml lauwarme Milch
70 g Butter
500 g Weizenmehl (Type 405)
50 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
½ TL Salz
½ Würfel frische Hefe (21 g)
3 Eigelbe (Gr. M)

700g Frittierfett + 400g Marmelade

1️⃣ Für den Hefeteig Milch und Butter in Stücken in einem Topf erwärmen. Mehl in eine Schüssel geben und mit Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen. Hefe dazu bröckeln und mit dem lauwarmen Milch-Buttermix übergießen. Eigelbe zugeben und alle Zutaten ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen.

2️⃣ Den aufgegangenen Hefeteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten. Anschließend in ca. 12 Stücke teilen. Zu Kugeln formen und mit Abstand auf ein Blech mit Backpapier setzen. Zugedeckt mit einem sauberen Geschirrtuch weitere 30 Minuten gehen lassen.

3️⃣ Öl in einem Topf erhitzen. Das Fett sollte so heiß sein, dass sich Bläschen um einen Holzkochlöffelstiel bilden, wenn du ihn reinhängst. Vorsichtig die Krapfen in das Fett geben. Hitze reduzieren und die Krapfen von beiden Seiten langsam ca. 3 Minuten goldbraun ausbacken. Die geringe Hitze ist notwendig damit der Krapfen innen durchbacken kann. Mit einer Schaumkelle die Krapfen aus dem Fett holen und auf einem Stück Küchenpapier erkalten lassen.

4️⃣ Konfitüre gegebenenfalls durch ein Sieb streichen um eine verstopfte Tülle zu vermeiden. In einen Spritzbeutel mit dünner Lochtülle (ca. 7 mm) oder einer speziellen Berliner-Tülle füllen. Krapfen mit der Konfitüre füllen und beliebig mit Puderzucker bestäuben.

Rezept ▶️ https://www.einfachbacken.de/rezepte/krapfen-klassiker-selber-machen
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#Krapfen #Mehl #Hefe #Gebäck #Süßes
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Mondkalender am 15.03.2024
🌛 Heute: Milchverarbeitung (außer Käse) 🥛

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben zunehmenden Mond, ab 04.22 Uhr einen Luft- und Blütentag in den aufsteigenden Zwillingen bis 17.03.2024 um 10:52 Uhr

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

Blütenpflanzen säen + Pikieren

Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte, Samen

Brot backen

Milchverarbeitung (außer Käse)

Außerdem: Fasten, Fischen, Geschäftliche Kontakte knüpfen, Homöopathische Mittel anwenden, Kristalle aufladen (Kraft), Masken, Massagen, Meditation, Rasieren, Reisen, Training Schulter + Arme.

Sehr ungünstig heute

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Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig.

Vollmond ist Montag, 25. März um 08:00 Uhr.

▶️ moony
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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Zwillinge #Zunehmend
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🔸 Vollmond + Neumond + Jahreskreisfeste 2024 🔸

MÄRZ 2024

🌓 Mittwoch, 20. März 2024 um 04:06 Uhr (Ostara — Äquinoktikum)

🌕 Montag, 25. März 2024, ab 07:59 Uhr (Vollmond)

APRIL 2024

🌑 Montag, 8. April 2024 um 2021 Uhr (Neumond)

🌕 Mittwoch, 24. April 2024, ab 01:48 Uhr (Vollmond, 5. Vollmond nach Jul 2023: Beltane — häufig auch am 30.04. gefeiert)

MAI 2024

🌑 Mittwoch, 8. Mai 2024 um 05:22 Uhr (Neumond)

🌕 Donnerstag 23. Mai 2024, 15:48 Uhr (Vollmond)

JUNI 2024

🌑 Donnerstag, 6. Juni 2024 um 14:38 Uhr (Neumond)

🌓 Donnerstag, 20. Juni 2024 um 22:50 Uhr (Litha — Sommersonnenwende)

🌕 Samstag, 22. Juni 2024, 03:06 Uhr (Vollmond)

JULI 2024

🌑 Samstag, 6. Juli 2024 um 00:57 Uhr (Neumond)

🌕 Sonntag, 21. Juli 2024, 12:13 Uhr (Vollmond)

AUGUST 2024

🌘 Donnerstag 1. August 2024: 8. abnehmender Mond nach Jul 2023: Lughnassad

🌑 Donnerstag, 4. August 2024 u, 13:13 Uhr (Neumond)

🌕 Montag, 19. August 2024, 20:23 Uhr (Vollmond)

SEPTEMBER 2024

🌑 Dienstag, 3. September 2024 um 03:55 Uhr (Neumond)

🌕 Mittwoch, 18. September 2024, 04:33 Uhr (Vollmond)

🌘 Sonntag, 22. September 2024 um 14:43 Uhr (Mabon — Äkquinoktikum)

OKTOBER 2024

🌑 Mittwoch, 2. Oktober 2024 um 20:49 Uhr (Neumond)

🌕 Donnerstag, 17. Oktober 2024, 13:26 Uhr (Vollmond)

NOVEMBER 2024

🌑 Freitag, 1. November 2024 um 13:47 Uhr (11. Neumond nach Jul 2023: Samhain)

🌕 Freitag, 15. November 2024, 22:28 Uhr Sternzeichen Stier (Vollmond)

DEZEMBER 2024

🌑 Sonntag, 1. Dezember 2024 um 07:21 Uhr (Neumond)

🌕 Sonntag 15. Dezember 2024, 10:04 Uhr (Vollmond)

🌘 Samstag, 21. Dezember 2024 um 10:19 Uhr (Jul — Wintersonnenwende)

🌑 Montag, 30. Dezember 2024 um 23:27 Uhr (Neumond)

🌕 Montag, 13. Januar 2025 (1. Vollmond nach Jul 2024)

aus meinem Blog ▶️ echtes.rocks
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#Jahreskreisfeste #Rauhnächte #Planung #2024
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Buschfunkistan
🔸Fuchsbandwurm: Eine Gefahr beim Sammeln von Wildkräutern, Beeren und Pilzen?🔸

Eine überaus interessante und wichtige Frage. Interessant ist der Aspekt, dass nicht nur Wildkräuter betroffen sein könnten, sondern alles, das vom Feld kommt.
So gehe ich vor:

Alles, was vom Boden kommt, genau anschauen

Brennnessel Beeren & Co a. Kniehöhe sammeln, denn so hoch setzt der Fuchs nicht seinen Haufen.

Mit Einlegen in Salzwasser werden viele Mikroorganismen verscheucht. Sie krabbeln raus und schwimmen dann im Wasser

Mit Natronwasser werden Wachse und Pestizide gelöst, vielleicht ja auch die eine oder andere Mikrobe.
Beides jeweils 10 Min. (1 EL auf 1 Liter)
11 Minuten
▶️ https://youtu.be/UgSBJEHsY28
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#Wildkräuter #Wildpflanzen
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🍃 Rund um den Bärlauch 🍃

Der Bärlauch wächst am Rand von Lauwäldern, der Lichtungen und an Alleen. Er ist 20-30 cm hoch und verwandt mit Schnittlauch, Zwiebel und Knoblauch. An der Knoblauchnote lässt er sich leicht erkennen.
Besonders aromatisch ist der Bärlauch im März + April bis zur essbaren Blüte. Danach werden die Blätter faserig und verlieren an Geschmack.

Austauschspicker: Bärlauch
Bärlauch erkennen
Bärlauch + Heilwirkungen
Essbare Blüten: Bärlauch

Bärlauch und Spitzmorcheln sammeln
Bärlauch ernten + veredeln
Bärlauch Eigenschaften

Bärlauchblätter fermentieren
Bärlauch-Mandel-Pesto (Teil 2)
Bärlauchcreme-Suppe

Bärlauch-Rahmfleck
Bärlauchsuppe
Bärlauchgnocchi
Bärlauchnudeln
Bärlauchöl
Bärlauchspätzle | mit Video
Blitzbrot mit Backpulver und Bärlauch
Gemüsepaste mit Bärlauch
Karotten-Bärlauch-Curry
Wildkräuterpizza mit Bärlauchpizza
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#Bärlauchliste #Bärlauch
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Vollmond ist Montag, 25. März um 08:00 Uhr.

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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Zwillinge #Zunehmend
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Ernährungsumstellung zu ECHTES
🔸Mein Tipp bei Zuckersucht🔸

Du kannst den ganzen Tag auf Süß und weißt nicht, warum?
Du bist häufig müde, geradezu erschöpft? Vielleicht ist dein Körper übersäuert und es hat sich Candida Albicans ausgebreitet.

Obst in Fülle! Smoothies (natürlich ohne Zucker, Honig oder Zuckerersatz und keine industriellen Säfte), Obstsalat und zwar, bevor der Candida (Hefepilz im Darm) dein Hirn informiert. Richtig im Überfluss. Bis du Obst nicht mehr sehen kannst. 🙃
Dies hilft dir gegen den Süß-Rausch. Es ist eine von mehreren Stellschrauben.

Zeitgleich Heilerde oder Zeolith über mindestens 30 Tage nehmen. Das bindet Pilzgifte und leitet nicht nur den unerwünschten den Hefepilz aus dem Darm, sondern auch andere ungebetene Gäste. Unterstütze dies durch einen zeitweisen Verzicht auf Weißmehlprodukte. Wenn du es schaffst, lass einfach auch die Stärke aus Vollkorn und Kartoffeln weg. Es ist ja nicht für immer 😎
Basenüberschüssige Ernährung und basische Bäder fördern das Immunsystem und nehmen Pilzen die Grundlage.

Heute nutze ich Zucker wieder, ausschließlich zum Backen. Ich trinke nichts Süßes, sowieso keine Limonaden etc. Ich mag den Joghurt sauer, nicht süß und ich freue mich auf jedes Süß aus der ganzen, frischen Frucht. Rosinen, Datteln + Co. sind mir viel zu intensiv.

▶️ Über Zucker freut sich der Pilz im Darm

▶️ Pilzinfektion natürlich beseitigen

Inhaltsverzeichnis
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#Ernährungsumstellung #Zucker
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Funktioniert auch für Textilien. Dabei Essig hinzu geben.

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Jetzt beginnt die Saison für Artischocken, die meist aus Frankreich zu uns kommen.