Kräuter am Stiel, zum Lutschen oder einfach zur Deko. Eine wunderbare Idee ❤️
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Eine Tasse Tee am Stiel ❤️🧡💛
🔆 Pro Tasse ca. 1 gestrichenen EL Zucker im Topf oder in der Pfanne karamellisieren und so geht’s:
• Gieße den Zucker gleichmäßig in eine Pfanne oder Topf mit schwerem Boden.
• Stelle die Pfanne auf mittlere bis niedrige Hitze und lass den Zucker langsam schmelzen, ohne zu rühren.
• Achte darauf, den Zucker ständig zu beobachten, um eine gleichmäßige Karamellisierung zu gewährleisten. Rühre nur, wenn notwendig.
• Der Zucker wird erst flüssig, dann goldbraun und schließlich karamellisiert. Entferne die Pfanne vom Herd, wenn der gewünschte Farbton erreicht ist.
Wie im Video zu sehen kannst du jetzt alles, was für dich zu einer guten Tasse Tee gehört, in die Zuckermasse geben, wie z.B.:
Getrocknete Hagebutte, Orange, Salbei, Schafgarbe, Zimtrinde, Kardamom, Sternanis.
💌 Teilen kann heilen!
👉 Folge hier deinem Weg der natürlichen Gesundheit 🌱❤️🔥
🔆 Pro Tasse ca. 1 gestrichenen EL Zucker im Topf oder in der Pfanne karamellisieren und so geht’s:
• Gieße den Zucker gleichmäßig in eine Pfanne oder Topf mit schwerem Boden.
• Stelle die Pfanne auf mittlere bis niedrige Hitze und lass den Zucker langsam schmelzen, ohne zu rühren.
• Achte darauf, den Zucker ständig zu beobachten, um eine gleichmäßige Karamellisierung zu gewährleisten. Rühre nur, wenn notwendig.
• Der Zucker wird erst flüssig, dann goldbraun und schließlich karamellisiert. Entferne die Pfanne vom Herd, wenn der gewünschte Farbton erreicht ist.
Wie im Video zu sehen kannst du jetzt alles, was für dich zu einer guten Tasse Tee gehört, in die Zuckermasse geben, wie z.B.:
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ECHTES empfiehlt den Kurs »Kochen ohne Klecksen« 😉
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Echtes Essen | natürlich genießen
❗️Achtung: Satire 😎❗️
🔸Kochen ohne Klecksen🔸
Die Gäste sind da und dann passiert es: einer betritt die Küche❗️
Du stirbst mit jeder Schamwelle, die deinen Körper erschüttert. Es ist so unangenehm ...
D A S M U S S N I C H T S E I N .
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Mondkalender am 29.10.24
🌜 Heute: Backen🔸
Wir haben abnehmenden Mond, ab 05:45h einen Luft- und Blütentag in der Waage bis 31.10. um 18:37h. Dann wechseln wir in einen Wasser- und Blatt-Tag im Skorpion und #Küchenpause ist angesagt.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
✅ Backen
✅ Milchverarbeitung (kein Käse)
✅ Blütenpflanzen säen
✅ Kräuter: Blätter + Blüten
Außerdem: Bäume fällen, Fischen, Gewohnheiten ablegen, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Meditation, Salben/Öle, Training Hüfte.
Sehr ungünstig heute
⛔️ Fermentieren
Nichts rund um die Küche ist eher günstig, vieles rund um die Küche ist eher ungünstig.
Neumond: Fr., 01.11.24, 13:47 Uhr
▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ Mond, Kalender + Jahreskreis
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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Waage #abnehmend
🌜 Heute: Backen🔸
Wir haben abnehmenden Mond, ab 05:45h einen Luft- und Blütentag in der Waage bis 31.10. um 18:37h. Dann wechseln wir in einen Wasser- und Blatt-Tag im Skorpion und #Küchenpause ist angesagt.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
✅ Backen
✅ Milchverarbeitung (kein Käse)
✅ Blütenpflanzen säen
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🔸DIENSTag🔸
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Jahreskreisfest Samhain🔸
40 Tage nach Mabon, dem Äkquinoktikum im Herbst, bzw. am 11. Neumond nach der Wintersonnenwende steht Samhain an. Beide Angaben lassen sich in der Literatur finden und deuten so auf einen Zeitraum zwischen Mitte und Ende Oktober.
Samhain bildet den dunklen Pol des Jahres und steht somit Beltane, dem hellen Pol, gegenüber. Im Zentrum des Festes steht die Thematik des Todes. Der Übergang zwischen Tod und Leben steht in dieser Nacht (nach unserem Kalender vom 31.10. auf den 01.11.) im Mittelpunkt.
Das Sterben des Sommers ist zugleich der Übergang ins Totenreich.
Ein Klären von Familienthemen sowie die Segnung der Ahnen sind Themen dieses Festes. Geräuchert wird mit Wacholder, Beifuß, Rosmarin, Eibe und Rose für die Erdkraft und mit Lorbeer, Schafgarbe, Wermut und Baldrian für Orakel.
▶️ Wolf-Dieter Storl: Samhain und Halloween
▶️ Wolf-Dieter Storl: Der Zauber der dunklen Jahreszeit (Hörbuch)
Als drittes Erntefest bildet Samhain den Abschluss nach Lughnasad und Mabon. Daher steht die Ernte dieser Jahreszeit im Zentrum der Rezepte.
Nutze Kürbis, Nüsse und Esskastanien, Äpfel, Rüben sowie Kohl.
▶️ Salbeibrot/-brötchen
▶️ Seelenkuchen
▶️ Kürbissaft
▶️ Dunkler Saft für Samhain
▶️ Totenbeinli (Kekse nach Schweizer Rezept)
▶️ Samhain-Brot | Totenbrot
🛒 Lilli Seboldt: Zauber der Blütenküche. Mit festlichen Rezepten für deinen Jahreskreis
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#Wissen #Jahreskreisfeste #Samhain
40 Tage nach Mabon, dem Äkquinoktikum im Herbst, bzw. am 11. Neumond nach der Wintersonnenwende steht Samhain an. Beide Angaben lassen sich in der Literatur finden und deuten so auf einen Zeitraum zwischen Mitte und Ende Oktober.
Samhain bildet den dunklen Pol des Jahres und steht somit Beltane, dem hellen Pol, gegenüber. Im Zentrum des Festes steht die Thematik des Todes. Der Übergang zwischen Tod und Leben steht in dieser Nacht (nach unserem Kalender vom 31.10. auf den 01.11.) im Mittelpunkt.
Das Sterben des Sommers ist zugleich der Übergang ins Totenreich.
Ein Klären von Familienthemen sowie die Segnung der Ahnen sind Themen dieses Festes. Geräuchert wird mit Wacholder, Beifuß, Rosmarin, Eibe und Rose für die Erdkraft und mit Lorbeer, Schafgarbe, Wermut und Baldrian für Orakel.
▶️ Wolf-Dieter Storl: Samhain und Halloween
▶️ Wolf-Dieter Storl: Der Zauber der dunklen Jahreszeit (Hörbuch)
Als drittes Erntefest bildet Samhain den Abschluss nach Lughnasad und Mabon. Daher steht die Ernte dieser Jahreszeit im Zentrum der Rezepte.
Nutze Kürbis, Nüsse und Esskastanien, Äpfel, Rüben sowie Kohl.
▶️ Salbeibrot/-brötchen
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#Wissen #Jahreskreisfeste #Samhain
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Echtes Essen | natürlich genießen
🔸Mabon—Liste🔸
Wissen
Über Mabon
Erntedank der Kelten
Mabon 2023
Mabon-Füllhorn
Rezepte
Kürbissaft
Mabonbrötchen
Mabonkuchen
Mabon-Tarte
Nussbrot oder-brötchen
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Über Mabon
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Mabon 2023
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Forwarded from Alles was du zum Leben brauchst
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Samhain und die dunkle Jahreszeit
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#Jahreskreisfest
#Samhain
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Lach mal wieder
Schwäbische Calamari
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#Lachmalwieder
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Mondkalender am 30.10.24
🌜 Heute: Backen🔸
Wir haben abnehmenden Mond, einen Luft- und Blütentag in der Waage bis 31.10. um 18:37h. Dann wechseln wir in einen Wasser- und Blatt-Tag im Skorpion und #Küchenpause ist angesagt.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
✅ Backen
✅ Milchverarbeitung (kein Käse)
✅ Blütenpflanzen säen
✅ Kräuter: Blätter + Blüten
Außerdem: Bäume fällen, Fischen, Gewohnheiten ablegen, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Meditation, Salben/Öle, Training Hüfte.
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Neumond: Fr., 01.11.24, 13:47 Uhr
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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Waage #abnehmend
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✅ Backen
✅ Milchverarbeitung (kein Käse)
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (𝐒𝐲𝐥𝐯𝐢𝐚 𝐍𝐢𝐂𝐊𝐄𝐋)
🔸Mandelkekse🔸
ergibt 2 Bleche
✅ 2 Eier
✅ 1 Eigelb (Eiweiß wird zum Bestreichen gebraucht)
✅ 250 gr. Zucker (oder den Ersatz deiner Wahl)
✅ Mark einer Vanilleschote
schaumig rühren. Währenddessen vermenge
✅ 1 Messerspitze Backpulver oder Natron
✅ 1 Messerspitze Salz
✅ 1 geriebene Tonkabohne
✅ 300 g gemahlene Mandeln
✅ 40 g Mehl
✅ 30 g Kokosmehl
✅ 30 g Kokosflocken
vermengen. Den Knethaken einsetzen und die Masse zum Eierschaum geben. Gut verkneten. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Eine Rolle mit ca. 3 cm Durchmesser formen und 1,5 cm dicke Stücke abschneiden, auf das Backpapier setzen, mit geschlagenem Eiweiß bestreichen und mit ca.
✅ 40 gr. Mandelblättchen belegen.
10 Minuten backen. Die Kekse härten mit dem Abkühlen.
Variation: Funktioniert auch mit Haselnüssen statt mit Mandeln
————
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
Gruppe ▶️ https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
#Mandelkekse #Gebäck #Plätzchen
ergibt 2 Bleche
✅ 2 Eier
✅ 1 Eigelb (Eiweiß wird zum Bestreichen gebraucht)
✅ 250 gr. Zucker (oder den Ersatz deiner Wahl)
✅ Mark einer Vanilleschote
schaumig rühren. Währenddessen vermenge
✅ 1 Messerspitze Backpulver oder Natron
✅ 1 Messerspitze Salz
✅ 1 geriebene Tonkabohne
✅ 300 g gemahlene Mandeln
✅ 40 g Mehl
✅ 30 g Kokosmehl
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vermengen. Den Knethaken einsetzen und die Masse zum Eierschaum geben. Gut verkneten. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Eine Rolle mit ca. 3 cm Durchmesser formen und 1,5 cm dicke Stücke abschneiden, auf das Backpapier setzen, mit geschlagenem Eiweiß bestreichen und mit ca.
✅ 40 gr. Mandelblättchen belegen.
10 Minuten backen. Die Kekse härten mit dem Abkühlen.
Variation: Funktioniert auch mit Haselnüssen statt mit Mandeln
————
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#Mandelkekse #Gebäck #Plätzchen
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Forwarded from Sylvia Nickel
Kürbiszeit
🔸Pumpkin Pie | Kürbiskuchen🔸
1️⃣ Eine Springform (Ø 26 cm) einfetten und leicht mit Mehl bestäuben. Den Kürbis waschen und mit der Schale fein raspeln.
2️⃣ Alle trockenen Zutaten mit den Gewürzen vermischen, die Hälfte der Kürbisrapsel hinzugeben und alles gut umrühren. Orange heiß waschen, Schale abreiben, Frucht halbieren und den Saft auspressen.
3️⃣ Das Öl mit Eiern und Orangensaft mischen und hinzufügen, den restlichen Kürbis und Orangen-Abrieb hinzufügen und alles gut miteinander mischen. Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 140 Grad) vorheizen.
4️⃣ Den Teig in die gefettete Springform geben und den Kürbiskuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 60 Minuten backen. Den Puderzucker auf den ausgekühlten Kuchen stäuben und servieren. Der Kuchen hält sich unter einer Kuchenhaube mehrere Tage frisch.
Rezept + Bild ▶️ einfachbacken.de
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Rezept #Kürbis #Kuchen
🔸Pumpkin Pie | Kürbiskuchen🔸
1️⃣ Eine Springform (Ø 26 cm) einfetten und leicht mit Mehl bestäuben. Den Kürbis waschen und mit der Schale fein raspeln.
2️⃣ Alle trockenen Zutaten mit den Gewürzen vermischen, die Hälfte der Kürbisrapsel hinzugeben und alles gut umrühren. Orange heiß waschen, Schale abreiben, Frucht halbieren und den Saft auspressen.
3️⃣ Das Öl mit Eiern und Orangensaft mischen und hinzufügen, den restlichen Kürbis und Orangen-Abrieb hinzufügen und alles gut miteinander mischen. Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 140 Grad) vorheizen.
4️⃣ Den Teig in die gefettete Springform geben und den Kürbiskuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 60 Minuten backen. Den Puderzucker auf den ausgekühlten Kuchen stäuben und servieren. Der Kuchen hält sich unter einer Kuchenhaube mehrere Tage frisch.
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Mengenangabe: Prise, Messerspitze, Tee- und Esslöffel🔸
✅ 0,04 Gramm = Prise (was zwischen zwei Fingerspitzen passt)
✅ 0,25 Gramm = Messerspitze (MP oder Msp)
✅ 5 Gramm = Teelöffel (TL)
✅ 15 Gramm = Esslöffel (EL)
~~~~~
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#Wissen #Mengenangaben #Prise #Messerspitze #Teelöffel #Esslöffel
✅ 0,04 Gramm = Prise (was zwischen zwei Fingerspitzen passt)
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Forwarded from PLATT FORM
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Lach mal wieder | Klassiker
🔸Wie entstehen Brechbohnen?🔸
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Mondkalender am 31.10.24
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser ❤️
Samhain, Halloween, Monatsende, oder einfach nur: Herbst ...
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Sylvia
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#GutenMorgen
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#GutenMorgen
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Ernährung wirksam umstellen
🔸Was ist denn ECHTES?🔸
✅ Handwerklich + mit Liebe gefertigt 💝
⛔️ Möglichst nichts aus der Industrie
Du wirst dich fragen, wie denn das geht, weil man da einen Würfel Gemüsebrühe benötigt, dort etwas Ketchup und hier etwas Remoulade. Selbst machen ist die Antwort. Die meisten Soßen oder Gewürzkombinationen sind schneller gemacht als gedacht, und du weißt, was wirklich drin ist. 😎
Mayonnaise ist in unter 1 Minuten püriert, ob vegan oder vegetarisch. Soße Hollandaise ist in keinen 3 Minuten fertig. Und für die Gemüsebrühe kannst du entsprechende Zutaten trocknen oder Einkochen oder als Paste verarbeiten. Der Zusatznutzen: Du kannst Strunk, Schalen oder Blätter verwenden, die du bislang vermutlich weggeschmissen hast.
Willkommen beim ECHTEN Essen 😍
👉 frei von ungebetenen Zusatzstoffen
👉 100% natürlicher Geschmack
👉 frisch + gehaltvoll, nicht nur »sättigend«
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Mayonnaise ist in unter 1 Minuten püriert, ob vegan oder vegetarisch. Soße Hollandaise ist in keinen 3 Minuten fertig. Und für die Gemüsebrühe kannst du entsprechende Zutaten trocknen oder Einkochen oder als Paste verarbeiten. Der Zusatznutzen: Du kannst Strunk, Schalen oder Blätter verwenden, die du bislang vermutlich weggeschmissen hast.
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Echtes Essen | natürlich genießen
🔸Mayonnaise selbst machen🔸
4 Portionen in schmalem hohen Gefäß mit Stabmixer
1 Ei (zimmerwarm)
150 ml Öl
1 TL Senf
1 Prise Salz
Pfeffer
ggf. Prise Zucker
In das Gefäß geben und den Stabmixer vom Gefäßboden bei voller Umdrehung langsam hoch ziehen, bis…
4 Portionen in schmalem hohen Gefäß mit Stabmixer
1 Ei (zimmerwarm)
150 ml Öl
1 TL Senf
1 Prise Salz
Pfeffer
ggf. Prise Zucker
In das Gefäß geben und den Stabmixer vom Gefäßboden bei voller Umdrehung langsam hoch ziehen, bis…
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen
🔸Ofen-Kohlrabi🔸
1️⃣ Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze oder 200 °C Umluft vorheizen.
2️⃣ Kohlrabi schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.
3️⃣ Mit je einer Prise Natron und Salz für circa 3 Minuten blanchieren. Danach aus dem Wasser heben, in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Kommt weiteres Gemüse hinzu, dieses ebenfalls blanchieren.
4️⃣ Form fetten und die Kohlrabi-Scheiben (und ggf. weiteres Gemüse) in der Form verteilen. Mit flüssiger Butter bepinseln und Gewürze darüber geben.
5️⃣ Form in den Ofen geben (mittlere Schiene) und für 20 Minuten backen.
6️⃣ Jetzt noch mit Parmesan bestreuen und weitere 10 Minuten goldbraun backen. Fertig ist der aromatische Ofen-Kohlrabi.
Das Ganze geht natürlich auch vegan mit gutem, backfestem Öl und frischen (Wild-)Kräutern vor dem Servieren 😉
Giersch gibt beispielsweise eine wunderbare Karottennote.
Tipp: Nutze die Kohlrabiblätter für ein Pesto dazu.
Rezept + Bild ▶️ Kochtrotz
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#Rezept #Kohlrabi #Ofen
1️⃣ Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze oder 200 °C Umluft vorheizen.
2️⃣ Kohlrabi schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.
3️⃣ Mit je einer Prise Natron und Salz für circa 3 Minuten blanchieren. Danach aus dem Wasser heben, in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Kommt weiteres Gemüse hinzu, dieses ebenfalls blanchieren.
4️⃣ Form fetten und die Kohlrabi-Scheiben (und ggf. weiteres Gemüse) in der Form verteilen. Mit flüssiger Butter bepinseln und Gewürze darüber geben.
5️⃣ Form in den Ofen geben (mittlere Schiene) und für 20 Minuten backen.
6️⃣ Jetzt noch mit Parmesan bestreuen und weitere 10 Minuten goldbraun backen. Fertig ist der aromatische Ofen-Kohlrabi.
Das Ganze geht natürlich auch vegan mit gutem, backfestem Öl und frischen (Wild-)Kräutern vor dem Servieren 😉
Giersch gibt beispielsweise eine wunderbare Karottennote.
Tipp: Nutze die Kohlrabiblätter für ein Pesto dazu.
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