Inspiration
🔸Sprossensalat mit Sojasoße🔸

Die Sprossen sind 3 Tage gekeimt und weilen nun im Kühlschrank. Von hier dienen sie in den nächsten beiden Tagen einer knackigen Rohkostportion, als Salat oder Topping.

Hier: Bockshornklee, Zwiebel, Alfalfa.

Tipp: 1 Tropfen Sojasoße* genügt. 💧 Keine weiteren Gewürze nötig.

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* Nein, die Sojasoße ist nicht selbst gemacht 😉

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#Inspiration #Sprossen #Alfalfa #Zwiebel #Bockshornklee #Salat

Smoothieinspiration
🔸Darkest Red Smoothie🔸

0,75 Liter
2 Hand voll Brombeeren
2 große Kugeln Rote Bete
2 EL geriebenen Ingwer
½ geriebene (gefrorene) Zitrone (mit Schale)
1 Handvoll Schwarze Johannisbeeren
0,5 ltr. Wasser
einige Eiswürfel

Das ist drin:

✅ Vitamine B1, B2, B6, B9, C, E

✅ Beta-Carotin, Flavonoide, Polyphenole

✅ Mineralstoffe: Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium, Mangan, Natrium, Phosphat, Zink

✅ Terpenole: Borneol, Cineol, Geraniel, Gingerol, Linaool, Nerol

✅ Cumarine, Ester, Furocumarine

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#Rezept #Smoothie #RoteBete #Brombeer #Ingwer #Zitrone #Johannisbeere

🔸Lagern ohne Strom🔸

Hier sind einige Tipps, wie du Lebensmittel ohne Strom lagern kannst:

1️⃣ Trocknen ist eine der ältesten Methoden, um Lebensmittel haltbar zu machen. Früchte, Gemüse, Kräuter und Fleisch können durch Trocknung konserviert werden. Du kannst Lebensmittel an der Luft trocknen, in der Sonne oder über einem offenen Feuer.

2️⃣ Einlegen in Essig oder Salzlake ist eine beliebte Methode, um Gemüse und Früchte länger haltbar zu machen. Essig und Salz wirken als natürliche Konservierungsmittel.

3️⃣ Fermentierte Lebensmittel haben eine lange Haltbarkeit und sind zudem gut für die Verdauung. Sauerkraut, Kimchi und fermentiertes Gemüse sind nur einige Beispiele für fermentierte Lebensmittel.

4️⃣ Einwickeln: Einige Lebensmittel wie Wurzelgemüse und Kartoffeln können gut in Zeitungspapier oder Stroh eingeschlagen und an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden.

5️⃣ Kühle Umgebung: Wenn möglich, lagere Lebensmittel an einem kühlen Ort, der vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt ist. Kellerräume oder schattige Bereiche im Freien können hierfür geeignet sein.

6️⃣ In einigen Fällen können bestimmte Lebensmittel wie Kartoffeln, Karotten oder Äpfel in einer Kiste oder einem Behälter in der Erde vergraben werden, um sie vor Licht und Wärme zu schützen.

7️⃣ Natürliche Kühlung: Wenn es in der Umgebung eine natürliche Wasserquelle gibt, kannst du Lebensmittel in wasserdichten Behältern im kühlen Wasser lagern. Ähnlich, bloß mit kühler Luft, funktioniert die Erdmiete.

8️⃣ Räuchern ist eine Methode, um Fleisch haltbar zu machen. Durch das Einräuchern wird das Fleisch getrocknet und durch die entstehenden Rauchstoffe vor Bakterien geschützt.

9️⃣ Lagerung in Salz oder Sand: Lebensmittel wie Fisch können in einer Schicht aus Salz oder Sand eingebettet werden, um sie länger haltbar zu machen.

🔟 Sammeln: Lebensmittel können auch frisch genossen werden.

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#Lagern

🔸Risotto-Reis🔸

Hier findest du authentischen Risotto-Reis aus Italien.

🛒 Riso Arborio Reis CAMPANINI

🛒 Riso Carnaroli Risotto Reis CAMPANINI

🛒 Vialone Reis RISO SCOTTI

🛒 Baldo Reis PRICIPATO DU LUCEDIO

... und für Paella

🛒 Bomba Paella Reis SANTO TOMAS

... und für Milchreis

🛒 Milchreis DAVERT

‼️ Rundkornreis nicht waschen, da er sonst die Stärke verliert.

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