Mondkalender am 13.05.2022
🌛 Heute: Brot backen🔸

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben zunehmenden Mond, einen Luft- und Blütentag in der absteigenden Waage.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blütenpflanzen säen und Pikieren

✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte, Samen

✅ Fasten bzw. Obst- und Safttage
Vollmond ist am 16.05.

✅ Brot backen

✅ Milchverarbeitung (außer Käse)

Außerdem: Fischen, Komposthaufen anlegen, Zubereitung von Salben/Ölen, Masken, Rasieren, Training Hüfte, Homöopathische Mittel anwenden, Kristalle aufladen (Kraft), Reisen.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren

Nichts rund um die Küche ist günstig, vieles rund um die Küche ist eher ungünstig wie Einkochen, Ernten, Entkalken, Entrümpeln.
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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Waage #Zunehmend

🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser🔸

Diesen Salbei pflanzte ich um das Jahr 2006. Es war eine kleine Pflanze, die in diesen Minitöpfen aus dem Gartenmarkt. Nun wächst so viel, dass es nicht nur für Salbeibutter oder -Pesto reicht ❤️

Für Salbeibutter lässt du einige Blätter einfach in heißer Butter (es geht auch tierfrei in Öl) aus und genießt dies zu gedämpftem Gemüse, warm über den kalten Salat (ich liebe diese Gegensätze) oder klassisch über Pasta (geröstete Pinienkerne sind perfekt dazu).

Für Salbeitee gießt du einige frische oder getrocknete Blätter auf und lässt sie mindestens 5 Min. ziehen. Auch ein Kaltauszug ist sehr lecker.

Salbei lindert Entzündungen in Mund, Rachen, Bronchien und im Darm. Unterstütze deine Heilkraft mit Salbei 🌿

Als Pflanze ist er unempfindlich, mag Schatten und Sonne und Humus. Er gedeiht auch auf Balkon, Fensterbank und Terrasse.

Einen ersprießlichen FreUtag.
Sylvia
❤️

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#GutenMorgen #Salbei

🥖Brotrezepte in diesem Kanal 🍞

Bazlama Brot
Birgits Schwarzbrot ohne Gehzeit
Blitzbrot mit Backpulver
Carins Körnerbrot ohne Mehl
Dinkelvollkornbrot mit Buttermilch (Topfbrot)
Dinkel-Hanf-Nuss-Brot
Dinkel-Roggen-Mischbrot
Eichelbrot
Essener Brot (Rohkostbrot)
Essener Brot mit Kelp
Essener Minimalisten-Brot
Glutenfreies Kastenbrot
Hefezopf mit Kokosmilch
Hefezopf klassisch
Hefezopf mit Kokosmehl
Körnerbrot im Glas
Knäcke-Ecke
Landbaguette mit Roggensauerteig
Maryams basisches Knäckebrot
Oma Tildes Milchstuten (ohne Ei)
Pumpernickel
Sauerkraut-Brot
Sommerbrot
Tomatenbrot
Topfbrot (historisch)

Tipp für Körnerverarbeitung
Tipp: Brot einwecken
Weizensauerteig ansetzen
Sauerteig selbst machen
Hefe selbst ansetzen
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#Brot #Rezept #Brotrezepte

🔸Dinkelbrot 🍞

500g Dinkelmehl (Typ 630)
330g Wasser
3 EL Olivenöl
1 gestrichener Esslöffel Salz
½ Würfel Frische Hefe
1 TL Rohrzucker

1️⃣ Gut verkneten (~ 10 MIn.)

2️⃣ Gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat (bei konstant 22—27°C ~ »zimmerwarm«)

3️⃣ 20 Minuten backen bei Umluft mit Dampf (230°C OUH). Danach 25—30 Min. bei 200°C OUH backen.

💖 Danke an Ulli für Bild und Rezept ❤️

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#Brot #Dinkel #Rezept

🎰 BOSCH MultiTalent 3 / 3Plus
Compact food processor 👩‍🍳

Seit einigen Wochen im täglichen Test. Für Schnitzeln und Raspeln hervorragend; Smoothies, solange die Inhalte weich und nicht gefroren/hart sind.
Teige mit maximal 800g. Außerdem: Mayonnaise/Sahne schlagen.

Optionales Zubehör: Pommes-Frites-Scheibe, Reibscheibe grob

Preis-/Leistung: 👍🏻

Investition: ab 60 €
Suchbegriff: BOSCH Küchenmaschine MultiTalent 3 MCM3200W, 800 W
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#Werkzeuge #Küchenmaschine #Video #Erfahrungsbericht

🔸Salbeibrot 🌿

10 Portionen

650 g Mehl
40 g Hefe
1 TL Zucker
1 Prise(n) Salz
250 ml Öl (Olivenöl)
20 Blätter Salbei
2 Pfefferschote(n)

1️⃣ Hefe mit Zucker in 1/4 l warmen Wasser verrühren. Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde drücken. Darin die Hefemischung mit etwas Mehl verrühren. 10 Minuten stehen lassen.

2️⃣ Eine flache Form mit Öl auspinseln. Restliches Öl und Salz auf den Mehlrand geben. Salbei in Streifen schneiden, Pfefferschoten halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Alles mit den Knethaken kräftig durchkneten. Mit Mehl bestäuben.

3️⃣ 30 Minuten gehen lassen, zusammenkneten und eine dicke Rolle formen. In 10 Teile schneiden. Mit der Schnittfläche nach oben nebeneinander in die Form setzen, etwas zusammendrücken.

4️⃣ Bei 200°C 25 Minuten auf der 2. Schiene von unten backen. Dann auf dem Backofenboden 5 Minuten weiterbacken. Lauwarm servieren.

▶️ Original

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#Salbei #Brot #Rezept

🔸Was ist sauer am Sauerteig? 🤔

»Sauerteig besteht (wenn man alles richtig gemacht hat) aus den Sauerteighefen, aus Essigsäure und Milchsäure. Dabei sollte man 20% Essigsäure und 80% Milchsäure im reifen Sauerteig erreicht haben.

Die Essigsäure schmeckt im fertigen Brot stark säuerlich, die Milchsäure eher mild säuerlich. (..)

In der Praxis prüft der Bäckermeister den Geruch des Sauers indem er den fertigen Sauer mit der Hand aufreißt und dabei ganz nah dran riecht.

Beim fertigen Brot wird das Brot aufgeschnitten, vor die Nase gehalten und mehrmals wie ein Schwamm gedrückt. Dabei kann man das Aroma und die Säure des Brotes riechen. Wenn man das einmal anfängt, macht man das immer«*
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#Brot #Sauerteig #Wissen

🔸Der Wiesensalbei und seine feinstoffliche Botschaft 🌿

»Der wunderbare dunkel violette Wiesensalbei blüht derzeit ganz häufig und in einer großen Macht und Stärke . Seine feinstoffliche Botschaft ist interessant und wichtig für die gegenwärtige Zeit .«

9 Minuten

▶️ Original

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#Salbei #Wiesensalbei #Wildkräuter #Kräuter #Video

Ein normales Leben in voller Gesundheit und einer sich frei entfalten könnenden Natur erfordert keine Supplemente und ein Selbststudium echten Essens.
Alles, was du brauchst, wäre in Fülle da. 💖

Darum ECHTES ☺️

.... und über ein »Aufpeppen« mit natürlichen Kuren, Sprossen, Microgreens, ja auch Supplementen, darf man gerne nachdenken, und dies auch testen 😉


🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍈🍒🍑🌶
🥭 🧅
🥒 Willkommen auf 🍏
🍋 ECHTES ESSEN 🥔
🍍 🍠
🥥🍅🍆🥑🥦🥒🌶🥕🧄🌽🥬

Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
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#Willkommen

🔸Megapflanze Salbei | 9 verschieden Salbeiarten/-sorten🔸

»Der „echte“ Salbei (Salvia officinalis) oder auch Gartensalbei genannt, hat viel ätherische Öle und eine ganz große Wirkungsbreite. Er gilt auch als pflanzliches Antibiotikum! Es geht mir in diesem Video aber nicht um den echten Gartensalbei, denn ich glaube, den kennt fast ein jeder, sondern um die weniger bekannten Arten!
Bis zu 900 verschiedene Salbeiarten gibt es.«

4 Minuten

▶️ Original
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#Salbei #Kräuter #Video

🔸Salbei oder Brot?🔸

Ihr lieben echten Esser,

ich lass es fließen. Die Themen kommen und sprudeln in mir ... und dann bin ich im Flow und lass es raus sprudeln.

Manchmal gibt es »Tagesthemen«, manchmal Schnipsel aus alter Zeit oder anderen Kanälen. Viel häufiger sitze ich hier vor dem Notebook, wenn alles zur Ruhe gekommen ist (Hund schläft, Haus sauber, Pflanzen versorgt ... naja, und sonst so alles erledigt). Dann fließen die Gedanken.

Es sind so viele Themen, die mich rund um ECHTES bewegen, beispielsweise

➡️ Die 10 größten Fehlinvestitionen in der Küche

➡️ 10 Dinge in der Küche, die ich jeden Tag nutze

➡️ Was es bei Oma (meiner: Jahrgang 1906) zum Abend gab

➡️ Eine Woche ohne Einkaufen — na und?!?

➡️ Tacheles: ein Tag ECHTES Essen durchgerechnet.


❓Was interessiert dich besonders❓
Schreib es in den Kommentaren.
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#Gedanken #ineigenersache

Oups?!? Wo ist der Mondkalender? 🤔

🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser🔸

Heute ist ein Gartentag, Umtopfen, Pikieren, Säen, Rasen mähen, Wege kehren ... und passend zum Mondkalender gibt es heute einen Saft- und Frisch-vom-Strauch-Tag. Ich starte mit einem Apfel-Möhren-Saft aus dem Zentrifugal-Entsafter.

Einen sonnigen Samstag.
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen

🔸Spargelzeit🔸

Wir sind mitten drin in der Spargelzeit. Es existieren rund 220 Sorten und in Herten-Scherlebeck (D, NRW) gibt es sogar ein Spargelmuseum, beim Bauer Südfeld.

Grob lassen sich unterscheiden

✅ Weißer Spargel: Ernte unter der Erde
✅ Grüner Spargel: Ernte oberhalb der Erde
✅ Violetter Spargel: Ernte oberhalb der Erde

Der Duft auf dem WC beruht auf der Asparagusinsäure, welche viel Kalium enthält.

Genieße dieses kalorienarme, aber nährstoffreiche Gemüse in der Saison, ob roh, gekocht, gebraten oder aus dem Ofen (Auflaufform mit Deckel = in eigenem Saft gegart). ❤️

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Gruppe https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
#Spargel

🔸Ofenspargel🔸

500gr. Spargel, geschält,
Saft 1/2 Zitrone
30 gr. Butter
1 Prise Salz
(1 Prise Zucker)
1/2 Tasse Wasser, Weißwein oder Brühe

In einer geschlossenen Auflaufform 25-30 Minuten bei 200°C backen. Vorteil: Der Spargel kocht im eigenen Saft. Eine Soße dazu ist daher überflüssig.
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Spargel #Ofenspargel #vegan

Sparen in der Küche
🔸FiFo-Prinzip🔸

First in — first out. So lautet das Lagerprinzip. Stelle die neuen Einheiten des gleichen Lebensmittels hinten an, im Kühlschrank, im Küchenschrank und im Vorratsregal.

Ein Tipp: Da Mindesthaltbarkeitsdaten klein aufgedruckt sind, notiere ich sie gut sichtbar mit Edding.

So vermeidest du den Verlust wertvoller Lebensmittel durch Verderben bzw. Überlagerung.

Listen mit Rezepten und Tipps hier
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#Sparen #Bevorraten

Mondkalender am 15.05.2022
🌛 Heute: Fast nix 🙃

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben zunehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag im absteigenden Skorpion.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blattpflanzen säen

✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten

✅ Fasten bzw. Obst- und Safttage
Vollmond ist am 16.05.

✅ Einfrieren von Blattgemüse

✅ Küchenkräuter gießen

Außerdem: Fischen, Komposthaufen anlegen, Zubereitung von Salben/Ölen, Rasen mähren, Masken, Rasieren, Homöopathische Mittel anwenden, Kristalle aufladen (Kraft), Fitness + Ausdauer.

Sehr ungünstig heute

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Nichts rund um die Küche ist günstig, vieles rund um die Küche ist eher ungünstig wie Einkochen, Ernten, Entkalken, Entrümpeln.
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#Mondkalender #Wassertag #Blatttag #Skorpion #Zunehmend

Mondkalender am 16.05.2022
🌕 Heute: fast wie gestern 🙃

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben Vollmond (5:29 Uhr | Blutmond), einen Wasser- und Blatt-Tag im absteigenden Skorpion.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blattpflanzen säen

✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten

✅ Einfrieren von Blattgemüse

✅ Küchenkräuter gießen

Außerdem: Fischen, Komposthaufen anlegen, Zubereitung von Salben/Ölen, Rasen mähren, Masken, Rasieren, Homöopathische Mittel anwenden, Kristalle aufladen (Kraft), Fitness + Ausdauer.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren

Nichts rund um die Küche ist günstig, vieles rund um die Küche ist eher ungünstig wie Einkochen, Ernten, Entkalken, Entrümpeln.
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Mondkalender #Wassertag #Blatttag #Skorpion #Zunehmend