День пятнадцатый. Скалистый берег

На винодельне Скалистый берег множество новостей. Новый терруар, выход игристого, новые сорта и рост объемов. Все это складывается в общую красивую картину.

Обо всем по порядку. У «Скалистого берега» в работе новый терруар в долине «Лефкадия». С прошлого урожая винодельня начала перерарабатывать виноград оттуда для брендов «Мантра» и «Легато», сейчас еще виноградник под управлением команды винодельни там появился под рабочим названием «Винград». 10,2 гектара, 10 сортов, уже взрослые плодоносящие посадки. Очень интересные возможности открываются для виноделов - один сорт (например, Совиньон Блан), разные терруары, сроки созревания винограда, стилистики.

На прежнем винограднике в Варваровке, который мы объезжаем с главным энологом хозяйства Ириной Яковенко, также много нового. Вступают в плодоношение 1,2 га сорта Альбариньо. На верхней точке виноградника планируется заложить ещё и Ассиртико. Энологи хозяйств уверены в его перспективности на побережье Анапы - климат схож с родиной сорта. На нём собираются попробовать бесшпалерную формировку - Гобле.

Еще заложили Сира и Гренаш на ронский бленд, который когда-нибудь выйдет с сертификатом «органик».

На винодельне мы застали приемку сразу двух сортов винограда из долины Лефкадия - на игристые вина бренда «Мантра» Пино Нуар и Шардоне. На своих виноградниках убирают Совиньон Блан уже на тихое вино - разница терруаров очевидна. Пообщались с Кириллом Бардаковым, одним из лучших виноделов Кубани новой волны. Давно с ним не виделись. Сезон этого года Кирилл называет достаточно удачным, ждут хорошего качества от вин.

Собственное игристое «Скалистого берега» выйдет к этому Новому году. Заложено уже два винтажа, разные ассамбляжи. Первыми выйдут моносорта Шардоне и Пино Нуар, минимум 26 мес на осадке. Идет ремюаж.

На винодельне довольно много туристов. Люди все время есть в бутике, где можно, например, купить раритет винодельни - красный бленд «Красная книга. Глава 1» (больше нигде не продается). Из новостей туризма развитие темы «Вино и звезды». Начинался проект с ночных дегустаций, на которых можно ещё и в телескоп на ночное небо посмотреть. Сейчас в таком же формате будут проводиться гастро-ужины.

Дегустация в этом году необычно объемная. Кроме классической линейки с краснокнижными обитателями виноградников пробуем вторую линейку - «Ветер в травах» и линейке СТМ для компании «Кавина» - «Высота 172» из винограда Крымска.

Из второй линейки «Ветер в травах» больше нравится те позиции, которые сделаны с небольшим участием дуба - сложнее и глубже. Появилось в ней и Розе - «Мелодия лета».

В основной линейке Шардоне 2022 года в дубе очень перспективное. 4-5 лет ему развиваться в бутылке. Лучшее из белых вин хозяйства - настоящий прорыв.

Глава 2 вышла на больший объем и это очень правильно. Перспективное, структурное, сложное вино для выдержки, но уже сейчас вполне готово к употреблению.

Только сейчас выходят Красностоп и Каберне Совиньон 2020 года урожая (2021 год вышел раньше, как более готовый).

В линейке «Высота 172» пока достаточно яркий Совиньон Блан. В целом, напоминает «линейку экспериментов», какие есть во многих хозяйствах. Понаблюдаем за ней.

В работе ещё отдельная линейка «Винград» (название пока рабочее). Сейчас готовятся к выходу 2023 год. Очень симпатично выглядит «вино-обстоятельство». Совместная ферментация нескольких красных сортов винограда и даже немного Вионье там есть. Надо дождаться официального релиза.

В целом, спокойный и размеренный «Скалистый берег» сейчас движется в другом ритме. Больше сортов, больше бутылок вина, новые парнерские проекты. В прошлом году сделали 150 тыс бутылок, в этом будет 320 тыс.

Всегда радует развитие, движение вперед. Команда «Скалистого берега» способна на многое. Главное, сохранить достижения первых винтажей. Я сейчас готов рекомендовать практически любое вино хозяйства в топовой линейке. В первую очередь, красные, выдержанные в дубе.

Пожелаем дополнения и развития этого уровня в новых сортах и линейках. В ближайшем будущем винодельня наверняка не раз еще порадует нас новостями.

День пятнадцатый. Гай-Кодзор

Стабильность - важное качество для виноделия. Виноградники Гай-Кодзора уже много лет показывают стабильный работы с белыми винами. И уровень это постепенно растет.

В этом мы ещё раз убедились, посетив хозяйство. У него уже 91 гектар виноградника, 87 из которых - плодоносящие посадки. В 2023 году добавили около 3 га Сира и Гренаш - из остро не хватает на Розе.

На парковке у винодельни Гай-Кодзор не протолкнуться. В туристический сезон машины подъезжают каждые пять минут и отбывают, нагруженными коробками с вином. Обзорная экскурсия по дизайнерской винодельне бесплатна (по записи).

По белым винам все не просто ровно, а стабильно высоко. Сухой Мускат, Вионье - это не просто яркие, это уже достаточно глубокие вина. В линейке появился Рислинг. В традиционной для хозяйства стилистике - легкой, свежей и ароматичной. Рекомендую попробовать - интересное прочтение сорта.

По поводу розе могу сказать, что во многом вынужденное в дождливом 2021 году расширение линейки, в итоге, себя оправдало. Розовые вина в разном стиле и на разную аудиторию. Легкий летний «Велосипед», и более структурный «Элеганс».

Красные вина в хозяйстве на фоне ярких белых находятся на втором плане. Тем не менее, линейка «Ред Клен» также прогрессирует потихоньку. Возможно, на пользу пошло обновление парка французских бочек Radoux, которые приобрело хозяйство.

Полезная идея в продвижении вин - возобновить гастрономические ужины, которые когда-то устраивала винодельня. Беседка на виноградниках с профессиональной кухней для шеф-поваров принимает за раз не более 20 гостей. Всего три раза за сезон собирают такие гастроужины. Последний - в конце августа.

На винодельню можно приехать круглый год. В который раз уже отмечаю сбалансированные цены хозяйства. Жаль, что в этом году разминулись с основателем хозяйства Эдуардом Александровым, но его принципиальный подход к ценообразованию виден на полках винотеки хозяйства. Чем больше людей попробуют такое вино, тем больше поклонников будет у российского виноделия.

Окончательные выводы по поводу оценок вина будут сделаны в Москве, но в целом понятно, что стиль Гай-Кодзора не стоит на месте и не теряется за полтора десятка лет. Для современного российского виноделия это немало.

Бочки Гай-Кодзора. Погреб, в котором выдерживается красное вино хозяйства, называется в честь Красного клена. Он растет прямо из подвала.

🍷 🚙Оглавление. Авторский тур Артура Саркисяна и РБК Вино - 2024

24 июля команда авторского гида «Российские вина» выехала из Москвы, чтобы посетить 4 ключевых региона российского виноделия: Дон, Кубань, Крым и Севастополь. Ежедневно на этом канале выходят репортажи о дегустациях. В этом посте, для удобства наших читателей, собраны ссылки на все публикации. Посты о дружеских дегустациях, в которых принимали участие несколько виноделен отмечены знаком 🤝

🚙 Долина Дона

🤝Ростов: Эльбузд, Дача Сердюка, Вилла Звезда, Благолюбово, Молчанов, Вивандьер (Дон), Усадьба Саркел. Зареченский, Танаис
🍷 Винодельня Ведерников
🍷 Винабани
🍷 Вина Арпачина

🚙 Кубань

🤝 Краснодар: Павелковы, Спасибенко, Дубинины, Усадьба Сенетх, Винный форт Адагум
🤝Краснодар (продолжение):
Усадьба Меркатан, Винодельня Романов, Щербина
🍷 Собер Баш
🍷 Криница
🍾 Абрау-Дюрсо
🍷 Шато Дюрсо
🍷 Винодельня Раевское
🍷 Винодельня Мысхако
🍷 Шато Пино
🤝 Семигорье: Реликта, Сухая Гора, Тристория
🍷 Винотеррия
🍷 Усадьба Маркотх
🍷 Усадьба Дивноморское
🍷 Усадьба Мезыбь
🍷 Шато де Талю
🍷 Винодельня Гунько
🍷 Шато Андре
🫙 Союз Вино
🍷 Скалистый берег
🍷 Виноградники Гай-Кодзора
🍷 Винодельня Марченко
🍷 Частная винодельня Шумринка
📍Виноградники Варваровки
🍷 Галицкий и Галицкий
🍷 Винодельня Бердяева
🍷Имение Сикоры
🍷 Винодельня Звягинцева
🍷 Винодельня Узунов
🍷 Кубань Вино
🍷 Поместье Голубицкое
🍇 Вилла Романов
🍷 Фанагория

🚙 Крым и Севастополь

🍷 Коктебель
🍇 Усадьба Белогорье
🍷 Солнечная Долина
🍾 Новый Свет
🍷 Yaiyla
🍷 🍺 Шато Кашалот, пивоварня Якорь и Виталий Жигалев
🍷 AYA Urban Winery
🤝 Севастополь: STN Winery, Radio Winery, Винодельня Жаков
🤝Севастополь (продолжение): 🍷 Гаврас 🍷Андрюс Юцис
🍷 Олег Репин
🍷🍾 Esse
🍷 Калос Лимен
🤝 Западный Крым: Vibes, Ксения Круз
🍷 Вайнкрафт
🍷 Бакла Вайнс
🍷 Манкопия
🤝Новый Крым: Владимир Бондарчук, Алексей Сапсай, Mons Albus
🤝 Новый Крым (продолжение):
Ароматное, Степанов и Сыновья, Vivandier
🍷 Агора Вайнери
🍷 Валерий Захарьин
🍷 Alma Valley
🍷 Villa Di Alma Organic
🍾 Золотая балка
🍷 Loco Chimbali
🍇 Юрий Костенко
🍷Бельбек (Сергей Бескоровайный)
🍷 Массандра
🍷 Ай-Даниль
🍷 Аранчи
🍷 WINEPARK
🤝Балаклава:
Усадьба Александровская, Родное гнездо
🤝Балаклава ч2:
Коммуналка, Братья Мельниковы, Владимир Цветков
🤝 Балаклава ч3:
Такое вино, Оксана Истратова
Винодельня 78, Два сердца, Константин Борисов
💯 Вино и небо
🍷 Belmas
🍇 Villa AYA
🍷 Рем Акчурин
🍷 Усадьба Мангуп
🍷 Домен Липко
🍷 Усадьба Перовских
🍷 Инкерман
🍷 Золотое поле

🚙 Кубань

🤝Долина Лефкадия:
Арсений Гордиенко
Николаев и Сыновья, Темелион, Лефкадия