Mondkalender am 06.01.25
🌛 Heute: Backen + Einfrieren 🔸

Wir haben zunehmenden Mond, einen Feuer- und Fruchttag im Widder bis 07.01. um 23:06h. Dann: Stier und Küchenpause.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Fruchtpflanzen säen

✅ Kräuter: Blätter, Samen, Früchte

✅ Backen

✅ Einfrieren

✅ Milchverarbeitung (schnelle Reifung)

✅ Obst- & Safttage

Außerdem: Fischen, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Reisen, Salben/Öle.

Sehr ungünstig heute

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Vollmond ist am Montag, 13. Januar 2025 um 23:37 Uhr.

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#Mondkalender #Feuertag #Fruchttag #Widder #zunehmend

Guten Morgen, liebe ECHTE Esser,

dies wird heute ein Linseneintopf. Außerdem wird es viel Kräutersud aus Hagebutte, Lorbeer, Zitrone und Ingwer geben. Mal sehen, ob ich die Keinen-Kaffee-Herausforderung in dieser Woche schaffe 😉

Für den 🐕 versuche ich mich an Linsen-Möhren-Bratlingen.
Das Rezept dazu folgt, für 🐶 und 🤠

Starte gut in die zweite Kalenderwoche 2025 ,
finde einen guten Abschluss der Raunächte oder/und
einen schönen Dreikönigstag.

Sylvia
*•..¸ .•*¨*•..¸♥️☼♥️ ¸.•*¨`*•. .•*¨

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#GutenMorgen

Ernährung wirksam umstellen
🔸Essen und das Magenknurren🔸

Eine einfache Empfehlung, wenn es auch um Gewichtsreduktion geht, heißt: iss erst nach dem Magenknurren.

Ma·gen·knur·ren
/ˈmaːɡn̩knʊrən,Mágenknurren/

Das Magenknurren entsteht streng genommen nicht im Magen, sondern im Übergang zwischen Magen und Dünndarm, wo ein enger Schließmuskel sitzt. Das Knurren kann bei vollem und bei leerem Magen geschehen, es muss also kein Zeichen für Hunger sein.*

Ob du innerhalb der letzten Stunde gegessen hast oder nicht, das weißt du selbst am besten 😉
Lasse ihn im Zweifelsfall ein zweites Mal knurren.

Bei mir knurrt nicht vor jeder Mahlzeit zwingend der Magen, doch nach etwas ruhigen und etwas bewegungsärmeren Tagen kann dies eine gute Möglichkeit sein, zum echten Hungergefühl zurück zu kehren. Hilfreich ist auch, in diesem Fall erst einmal ein Glas Wasser oder Kräutertee zu trinken.

Ein weiteres Indiz für einen leeren Magen ist, dass deine Faust in den Oberbauch zwischen den letzten Rippen passt. Dann ist wirklich nichts mehr drin.

Die nächste Stufe vor oder mit einer Ernährungsumstellung ist das Fasten. Hier gehört das Magenknurren in den ersten Stunden oder Tagen für viele dazu.

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#Ernährungsumstellung #Gewichtsreduktion #Magenknurren #Fasten

BIO-Gewürzmischungen
🔸Herbaria aus Fischbachau🔸

Herbaria wurde 1919 als Tee- und Heilmittelfirma von Karl Halter in Philippsburg (Baden Württemberg) gegründet und in den 80er-Jahren von Otto Greither übernommen.

Mit dem Wechsel an den Schliersee wurden zum Gesundheitssortiment auch Gewürze in das Produktangebot aufgenommen.

Die „Herbarianer“ sind stolze Bio-Pioniere und lieben ihre kontrolliert biologisch angebauten Tees, Kräuter, Gewürze + Kaffee – selbstverständlich von Zuhause aus, nicht nur in Deutschland auf die Reise geschickt.

🛒 HERBARIA Gewürzsortiment
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Danke
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#Beschaffungstipps #Kräuter #BIO #Deutschland #Affiliate

🔸Vegane Alternativen🔸

Rezepte für »ohne Tier«

Aquafaba - veganer Eischnee
Bratlinge mit roten Linsen, Weißkohl + Süßkartoffel (vegan)
Bolognese-Alternativen
Burger-Patty aus Kidneybohnen
Cashew-Ricotta
Eichel-Bolognese
Ei-Ersatz beim Kochen und Backen
Falafel
Falsches Butterhuhn
Falsche Chicken-Wings | mit Guacamole
Feta-Käse
Gemüsewaffeln/-küchlein ohne Ei | Audio
Grünkohlwaffeln
Hafer-/Haselnuss-/Mandelmilch
Haferklopse
Kohlrabischnitzel
Mayonnaise
Natto
Nussbraten
Nussmilch
Nussmus
Pflanzliche Eisenquellen
Pflanzliche Magnesiumquellen
Pflanzliche Proteinquellen
»Salami« aus Pilzen | Pizzabelag
Schnelle Nussmilch
Spinatwaffeln
Soße Hollandaise
Veganer Mozarella (schnittfest)
Veganer Mozarella zum Überbacken
Veganer Parmesan
Veganer Sonnenblumenkäse
Vonig mit Löwenzahnblüten
Zucchini-Bratlinge

Wie würde sich dein Kind entscheiden?

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#Veganliste #vegan

🔸Wer fand das Einwecken?🔸

Den vegetarischen Antialkoholiker Johan Carl Weck störte, dass man Obst und Gemüse meist mit Alkohol haltbar machte und so erfand er das Einwecken mit dem Weckglas.

In Bild und Ton beim SWR
▶️ https://youtu.be/h9CzmdRVFiw?t=1009
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#einwecken #Weck

Mondkalender am 07.01.25
🌛 Heute: Backen + Einfrieren 🔸

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✅ Fruchtpflanzen säen

✅ Kräuter: Blätter, Samen, Früchte

✅ Backen

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🔸DIENSTag🔸

Poste deinen eigenen oder Lieblingskanal rund um Echtes Essen (keine Industrie), Wildkräuter, Omas Küche und altes Wissen hier, in den Kommentaren.

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AugenmÆrk mit Hinweisen + Rückrufen
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... und ich danke 🙏

✅ TrinitoUnity in Sachen Gesundheit, Ernährung + Nährstoffe.

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✅ Gesundheits Informationen für die wertschöpfende Vernetzung 🙏

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#DIENSTag #Empfehlung

Statt roher einfach gekochte Eier nehmen für die #Mayonnaise

⬇️⬇️⬇️ V I D E O + R E Z E P T ⬇️⬇️⬇️

Legendäre 5 Minuten light Mayonnaise

Zutaten für 250g Mayo:
- 3 hartgekochte Eier
- 15ml Olivenöl
- 50ml Wasser
- 10g Senf
- Prise Salz
- Etwas Zitronensaft

Zubereitung:
So simple! 😍 einfach alle Zutaten in einen Mixer geben. Die Eier zuerst! Dann alles zusammen cremig mixen und fertig. 🥳
Nährwerte für 250g: 411 kcal/ 33g Fett/ 0,2g KH/ 19g Protein !!
= 100g: 170kcal/ 14g Fett/ 0,08g KH/ 7,6g Protein

Danke an Michael Keuchler-Palm🙏

🍪 Moro-Kekse 🥕

Grundrezept für 2–3 Bleche

1️⃣ 1kg Möhren fein raspeln

2️⃣ mit 1–2 Tassen Wasser aufkochen, 1 Stunde köcheln lassen (kleinste Temperatur, Deckel drauf). Ab und zu umrühren. So wird der Möhrenzucker gewandelt.

3️⃣ Mit 1–2 EL Erdnussmus oder anderes backfestes Öl/Fett, optional 1 TL Schwarzkümmelöl und ca. 6 EL Haferflocken vermengen bis sich eine Konsistenz wie Quark ergibt.

4️⃣ Kleine Häufchen auf das Backpapier setzen und 30 Min bei ca. 160°C Umluft trocknen lassen.

Du kannst die Kekse auch auf Dörrfolie rohköstlich dörren, – ohne zu backen. Dann ist die Zugabe nicht-kochfester Gewürze, Wildkräuter und Öle sinnvoll.

Diese Kekse sind glutenfrei und vegan. Sie munden Mensch sowie vielen Tieren. Gefunden hat dies Ernst Moro.

Tipp: Ich lasse sie nicht ganz hart ausdörren und bewahre sie dafür durchlüftet in zwei Sieben oder Kartons auf. Einfach: kein Plastik 😉
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Moro #Kekse #Hundekekse #Möhre #Karotte #glutenfrei #vegan

🔸Oligosaccharide und Galactose für die Darmgesundheit selber machen🔸

Die gesundheitsfördernde Wirkung von Oligosacchariden als gesunder Zucker wurde um das Jahr 1908 entdeckt, als der Heidelberger Kinderarzt und Hochschullehrer Prof. Dr. Ernst Moro eine Möhrensuppe entwickelte, die Durchfall entgegen wirkt. Vielleicht waren ihm die Mehrfachzucker nicht bekannt, jedoch die Wirkung des langen Kochens von Möhren auf die enthaltenden Zuckermoleküle.

Insbesondere die einen Durchfall auslösenden Giardien als schädliche Darmbakterien werden durch den Mehrfachzucker vertrieben und stattdessen siedeln sich vermehrt Bifido-Bakterien im Dickdarm an, welche die Darmbarrierefunktion stärken und Krankheitserreger abwehren.

Das Rezept für die Moro’sche Möhrensuppe
in der Sprachnachricht.

🙏🏻 Ich danke Linda Lee für das Auffinden des Hinweises beim Bund der Ahnen
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Wissen #Darm #Moro #Möhrensuppe #Galactose #Mehrfachzucker

Ernährung wirksam umstellen
🔸Schön, dass du hier bist ❤️

Ernährungsumstellung, weg von industriellen Füllstoffen hin zu frischer + vitaler Ernährung beginnt immer mit dem ersten Schritt. Dann folgt ganz einfach der nächste, und der nächste ... 😉
Dabei zeigt sich, dass die wenigsten einfach alles auf einmal umstellen. Suche dir deinen ersten Schritt aus.

Hier einige Anregungen zur Ernährungsumstellung, also

»wie man macht: Ernährungsumstellung«.
Ein lieber Gruß an den ▶️ Kanal »wie man macht« ❤️

Diese Liste findest du bei der ▶️ Mutter aller Listen auf @Echtes und sie wird fortlaufend ergänzt.

Hunger oder Appetit?
Essen und das Magenknurren
Nimm es spielerisch: Die 444-Challenge
Umstellen in kleinen Schritten
Du stehst auf Zahlen, Daten, Fakten?: My Miracle
Iss zuerst den Frosch
Mein Tipp bei Zuckersucht
Mach’ mal stärkefrei
Gewichtskurve mit ECHTES
Probiere es doch mal mit diesem Grundsatz
Gesunde Alternativen zu Industrieprodukten
Go fruit yourself
Machen statt Missionieren
Dämpfen statt Kochen
Start smooth into the day
Iss mehr Resistente Stärke
Darmgesundheit. Beginne mit der Reinigung.

Austausch bei der Ernährungsumstellung
Video: Mein Weg zu ECHTES

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🔸Echten Essern passiert dies nicht 😉*

Ich habe meine WAAGE
jetzt in eine ECKE gestellt
und da wird die kleine
LÜGNERIN bleiben, bis sie
sich entschuldigt hat.

*Falls doch, schau mal in die Liste ▶️ Ernährungsumstellung rein 😉

Gefunden bei ▶️ Lachkanal

*•..¸ .•*¨*•..¸😂☼🤣 ¸.•*¨`*•. .•*¨

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Mondkalender am 08.01.25
🌛 Heute: Küchenruhe 🙃

Wir haben zunehmenden Mond, einen Erd- und Wurzeltag im Stier bis 10.01. um 02:02h. Dann: Zwillinge; Backen sowie Milchverarbeitung (außer Käse) sind günstig.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Wurzelpflanzen säen

✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchten, Samen

✅ Fasten

Außerdem: Fischen, Zubereitung von Salben/Ölen, Masken, Rasieren, Eingewachsene Nägel behandeln, Homöopathische Mittel anwenden, Kristalle aufladen (Kraft).

Sehr ungünstig heute

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Küchenpause ist angesagt.

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#Mondkalender #Erdetag #Wurzel #Stier #zunehmend

🔸Grünkohl-Pesto🔸

1️⃣ 6 große Blätter vom Grünkohl, 6 Stängel Petersilie, 1 Zehe Knoblauch, 1TL Salz, 40g Parmesan (optional), 3—4 EL Kürbiskerne in den Mixergeben.

2️⃣ Ca. 150g Olivenöl schrittweise hinzu fügen, pulsierend das Pesto erstellen. Es sollte keine Paste sein, sondern jeder Bestandteil noch deutlich erkennbar bleiben.

3️⃣ Gewürze (einzeln oder kombiniert): Senf oder Senfsaat, schwarzer oder bunter Pfeffer, Rosa Pfefferbeeren (abschließend unterrühren, Salz oder Sole.


Bild + Inspiration ▶️ Gerne Kochen

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#Rezept #Pesto #Grünkohl #Grünkohlpesto

🔸Ausgewählte essbare Wildpflanzen im Januar🔸

✅ Behaartes Schaumkraut. nutze die Blätter wie Kresse. Sie erinnern geschmacklich daran.

✅ Brennnessel. Die zarten Spitzen des spinatähnlichen Alleskönners kannst du ruhköstlich, als Spinat und als Gewürz verwenden.

✅ Gänseblümchen. Nutze Blätter, Stängel + Blüten rohköstlich, beispielsweise für den Salat oder auf dem Butterbrot.

✅ Goldene Taubnessel. Die Blätter erinnern geschmacklich an Pilze und passen zu Salat, Suppen, Eintöpfe, Kräutersoßen.

✅ Gundermann. Seine Blätter verfeinern Salat und würzen Gericht. Der Geschmack erinnert an Petersilie.

✅ Hirtentäschl. Die Blatter erinnern an Kresse und Rukola, die Wurzeln erinnern an Ingwer und können so verwendet werden.

✅ Knoblauchsrauke. Reibe an den Blättern und du erkennst sie sofort. Sie versorgt dich bis der Bärlauch kommt.

✅ Löwenzahn, vor allem die Wurzel zusammen mit Möhren als Gemüse.

✅ Nachtkerze (»Schinkenwurz«). Die Wurzel mit Zwiebeln Knoblauch, Curry und anderem Wurzelgemüse zu einem Curry verarbeiten.

✅ Nelkenwurz. Blätter und Wurzel dieser Pflanze erinnern an die Gewürznelke und so kannst du diese nutzen.

✅ Schafgarbe. Die feinen Blättern würzen Quark, Butter und deftige Speisen.

✅ Vogelmiere. Die Blätter passen in den Salat, in den Kräuterquark, das frisch gemachte Pesto oder als Spinat usw. Der Geschmack ist nussig-erbsig.

✅ Waldsauerklee. Einige Blätter peppen deinen Salat auf. Nicht zu viel, denn sie enthalten Oxalsäure.

✅ Wegwarte. Hier können Blätter und Wurzel verarbeitet werden. Zusammen mit getrockneter Löwenzahnwurzel ist die bitterstoffreiche Pflanze, geröstet und gemahlen Basis eines Landkaffees.

✅ Wiesen Labkraut. Die Blätter und Stängel schmecken in dieser Zeit mais-erbsig mit einem Hauch von Waldmeister. Perfekt für Salat.

Alle Wildpflanzen kann du auch für Smoothies oder als Kräuteraufguss bzw. Kräutersud nutzen. Du kannst sie trocknen und im Jahresverlauf nutzen.
Beachte bei der Wildernte, dass genügend Wurzeln und Blätter übrig bleiben, damit du an dieser Stelle auch später ernten kannst.

Inspiration ▶️ Waldgang

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#Wissen #Wildpflanzen #Januar

🔸 Pesto, Paste + herzhafte Aufstriche auf ECHTES 🌿


Kräuter-Pesto (Grundrezept)
Kräuter, Nüsse, Öl, Salz + ggf. Zitrone mörsern + mixen.

Bärlauch-Pesto
Bärlauch-Mandel-Pesto
Dattel-Curry-Paste
Giersch-Pesto
Gorgonzolacreme mit Rukola + Apfel
Haselnuss-Pesto
Kapuzinerkresse-Pesto
Kräuter-Cashew-Aufstrich
Löwenzahn-Pesto
Löwenzahn-Brennnessel-Pesto
Rotkohl-Pesto
Rucola-Haselnuss-Pesto

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#Rezept #Pestoliste #Liste

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🍄 Pilze im Januar 2023 🍄

Austernseitling
Gelbstieliger Muschelseitling
Gemeiner Samtfußrübling
Gezonter Ohrlappenpilz
Stinkende Nieswurz
Winter-Trüffel
Westlicher Erdbeerbaum

38 Minuten
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