Echtes Essen | natürlich genießen – Telegram
Echtes Essen | natürlich genießen
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Die E's kannte Omas Küche nicht. Hier geht es um ECHTES Essen. Es ist ganz leicht + tut dir gut. Außerdem findest du Informationen über die Zusätze + Verfahren der Industrie.
est. 23.01.2020

https://echtes.rocks/index.php/echtes-jetzt/unterstuetzen/
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Warum für die Produktion von Olivenöl Millionen Tiere sterben müssen

😢🫒🐦🐦🐦🫒😢

Bei der Olivenernte können Vögel verletzt oder getötet werden, insbesondere wenn intensive mechanische Erntemethoden eingesetzt werden, vor allem bei der Nachternte.

Die Hauptgründe dafür sind:

Nachtarbeit mit hellen Lichtern:

Viele Olivenproduzenten ernten nachts, da die kühleren Temperaturen die Qualität der Oliven verbessern können.

Die hellen Scheinwerfer der Erntemaschinen desorientieren nachtaktive Vögel, die in den Olivenbäumen Schutz suchen.

Mechanische Erntemaschinen:

Diese Maschinen saugen oder schütteln die Oliven von den Bäumen.
Desorientierte Vögel können dabei in die Maschinen geraten und getötet oder verletzt werden.

Betroffen sind vor allem:

Zugvögel, denn viele Vogelarten nutzen die Olivenhaine im Mittelmeerraum als Rastplatz während ihrer Wanderung zwischen Europa und Afrika.

Das Land, in dem dies hauptsächlich der Fall war und immer noch ein Problem darstellt, ist Spanien.

Studien haben gezeigt, dass in Spanien jährlich Millionen von Vögeln durch die nächtliche mechanische Olivenernte getötet werden könnten.

Die Region Andalusien, die einen Großteil der spanischen Olivenproduktion ausmacht, war hier besonders betroffen.

Dort werden jeden Winter bei der Ernte 2,6 Millionen Vögel von Erntetraktoren getötet.

Zu den häufigsten Todesopfern zählen Rotkehlchen, Grünfinken, Grasmücken und Bachstelzen.
(Quelle:
https://olivenmax.de/millionen-von-singvoegel-sterben-bei-der-olivenernte-aber-weshalb/)

Es gab jedoch auch positive Entwicklungen:

Verbote der Nachtarbeit:

In einigen Regionen Spaniens und auch in Portugal wurden Verbote der nächtlichen mechanischen Ernte erlassen, um die Vogelsterblichkeit zu reduzieren.

Andalusien hat die Nachternte von Oliven in superintensiven Olivenhainen für die Saison 2023/24 ausgesetzt.

Diese Entscheidung wurde im Amtsblatt der Regierung von Andalusien (BOJA) veröffentlicht und ist für ein Jahr gültig, beginnend mit dem Datum der Veröffentlichung.

Bewusstsein und Handernte:

Einige Produzenten setzen auf Handernte oder Erntemethoden bei Tageslicht, um die Auswirkungen auf die Vogelwelt zu minimieren.

Es ist wichtig zu beachten, dass das Problem der Vogelsterblichkeit bei der Olivenernte in verschiedenen Mittelmeerländern wie Italien, Griechenland und Frankreich ebenfalls existiert, auch wenn die Berichterstattung und die ergriffenen Maßnahmen variieren können.

Wer Wert auf eine vogelverträgliche Olivenernte legen, sollte beim Kauf von Oliven oder Olivenöl auf Produkte von Herstellern achten, die traditionelle Erntemethoden anwenden oder sich zu vogelfreundlichen Praktiken bekennen
... 🙏

@WuerdefuerTierundMensch

und

@tierleidfreielebensmittel
@wuerdigetiervermittlung
🙏9👍2🤔1
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🔸Reinigende Atmung🔸

Die Anwendung bestimmter Atemtechniken, zu denen auch das Anhalten des Atems gehört, kann die Entzündung verringern.

Einige Atemübungen, bei denen der Atem mehrere Sekunden lang angehalten wird, können Teil einer regelmäßigen Entspannungsübung sein. Sie können auch dazu beitragen, die Gesundheit Ihres Herz-Kreislauf-Systems zu verbessern.


Gefunden bei ▶️ Cruel history

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#Wissen #Atmung
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Mondkalender am 06.05.2025
🌛 Heute: Pause 🔸

Wir haben zunehmenden Mond, einen Erde- und Wurzeltag in der Jungfrau bis zum 08.05. um 08:20 Uhr. Dann wechseln wir in die Waage: Backen + Milchverarbeitung sind günstig.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

Wurzelpflanzen säen + düngen

Backen

Kräuter sammeln
Blätter, Blüten

Einfrieren

Fasten

Außerdem: Fischen, Haare waschen, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Umpflanzen.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Milchverarbeitung

⛔️ Einkochen

⛔️ Fermentieren

Vollmond ist am Montag, 12.05.25 um 18:55 Uhr

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Moony
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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Jungfrau #zunehmend
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Guten Morgen liebe ECHTE Esser,

ich bin zu einer besonderen Herausforderung wieder übergangen. Die erste Mahlzeit durch einen Smoothie ersetzen. Da mir Smoothies etwas aus dem Fokus geraten sind 😃, gibt es zunächst Obstsmoothies, um dann in eine Sellerisaftkur überzugehen.

Heute starte ich mit kleinen Schlucken folgender Kombination: Apfel (frisch entsaftet), Banane + Ananas. Davon gibt es einen halben Liter, schön zeitlich verteilt.
Bananen und Ananas hatte ich schon lange nicht mehr im Haus, da sie ohnehin hier nicht wachsen.

Mit dieser Kombination gelang mir vor Jahren der Einstieg in eine 6-monatige Rohkostphase. Also auf ein Neues 😊

Starte gut in diesen DIENSTag.
Sylvia


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#GutenMorgen
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🔸Das hat im Mai Saison🔸

In deutschsprachigen Breiten
auf dem Kontinent stammen
aus dem ...

🏡 ... Gewächshaus
Asiasalat
Blumenkohl
Champignons
Gurken
Kohlrabi
Kopfsalat
Tomaten

🌿 ... Freiland + wild*
Bärlauchblüte*
Brennnessel*
Blumenkohl
Borretschblüte*
Brunnenkresse*
Chicorée
Duftgeranienblüten*
Duftveilchenblüten*
Eichblattsalat
Eisbergsalat
Feldsalat
Gänseblümchen*
Giersch*
Gundermann*
Holunderblüten*
Huflattich*
Kamillenblüte*
Kapuzinerkressenblüte*
Kerbelblüte*
Klettenlabkraut*
Knoblauchsrauke*
Kornblumenblüte*
Löwenzahn*
Mangold
Porree
Radieschen
Rhabarber
Rotkleeblüte*
Rucola
Sauerampfer*
Schafgarbe*
Schaumkraut*
Scharbockskraut*
Spargel
Spinat
Spitzwegerich*
Staudensellerie
Vogelmiere*

🏭 ... Lager
Äpfel
Birnen
Chicorée
Chinakohl
Kartoffeln
Knollensellerie
Kürbis
Möhren
Pastinaken
Rettich
Rosenkohl
Rote Bete
Rotkohl
Steckrüben
Schwarzwurzeln
Weißkohl
Wirsing
Zwiebeln

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#Saison #Mai #Obst #Gemüse #Wildpflanzen #Wissen #Saisonkalender
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🔸DIENSTag🔸

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AugenmÆrk mit Hinweisen + Rückrufen
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🧶🧵🪡 Zauberhafte Rosemarie
GALARON - Gedanken der Tat
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... und ich danke 🙏

TrinitoUnity in Sachen Gesundheit, Ernährung + Nährstoffe;

Gesundheits Informationen für die wertschöpfende Vernetzung 🙏

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#DIENSTag #Empfehlung
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Geht immer
🔸Gedämpfte Sticks aus Kartoffel, Karotte + Kohlrabi🔸

Hier mit Löwenzahnblüten + Gänseblümchen.

Schneide die Sticks in 3 Größen: klein die Karotte, etwas größer die Kohlrabi und am größten die (Süß-)Kartoffeln. So werden sie gemeinsam gar im Wasserdampf. Schneide sie per Hand oder mit dem mit dem 🛒 Pommesschneider.

Etwas Öl, ggf. Salz und ein paar Küchenkräuter und fertig ist diese Mahlzeit.

Du genießt:
Vitamine: B1, B3 (Niacin), B5, B12 (Folsäure), C, E, K
Beta-Karotin, Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium

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Nach langer Zeit habe ich Appetit auf Grießklößchensuppe.
🤩2
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (𝐒𝐲𝐥𝐯𝐢𝐚 𝐍𝐢𝐂𝐊𝐄𝐋)
Wunschtag in der Küche
🔸Grießklößchensuppe🔸

4 Portionen

👉🏻 60 gr. Butter
👉🏻 1-2 Eier
👉🏻 100-125 gr. Grieß
👉🏻 Salz, Muskat, Gartenkräuter nach Bedarf/Verfügbarkeit
👉🏻 1 Liter Gemüsebrühe
Für die Klößchen/Nockerln

Butter langsam erwärmen und schaumig rühren, nach und nach Grieß und Eier sowie Gewürze hinzugeben. Gut rühren und für 30 Minuten zur Seite stellen. Nockerln/Klößchen mit zwei Löffeln ausstechen und in der Suppe aufkochen. Die Nockerln sind gut, wenn sie oben schwimmen.

▶️ Gemüsebrühe

▶️ Suppenvariationen

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#Suppe #Grießnockerln #Grießklöschen
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (𝐒𝐲𝐥𝐯𝐢𝐚 𝐍𝐢𝐂𝐊𝐄𝐋)
Hildegard von Bingen for Beginners
🔸Auszüge, Tinkturen und Essenzen🔸

👉🏻 einfach wie simpel 🙃

Kräuter frisch gepflückt, besser ein paar Stunden luftgetrocknet oder vollständig getrocknet.
Einen Tag bis mehrere Wochen einlegen in

👉🏻 Alkohol ab 40% (billiger als medizinischer ist Wodka)
oder

👉🏻 Essig

👉🏻 Öl (Oliven-, Lein- oder Kokosöl, letzteres bei >+25°C)

Wichtig: Nach der Einwirkzeit die Kräuter der Flüssigkeit entnehmen, damit sie nicht darin vergären. Und:
Je trockener die Kräuter, desto länger lassen sie sich problemlos einlegen.

Typisch für

Essig: 2-5 Tage

Öl: 2-3 Wochen

Alkohol: 4-6 Wochen

Probiere es einfach aus 😉

Kombiniere das, was für dich stimmig ist, z.B. für einen Salatessig mit Extrawirkung wie ein Waldmeisteressig, oder ein Körperöl aus Ringelblume,. Gänseblümchen und Kokosöl oder ein kräftiges Gewürzöl mit vielfältiger Wirkung aus Rosmarin, Thymian, Knoblauch, Olivenkraut und Lorbeer.

Letzteres habe ich heute angesetzt, aber leider noch nicht fotografiert. Foto gibt es morgen, denn die Küche ist gerade zwei Etagen unter meinem Kreativschreibtisch 😉

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#Kräuter #Tinktur #Auszg #Essenz
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12👍2🙏2
🥔 Kartoffelverarbeitung 🍠

🛒 Pommesschneider (manuell) aus Edelstahl
Seit Jahren im Einsatz. einfach klasse,
auch für anderes Gemüse.


🛒 Kartoffelstampfer aus Edelstahl
Auch für andere gedämpfte oder gegarte Gemüse

🛒 Sparschäler
Nicht nur für Spargel; auch für Kartoffeln,
Möhren, Ingwer, Kurkuma, Rettich ...


🛒 Schäler, Entkerner, Spiralschneider
manuell + robust

🛒 Kartoffelpresse
Auch für Knopfspätzle + Spaghettieis geeignet

Mit dem Kauf einer der empfohlenen Produkte unterstützt du ECHTES. Danke
💖

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#Kartoffelverarbeitung #Kartoffel #Affiliate
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👍5😁42
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Ernährungsan- und -grundsätze🔸

Ein Überblick über ausgewählte Ansätze.

Es gilt: selbst probieren und selbst entscheiden, was dir gut tut. 😍
Kurmäßig über 6 Wochen, drei oder sechs Monate mag sich positiv auf die Gesundheit auswirken.

Alphabetisch, ohne Wertung
6 Gruppen von Lebens- und Nahrungsmitteln nach Werner Georg
Das tägliche Dutzend
Kollath
(Grafik) | Textbeitrag
Aterhovs Rohkost-Regeln
Ayurveda
Basische Ampel / basenüberschüssige Ernährung
Clean Eating (Sauber Essen)
Codex Aliementarius (Video) | Text | pdf
Das tägliche Dutzend
Empfohlene Nährstoffhöchstwerte
Ernährungsreform/Reformbewegung
Ernst Moro und die Galcatose (Audio)
Essener Ernährung (Video)
Die toxischen 13 (Ausschlussdiät)— Teil 1 | Teil 2
Gerson-Therapie
Leere Kilocalorien
Ernährungsdreieck nach VFED
Ernährungsregeln der DGE
Regenbogen essen
Rohkostpyramide
Wie viel Essen ist gesund?
Superfood + Supplemente

🔸Meine Ernährung zurzeit🔸

Nach vielen Probierphasen (jeweils 3 bis 6 Monate) und viel Selbststudium ist meine Ernährung:

überwiegend vegan, jedoch werden Joghurt, Quark, Ei oder Käse ab und zu genutzt, nicht täglich.

16:8-Fasten. Der Zeitraum meiner Mahlzeiten und allem, was Makronährstoffe mit sich bringt liegt zwischen 4 und 8 Stunden. Je nach Jahreszeit beginne ich bereits um 10 Uhr oder erst um 14 Uhr.

Viel Rohkost, aber auch kurz gedämpft. Backen und Braten sind die Ausnahme.

möglichst basenüberschüssig im Sinne der basischen Ampel.

frisch, regional + saisonal und täglich etwas Wildpflanzen dabei.

viel Gemüse inklusive Kleinstgrün und Sprossen, etwas Obst und ebenso Getreideflocken, Leinsamen etc., wenig Nüsse, fast nix aus der Fabrik.

Folge dir selbst.
Deine Intuition
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▶️ weitere Listen auf ECHTES


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#Ernährungsumstellung #Ernährungsliste
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🔸Das passiert ECHTEN Essern nicht ...🔸

»Die Spaghetti sind so kurz, die mag ich nicht!«

»Das ist Reis, Kevin.«


Gefunden bei
▶️ Lachen macht Freu(n)de

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Mondkalender am 07.05.2025
🌛 Heute: Pause 🔸

Wir haben zunehmenden Mond, einen Erde- und Wurzeltag in der Jungfrau bis zum 08.05. um 08:20 Uhr. Dann wechseln wir in die Waage: Backen + Milchverarbeitung sind günstig.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

Wurzelpflanzen säen + düngen

Backen

Kräuter sammeln
Blätter, Blüten

Einfrieren

Fasten

Außerdem: Fischen, Haare waschen, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Umpflanzen.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Milchverarbeitung

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Vollmond ist am Montag, 12.05.25 um 18:55 Uhr

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Ernährungsansätze + Ernährung umstellen
🔸Leere Kalorien🔸

Als »leere Kalorien« bezeichnet man Lebensmittel, die zwar Kilokalorien liefern, jedoch kaum Nährstoffe wie Mineralien, Spurenelemente, Eiweiße, Fettsäuren und Vitamine enthalten.

Der Körper kann diese kaum verwerten. Im Zweifelsfall gelangen sie über die Leber in die Fettdepots. Denn für den Stoffwechsel sind Nährstoffe essentiell.

Eine Kalorienreduktion bei Nährstoffmangel kann nicht zu Gewichtsreduktion oder körperlichem Geleichgewicht (Gesundheit) führen.

Es ist, als ob man das Problem mit denselben Mitteln Lösen wollte, wie es entstanden ist (Einstein wird dieses sinngemäße Zitat zugeschrieben).

Ich spreche auch gerne von »Füllstoffverwertern«, wenn es um die leeren Kalorien geht

Lass die leeren Kalorien stehen und genieße das Wirkvolle:

Obst, Gemüse, Nüsse, Saaten, gute Öle, Wildpflanzen.
... nix aus der Fabrik 😉

Weitere Gedanken auf ▶️ Eat Smarter

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#Nährstoffe #Ernährungsgrundsätze #leereKalorien
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🔸Holunder + Holunderblüten🔸

Der Holunder steht im Mai in der Blüte. Zeit für die Ernte ❤️
Kennst du schon die Heilwirkungen der Holunderblüte?

Andrea Sokol klärt auf:

▶️ https://youtu.be/o2GzhaDYGs4

🛎 Rezepte 🛎

Im Video: Holunderblüten ernten und Holunderblütensirup herstellen.
Ich kannte bislang nur die Kochvariante - wieder was gelernt... 🙃

Holunderblüten mögen übrigens auch Pfannkuchenteig ... 😉

Jetzt anlegen und zu LItha genießen ▶️ Holunderblüten-Prosecco

Einfach lecker ▶️ Holunderblüten-Drink

Abkühlen + genießen ▶️ Holunderblüten-Eis


📹 Videos zum Holunder 🎦

Wolf-Dieter Storl ▶️ Warum an jedem Haus ein Holunder stehen sollte

Ruth Pfennighaus ▶️ Über den Holunder

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#Wildpflanzen #Holunder
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🔸Jahreskreisfeste🔸

An Sonne und Mond orientieren sich die Jahreskreisfeste.

Imbolc (2. Vollmond nach Jul)

Ostara (Tag- und Nachtgleiche)

Beltane (5. Vollmond nach Jul)

Litha (Sommersonnenwende)

Lughnasad (Lammas) (8. abnehmender Mond nach Jul)

Mabon (Tag- und Nachtgleiche)

Samhain (11. Abnehmender Mond nach Jul)

Jul (Wintersonnenwende)

Details im Blog ▶️ echtes.rocks


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Mondkalender am 08.05.2025
🌛 Heute: backen 🔸

Wir haben zunehmenden Mond, einen Luft- und Blütentag in der Waage bis 10.05. um 22:06 Uhr.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

Blütenpflanzen säen

Kräuter: Blätter, Blüten

Backen

Milchverarbeitung (außer Käse)

Außerdem: Fischen, Kontakte knüpfen, Homöopathie, Masken, Komposthaufen anlegen, Kristalle (Kraft), Rasieren, Reisen, Training Hüfte, Zubereitung von Salben/Ölen

Sehr ungünstig heute

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Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig wie Hausputz + Einkochen, nichts ist eher günstig.

Vollmond ist am Montag, 12.05.25 um 18:55 Uhr

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Mond + Tagesqualität
🔸Luft- und Blütentag🔸

Die Tagesqualitäten nach dem Mondkalender geben Hinweise auf günstige Aktivitäten.

In den Mondzeichen Zwilling, Waage und Wassermann stehen Luft- und Blütentage.

Blütenpflanzen wie Artischocken, Blumenkohl, Broccoli sowie alle Blumen gehören zu den Luftzeichen. Die Früchte dieser Pflanzen entwickeln sich im Blütenbereich. Befindet sich der Mond bei Aussaat, Pflanzung und Pflege in den Luftzeichen, so fördert dies die Blütenbildung sowie die Haltbarkeit und Farbe der Blüten. Am günstigsten sind Aussaat und Pflanzung bei zunehmendem Mond.

👉 Bezüglich der Ernährung ist die Fett- und Ölqualität erhöht. Es empfiehlt sich an diesen Tagen nicht übermäßig viele tierische Fette zu sich zu nehmen. Die Verwendung kaltgepresster Öle ist besser.

Details im Blog ▶️ echtes.rocks

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5
🔸Kartoffel-Lauch-Suppe🔸

2 Portionen

1️⃣ 1 Stange Porree in feine Ringe schneiden. Zusammen mit ½ rote Paprika in Würfeln in 2 EL Olivenöl anbraten.

2️⃣ Mit ½ Liter Gemüsebrühe ablöschen. 2 mittelgroße Kartoffeln in kleinen Würfeln + 2 gehackte Knoblauchzehen hinzu geben und ca. 10 Min. köcheln lassen.

3️⃣ 100ml Sahne, 50g geriebenen Hartkäse sowie Küchen- und Wildkräuter* nach Bedarf hinzu geben und mit Salz + Pfeffer abschmecken.

Mit essbaren Blüten anrichten. Dazu passt eine Scheibe Landbaguette.

Tipp: wer es scharf mag, nimmt Peperoni oder/und eingelegten grünen Pfeffer hinzu.

*Kräuter wie Thymian, Rosmarin, Petersilie, Koriander, Salbei, Giersch, Gundermann, Schnittlauch, Kapuzinerkresse

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