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Linsen-Tacos
mit frischem Salat der Saison 🥬

Zutaten:

1 Tasse gewürfelte Zwiebel
Gemüsebrühe oder Kokosöl zum Anbraten
1 Tasse gewürfelte Champignons
4 Knoblauchzehen, gehackt
3 Tassen gekochte Linsen
½ TL Chili
1 TL Kreuzkümmel
½ TL Paprikapulver
¼ TL Ahornsirup
½ TL Meersalz
Pfeffer

Salatblätter, am besten aus dem Garten 🙃

Zubereitung:

Die Zwiebel bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 5 Min. anbraten, bis sie weich ist.

Dann Champignons, Knoblauch, Linsen, Gewürze, Ahornsirup und Salz hinzufügen.

Alles weitere 5 Min. bei mittlerer bis hoher Hitze garen, bis die Pilze durch sind. Nach Wunsch abschmecken. Etwas Rauchsalz macht sich auch ganz wunderbar.

Die Linsenmasse in einzelne Salatblätter füllen und nach Belieben mit Toppings servieren. Als Toppings bieten sich beispielweise frische Kräuter, fein geschnittene Lauchzwiebeln oder geröstete Kerne an 🙃

Guten Appetit!

aus dem Medical Medium Blog

🌱 t.me/heilstoff 💬

Liebstöckel ist nach der Blüte weiterhin essbar.

Der Geschmack wird etwas strenger. Daher empfiehlt sich, durch Trocknung, Einlegen oder Einkochen zu nutzende Pflanzenteile vor der Blüte zu verarbeiten.

Lasse immer einige Pflanzen ausblühen, damit der Liebstöckel bei dir bleibt 😉

Vermutlich ist es den Autoren nicht bewusst, dass sie bei der Wahl der Überschrift mit der Angst des Lesers für Aufmerksamkeit sorgen. In Zeiten, in welchen nur noch Überschriften hängen bleiben, ist das fatal, denn so verbreitet sich die Umkehr der Fakten.

⬇️⬇️⬇️

🌿Wird Liebstöckel giftig, wenn er blüht?🤔
Liebstöckel, auch bekannt als Maggikraut, ist eine robuste und pflegeleichte Pflanze, die man in vielen Gärten findet. Wenn der Liebstöckel blüht, entfaltet er nicht nur eine besondere Schönheit, sondern bietet auch zahlreiche Vorteile für Mensch und Natur. In diesem Blogbeitrag beleuchten wir, ob Liebstöckel giftig wird, wenn er blüht, die veränderten Inhaltsstoffe während der Blüte, die Bedeutung der Blüten für Insekten, den Einfluss des Ausbrechens der Blüten und teilen einige köstliche Rezepte.
https://mein-kraeuterkeller.de/wird-liebstoeckel-giftig-bluete
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🔸Apfel-Gurken-Suppe (kalt)🔸

2 Portionen

1️⃣ 2 Salatgurken schälen und längs vierteln. 2 grüne Äpfel waschen, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Gurkenviertel, bis auf 1 Viertel, 4 Stiele Basilikum und Apfelstücke in einem Entsafter entsaften und durch ein feines Sieb in eine Schüssel gießen.

2️⃣ Den aufgefangenen Saft mit 1 Msp. Natron + 1 Prise Salz verrühren.

3️⃣ Restliches Gurkenviertel mit einem Sparschäler längs in dünne Streifen schneiden. 125g Mozzarella (oder vegane Mozzarella-Alternative) abtropfen lassen und in grobe Stücke schneiden. 2 Stiele Basilikum abzupfen.

4️⃣ Gurken-Apfel-Suppe mit Mozzarella-Stücken und Gurkenstreifen anrichten. Mit Basilikum garnieren und mit Olivenöl (oder Kürbiskernöl) beträufelt servieren.

Inspiration + Bild ▶️ essen & trinken

Probiere auch ▶️ Apfelsuppe

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🔸Nudeln + Pasta + Klöße | Knödel🔸

Hartweizengrieß-Mehl-Nudeln Grundrezept
Pasta ohne Ei | Video

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Bärlauchnudeln
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Buchweizenmehl-Nudeln (Soba Noodles)
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