Smoothieinspiration
🔸Darkest Red Smoothie🔸

0,75 Liter
2 Hand voll Brombeeren
2 große Kugeln Rote Bete
2 EL geriebenen Ingwer
½ geriebene (gefrorene) Zitrone (mit Schale)
1 Handvoll Schwarze Johannisbeeren
0,5 ltr. Wasser
einige Eiswürfel

Das ist drin:

✅ Vitamine B1, B2, B6, B9, C, E

✅ Beta-Carotin, Flavonoide, Polyphenole

✅ Mineralstoffe: Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium, Mangan, Natrium, Phosphat, Zink

✅ Terpenole: Borneol, Cineol, Geraniel, Gingerol, Linaool, Nerol

✅ Cumarine, Ester, Furocumarine

*•..¸ .•*¨*•..¸ 🟥 ☼ 🟥 ¸.•*¨`*•. .•*¨

Inhaltsverzeichnis
Starte mit der ▶️ Mutter aller Listen auf ECHTES 👈
~~~~~
ECHTES 🥗 natürlich genießen 🌶 Gruppe
Unterstütze via Überweisung | Ko-Fi | Bitcoin
Waldkraft | ACALA | Empfehlungen
Nutze Coupon »Echtes« bei Kompost & Liebe + spare 5%
#Rezept #Smoothie #RoteBete #Brombeer #Ingwer #Zitrone #Johannisbeere

🔸Lagern ohne Strom🔸

Hier sind einige Tipps, wie du Lebensmittel ohne Strom lagern kannst:

1️⃣ Trocknen ist eine der ältesten Methoden, um Lebensmittel haltbar zu machen. Früchte, Gemüse, Kräuter und Fleisch können durch Trocknung konserviert werden. Du kannst Lebensmittel an der Luft trocknen, in der Sonne oder über einem offenen Feuer.

2️⃣ Einlegen in Essig oder Salzlake ist eine beliebte Methode, um Gemüse und Früchte länger haltbar zu machen. Essig und Salz wirken als natürliche Konservierungsmittel.

3️⃣ Fermentierte Lebensmittel haben eine lange Haltbarkeit und sind zudem gut für die Verdauung. Sauerkraut, Kimchi und fermentiertes Gemüse sind nur einige Beispiele für fermentierte Lebensmittel.

4️⃣ Einwickeln: Einige Lebensmittel wie Wurzelgemüse und Kartoffeln können gut in Zeitungspapier oder Stroh eingeschlagen und an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden.

5️⃣ Kühle Umgebung: Wenn möglich, lagere Lebensmittel an einem kühlen Ort, der vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt ist. Kellerräume oder schattige Bereiche im Freien können hierfür geeignet sein.

6️⃣ In einigen Fällen können bestimmte Lebensmittel wie Kartoffeln, Karotten oder Äpfel in einer Kiste oder einem Behälter in der Erde vergraben werden, um sie vor Licht und Wärme zu schützen.

7️⃣ Natürliche Kühlung: Wenn es in der Umgebung eine natürliche Wasserquelle gibt, kannst du Lebensmittel in wasserdichten Behältern im kühlen Wasser lagern. Ähnlich, bloß mit kühler Luft, funktioniert die Erdmiete.

8️⃣ Räuchern ist eine Methode, um Fleisch haltbar zu machen. Durch das Einräuchern wird das Fleisch getrocknet und durch die entstehenden Rauchstoffe vor Bakterien geschützt.

9️⃣ Lagerung in Salz oder Sand: Lebensmittel wie Fisch können in einer Schicht aus Salz oder Sand eingebettet werden, um sie länger haltbar zu machen.

🔟 Sammeln: Lebensmittel können auch frisch genossen werden.

▶️ Liste Lagern + Bevorraten auf ECHTES + Gratis eBook 📕

*•..¸ .•*¨*•..¸ 🔌 ☼ 🔌 ¸.•*¨`*•. .•*¨

Inhaltsverzeichnis
Starte mit der ▶️ Mutter aller Listen auf ECHTES 👈
~~~~~
ECHTES 🥗 natürlich genießen 🌶 Gruppe
Unterstütze via Überweisung | Ko-Fi | Bitcoin
Waldkraft | ACALA | Empfehlungen
Nutze Coupon »Echtes« bei Kompost & Liebe + spare 5%
#Lagern

🔸Risotto-Reis🔸

Hier findest du authentischen Risotto-Reis aus Italien.

🛒 Riso Arborio Reis CAMPANINI

🛒 Riso Carnaroli Risotto Reis CAMPANINI

🛒 Vialone Reis RISO SCOTTI

🛒 Baldo Reis PRICIPATO DU LUCEDIO

... und für Paella

🛒 Bomba Paella Reis SANTO TOMAS

... und für Milchreis

🛒 Milchreis DAVERT

‼️ Rundkornreis nicht waschen, da er sonst die Stärke verliert.

Starte mit der ▶️ Mutter aller Listen auf ECHTES 👈
Inhaltsverzeichnis für die Kanalthemen + Rezepte
~~~~~~
ECHTES 🥗 natürlich genießen 🌶 Gruppe
Unterstütze via Überweisung | Ko-Fi | Bitcoin
Waldkraft-Shop | ACALA-Shop | Empfehlungen
Nutze Coupon »Echtes« bei Kompost & Liebe + spare 5%
#Affiliate #Reis #Risotto

🌺Südtiroler Spezialität:
AHRNTALER PRESSKNÖDEL

Sind flach gedrückte Knödel mit Graukäse, die zuerst gebraten und dann kurz gekocht werden. Früher waren sie Mahlzeit von Sennern, Waldarbeitern oder Wegmachern, die nur selten heimkehrten. Die zu Hause gebackenen Knödel wurden im Rucksack mitgenommen und mittags - oft über offenem Feuer gekocht.

Zutaten für 4 Personen:
4–5 altbackene Semmeln · 150 g Graukäse oder Gorgonzola · ca. ¼ l Milch · 2 Eier · 1–2 EL Mehl · Butter · Salz · Öl

Zubereitung:
Brot klein schneiden, mit Mehl und geriebenem Käse mischen, salzen. Eier und Milch zugeben gut durchkneten, 10 Min. ziehen lassen. Aus der Masse flach gedrückte Knödel formen. In heißem Öl/Butter beidseitig anbraten, dann in kochendes Wasser geben und 10–15 Min. ziehen lassen.

Serviervorschlag:
In Suppe oder mit zerlassener Butter servieren. Dazu passen Rübenkraut oder Krautsalat.

➡️ Hier geht es zum Rezept und zur Anleitung:
https://www.voppichlhof

🌺

PRESSKNÖDEL VEGAN
Lust auf die Südtiroler Delikatesse nach veganer Art?

Zutaten (für ca. 12 Knödel):
400 g Knödelbrot · 1 EL Vollkornmehl · Hefeflocken · ½ Zwiebel · Lauch · Petersilie · Salz · etwas Mineralwasser · Aquafaba, Leinsamen oder veganer Ei-Ersatz · optional Kurkuma

Zubereitung:
Zutaten vermengen, kneten, Knödel formen, anbraten und in heißem Wasser ziehen lassen.

➡️ Hier geht es zum Rezept und zur Anleitung:
https://www.suedtirol.vision/vegane-rezepte

🌺

Bild: Doris
http://t.me/Suedtirol_in_allen_Farben

🔸Knuspriges Kartoffelbrot🔸

1 Brot

1️⃣ 470g Kartoffeln (gekocht + geschält) fein stampfen.

2️⃣ Mit 230g Wasser, 10g Frische Hefe, 1 EL Agavendicksaft (oder Zuckerrübenkraut), 15g Salz, 800g Mehl Typ 1050 und Brotgewürze nach Belieben für ca. 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

3️⃣ Abgedeckt bei Raumtemperatur für ca. 2—3
Stunden ruhen lassen.

4️⃣ Einen Ofentopf mit Deckel leicht einfetten und bemehlen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche verkneten, auf Spannung bringen und zu einem ovalen Form bearbeiten . In den Topf geben. Nach Belieben einschneiden und etwas bemehlen.

5️⃣ In den kalten Ofen auf ein Ofengitter (unterste Schiene) geben. Bei 240°C OUH 50—60 Minuten backen.

Gefunden bei ▶️ Marias Stöberstübchen

Vielen lieben Dank für das Finden, liebe Rosina ❤️

▶️ Brot-Rezepte auf ECHTES

*•..¸ .•*¨*•..¸ 🥔 ☼ 🥔 ¸.•*¨`*•. .•*¨

Inhaltsverzeichnis
Starte mit der ▶️ Mutter aller Listen auf ECHTES 👈
~~~~~
ECHTES 🥗 natürlich genießen 🌶 Gruppe
Unterstütze via Überweisung | Ko-Fi | Bitcoin
Waldkraft | ACALA | Empfehlungen
Nutze Coupon »Echtes« bei Kompost & Liebe + spare 5%
#Video #Rezept #Brot #Kartoffelbrot

🔸Wilde Möhre🔸

Der zweijährige Doldenblütler wird 60 bis 80cm groß, blüht weiß und versprüht Möhrenduft: Die wilde Möhre.
Hier eignen sich weniger die unterirdischen Knollen als vielmehr die oberirdischen Teile, die essbar sind.

*•..¸ .•*¨*•..¸ 🥕 ☼ 🥕 ¸.•*¨`*•. .•*¨

Inhaltsverzeichnis
Starte mit der ▶️ Mutter aller Listen auf ECHTES 👈
~~~~~
ECHTES 🥗 natürlich genießen 🌶 Gruppe
Unterstütze via Überweisung | Ko-Fi | Bitcoin
Waldkraft | ACALA | Empfehlungen
Nutze Coupon »Echtes« bei Kompost & Liebe + spare 5%
#Wissen #Wildpflanzen #WildeMöhre #Möhre

🔸Nudeln + Pasta + Klöße | Knödel🔸

Hartweizengrieß-Mehl-Nudeln Grundrezept
Pasta ohne Ei | Video

A
Arntaler Pressknödel
B
Bärlauchnudeln
Bärlauchgnocchi
Blumenkohlgnocchi
Buchweizenmehl-Nudeln (Soba Noodles)
D
Dinkel-Maisgrieß-Nudeln
Dinkelnudeln (Vollkorn/normal)
F
Fingernudeln
G
Gnocchi
— Bärlauchgnocchi
— Blumenkohlgnocchi
— Kürbis-Gnocchi
— Maronengnocchi
— Rote-Bete-Gnocchi mit Salbeibutter
— Trester-Gnocchi
Grünkohl-Quark-Klößchen
H
Haselnuss-Spätzle
K
Knopf-Spätzle (Grundrezept)
Knödel/Köße
— Arntaler Pressknödel
— Grünkohl-Quark-Klößchen
— Kartoffelklöße (vegan)
— Kartoffelklöße mit Haselnuss und geschmortem Lauch
— Knödel-Carpaccio
— Rote-Bete-Knödel
— Saure Semmelknödel
— Spinatknödel
Kürbis-Gnocchi
L
Lasagne
— mit Grünkohl + Rote Bete
Linsen-Cannelloni
M
Maronengnocchi
N
Nudeln mit Brokkoli und Mandelblättchen
Nudelsalat mit Rukola, Pecanüssen + Kichererbsen
O
One-Pot-Pasta-Wirsingtopf
R
Rote-Bete-Gnocchi mit Salbeibutter
Rote-Bete-Knödel
S
Salbei-Dinkelvollkorn-Nudeln
Sauerteig-Pasta
Saure Semmelknödel
Soba Noodles (Buchweizennudeln)
Spätzle
— Haselnuss-Spätzle
— Knopf-Spätzle (Grundrezept)
Spaghetti
— mit Linsen-Bolognese
— pomodoro e olio
Spinatknödel
T
Trester-/Treber-Gnocchi
W
Weizen-/Grieß-Nudelteig mit Ei
Weizen-/Grieß-Nudelteig ohne Ei | Video

Nudeln ohne Dörrgerät trocknen
Utensilien für Knopfspätzle


🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶🌾
🥭 🧅
🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🫑
🌱 🍄
🌼 ECHTES.rocks 🥔
🍍 🍠
🥥🥝🍅🍆🥑🥦🥬🥒🌶🌽🥕🧄🌽🌿

Industriefrei, ja bitte‼️ 😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden

Inhaltsverzeichnis
Starte mit der ▶️ Mutter aller Listen auf ECHTES 👈
~~~~~
ECHTES 🥗 natürlich genießen 🌶 Gruppe
Unterstütze via Überweisung | Ko-Fi | Bitcoin
Waldkraft | LiebesWerk | ACALA | Empfehlungen
Nutze Coupon »Echtes« bei Kompost & Liebe + spare 5%
#Nudeln #Pasta #Nudelliste #Rezept

Ernährungsumstellung
🔸Stärkefrei als Erfahrung und Gesundbrunnen🔸

Eine phasenweise strikte Ernährungsumstellung wie beispielsweise auf stärkefrei (starch-free) hilft immer. 🙃

Nimm dir vor allem bei körperlichen Beschwerden Zeit und leite eine Umstellung ein mit

✅ Saft- oder Wasser-Fasten (3—5 Tage)

✅ Rohköstlich + Wild(-kräuter) (solange es geht, ergänze ggf. mit klarer Gemüsesuppe aus Rote Bete und Suppengemüse). Dazu gehören Salate, Smoothies, frisch gepresste Säfte, Fruchtleder, unter 42°C Gedörrtes, Essener Brot, Kleinstgrün und Sprossen (wahrscheinlich habe ich jetzt etwas vergessen ... 🙄)

✅ Koche in Phase III (wenn überhaupt kochen) kurz gedämpftes aus frischem Gemüse der Region und der Saison. Jetzt kannst du auch Flocken, gekochten Weizen usw. schrittweise testen und prüfen, ob es dir gerade gut tut.

✅ Wenn die Effekte richtig eingesetzt haben, dann traue dich, wenn du magst und das tiefe Bedürfnis verspürst, an selbst gebackenes Brot oder selbst gemachte Nudeln, an Gebratenes usw. heran. Das mag schon 3—6 Monate dauern.

‼️ Das Wichtigste in Kürze: Nix aus der Fabrik 😎

Eine krankheitsbedingte Ernährungsumstellung bedarf stets einer fachlich kompetenten Begleitung. Dies ist kein Heilungskonzept oder medizinischer Ratschlag.

*•..¸ .•*¨*•..¸ 😍 ☼ 😍 ¸.•*¨`*•. .•*¨

Inhaltsverzeichnis
Starte mit der ▶️ Mutter aller Listen auf ECHTES 👈
~~~~~
ECHTES 🥗 natürlich genießen 🌶 Gruppe
Unterstütze via Überweisung | Ko-Fi | Bitcoin
Waldkraft | ACALA | Empfehlungen
Nutze Coupon »Echtes« bei Kompost & Liebe + spare 5%
#Ernährungsumstellung #stärkefrei

🔸Fermentierte Hirsebutter🔸

1️⃣ 100g Hirse gründlich waschen und absieben.

2️⃣ 2 EL Hefewaser, Sauerkrautsaft oder Wasserkefir + Prs Salz + 300g Wasser unterrühren und 24—48h zimmerwarm fermentieren.

3️⃣ Mit etwas Wasser aufkochen und köcheln lassen, bist die Konsistenz weich ist, pürieren und abfüllen.

Die Hirsebutter hält sich im Kühlschrank etwa 7–10 Tage.

8 Min ▶️ Emma backt (youtube)

▶️ vegane Alternativen auf ECHTES

*•..¸ .•*¨*•..¸ 🧈 ☼ 🧈 ¸.•*¨`*•. .•*¨

Inhaltsverzeichnis
Starte mit der ▶️ Mutter aller Listen auf ECHTES 👈
~~~~~
ECHTES 🥗 natürlich genießen 🌶 Gruppe
Unterstütze via Überweisung | Ko-Fi | Bitcoin
Waldkraft | ACALA | Empfehlungen
Nutze Coupon »Echtes« bei Kompost & Liebe + spare 5%
#Rezept #Aufstrich #Butter #vegan

Tomatenzeit
🔸Was tun mit so vielen Tomaten – Ideen für den Wintervorrat🔸

1️⃣ Trocknen/Dörren
Im Ofen, im Dörrautomaten, oder auf dem Dörr/Backblech unter der Sonne.

2️⃣ Langsam Backen
Tomatenhälften bei 150°C ein bis zwei Stunden trocknen. Bei Bedarf mit Kräutern würzen. Anschließend in Olivenöl einlegen.

3️⃣ Salsa bereiten
Tomaten schälen, glasig braten, würzen und mit Gewürzen der Wahl (Thymian, Basilikum, Rosmarin, Chili) in Einmachgläser abfüllen.

4️⃣ Tomatensaft/Gemüsesaft
Tomaten mit weiterem Gemüse (z. B. Staudensellerie) und Gewürzen bei kleiner Flamme kochen, pürieren und abfüllen.

5️⃣ Tomatenmarmelade oder Ketchup
Zum Ketchup, Herkunft, industrielle Verarbeitung und Rezept ab ▶️ hier

Quelle und Details zu den Rezepten ▶️ Smarticular

*•..¸ .•*¨*•..¸ 😍 ☼ 😍 ¸.•*¨`*•. .•*¨

Inhaltsverzeichnis
Starte mit der ▶️ Mutter aller Listen auf ECHTES 👈
~~~~~
ECHTES 🥗 natürlich genießen 🌶 Gruppe
Unterstütze via Überweisung | Ko-Fi | Bitcoin
Waldkraft | ACALA | Empfehlungen
Nutze Coupon »Echtes« bei Kompost & Liebe + spare 5%
#Tomate #Ketchup #Salsa #Dörren