Mondkalender am 02.01.2026
🌛 Heute: Backen 🙃

Wir haben zunehmenden Mond, einen Luft- und Blütentag in den Zwillingen bis 14:06 Uhr und bereiten uns heute auf den Vollmond im Krebs vor. Vieles ist dann ungünstig.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Kräuter sammeln: Blätter, Blüten, Früchte, Samen

✅ Backen

✅ Milchverarbeitung (außer Käse)

Außerdem: Fasten, Fischen, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Masken, Massagen, Rasieren, Salben/Öle.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren

Vollmond ist am Samstag, 03.01.26 um 11:03 Uhr.

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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Zwillinge #Zunehmend

🔸Wirsing + Ricotta Lasagne 🔸

4 — 6 Portionen

1️⃣ 1 Wirsing vierteln, den harten weißen Strunk entfernen, und in Streifen schneiden. In 400 ml Gemüsebrühe 5 Min garen.

2️⃣ 1 Z Knoblauch fein hacken. Von 1 handvoll Salbeiblätter (alternativ: Basilikum) einige für die Deko beiseite legen, den Rest in Streifen schneiden. 60 g Parmesan fein reiben. 600 g Ricotta mit 200 g Schmand, 3 EL Olivenöl, Knoblauch, Salbei und etwa der Hälfte des Parmesans verrühren, mit ca. 300 ml Gemüsebrühe vom Wirsing ausdünnen, damit die Konsistenz flüssiger wird, dann sehr würzig mit Salz + Pfeffer abschmecken.

3️⃣ 2 Kugeln Mozzarella mit den Händen zerteilen. Backofen auf 180°C UL oder 200°C OUH vorheizen. Eine große rechteckige Auflaufform mit etwas Ricottacreme ausstreichen, dann wie folgt schichten bis alles aufgebraucht ist: Lasagneblätter (insgesamt 10 — 12 oder 125 g), Wirsing, Ricottacreme, Mozzarella und Parmesan. 2 mal wiederholen und mit Parmesan abschließen

4️⃣ Für 50 — 60 Min goldbraun backen. Etwa 5 Min vor Schluss 2 EL Pinienkerne auf der Lasagne verteilen, damit sie leicht rösten.

5️⃣ Lasagne vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen. Währenddessen die Salbeiblätter in 2 EL Olivenöl kurz bei mittlerer Hitze bräunen und über die Lasagne geben.

Rezept + Bild ▶️ Flowersonmyplate (Blog)

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#Rezept #Wirsing #Ricotta #Lasagne

Chili, Peperoni, Habaneros
🔸 Scharf dient der Gesundheit 🔸

Ob Chili oder die milderen Sorten — Peperoni, die scharfen Schoten, haben es in sich:

✅ entzündungshemmend,

✅ antibakteriell,

✅ blutzuckersenkend.

Und die Schärfe auf der Mundschleimhaut regt die Ausschüttung von Endorphinen an* 🙃 Die Schärfe misst sich in Scoville. 👉 Umfrage: Welche Schärfe bevorzugst du?

Chili lassen sich ganzjährig auf der Fensterbank züchten. Sie mögen es warm, sonnig sowie windstill und freuen sich über ausreichend, jedoch nicht zu viel Wasser (täglich besprühen) und Biodünger (Mix aus Bio-Bananenschale, Bio-Kaffeesatz, Bio-Eierschale usw.).

Chili + Co sind reich an Vitamin A + B6 +C + E sowie Kalzium, Kalium + Magnesium. Die Schärfe hängt vom Capsaicin ab, welches auch antioxidativ wirkt.

REZEPTE

Avocado-Creme (Guacamole) mit Würzzitrone
Chili sin Carne
Chiliöl
Chimichurry-Soße
Curry-Soße
Ket-tsiap | Ketchup
Kohlrabi-Salat nach thailändischer Art (Som Tam)
Schafker Gurken-Salat mit Sauerampfer
Tabasco
Tomaten-Paprika-Peperoni-Suppe

▶️ Wissen + Rezepte rund um Zutaten auf ECHTES

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#Chili #Peperoni #Wissen

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Neues Jahr, neuer Fokus auf Ihre Gesundheit.

Astaxanthin zählt zu den stärksten bekannten Antioxidantien und wird gezielt eingesetzt, um den Körper vor oxidativem Stress zu schützen.

Zahlreiche wissenschaftliche Untersuchungen zeigen positive Effekte bei:

✅ Atemwegen & Lunge (z. B. COPD) – entzündungshemmende Eigenschaften

✅ Augengesundheit – Unterstützung bei oxidativem Stress der Netzhaut

✅ Gehirn & Nervensystem – Schutz der Nervenzellen

✅ Knochen & Bewegungsapparat – relevante Effekte bei Knochenschwund

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#Willkommen

🔸 Das ändert sich 2026 in Bezug auf Ernährung 🔸

Nahrungsergänzungsmittel: Ab 2026 legt die EU voraussichtlich Höchstmengen für Nährstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln fest. Betroffen sind unter anderem gesundheitlich riskante Selen, Vitamin A, Vitamin D, Eisen und einige Pflanzenstoffe wie Fenchel. Bisher gibt es in Deutschland nur unverbindliche Empfehlungen.* — Die bisherigen Höchstempfehlungen verschiedener Länder findest du ▶️ hier.

💊

Neuer Hinweis auf Fruchtsaft: Drei neue Kategorien kommen in die Regale: „zuckerreduzierter Fruchtsaft“, „zuckerreduzierter Fruchtsaft aus Konzentrat“ und „konzentrierter zuckerreduzierter Fruchtsaft“. (...) Außerdem dürfen Hersteller künftig einen wichtigen Hinweis auf Fruchtsaft-Flaschen drucken: „Fruchtsäfte enthalten nur von Natur aus vorkommende Zucker“. Die neue Kennzeichnung grenzt ihn von Fruchtnektar ab, dem Hersteller oft Zucker zusetzen.* —  Wie wäre es denn einfach mit echtem Saft statt Zuckergepansche und Desorientierung durch die Aufschrift?

🥤

Honig & Konfitüren: Ab dem 14. Juni 2026 gilt die sogenannte Frühstücksrichtlinie für Honig: Die Herkunftsländer müssen klar angegeben werden, unklare Labels wie EU/Nicht-EU entfallen. Darüber hinaus darf die Bezeichnung Marmelade für alle Konfitüren verwendet werden, auch wenn sie nicht aus Zitrusfrüchten hergestellt ist. Auch die Mindestfruchtgehalte steigen deutlich.* —  Ab Juni 2026 steigen die Mindestfruchtgehalte für Konfitüre in der EU: von 350g auf 450g pro kg für normale Konfitüre und von 450g auf 500g pro kg für Konfitüre Extra.*

🐝

Käfighaltung: Mit Jahresbeginn ist die Käfighaltung von Legehennen in Deutschland verboten. Eier aus Käfighaltung dürfen jedoch weiterhin innerhalb der EU produziert, verkauft und verarbeitet werden‼️ Bei rohen Eiern lässt sich die Haltungsform am Erzeugercode erkennen, bei verarbeiteten Produkten wie Nudeln, Mayonnaise oder Feinkostsalaten jedoch nicht.*

🐓

Bisphenol A: Ab dem 20. Juli 2026 darf der hormonell schädliche Stoff Bisphenol A nicht mehr in Verpackungen oder Gegenständen verwendet werden, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen. Bestehende Mehrwegbehälter mit Bisphenol A dürfen noch bis Januar 2029 verkauft werden.* —  Toll. Warum gibt es für den Plastikschrott 3 Jahre Aufschub? Welcher Abgeordnete hat wie viele Gelder für sein »Ja« angenommen 🤔

🍾

PFAS: Ab dem 12. Januar 2026 gelten neue Grenzwerte für PFAS (per- und polyfluorierte Alkylsubstanzen) im Trinkwasser. Die sogenannten „Ewigkeitschemikalien“ werden wegen ihrer wasser-, schutz- und fettabweisenden Eigenschaften in vielen Produkten eingesetzt, bauen sich in Umwelt und menschlichem Körper aber praktisch nicht ab. Einige Länder, etwa Dänemark, setzen noch strengere Grenzwerte. Für bestimmte kurzkettige PFAS gibt es bislang keine festgelegten Limits.* — Warum schon wieder diese Ausnahme? Wie teuer war die 🤔

🏕

Klimalabel: Wer künftig mit Begriffen wie „klimaneutral“ oder „umweltfreundlich“ wirbt, muss dies eindeutig belegen. Eine EU-Richtlinie schreibt vor, dass solche Umweltangaben ab 27. September 2026 messbar, überprüfbar und nachvollziehbar sein müssen. Eigene Siegel ohne klare Kriterien und unabhängige Zertifizierung sind dann nicht mehr erlaubt. Die Richtlinie muss bis 27. März 2026 in nationales Recht umgesetzt werden.* — Wer vertraut noch auf Fantasie-Siegel?

🏷

Künstliche Intelligenz: Ab dem 2. August 2026 müssen Inhalte wie Texte, Bilder, Videos oder Audios, die mit Hilfe künstlicher Intelligenz erstellt wurden, deutlich als solche gekennzeichnet sein. Auch KI-Chatbots fallen darunter.* — Ich hoffe, dass uns dann einige manipulative Videos auch über Ernährung und Nahrungsmittelerzeugung erspart bleiben oder gleich als solche erkennbar sind.

🧠

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#Wissen #2026 #Veränderungen #Gesetz

🔸Neulich im Restaurant🔸

Achte auf deine Gedanken;
sie werden Worte;
Achte auf deine Worte;
sie werden deine Taten ... 😉

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#Lachmalwieder

Erfolgreiche Erfahrung, gezielte Anwendungen
Die Herausforderung

Womit hatte ich zu kämpfen❓
Ich hatte extreme Ein-und Durchschlafstörungen und bin immer wieder nachts wach geworden. Somit war nie eine Erholung in Sicht.

Die Entscheidung

Warum fiel die Wahl auf dieses Produkt❓
Ich habe einige verschiedene Sachen ausprobiert und nichts hat mir richtig geholfen. Dann habe ich VITORI® entdeckt.

Das Ergebnis

Welche Verbesserungen wurden erzielt ❓
Seitdem ich die Kristallmatte mit der Magnetfeldanwendung nutze schlafe ich entspannter, tiefer und bin am Tag dadurch kraftvoller und viel vitaler. Mir geht es endlich wieder gut.

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Liebe ECHTE Esser,

seit Jahren bin ich der kalendarischen Zeit hinterher 😄 Heute ist mir nach einem feierlichen Tagesausklang, — ja, am Schreibtisch. Dort bin ich, wenn ich nicht in der Küche, im Garten oder in der Natur wusele ...

Morgen haben wir Vollmond und, wer etwas Loslassen möchte, findet mit diesem einen geeigneten Zeitpunkt. Das können Rechnungen und Belege vor 2015 (damit ist man bis auf Dauerschuldverhältnisse und grundlegende Verträge auf der sicheren Seite), Dinge, die man nicht mehr in der Küche braucht oder einfach Giftstoffe sein, denn nun unterstützt der abnehmende Mond beim Entgiften.

Was auch immer du mit in den Schlaf nimmst, um Morgen die Lösung zu finden:

Eine wunderbare Nachtruhe.

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🙏 Danke für deine Wertschätzung 💖

Vielen lieben Dank für jeden Cent, BTC, Gutschein oder Kauf der empfohlenen Dinge.
Es hilft uns sehr, die Arbeit für diesen Kanal und den Blog aufrecht zu erhalten.

Sylvia Nickel
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#Danke #GuteNacht

Mondkalender am 03.01.2026
🌕 Heute: Vollmond 🔸

Wir haben Vollmond um 11:02 Uhr, einen Wasser- und Blatt-Tag im absteigenden Krebs bis 04.01. um 14:43h.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Kräuter:
Blüten, Wurzeln

✅ Einfrieren von Blattgemüse

✅ Fasten

Außerdem: Fischen, Fitness + Ausdauer, Homöopathische Mittel anwenden, Komposthaufen anlegen, Kristalle aufladen (Kraft), Masken, Rasen mähen, Training Brust, Zubereitung von Salbe/Ölen

Sehr ungünstig heute

⛔️ Einkochen

Neumond ist am Sonntag, 18.01.26 um 15:43 Uhr.

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#Mondkalender #Wassertag #Blatttag #Krebs #Vollmond

🔸 Guten Morgen, liebe Echte Esser ❤️

Einen wunderbaren 3. Jänner 2026 oder eine 10. Raunacht ❤️
Bei uns stehen die Dinge still, so wie es im 13. Mondzyklus sein sollte. Der erste Vollmond 2026 ist heute um 11:02 Uhr. Manche lassen die Dekoration noch bis Lichtmess (Imbolc, dieses Jahr am Sonntag, 01. 02.26 um 23:09 Uhr) an ihrer Stelle; so auch 🐕 Sam 😁🧑‍🎄

An einem Vollmondtag empfiehlt sich Fasten, ob Wasser, Saft- oder Brühe-Fasten. Bis zum Neumond am Sonntag, 18. Januar um 20:51 Uhr, geht es um das Loslassen, wozu auch das Entgiften zählt.

Viele gute Vorsätze wurden vor knapp 57 Stunden geschworen. — Willst du etwas ändern? Ich lade dich zur 444-Challenge oder 3x4-Herausforderung ein. Man kann wunderbar Ernährung umstellen, Fitness verbessern, Lerneinheiten integrieren und so manch andere neue Gewohnheit festigen.

Mit dem Ablegen alter Gewohnheiten befasse ich mich nicht 😉
—  Das geschieht ganz ohne dein Zutun, indem du deinen Fokus ausrichtest.

Hier einige 444-Informationen:

▶️ Das 444-Challenge-Prinzip

▶️ Ernährung umstellen

Möge die erste Kalenderwoche 2026 uns viel Gutes bescheren.

Sylvia + 🐕 Sam
❤️

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#GutenMorgen

🔸Jahreskreisfeste + Mondphasen🔸

Beginn der Raunächte
Mi., 24.12.25 (16:28 h)

1. 🌕
Sa., 03.01.26 (11:02 h)

Ende der Raunächte
Di., 06. 01.25 (08:37 h)

1. 🌑
So., 18.01.26 (20:51 h)

2. 🌕 nach Jul | Imbolc
So., 01. 02.26 (23:09 h)

2. 🌑
Di., 17.01.26 (13:01 h)

3. 🌕
Di., 03.03.26 (12:37 h)

3. 🌑
Do. 19.03.26 (02:23 h)

Äquinoktikum | Ostara
Fr., 20. März 26 (15:34 h)

Uhr vor stellen
So., 29. März 26 (02:00 h)

4. 🌕
Do., 02.04.26 (04:11 h)

4. 🌑
Fr., 17.04.26 (13:52 h)

5. 🌕 nach Jul | Beltane
Fr., 01.05.26 (19:23 h)

5. 🌑
Sa., 16.05.26 (22:01 h)

6. 🌕
So., 31.05.26 (10:45 h)

6. 🌑
Mo., 15.06.26 (04:54 h)

Sommersonnenwende | Litha
So., 21.06.26 (10:24 h)

7. 🌕
Di., 30.06.26 (01:56)

7. 🌑
Di., 14.07.26 (11:43 h)

8. 🌕
Mi., 29.07. 26 (16:35 h)

8. 🌑 nach Jul | Lughnassad
Mi., 12.08.26 (19:36 h)

9. 🌕
Fr., 28.08.26 (06:18 h)

9. 🌑
Fr., 11.09.26 (05:26 h)

Äquinoktikum | Mabon
Mi., 23.08.26 (02:05 h)

10. 🌕
Sa., 26.09.26 (18:49 h)

10. 🌑
Sa., 10.10.26 (17:50 h)

Uhr zurück stellen
So., 25.10.26 (03:00 h)

11. 🌕
Mo., 26.10.26 (05:11 h)

Samhain
Sa., 31.10. 26

11. 🌑
Mo., 09.11.26 (08:02 h)

Nadelholz schlagen 21.-23.11
(3 Tage vor dem 12. Vollmond nach Jul)

12. 🌕
Di., 24. 11.26 (15:53 h)

12. 🌑 Beginn der Sperrnächte
Mi., 09.12.26 (01:51 h)

Wintersonnenwende | Jul
Mo., 21.12.26 (21:49 h)

1. 🌕 | Beginn der Raunächte
Do., 24. 12. 26 (02:28 h)

Ende der Raunächte
Di., 06. 01.27 (08:37 h)

1. 🌑
Do., 07.01.27

2. 🌕 nach Jul | Imbolc
Fr., 22.01.27

2. 🌑
Sa., 06.02.27

3. 🌕
Sa., 20.02.27

3. 🌑
Mo., 08.03.27

Äquinoktikum | Ostara
Sa., 20. März 27 (21:24 h)

4. 🌕
Mo., 22.03.27 (11:43 h)

4. 🌑
So., 04.04.27 (01:51 h)

Uhrzeit für deinen Standort ▶️  timeanddate

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🔸Entgiften mit dem Mondkalender🔸

🌑 Neumond

Er steht für Neubeginn, frische Energie + Veränderung. In dieser Phase kann der Körper neue Kraft tanken und sich auf den kommenden Mondzyklus vorbereiten. Es ist eine ideale Zeit für Neuanfänge, bewusste Entscheidungen und das Setzen neuer Ziele.

👉 Nächster Neumond ist Sonntag, 18 Januar 2026 um 20:43 Uhr

🌛 Zunehmender Mond

Er wirkt aufbauend, stärkend + energiespeichernd. In dieser Phase kann der Körper Nährstoffe, Mineralien und Vitamine besonders gut aufnehmen und verwerten. Die Selbstheilungskräfte werden aktiviert; Diese Zeit eignet sich hervorragend, um den Körper zu nähren, Kraft zu sammeln und gezielt an persönlichen Zielen zu arbeiten.

🌝 Vollmond

Er speichert Energie und unterstützt die Regeneration. Während dieser Phase befindet sich die körperliche Leistungsfähigkeit im Ruhemodus, weshalb sie sich besonders gut für Achtsamkeit, Meditation und Entspannung eignet.

👉 Nächster Vollmond ist am Samstag,03. Januar 2026 um 20:51 Uhr


🌜 Abnehmender Mond

Diese Phase gilt als besonders effektiv für Entgiften + Entschlacken, da der Körper in dieser Zeit Giftstoffe und Schlacken besonders gut ausscheiden kann. Auch das Entwöhnen von Alkohol und anderen Genussgiften fällt in dieser Phase leichter. Empfehlenswert ist es, an Tagen des abnehmenden Mondes viel Wasser und Tee zu trinken, um den Körper von Umweltgiften zu befreien – der perfekte Zeitpunkt für eine innere Reinigung.

Bild + Textauszug ▶️ sonnenmoor

*•..¸ .•*¨*•..¸ 🌿 ☼ 🌿 ¸.•*¨`*•. .•*¨

E-Book ▶️ EntGIFTen: eine Einführung
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Entgiften 🌿 einfach gesund
▶️ Erfahrungsaustausch
Projekte
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🔸 Süß-saure Limonaden + Getränke 🔸
alles, außer Säfte + Smoothies

Die Basis für Limonaden sind entweder Sirup bzw. eingekochtes Konzentrat, Honig- oder Zucker-Fermentation oder Mazerat (Kaltauszug in Wasser). Bei der Kombination ist alles möglich: Obst, Gemüse, Wildkräuter + Gewürze.

»Almdudler« Kräuterlimonade, eingekocht
Apfel-Holunder-Saft mit Kardamom, fermentiert
Fermentierte Obst-Limo
Gierschblüten-Limo, fermentiert
Giersch-Limonade, Mazerat + eingekocht
Holunderblüten-Limonade, eingekocht
Ingwer-Limo / Ingwer-Bug, fermentiert
Kräuter-Limo (fast wie ...)
Kürbissaft wie in Hogwarts, eingekocht
Kurkuma-Limonade, eingekocht
Obst-Limo, fermentiert
Orangen-Limonade, eingekocht
Sangrita Picante
Sonnentee (Mazerat)
Zitronen-Limonade, eingekocht

‼️ Bromierte Öle (E443) in Fabrik-Limonaden.

▶️ Süßes, heiß + kalt auf ECHTES

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#Getränkeliste #Getränk #Limonade #Fermentiert

🔸 Pariser Zwiebeln 🔸

Im Jahr 1993 schenkte man mir als Kartoffelfan das Kochbuch »Gesundes aus der Erde«. Viele Rezept habe ich in den letzten 3 Jahrzehnten daraus gekocht., so auch die Pariser Zwiebeln, die vermutlich heute auf den Tisch kommen.

2 Portionen

1️⃣ 250 g Lauch in feine Ringe schneiden, in 20 g Butter andünsten. 100 g Sahne hinzu geben und 10 Min köcheln.

2️⃣ 1 Ei (Gr. L) trennen und das Eigelb unter das Lauchgemüse mit 50 g Emmentaler (gerieben) geben.

3️⃣ 2 Gemüsezwiebeln pellen und 5 Min blanchieren. Halbieren und mit einem Löffel vorsichtig aushöhlen. Das Ausgehobene unter das Lauchgemüse rühren, die Zwiebelhälften in eine gefettete Auflaufform setzen und damit füllen.

4️⃣ Im vorgeheizten Backofen bei 220°C OUH etwa 20 Min backen.

5️⃣ Das Eiweiß steif schlagen, mit 1 Prs Salz + Muskat würzen und auf die Zwiebeln geben. Weitere 5 bis 7 Min backen, bis der Eischnee braun wird.

Rezept + Bild ▶️ Mascha Kauka: Kartoffel & Co, Lingen 1993, S. 50.

▶️ Ofen-Rezepte auf ECHTES

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#Rezept #Gemüsezwiebel #Ofen #Ei #Emmentaler

Такой шоколадно пирог оценит вся семья 😋

--- Ингредиенты ---

- Мука - 200 гр.
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 180 гр.
- Сода - 1 ч.л.
- Уксус 9%/ сок лимона - 1 ст.л.
- Молоко - 200 мл.
- Какао - 70 гр.
- Сливочное масло - 90 гр.
- Ванилин - щепотка
- Соль - щепотка
- Груша - 2 шт.
- Шоколад - 100 гр.

Выпекаем при 180° 60 минут



Eine solche Schokoladen-Torte wird von der ganzen Familie geschätzt 😋

--- Zutaten ---

- Mehl - 200 g
- Ei - 1 Stück
- Zucker - 180 g
- Soda - 1 TL
- 9% Essig/ Zitronensaft - 1 EL
- Milch - 200 ml
- Kakao - 70 g
- Butter - 90 g
- Vanillin - eine Prise
- Salz - eine Prise
- Birne - 2 Stück
- Schokolade - 100 g

Backen bei 180° 60 Minuten


Russische Rezepte🥬🧄🥔

Kaffeekasse ☕️

🔸Saisonkalender Januar🔸

Wir begrüßen den Chicorée, freuen uns über Minze und Feldsalat. Vor allem Knollenpflanzen sind jetzt zu Hauf zu haben. Schau mal im Hofladen vor Ort vorbei.

Frisch vom Feld: Grünkohl, Petersilienwurzel, Rote Bete, Chicorée, Meerrettich, Rosenkohl, Wirsing, Champignons

Bild ▶️ eatsamarter

Einen Ganzjahreskalender bietet Utopia an:
▶️ https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/i.utopia.de/redaktion/saisonkalender-utopia-download-A4-cpb-201021.pdf

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#Saison #Januar

🔸 Silvester-Preisaktion bei ACALA 🔸

Ich filtere seit Jahren das Wasser mit dem ACALA Swing, der praktischerweise auch in die Innentür des Kühlschranks passt. Jetzt, zum Jahresbeginn, bietet ACALA einige Modelle preisreduziert an:

🛒 AcalaQuell® Silizia Wasserfilterkanne aus Glas für 109 €

🛒 AcalaQuell® Wassetto Wasserfilterkanne für 59,00 €

🛒 AcalaQuell® One Wasserfilterkanne in grün für 49,95 €

🛒 AcalaQuell® Mini Wasserfilter für 296,00 €

▶️ Zum Acalawasserfilter-Shop
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