Mondkalender am 25.08.2022
🌛 Heute: Obst- und Safttage 🧃

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben abnehmenden Mond, einen Feuer- und Fruchttag im absteigenden Löwen.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Fruchtpflanzen säen

✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten

✅ Brot backen

✅ Einkochen

✅ Einfrieren von Früchten

✅ Milchverarbeitung (Käse)
schnelle Reifung

✅ Obst- und Safttage

Außerdem: Fischen, Haare schneiden, Homöopathische Mittel anwenden, Kompost, Kristalle (Entlasten), Masken, Rasen ansäen, Rasieren, Training Rücken, Zubereitung von Salben/Ölen

Sehr ungünstig heute

⛔️ nichts

Vieles rund um die Küche ist eher günstig, nichts ist eher ungünstig.
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Mondkalender #Feuertag #Fruchttag #Löwe #abnehmend

🔸Weißdorn: Jetzt Beeren sammeln🔸

Auf meinen Spaziergängen in den Auen finde ich viele Weißdornbäume, denn ein einzelner Busch wächst gerne zu einem erstaunlich großen Baum heran.

Jetzt ist die Beerenzeit. Du kannst sie als Marmelade, Kompott, Saft oder Sirup verarbeiten oder bereitest einen Weißdornlikör. Auch getrocknet sind sie ein wunderbares Topping für Müslis.

Weißdorn ist ein Naturmittel zur Stärkung bei Herzbeschwerden. Er verbessert die koronare Durchblutung und aktiviert die Herzmuskelzellen.

Bediene dich Mutter Natur ❤️

Inspiration + Bild ▶️ Utopia
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#Wissen #Weißdorn #Wildkräuter

🔸Messer schärfen, aber richtig🔸

Damit auch die reifste Frucht aalglatt und fein geschnitten werden kann... Schmiedeglut erklärt es

unter 10 Minuten

▶️ https://youtu.be/zw1T9sVPtFY

.... und ich habe nun ein besonderes Messer auf meiner »Das-will-ich-Liste« 😉
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Messer #Messerschärfen

Liebe ECHTE Esser,

nach mehreren Monaten Pause ist die Website wieder online.
Wer wissen will, wie sie mal aussah, besucht die waybackmachine.

Sylvia
❤️
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#IneigenerSache

🔸Schönes neues Brot🔸

Diese ARTE-Doku zeigt die Motive von und die Unterschiede zwischen Industriekreation und Handwerksbrot auf. Interessante Einblicke – auch in Sachen Gesundheit.

86 Minuten

▶️ https://www.arte.tv/de/videos/080545-000-A/schoenes-neues-brot/

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🥭 🧅
🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🥔
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Mehr über Sylvia
▶️ http://echtes.rocks/ueber-echtes-rocks/
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#Willkommen #Brot #Gluten

Thomas Dippel kocht
🔸Bauernbrot selber backen / Dinkel-Roggen-Mischbrot🔸
Roggensauerteig und Hefedinkelteig
Rezept unter dem Video
▶️ https://youtu.be/toEfLQw3v48

Brotrezepte in diesem Kanal
▶️ https://news.1rj.ru/str/echtes/215
und folgende Tipps sowie #Brot in der Suche
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#Brot #Sauerteig #Hefeteig #Roggen #Dinkel

🔸Bauernbrot 🍞

Rezept für einen Brotlaib:
Sauerteig:
- 20 g Roggensauerteig Anstellgut
- 100 g Roggenmehl Typ 997 oder 1150
- 80 g Wasser (Temperatur: 35-max 40 °C)

Vorteig Hefe:
- 100 g Dinkelmehl Typ 1050 oder 650
- 1 g frische Hefe
- 60 g Wasser (Temperatur: 35-max 40 °C)

Hauptteig:
- Sauerteig
- Vorteig
- 300 g Dinkelmehl Typ 1050
- 5 g frische Hefe
- 165-180 g Wasser
- 10 g Salz

Ich habe noch 2 TL Kümmel beigemischt 😊

Gebacken habe ich das Brot im gusseisernen Topf. 250 °C Ober-Unterhitze für 30 Minuten mit Deckel, danach bei 200 °C für weitere 20 Minuten ohne Deckel.
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#Brot #Bauernbrot #Rezept

Catherine Delvaux 📖 Permakultur
Monat für Monat

Valéry Tsimba 📖 Mein Permakultur-Balkon
Obst und Gemüse ernten auf 4m2

Mondkalender am 26.08.2022
🌜 Heute: wie gestern 🙃

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben abnehmenden Mond, einen Feuer- und Fruchttag im absteigenden Löwen.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Fruchtpflanzen säen

✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten

✅ Brot backen

✅ Einkochen

✅ Einfrieren von Früchten

✅ Milchverarbeitung (Käse)
schnelle Reifung

✅ Obst- und Safttage

Außerdem: Fischen, Haare schneiden, Homöopathische Mittel anwenden, Kompost, Kristalle (Entlasten), Masken, Rasen ansäen, Rasieren, Training Rücken, Zubereitung von Salben/Ölen

Sehr ungünstig heute

⛔️ nichts

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#Mondkalender #Feuertag #Fruchttag #Löwe #abnehmend

🥖Brotrezepte in diesem Kanal 🍞

Bauernbrot
Bazlama Brot
Birgits Schwarzbrot ohne Gehzeit
Blitzbrot mit Backpulver
Carins Körnerbrot ohne Mehl
Dinkelbrot
Dinkelvollkornbrot mit Buttermilch (Topfbrot)
Dinkel-Hanf-Nuss-Brot
Dinkel-Roggen-Mischbrot
Eichelbrot
Essener Buchweizenbrot
Essener Brot (Rohkostbrot)
Essener Brot mit Kelp
Essener Minimalisten-Brot
Glutenfreies Kastenbrot
Hefezopf mit Kokosmilch
Hefezopf klassisch
Hefezopf mit Kokosmehl
Körnerbrot im Glas
Knäcke-Ecke
Landbaguette mit Roggensauerteig
Maryams basisches Knäckebrot
Oma Tildes Milchstuten (ohne Ei)
Pumpernickel
Salbeibrot
Sauerkraut-Brot
Sommerbrot
Tomatenbrot
Topfbrot (historisch)

Tipp für Körnerverarbeitung
Tipp: Brot einwecken
Weizensauerteig ansetzen
Sauerteig selbst machen
Hefe selbst ansetzen
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#Brot #Rezept #Brotrezepte

Schon gewusst?
🔸Bienenwachstuch🔸
... statt Frischhaltefolie.

Das sind Stofftücher, die mit Bienenwachs beschichtet sind. Das ist sehr praktisch, denn sie sind wieder verwendbar, kalt abwaschbar und einfach durch die Wärme deiner Finger zu verschließen.

Das Bienenwachstuch als Alternative zur Frischhaltefolie ist nichts für heiße Speisen oder Wärme, denn bei 62°C wird das Bienenwachs flüssig. Das gilt auch außerhalb der Küche, beispielsweise für die Inhalte des in der Sonne stehenden Picknickkorbs an einem heißen Sommertag.

Die Nutzungsdauer ist dann zu Ende, wenn die Wachsschicht stellenweise fehlt, Schimmel oder Ähnliches auf dem Tuch zu finden sind oder wenn es einfach »müffelt«.
Zwischenzeitig kann man das Bienenwachstuch aufpeppen, indem man es zwischen Backpapier gelegt bügelt.

▶️ weiterlesen im Blog
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#Werkzeuge #Bienenwachstuch #Frischhalten

Mondkalender am 27.08.2022
🌑 Heute: Neumond 🔸

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben Neumond, einen Feuer- und Fruchttag im absteigenden Löwen.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Fruchtpflanzen säen

✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten

✅ Brot backen

✅ Einfrieren von Früchten

✅ Obst- und Safttage

Außerdem: Bäume fällen, Fischen, Gewohnheiten ablegen, Haare schneiden, Hecken schneiden, Homöopathische Mittel anwenden, Kristalle (Entlasten), Masken, Meditation, Rasieren, Training Rücken.

Sehr ungünstig heute

⛔️ nichts

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🔸 Guten Morgen, liebe Echte Esser ❤️

Diese Sonnenblume hat sich an den Rheinstrand verirrt und trotz der Trockenheit hat sie sich in den letzten Wochen voll entfaltet. Es wird ein Leckerli für die Vögel in den Rheinauen (Höhe Duisburg-Ruhrort) sein 😊

»Sonnenblumenkerne liefern reichlich Proteine, Ballaststoffe, B-Vitamine, Vitamin E und Mineralstoffe – das macht sie zu einem äußerst gesunden Snack. Landen die leckeren Kerne regelmäßig auf dem Teller, können sie das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes senken.«*

»Nach einer Wachstumszeit von ca. 150 Tagen findet zwischen Ende August und Anfang Oktober die Ernte statt. Der Erntezeitpunkt von Sonnenblumen ist erreicht, wenn die Samen in der Korbmitte schwarz sind und die Korbrückseite dunkelbraun bis schwarz gefärbt ist.«**

Einen wunderbaren Samstag.
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen

🌻 Superfood Sonnenblumenkerne 🌻

»Mit einem hohen Folsäuregehalt und den Vitaminen A, E, vielen B-Vitaminen sowie Vitamin D und K sind sie ausgezeichnete Vitaminlieferanten. Zusätzlich finden sich in Sonnenblumenkernen auch zahlreiche Mineralstoffe und Spurenelemente, wie zum Beispiel viel Eisen, Kalzium, Kalium, Magnesium, Selen, Zink und Mangan.«

Mehr zu heimischen Superfoods ▶️ veganblatt
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#Wissen #Sonnenblumenkerne

🔸Glutenfreies Brot🔸

Zutaten für ein Kastenbrot oder eine runde Form mit 17 cm Durchmesser:

145 g glutenfreie Flocken (Hirse, Hafer …)
135 g Sonnenblumenkerne*
90 g Leinsamen*
65 g Walnüsse*
3 EL Kokosöl*
4 EL Flohsamenschalen*
2 EL Chiasamen*
1 TL Salz
350 ml Wasser
1 EL Süße (optional)

1️⃣ Zutaten vermengen und in mit Backpapier ausgekleidete Backform geben

2️⃣ Den Teig mindestens zwei Stunden, am besten 10 bis 12 Stunden ruhen lassen und mit einem Geschirrtuch abdecken.

3️⃣ Das Brot 30 Minuten bei 180 bis 200 Grad backen, danach das Brot aus der Form nehmen und 20 bis 30 Minuten weiterbacken.

Rezept ▶️ Silke Leopold
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#Brot #glutenfrei #vegan

🔸Körnerbrot im Glas🔸

Praktisch portionierbar und lange haltbar. Du benötigst auf jeden Fall Sturzgläser, also mit geradem Rand.

je 850 ml-Glas
120 g Haferflocken (60g feine, 60g kernige)
100 g Sonnenblumenkerne
80 g Leinsamen, (40g geschrotet, 40g ganze)
40 g gehackte Haselnüsse
40 g Kürbiskerne
15 g Flohsamenschalen
15 g Chiasamen
1 TL Salz +
1 TL Agavendicksaft (optional)
2 EL Öl (geschmacksneutral)
250-280 ml warmes Wasser

Alles verkneten, 2 Stunden quellen lassen. Glas mit Öl auspinseln. Teig einfüllen und fest andrücken. Oberfläche mit Wasser befeuchten, mit Deckel 1-2 Stunden quellen lassen, bei 200°C Ober-/Unterhitze 70 Min. ohne Deckel backen. Anschließend stürzen (mehrere Wochen haltbar) oder in Wasserbad bei 130°C für 30 Min. einwecken (länger haltbar).
8 Minuten
▶️ Youtube-Video bei Weltverborgen

‼️ Weitere Brotrezepte (nach unten scrollen)
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Gruppe ▶️ https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
#Brot #Einwecken

🍃Löwenzahn Pesto für Leber, Nieren & Galle

Löwenzahn-Pesto ist der bekannten italienischen Pesto aus Basilikum generell sehr ähnlich. Anstatt Basilikum wird jedoch Löwenzahn verwendet.

Folglich schmeckt die Pesto zwar leicht bitter, regt jedoch Leber, Nieren und Galle in hohem Maße an und hilft dem Körper dabei, zu entgiften.

Zutaten variabel einsetzbar:

🔹100 g Löwenzahn
🔹100 g Sonnenblumenkerne
🔹150 ml Sonnenblumenöl
🔹2 Knoblauch-Zehen
🔹Salz, Pfeffer

Bei Bedarf: 50 g Brennnesselblätter, Parmesankäse etc.

Rezept:

1. Kräuter waschen & vorsichtig abtrocknen.
2. Knoblauchzehen in Würfel schneiden.
3. Sonnenblumenkerne leicht anrösten.
4. Alle Zutaten in ein Gefäß geben & pürieren.
5. In ein Schraubglas umfüllen.

Man kann die Pesto zu Spaghetti, Kartoffeln oder auch z.B. als Brotaufstrich verwenden.

Passend dazu:
📌 Welche Tees entgiften die Leber?
📌 Steinbrecherkraut bei Nierensteinen

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