Echtes Essen | natürlich genießen – Telegram
Echtes Essen | natürlich genießen
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Die E's kannte Omas Küche nicht. Hier geht es um ECHTES Essen. Es ist ganz leicht + tut dir gut. Außerdem findest du Informationen über die Zusätze + Verfahren der Industrie.
est. 23.01.2020

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⬇️⬇️ Vortrag Zukunftsgemeinschaften ⬇️⬇️
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Forwarded from Die Selbstversorger
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Vortrag von Uwe Burka-Demeter - Bauer, Berater
👉🏻 Zukunftsgemeinschaften - Autarke Gemeinschaften

Wer die Natur verlässt, verlässt sich selbst.“

Die wenigsten Menschen hatten vor 2 Jahren gedacht, dass etwas, das mit unseren Sinnen nicht wahrnehmbar ist, unser Leben dermassen auf den Kopf stellt. Die meisten Menschen glauben noch immer. dass die blinde Befolgung von extrem naturfeindlicher behördlicher Willkür dazu führt, dass wir bald wieder unsere Verfassung-und Menschenrechte mit hochsubventionierten "moderner Lösungen" zu ihrem Glück genötigt werden.

Dass die Natur immer Recht hat, wusste schon der Philosoph Cicero (106-43 v. CHr.):

"Wenn wir der Natur als Führerin folgen, werden wir niemals abirren."

Lasst Euch inspirieren ❤️‍🔥🙏🏻
Wir sind 👉🏻
@dieselbstversorger
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Forwarded from Rührküche
26👍13😁3
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Mondkalender am 07.12.2024
🌛 Heute: Einfrieren ❄️

Wir haben zunehmenden Mond, ab 10:40h einen Wasser- und Blatt-Tag in den Fischen bis 09.12. um 14:28h .

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

Blattpflanzen säen

Blätter, Blüten, Früchte, Samen sammeln

Einfrieren

Küchenkräuter gießen

Außerdem: Bügeln, Fischen, Fitness + Ausdauer, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Masken, Training Füße, Zubereitung Salben/Öle.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Milchverarbeitung

⛔️ Fermentieren

⛔️ Einkochen

Nichts rund um die Küche ist eher günstig, fast alles ist eher ungünstig.

Vollmond: So., 15.12.24, 10:01h

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ Mond, Kalender + Jahreskreis

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#Mondkalender #Wassertag #Blatttag #Fische #zunehmend
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🔸Lebkuchenmänner aus Kartoffeln | Kartoffelplätzchen🔸

Eine wunderbare Beilage. Das klappt natürlich auch mit anderen Formen, beispielsweise Sterne oder Herzen.

Pellkartoffeln oder Salzkartoffeln noch heiß stampfen, nach Belieben würzen, beispielsweise Muskatnuss, + salzen. Mit etwas Stärke zu einem Teig verarbeiten. Ausrollen, ausstechen und zwei Formen übereinander in reichlich Öl ausbacken. Hierbei wäre auch eine dünne Füllung möglich wie Pesto oder wie im Video: Käse.

Sollen die Formen besonders kross werden, kann man sie vor dem ausbacken (auch im Backofen) mit Stärke leicht bestäuben.

Zum Ausbacken eignen sich Ghee, Olivenöl, Kokosöl.

Video gefunden bei ▶️ Russische Rezepte

▶️ Kartoffel-Rezepte auf ECHTES

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#Rezept #Lebkuchenmann #Kartoffeln #Beilage #Ausstechformen
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🔸Pastinaken mit Lorbeer + Balsamico🔸

Pastinaken sind ein typisches Wintergemüse. Du findest sie von September bis März.

2 Portionen

1️⃣ 500 g Pastinaken schälen, dickere Exemplare halbieren.

2️⃣ 2 TL Meersalz, 3 Lorbeerblätter + 1 TL schwarzer Pfeffer + 1 TL Rauchpaprika + 1 TL Piment fein mahlen

3️⃣ Pastinaken auf Blech oder in Auflaufform geben und mit 3 EL Olivenöl bepinseln. Mischung aus 2️⃣ darüber streuen.

4️⃣ 25 Min bei 180°C OUH backen. Dann 3 Lorbeerblätter hinzu geben + 3 EL Balsamico darüber streichen. 25 Min weiter backen.

Inspiration + Bild ▶️ zunehmend wild

Dazu passen Landbaguette, Kartoffeln, Gnocchi, Haselnuss-Spätzle. Kartoffel-Plätzchen ...

Tipp: Kombiniere mehrere Wurzelgemüse wie Petersilienwurzel, Topinambur, Möhren, Schwarzwurzeln

▶️ Ofen-Rezepte auf ECHTES

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#Rezept #Wurzelgemüse #Pastinake #vegan #Wintergemüse
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Eine super simple Idee, die man zuhause realisieren und sooooooooooooooo vielfältig weiterentwickeln kann….
Orangenduft inklusive!

🍊

https://news.1rj.ru/str/simonevoss
21👍6
🔸Wir beten hausgemachte Kuchen an. Amen 🙏🏻🔸

Ganz so heftig ist es hier nicht, doch gegen ein Stück Käsetorte oder Nusskuchen habe ich nichts einzuwenden 😋

Gefunden bei ▶️ Lachkanal

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#Lachmalwieder
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🔸Und zack! ist auch dieser Tag Geschichte🔸

Am Ende eines kurzen Tages liegt der zweite ECHTE Esser platt am Boden. Nein, er hat keinen Pickel auf der Nase. Dies ist ein Rinderhorn, das als Kauspielzeug genutzt wird, aber offensichtlich traumanregend duftet 😉

Das Kissen im Vordergrund ist sein Hundekissen. Das darf er auseinander nehmen 😎

🙏🏻 Wir danken für jeden Energieausgleich.
Fühle dich fest gedrückt. 💖

Sylvia + 🐕 Sam

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#GuteNacht
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Mondkalender am 08.12.2024
🌛 Heute: Einfrieren ❄️

Wir haben zunehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag in den Fischen bis 09.12. um 14:28h .

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

Blattpflanzen säen

Blätter, Blüten, Früchte, Samen sammeln

Einfrieren

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Sehr ungünstig heute

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🎁 Dieser Adventskalender ist für Dich & Deine Liebsten 🎄

🕯️Vom 1. bis zum 4. Advent, über die Feiertage bis ins NeuJahr 2025 🍾🥂🎊.

❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️

Lass Dich inspirieren für Deinen eigenen Adventskalender.

Diesen kannst Du ganz leicht selbst gestalten oder bringe Dich mit einem eigenen Beitrag ein.
⛩️⛩️Besuche uns im @JahresZeitenKalender, reserviere Dein Türchen für einen Beitrag:
z. B. mit einem schönen Gedicht, leckeren Rezept oder besinnlichen Bild.

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5👍1
Guten Morgen, liebe ECHTE Esser,

langsam lichtet sich der zweite Advent.

Er steht im Zeichen der Vorbereitung. Von Johannes dem Täufer ist auch die Tradition des Badens ("Taufe") überliefert.
Kein Wunder, dass sich in nordischen Kulturen Sauna und Basenbad wiederfinden.

Diese Vorbereitung kannst du auch in der Küche umsetzen, mit basenüberschüssiger Ernährung.

▶️ Basische Ampel

Genieße diese Zeit
Sylvia + 🐕 Sam
❤️

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#GutenMorgen
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🔸Spitzkohl mit Apfel🔸

Ein Klassiker im Winter: Spitzkohl mit Apfel im eigenen Saft gebacken.

4 Portionen

1️⃣ 1 großer Spitzkohl vierteln, Strunk entfernen und mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform mit Deckel legen

2️⃣ 2 Äpfel schälen, entkernen, achteln. Über und um den Spitzkohl legen. Deckel drauf und bei 180°C OUH 30 Min. backen.

3️⃣ Mit 100g Sahne + 50g Parmesan + Prise Muskat übergießen und weitere 10 Min. backen.
Für eine vegane Variante Kokosmilch + Salz + Paprikapulver nutzen.

▶️
Spitzkohl vorbereiten
▶️
Was macht man mit dem Strunk?
▶️ Bild vom fertigen Gericht
▶️ Über den Spitzkohl

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#Rezept #Spitzkohl #Apfel #vegetarisch
👍4🤩1
🔸Rotkohl-Tarte🔸

4 Portionen

1️⃣ Boden:250g Mehl (Weizen/Dinkel), 130g Butter, 1 Ei, ½TL Salz zu einem glatten Teig verkneten. Luftdicht verpackt für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

2️⃣ Füllung: 2 Schalotten fein würfeln. 400g Rotkohl in Streifen schneiden.

3️⃣ 2EL Butter bei mittlerer Hitze zerlassen. Schalotten glasig andünsten. Rotkohl dazugeben, für 5 Min. braten. 2TL Thymian, ½TL Pfeffer, 1EL Honig + 2EL Essig oder Zitronensaft hinzufügen. Alles gründlich vermengen und für 2 weitere Min. braten.

4️⃣ Mit 200g Gemüsebrühe ablöschen und für 15-20 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit vollständig verkocht ist. Den gedünsteten Rotkohl mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Pfanne vom Herd nehmen.

5️⃣ Backofen auf 190°C OUH vorheizen. 2 Eier, 250g Sahne + 100g Milch verrühren, mit Salz + Pfeffer würzen.
Eine Tarteform oder Springform (ø 26 cm) mit etwas Butter einfetten. Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Fläche etwas größer als die Form ausrollen. In die Form legen und die Ränder an allen Seiten nach oben ziehen. Den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen.
Das Blaukraut gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Die Eier-Sahne-Mischung über das Gemüse gießen. 100g Ziegenkäse (oder anderer) portionsweise auf der Tarte verteilen.

6️⃣ Auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen 45—50 Min. bei 190°C OUH backen, bis sich die Oberfläche der Tarte goldbraun verfärbt.

Inspiration + Bild ▶️ slowlyveggie

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👍42
🔸Nährstoffhöchstwerte🔸

Genannt sind die Länder mit den höchsten Maximaldosierungsempfehlungen für erwachsene Menschen.

Bor 11mg 🇮🇪
Calzium 2500mg 🇮🇪
Chrom 250µg 🇫🇷 🇮🇹
Eisen 45mg 🇮🇪 🇧🇪
Flourid 8 mg 🇮🇪
Jod 600µg 🇮🇪
Kalium 6000mg 🇧🇪
Kupfer 5mg 🇮🇪
Magnesium 450mg 🇧🇪 🇮🇹
Mangan 11mg 🇮🇪
Molybdän 360µg 🇩🇰
Selen 300µg 🇮🇪
Silizium 700mg 🇫🇷
Zink 25mg 🇮🇪

Vitamin A 1360µg 🇨🇭
ß-Carotin 8,2mg 🇨🇭
Vitamin B1 100mg 🇵🇱
Vitamin B2 40mg 🇵🇱
Folsäure 1000µg 🇮🇪
Niacin (Nicotinsäureamid) 900mg 🇮🇪
Niacin (Nikotinsäure) 54mg 🇮🇹
Pantothenäure 18mg 🇮🇹
Vitamin B6 25mg 🇮🇪
Biotin 150mg 🇦🇹
Vitamin B12 1000µg 🇮🇹
Vitamin C 2000mg 🇮🇪
Vitamin D 100µg 🇮🇪
Vitamin E 300mg 🇮🇪
Vitamin K1/K2 624µg 🇩🇰

▶️ Quelle
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#Wissen #Vitamine #Spurenelemente #Mikronährstoffe
👍12
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Listen auf ECHTES Essen🔸

Die Mutter aller Listen. Klick mal rein 😉

🪜 Lagern + Bevorraten

🥖 Brotrezepte A bis M | N bis Z

🥣 Suppen + Eintöpfe

♨️ Aus dem Ofen

🍳 Pfanne + Grill

🍝 Pasta + Nudeln + Klöße

🥗 Salat + Micorgreens + Sprossen + Rohkost

🍰 Nachtisch + Eis + Kuchen + Kekse

🥤 Säfte + Smoothies

🧂 Fermentieren + Einlegen

🌿 Wildpflanzenrezepte

🌶 Gewürze, -Kombinationen + Gewürzsoßen 🧂

🌻 vegane Alternativen (Käse, Milch, Ei ...)

🫴 Fingerfood + Snacks

👁 Anrichten + essbare Dekoration

💰 Sparen in der Küche

🛒 Beschaffungstipps

🎁 Geschenktipps

🥑 Ernährungsansätze/ »Diäten«

🙌 Ernährung wirksam umstellen

🎥 Reportagen + Dokumentationen

🧬 Heilung aus der Küche

🌑 Mondkalender

🧮 Mengenangaben + Abkürzungen

🏭 Ausgewählte Tricks der Industrie

Wissen + Rezepte:
Apfel | Artischocke | Bärlauch | Blumenkohl | Brotaufstrich (herzhaft) | Champignons | Grünkohl | Holunder| Honig | Kartoffel | Kohlrabi | Kürbis | Lorbeer | Maisgrieß | Maronen | Möhren | Rosenkohl | Rosinen | Rundkornreis | Pesto | Pfeffer | Senf | Spargel | Spitzkohl | Wirsing | Zucchini

Jahreskreis:
Imbolc | Ostara | Beltane | Litha | Lughnasad (Lammas) | Mabon | Samhain | Yul

Den Rest sortiere ich noch in diese Listen 🙃


🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶🌾
🥭 🧅
🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🫑
🌱 🍄
🌼 ECHTES.rocks 🥔
🍍 🍠
🥥🥝🍅🍆🥑🥦🥬🥒🌶🌽🥕🧄🌽🌿

Industriefrei, ja bitte‼️ 😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
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#Willkommen #Listen #MAL
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🔸Beginn der Sperrnächte🔸

Morgen, spätestens mit dem Vollmond vor Jul, beginnen die Nächte vor den Raunächten. In dieser Zeit kommen alle im und um das Haus zur Ruhe. Die letzten Geräte werden winterfest eingepackt (weggesperrt), Geliehenes wird zurück gegeben, letzte Aufräum- und Reinigungsarbeiten sichern viel Zeit für innere Einkehr in der Zeit zwischen den kalendarischen Jahren.

Räuchern, Kerzen, Feuer begleiten dich in den nächsten Wochen. Ich beginne damit zu Sonnenuntergang. Und da die Tage so kurz sind, gibt es einen verspäteten Nachmittagsschlaf am frühen Abend, bevor ich einen zweiten »Tag« am dunklen Abend lebe.

Ob mit oder ohne gelebte Sperrnächte:
Gute Nacht!
Sylvia + 🐕 Sam
❤️

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🕯️Vom 1. bis zum 4. Advent, über die Feiertage bis ins NeuJahr 2025 🍾🥂🎊.

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🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser🔸

Wir starten mit diesem politisch unkorrekten Räuchermohr, der über 70 Jahre auf dem Buckel hat.

Neue Woche — neue Challenge. Für mich:

4 mal täglich rohes, frisches Sauerkraut

4 Kurzhanteleinheiten, jedes Mal, wenn ich vom Schreibtisch aufstehe

4 Min. Lern-App Memrise

Einen wunderbaren Start in den Mon(d)tag.
Sylvia
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