🔸 Garen im Wasserdampf 🔸

Leicht bekömmlich und schonend ist das Garen im Wasserdampf. Alles, was du brauchst, ist ein Dämpfeinsatz.

Je kleiner das Gemüse geschnitten ist, desto schneller ist es gar, so wie diese Karotten, Kohlrabi und Kartoffeln, welche sich unter einer Decke aus Rucola oder/und Wildkräutern wohl finden.

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#Wissen #Zubereitung

🇺🇸 Coleslaw | amerikanischer Krautsalat 🇺🇸

Typischerweise besteht er aus gehacktem Weißkohl und einem Dressing aus Mayonnaise, Buttermilch, Sahne oder saurer Sahne. So manches Dressing für Coleslaw enthält zudem Essig, Kräuter und Gewürze. Man kann dem Krautsalat so immer wieder eine neue Geschmacksrichtung geben. Auch Möhren sind eine häufige Zutat in Coleslaw, sie sind aber kein Muss.*

4 Portionen

1️⃣ 800 g Weißkohl in ca. 2 mm schmale Streifen schneiden.

2️⃣ Kohl mit mit 1 TL Salz bestreuen und 1 Min kräftig durchkneten, damit die Zellen platzen.

3️⃣ Min stehen lassen und die Flüssigkeit über einem Sieb ausdrücken. Kohl zurück in die Schüssel geben.

👉 Das Kohlwasser kann auch genutzt werden. Es macht das Dressing wässriger.

4️⃣ 200 g Möhren grob raspeln, 2 Zwiebeln klein würfeln und zum Kohl geben.

5️⃣ Für das Dressing 120 g Schmand, 80 g Mayonnaise, 2 EL Zitronensaft, 2 EL Weißweinessig, 2 TL Zucker (oder Alternative), 1 TL Senf, ½ TL Salz + 1 Msp gemahlenen schwarzen Pfeffer. verrühren und zum Kohl geben.

6️⃣ Direkt servieren oder kühl ziehen lassen.

👉 Als Topping passen gehackte Wildkräuter wie Giersch + Wilde Möhre.

Rezept + Bild ▶️ emmikocht (Blog)

▶️ Rohköstliche Rezepte auf ECHTES

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#Rezept #Kohlsalat #amerikanisch #Weißkohl #Möhre #vegetarisch

🔸5 ungewöhnliche Kohlrezepte🔸

Zutaten im Video

1️⃣ Kohltaschen mit Champignons-Zwiebelhack 00:01

2️⃣ Pfannkuchen aus Kohl 08:05

3️⃣ Chinakohlrouladen im Backofen 15:49

4️⃣ Kohlpizza mit Knoblauchsoße 23:50

5️⃣ Kohlkoteletts mit duftender Tomatensauce 31:54

40 Min ▶️ youtube

▶️ Champignon-Wissen + -Rezepte auf ECHTES

▶️ Weißkohl-Rezepte auf ECHTES

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#Video #Kohl #Weißkohl #Chinakohl

🔸Mit heißem Salz haltbar machen🔸

Quasi gefriertrocknen lassen sich verschiedenste Gemüse in heißem Salz.

1️⃣ Das Salz dafür in einer Pfanne auf 150 bis 160°C erhitzen. Keine Angst, dass es flüssig wird: Salz wird ab ca. 800°C flüssig.

2️⃣ Zu trocknende Lebensmittel in das heiße Salz geben. Es entzieht dem »Gefriergut« die Feuchtigkeit.

3️⃣ Trocken + kühl aufbewahren.

Gefunden bei ▶️ CaptKylePatriots

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#Video #Wissen #Haltbarmachen #Salz

❗️Balsam für Körper und Geist – PASSION – die Quelle der Natur!
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Sex gilt als die schönste Nebensache der Welt. Doch Sex bringt nicht nur Spaß und macht glücklich, sondern ist darüber hinaus auch äußerst gesund – das belegen immer mehr wissenschaftliche Studien. Der Grund hierfür ist nicht allein die damit verbundene körperliche Aktivität. Vielmehr kommt es beim Liebesspiel zu zahlreichen Veränderungen im Hormonsystem und Stoffwechsel, die sich positiv auf den Zustand von Körper und Psyche auswirken können

Sex kann lindern:
- Schlafstörungen
- Stress
- Schmerzen
- Herz-Kreislauf-Erkrankungen
- Prostatakrebs

Erleben Sie eine neue NATÜRLICHE Dimension der Potenz (für Frau und Mann) mit unserer einzigartigen Mischung aus Damiana-Extrakt, L-Arginin, L-Tryptophan und weiteren natürlichen Inhaltsstoffen!

Mehr Informationen sind im Video von Dr. Jurk.

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🤍 ULTRA CREMIGER HUMMUS – das Geheimnis: Eiswürfel! ❄️🌿

Dieser Hummus ist so luftig-leicht, dass du nie wieder einen anderen machen willst. 🥹
Der Trick? 👉 Eiswürfel statt Wasser oder Aquafaba!
Das sorgt dafür, dass Tahina nicht bitter wird und der Hummus super cremig und mild bleibt. ✨

🌿Zutaten
❤️400 g getrocknete Kichererbsen
❤️1 TL Natron
❤️1 TL Salz (zum Kochen)
❤️120–180 g Eiswürfel 🧊
❤️30 g Olivenöl
❤️50 ml Zitronensaft 🍋
❤️1 TL Salz (für den Hummus)
❤️1 TL Kreuzkümmel
❤️1 EL scharfes Paprikapulver 🌶
❤️1 Knoblauchzehe
❤️200 g helle Tahina (Sesampaste)

👩🏼‍🍳 Zubereitung
1️⃣ Einweichen:
Die trockenen Kichererbsen in der dreifachen Menge Wasser für mindestens 8 Stunden (am besten über Nacht) einweichen.
2️⃣ Kochen:
Die Kichererbsen abspülen und erneut mit der dreifachen Menge Wasser, Natron und Salz 1–2 Stunden weich kochen, bis sie fast zerfallen.
3️⃣ Mixen:
Alle Zutaten in den Thermomix oder einen leistungsstarken Blender geben.
Zuerst 1 Minute auf kleiner Stufe, dann 3 Minuten auf hoher Stufe mixen, bis die Masse ganz fein, hell und cremig ist.
4️⃣ Abschmecken:
Mit Zitronensaft, Kreuzkümmel oder Salz feinjustieren – je nach Geschmack.

✨Tipp:
Für extra Glanz: Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Paprikapulver oder Sesam bestreuen.
Perfekt zu frischem Fladenbrot, Gemüse oder Falafel!

💛 Cremig, nussig, zitronig – so schmeckt Hummus in Perfektion!
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Na, wenn das keine Win-Win-Situation ist. 😊
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Unschlagbar das ParaKit. ich habe selbst mal Fischbandwürmer gehabt und hatte damals (2000) nur konventionelle Breitband-Chemotherapeutika erhalten ...

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Zu KOSYS gibt es ein Stichwort: Vera F. Birkenbihl. Joshua Kohberg arbeitete intensiv mit dieser Lernspezialistin zusammen und auf das Jahr 1995 zurück gehen auch meine ersten Seminare bei Vera. ... Da war »Neurowissenschaft« noch ein Begriff unter Spezialisten.

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Mondkalender am 05.02.2026
🌜 Heute: Backen🔸

Wir haben abnehmenden Mond, einen Luft- und Blütentag in der Waage bis 07.02. um 20:32 Uhr. Dann wechseln wir in den Skorpion; Backen + Milchverarbeitung sind sehr ungünstig.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Backen

✅ Milchverarbeitung (kein Käse)

✅ Kräuter: Wurzeln

Außerdem: Brennholz schlagen, Düngen, Pflanzenrückschnitt, Hausputz, Hornhaut entfernen, Kristalle entlasten, Lymphdrainage, Masken, Meditation, Kontakte, Ölziehen, Reisen, Training Hüfte.

Sehr ungünstig heute

⛔️ nichts

Nichts rund um die Küche ist sehr ungünstig.

Neumond ist am Dienstag, Di., 17.02.26 um 13:01 Uhr.

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ Mond, Kalender + Jahreskreis

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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Waage #abnehmend

Ernährung wirksam umstellen
🔸ECHTES unterwegs🔸

Wer häufig und länger unterwegs ist, steht vor den Verführern von Kantinenessen, Snacks beim Bäcker und im Imbiss.

Das ist nicht nur teuer, sondern auch ungesund.

Besser ist es, sich ECHTES Essen mitzunehmen:

✅ Obst im Ganzen oder als Obstsalat im Glas oder Becher.

✅ Smoothies aus Gemüse und Obst.

✅ Gemüsewaffeln, Falafel und Gemüsebratlinge.

✅ Pürierte rohköstliche Gemüsesuppe im Glas oder warme Suppe im Thermobecher.

✅ Salat aus Obst und Wurzelgemüse wie Waldorfsalat oder Möhrensalat.

✅ Overnight-Oats: Über Nacht gezogene Mischung aus Obst, Getreideflocken und Joghurt.

👉 Besonders lange Sättigung bietet die Mischung aus rohköstlichem Wurzelgemüse, Obst und Saaten, Flocken oder Nüssen.


▶️ Tipps zur Ernährungsumstellung auf ECHTES

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#Ernährungsumstellung #unterwegs

🔸 Knäcke-Ecke 🔸

Voll easy und mit wenigen Zutaten.

1️⃣ 275 g Körner, Flocken + Saaten mit 350 g Wasser vermengen.

2️⃣ 30 Min ziehen lasen.

3️⃣ Restliche Zutaten (120 g Mehl, Prs Salz, 2 EL Öl, Kräuter + Gewürze nach Bedarf) hinzu geben und vermengen.

4️⃣ 1 cm breit ausrollen und bei 150°C OUH für 20 Min backen.

5️⃣ Einschneiden und weitere 30 Min backen.

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#Brot #Knäckebrot

🔸 Cremige Polenta 🔸

Ob pur, mit Spiegel, Spinat und Käse, zu gedämpftem oder gebratenem Gemüse ... Polenta passt immer. Hier ist die absolut cremige Variante.
— Danke, Magdalena, für den Hinweis ❤️

6 Portionen

1️⃣ 30 g Butter, 500 ml Milch + 500 ml Gemüsebrühe in einem Topf erwärmen. Mit 1 Prs Salz würzen.

👉 Du kannst die Milch oder einen Teil durch Sahne für mehr Cremigkeit ersetzen..

👉 vegan: vegane Milch/Sahne und Butter verwenden.

2️⃣ Nach und nach 250 g Maisgrieß dazugeben und dabei ständig rühren. Auf mittlerer Hitze ca. 30 bis 40 Min kochen lassen, bis ein cremiger dickflüssiger Brei einstanden ist. Vom Herd nehmen und einige Minuten quellen lassen.

3️⃣ Zum Schluss 50 g Parmesan unterrühren. Die cremige Polenta sofort servieren, damit sie nicht trocken wird. Oft hilft es auch etwas warme Brühe oder warme Milch dazuzugeben.

👉 Vegan: den Parmesan kannst du durch 2 EL Hefeflocken + 2 EL Ölivenöl ersetzen. — Danke, Damarissa, für den Tipp ❤️

4️⃣ Auf einem Teller 2 cm ausgestrichen und abgekühlt lässt sich die Polenta in Form schneiden oder stechen und in der Pfanne ausbacken.

👉 Ideal für Resteverwertung am Folgetag.
— Kennst du das Gratis-E-Book »Sparen in der Küche«?

Inspiration + Bild ▶️ eat (Blog)

▶️ Polenta-Rezepte auf ECHTES

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#Rezept #Maisgrieß #Polenta #vegan #vegetraisch

🔸Bauernregel für den 5. Februar🔸

An Agathe Sonnenschein
bringt viel Korn und Wein.

Am 5. Februar wird der heiligen Agathe, einer Märtyrerin des 3. Jahrhunderts, gedacht. Mit diesem Tag verbunden ist der Brauch des »Agathenbrotes«. Hierbei wurde dem Vieh geweihtes Brot gegeben, um es vor Krankheiten zu schützen. Agathe ist die Patronin der Ammen, Hirtinnen, Weber, Bergarbeiter, Glockengießer, Goldschmiede und der Hungerleidenden.

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#Wissen #Bauernregeln

ALPHA ENERGY® ☀️ DIE NEUE GENERATION ENERGETISCHER PRODUKTE

"Wenn Du das Universum verstehen willst, dann denke in Kategorien wie Energie, Frequenz und Vibration!"
Nikola Tesla

Mehr Energie in jedem Tropfen: Die Wasserbelebung von Alpha Energy 💧

⚠️ Aktion nur noch bis diesen Sonntag ‼️

Kennst du dieses Wasser…
wenn du in den Bergen wanderst,
ein Bach neben dir fließt
oder du direkt aus einer Quelle trinkst?

Dieses Gefühl von Frische. Klarheit. Lebendigkeit.

👉 Stell dir vor, dein Wasser zuhause würde genau das ausstrahlen.
Jeden Tag.
Beim Trinken.
Unter der Dusche.
Beim Kochen.
Beim Gießen.

Und das wartungsfrei – dauerhaft – ohne Aufwand.

✨ Dafür gibt es die Wasserbelebung von ALPHA-ENERGY.
Viele Kund:innen beschreiben ihr Wasser danach als
weicher, frischer und insgesamt angenehmer im Alltag.

🔹 klarerer Geschmack
🔹 man trinkt automatisch mehr
🔹 sanfteres Gefühl beim Duschen
🔹 Pflanzen reagieren oft sichtbar
🔹 einmal installiert – dauerhaft im Einsatz

🔥 Letztes Jahr extrem gefragt und schnell ausverkauft.
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🔸GVO in Brot, Brötchen, Backwaren🔸

Besser aus dem Handwerk als aus der Fabrik. Doch was wird in der Industrie gefuscht beim Brot?

⛔️ Mehl, Proteine oder Öl aus GV-Soja

⛔️ Glukosesirup aus GV-Mais

⛔️ Cystein (E920), hergestellt mit Hilfe von GV-Mikroorganismen

⛔️ Enzyme, hergestellt mit Hilfe von GV-Mikroorganismen

▶️ Hier findest du die Liste der Zusatzstoffe, welche bei Brot und Backwaren das Enderzeugnis gv-verunreinigen können.

👉 Lieber nix aus der Fabrik 😉

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#GMO #GVO #Bio #Organic #Saatgut #Gentechnik #Wissen #Brot #Brötchen #Backwaren

🔸 Der Letzte seines Standes: Der Messerschmied 🔸

Das Messer gehört zu den ältesten Werkzeugen der Menschheit. Es ist in allen Kulturen verbreitet, ist Symbol, ein Zeichen der Macht, auch Kunstobjekt und begleitet die gesamte Menschheitsgeschichte. Das Handwerk aber, das dieses wichtigste und verbreitetste Werkzeug herstellt, existiert in unserem Kulturkreis nur noch vereinzelt. Messer sind zu Produkten der Industrie geworden. Werden sie noch von Hand gemacht, so sind das Einzelstücke, die sehr viel Geld kosten.

In Görlitz an der Neiße gibt es noch einen, der die Kunst dieses archaischen Handwerks beherrscht: Fritz Lattka, 75 Jahre alt, Messerschmied in dritter Generation.

So wie sein Großvater die Werkstatt eingerichtet hat, existiert sie noch heute. Sie ist im Keller unter dem kleinen Laden eingerichtet, in dem nun schon fast 100 Jahre die Lattkas ihre Messer verkaufen.

Noch einmal schmiedet Meister Lattka freihändig ein Taschenmesser, und zwar genau den Typ, den er für seiner Meisterprüfung hergestellt hat: Ein Sprungmesser mit drei Klingen und Korkenzieher.

27 Min ▶️ Benedikt Kuby Filmproduktion (youtube)

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#Wissen #Video #Werkzeuge #Messer

Kupferflasche Blume des Lebens

Erleben Sie pure Vitalität mit unseren handgehämmerten Kupferflaschen. Die perfekte Verbindung von Energie und Größe.

Tauchen Sie ein in die jahrhundertealte Ayurveda-Tradition des Trinkens aus Kupfergefäßen. Vitalisieren Sie Körper und Geist, bringen Sie Ihre Elemente ins Gleichgewicht und spüren Sie wahre Harmonie.

Die Blume des Lebens, welche wundervoll in die Kupferflaschen eingraviert wurde, gilt als Darstellung der vollkommenen kosmischen Ordnung. Sie erzeugt ein kraftvolles Energiefeld, das Sie zu Ihrer Mitte führt und schützt.

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Entdecken Sie das Geheimnis des energetisierten Wassers – doppelt energetisiert durch die kraftvolle Blume des Lebens und das harmonisierende Kupfer.

In 2 Größen erhältlich:

650 ml: Ø 7,2 cm × 22 cm
950 ml: Ø 7,2 cm × 28 cm

Material: Reines Kupfer mit Silikondichtung

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Limo für alle!

Heute Abend habe ich die fermentierte Limo abgefiltert und zum Reifen in sterilisierte Bügelflaschen umgefüllt.

Für die Limo auf Apfelbasis variierte ich:

2 x Kräuter
1 x Ingwer + Zitrone + Hagebutte + Lorbeer
1 x Nelke + Zitrone + Lorbeer + Hagebutte

Die erste Geschmacksprobe sagt: Kräuterlimo und Apfel-Ingwer. Nelke ist so naja ...
Vielleicht tut sich was im Nachreifen.

Eine wunderbare Nachtruhe. 😴

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