#Blumenkohl mit Chimichurri

Blumenkohl mit Chimichurri Sauce 😋

Zutaten:
1 mittelgroßer Blumenkohl
Joghurtbett:
Veganer griechischer Joghurt (ca. 4 gehäufte EL)
1 Knoblauchzehe, zerhackt
Kräutersalz
Nach Vorliebe einen TL frischen Zitronensaft
Für den ersten Saucenüberzug:
2 Esslöffel Olivenöl
2 Teelöffel Meersalz
Für die Chimichurri Sauce:
170ml Olivenöl
1 fein gewürfelte Schalotte
3-4 gewürfelte Knoblauchzehen
1 gewürfelte rote Chilischote
115ml Rotweinessig
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel rote Paprikaflocken
1 Hand voll fein gehackte Petersilie
2 Esslöffel Tahini zum Servieren

Zubereitung:
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Einen großen Topf mit Wasser füllen, gut salzen und zum Kochen bringen.
Den Blumenkohl hineingeben, abdecken und je nach Größe 6-8 Minuten kochen lassen.
Mit einem Messer in den Strunk stechen, um zu prüfen, ob der Blumenkohl fertig ist.
Den Blumenkohl herausnehmen und auf einem Blech etwa 10 Minuten lang abdampfen lassen.
Mit nativem Olivenöl beträufeln und gut mit Meersalz würzen.
Ab in den Ofen und 45 Minuten lang rösten, bis der Blumenkohl rundum goldbraun ist.
Aus dem Ofen nehmen, etwas Knoblauchjoghurt auf einen Servierteller geben und den Blumenkohl darauf setzen.
Mit Tahini und der Chimichurri Sauce beträufeln.
In mundgerechte Stücke schneiden - et voilà! ✨
Sooo lecker & wirklich
Eines der besten Rezepte, die ich in letzter Zeit probieren durfte 🤌🏼

Zum Rezept-Video geht`s hier 👉 Link

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Tipp: Brot einwecken
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#Brot #Rezept #Brotrezepte

Heute Abend gibt es keinen Clip zum Schmunzeln, dafür aber eine Kanalempfehlung:

▶️ Altes Wissen neu entdeckt

Um das alte Wissen geht es auch auf ECHTES, hier primär rund um das Essen und die Küche. Schau mal in Altes Wissen herein. Das Wissen ist da und nix muss erfunden, sondern wiederentdeckt werden 😍
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#Kanalempfehlung

Mondkalender am 19.08.2023
🌛 Heute: fast wie gestern 🙃

Wir haben zunehmenden Mond, bis 13:41 Uhr einen Erde- und Wurzeltag in der absteigenden Jungfrau. Dann wechseln wir in einen Luft- und Blütentag in der Waage und vieles außer Milchverarbeitung und Backen bleibt ungünstig.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Wurzelpflanzen säen

✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte + Samen

✅ Fasten

✅ Backen

Außerdem: Eingewachsene Nägel behandeln, Fischen, Haare waschen, Homöopathische Mittel anwenden, Kompost anlegen, Kristalle aufladen (Kraft), Masken, Rasieren, Salben/Öle zubereiten, Umpflanzen, Umzug, Verträge abschließen.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren

⛔️ Einkochen

⛔️ Milchverarbeitung

Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig wie Entkalken + Hausputz, nichts ist eher günstig.

▶️ moony

☕️ Kaffeekasse 🙏🏻 Danke

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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Jungfrau #zunehmend

Buchteln, die kenne ich noch aus der Kindheit. Schon lange nicht mehr gemacht.

Gefüllte Buchteln mit Vanillesauce 😋

Das Rezept gibt`s hier 👉 Link

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#Essen
#Rezepte

Gefüllte Buchteln
#Rezept

Gefüllte Buchteln mit Vanillesauce 😋

Zutaten:
Für den Teig:
1 Ei
100 g weiche Butter
500-600 g Mehl
300 ml lauwarme Milch
80 g Zucker
2 Pck. Trockenhefe oder 1 Würfel frische Hefe
1/2 TL Salz
Für die Füllung:
Pflaumenmus oder Marillenmarmelade (es gehen auch andere Marmeladesorten)
Zum Bestreichen:
1 Eigelb
1 EL Milch
Zum Bestreuen:
Puderzucker

Für die Vanillesauce:
- 100 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 1 Eigelb (Gr. L) (Falls ihr die Mengenangaben verdoppeln wollt könnt ihr auch 3 Eigelb in Gr. M nehmen oder eben 2 in Gr. L)
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1-2 EL Zucker
- ½ EL Speisestärke
- ½ TL Vanillepaste oder eine halbe Vanilleschote auskratzen und mit in die Sauce geben
…auch die ausgekratzte Schote kommt mit in die Sauce und wird nach dem Kochen entwendet.

Zubereitung:
siehe Rezeptvideo

Zum Rezept-Video geht`s hier 👉 Link

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🔸Sprossen & Keimlinge🔸

Ähnlich wie beim Fermentieren (https://news.1rj.ru/str/echtes/63) werden die getrockneten Saaten gehaltvoller.
Das Keimprinzip ist einfach: Ein paar Stunden einweichen. Wasser ausspülen, nicht in das direkte Sonnenlicht stellen. 2-3 mal täglich mit Wasser spülen und abtropfen lassen. Ich nutze einen Pfannen-Spritzschutz und stelle dafür das Glas ca. 5 Minuten umgekehrt über eine Schüssel bzw. das ½-Becken der Spüle.
Je nach Saat sind die Sprossen nach 3-6 Tagen verzehrfertig. Man kann sie in jedem Stadium bis dahin verzehren.
Für Anfänger und ohne Keimglas oder Keimbox eignen sich Mungobohnen und Tellerlinsen (siehe Bild,hier im Weckglas). Auf das Glas lege ich ein kleines Plastiksieb, damit keine Fliegen etc. an die Sprossen gelangen.
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Keimlinge #Sprossen

🔸Einfaches Keimen🔸

1️⃣ im Weckglas: Mungobohnen, Tellerlinsen
2️⃣ auf Ton („Kresseigel“): Kresse, Raddies
3️⃣ im Keimglas: alle Saaten
4️⃣ in der Keimbox aus Ton/Kunststoff: alle Saaten
5️⃣ im Keimgerät (elektrisch): alle Saaten

Video von More Rawfood mit Tipps für Einsteiger

15 Minuten

▶️https://youtu.be/rxxl1PHWV0E
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#Keimlinge #Sprossen

Parmesan mit Mikrochip

#AufregerdesTages

Mal etwas in anderer Sache

Zur Zeit gibt es immer wieder Meldungen, daß demnächst das Internet stärker zensiert werden soll. Es kann durchaus sein, daß das der Fall sein wird. Das treibt manche Menschen in Sorgen, doch ich vertraue auf die Unfähigkeit derer, die das alles umsetzen sollen. Denn in der Vergangenheit hat sich in einigen Ländern (z.B. Rußland, Türkei u. a.) gezeigt, daß solche Sperren höchst unwirksam waren. Trotzdem sollten wir uns Gedanken machen, wie man eventuelle kommunikative Sperren umgehen kann.

Als ersten Schritt gibt es für Besitzer von Android SmartPhones die Möglichkeit sich ein wenig von Google zu entkoppeln, indem der F-Droid-Store installiert wird.

Was ist das besondere am F-Droid-Store?
F-Droid bietet nur Apps an, die quelloffen, kostenlos sowie werbefrei sind und vor allem den Datenschutz beachten.

Es gibt einige Apps im F-Droid-Store, die es auch im Google App-Store gibt. Auf jeden Fall bevorzuge ich die Version des F-Droid-Stores und installiere nur diese auf meinem SmartPhone.

https://f-droid.org/de/

Weißt du, mit welcher Menge du satt sein wirst?

🦅 jetzt noch schnell essen und dann ist´s genug für heute. Aber nicht zuviel zum Abend.😂😅😆😂🤣😅🤣

Mondkalender am 20.08.2023
🌛 Heute: backen 🔸

Wir haben zunehmenden Mond, einen Luft- und Blütentag in der Waage.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blütenpflanzen säen + Pikieren

✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte

✅ Brot backen

✅ Milchverarbeitung (außer Käse)

Außerdem: Fischen, Geschäftliche Kontakte knüpfen, Homöopathische Mittel anwenden, Masken, Komposthaufen anlegen, Kristalle aufladen (Kraft), Rasieren, Reisen, Training Hüfte, Zubereitung von Salben/Ölen

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren

Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig wie Hausputz + Einkochen, nichts ist eher günstig.

▶️ moony

☕️ Kaffeekasse 🙏🏻 Danke
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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Waage #zunehmend

Online-Angebote +

✅ handwerklich bzw. traditionell in Inhaberbetrieben oder Genossenschaften gefertigt

✅ keine Zusatzstoffe usw.

✅ »vegan«, »vegetarisch«,»bio« oder »konventionell«, jedoch mit Liebe hergestellt

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Kartoffeln, Reis, Bio-Saatgut, traditionelle Zutaten

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Biogetreide, Urgetreidesorten, Pseudogetreide, Linsen, Mehle, Honig, Öl, Emmernudeln

▶️ Hein Noodt Mühlenbetrieb
Mehle + Schrote, Kerne + Körner, hauseigene Backmischungen, Mühlenwhisky

▶️ Der Tomatenflüsterer
Saatgut für Tomaten, Paprika + Chili

▶️ Allos Hof-Manufaktur
BIO-Produkte ohne Konservierungsstoffe + ohne Zucker

▶️ Hofmanufaktur Huttenberg
BIO-Öle aus Sachsen

Die Tipps kommen von 💖, so wie die Geschenketipps auch.

Sylvia
❤️
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