🔸Gin: Auch nur ein Alkoholauszug 😉

Gin ist seit einigen Jahren groß in Mode. Gin-Festivals, Gin-Tastings, und manche Tröpfchen gehen ab 50 € die 0,5-Liter-Flasche über den Tresen.

Mache deinen eigen Gin. Es ist so einfach:

1️⃣ Frische (oder getrocknete) Wachoderbeeren (1 Hand voll) mit 0,7 ltr. Vodka (40%) übergießen und 24 Stunden ziehen lassen.

2️⃣ 2g Fenchelsamen, 1/2 Kardamomkapsel, 4g Koriander, 1 Zimtstange und ½ Zitronenschale hinzugeben. 12 Stunden ziehen lassen.

3️⃣ Abfiltern und umfüllen

Geschmacksexperimente jeglicher Art nach Belieben 🤓

Anleitung bei
▶️ Ginspiration.de
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#Wissen #Alkoholauszug #Gin

Mondkalender am 18.08.2023
🌛 Heute: Backen 🔸

Wir haben zunehmenden Mond, einen Erde- und Wurzeltag in der absteigenden Jungfrau.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Wurzelpflanzen säen

✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte + Samen

✅ Fasten

✅ Backen

Außerdem: Eingewachsene Nägel behandeln, Fischen, Haare waschen, Homöopathische Mittel anwenden, Kompost anlegen, Kristalle aufladen (Kraft), Masken, Rasieren, Salben/Öle zubereiten, Umpflanzen, Umzug, Verträge abschließen.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren

⛔️ Einkochen

⛔️ Milchverarbeitung

Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig wie Entkalken + Hausputz, nichts ist eher günstig.

▶️ moony

☕️ Kaffeekasse 🙏🏻 Danke

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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Jungfrau #zunehmend

»Wie man macht« fragt: Wie ernährst du dich grundsätzlich?
Mach mit ❤️

Tagesinspiration: BBQ-Blumenkohl an Guacamole

🔸BBQ-Blumenkohl🔸

Heute in der Variante mit Guacamole (Rest von gestern) mit Chili-Kartoffeln aus der eigenen Ernte.

Grundrezept ▶️ https://news.1rj.ru/str/echtes/1040
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#BBQ #Blumenkohl #vegan

🔸Kil Sivri - Grillpaprika🔸

Ich dachte es mir: gegrillt schmeckt diese Sorte gut.
»Turkish peppers, long and not spicy. They do well in the griddle pan. Served with a little olive oil, lemonjuice and coarse seasalt.«

Dies verrät ▶️ Robin auf Flickr

Ich werde sie in Olivenöl anbraten, mit einer Tasse Wasser auffüllen und solange braten bis das Wasser verdampft ist. Dazu kommen gehackter Knoblauch und Salz. Über die fertigen Bratpaprika kommt etwas Zitrone.
Dazu gibt es Guacamole und körnigen Frischkäse.
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#KilSivri #Bratpaprika #Grillpaprika #Paprika

🔸Avocadocreme: Guacamole🔸

1️⃣ Entnimm das Fruchtfleisch* einer Avocado und lege den Kern beiseite.

2️⃣ Vermenge die Masse mit dem Saft 1 Zitrone, 2–3 gehackten oder gepressten Knoblauchzehen, bei Bedarf einer Prise Salz und gehackter Chilischote.

3️⃣ Fülle die Guacamole in ein Twist-off-Glas und lege den Kern hinein. Dadurch ist die Guacamole gekühlt etwas länger haltbar als ohne Kern. – Frage mich nicht zu den bio-chemischen Reaktionen 😅

—- Tipp für Hobbygärtner ——

4️⃣ Schäle den Kern nach Aufbrauch der Paste und setzte ihn unter ein Glas zur Hälfte in Blumenerde. Mit Wassersprüher regelmäßig benetzen und und in 5 Jahren hängt mit etwas Glück die erste Frucht am Baum 😎

Ganze 245 Rezeptvarianten auf ▶️ chefkoch
Das obige ist mein "Hausrezept" 😉

*Warum heißt das eigentlich FruchtFLEISCH?!?🤔
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#Guacamole

🔹 Johannisbrot

enthält Tannine, die die Wirksamkeit bestimmter Substanzen (Enzyme) verringern, die bei der Verdauung helfen. Johannisbrot kann Gewichtsverlust verursachen, den Blutzucker- und Insulinspiegel senken und mehr...

➡️ Johannisbrot ist eine Wunderfrucht für gesunde Ernährung

@Gesundheitsecke

#Blumenkohl mit Chimichurri

Blumenkohl mit Chimichurri Sauce 😋

Zutaten:
1 mittelgroßer Blumenkohl
Joghurtbett:
Veganer griechischer Joghurt (ca. 4 gehäufte EL)
1 Knoblauchzehe, zerhackt
Kräutersalz
Nach Vorliebe einen TL frischen Zitronensaft
Für den ersten Saucenüberzug:
2 Esslöffel Olivenöl
2 Teelöffel Meersalz
Für die Chimichurri Sauce:
170ml Olivenöl
1 fein gewürfelte Schalotte
3-4 gewürfelte Knoblauchzehen
1 gewürfelte rote Chilischote
115ml Rotweinessig
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel rote Paprikaflocken
1 Hand voll fein gehackte Petersilie
2 Esslöffel Tahini zum Servieren

Zubereitung:
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Einen großen Topf mit Wasser füllen, gut salzen und zum Kochen bringen.
Den Blumenkohl hineingeben, abdecken und je nach Größe 6-8 Minuten kochen lassen.
Mit einem Messer in den Strunk stechen, um zu prüfen, ob der Blumenkohl fertig ist.
Den Blumenkohl herausnehmen und auf einem Blech etwa 10 Minuten lang abdampfen lassen.
Mit nativem Olivenöl beträufeln und gut mit Meersalz würzen.
Ab in den Ofen und 45 Minuten lang rösten, bis der Blumenkohl rundum goldbraun ist.
Aus dem Ofen nehmen, etwas Knoblauchjoghurt auf einen Servierteller geben und den Blumenkohl darauf setzen.
Mit Tahini und der Chimichurri Sauce beträufeln.
In mundgerechte Stücke schneiden - et voilà! ✨
Sooo lecker & wirklich
Eines der besten Rezepte, die ich in letzter Zeit probieren durfte 🤌🏼

Zum Rezept-Video geht`s hier 👉 Link

Mehr auf 👉 @maraswelt 🌷🌷🌷

🥖Brotrezepte in diesem Kanal 🍞

Anisbrot (Störi)
Apfelbrot
Bananenbrot
Bauernbrot
Bazlama Brot
Birgits Schwarzbrot ohne Gehzeit
Blitzbrot mit Backpulver
Brot nach historischem Rezpet
Brotsuppe
Carins Körnerbrot ohne Mehl
Dinkelbrot
Dinkelvollkornbrot mit Buttermilch (Topfbrot)
Dinkel-Hanf-Nuss-Brot
Dinkel-Roggen-Mischbrot
Eichelbrot
Essener Buchweizenbrot
Essener Brot (Rohkostbrot)
Essener Brot mit Kelp
Essener Minimalisten-Brot
Glutenfreies Kastenbrot
Hefezopf mit Kokosmilch
Hefezopf klassisch
Hefezopf mit Kokosmehl
Honig-Salz-Brot ohne Ferment
Kraftkornbrot ohne Mehl
Koriander-Brötchen
Körnerbrot im Glas
Knäckebrot mit Mandel + Sesam
Knäcke-Ecke
Landbaguette mit Roggensauerteig
Lavash-Brot
Maryams basisches Knäckebrot
Mini-Koriander-Brötchen
Naan-Brot aus der Pfanne
Oma Tildes Milchstuten (ohne Ei)
Pumpernickel
Saatenbrot
Salbeibrot
Sauerkraut-Brot
Sommerbrot
Störibrot
Tangzongh (Milchbrot)
Tomatenbrot
Topfbrot (historisch)
Wildkräuterbrötchen

Tipp für Körnerverarbeitung
Tipp: Brot einwecken
Weizensauerteig ansetzen
Sauerteig selbst machen
Hefe selbst ansetzen

🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶
🥭 🧅
🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🥔
🍍 🍠
🥥🥝🍅🍆🥑🥦🥬🥒🌶🌽🥕🧄🌽

Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden

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#Brot #Rezept #Brotrezepte

Heute Abend gibt es keinen Clip zum Schmunzeln, dafür aber eine Kanalempfehlung:

▶️ Altes Wissen neu entdeckt

Um das alte Wissen geht es auch auf ECHTES, hier primär rund um das Essen und die Küche. Schau mal in Altes Wissen herein. Das Wissen ist da und nix muss erfunden, sondern wiederentdeckt werden 😍
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#Kanalempfehlung

Mondkalender am 19.08.2023
🌛 Heute: fast wie gestern 🙃

Wir haben zunehmenden Mond, bis 13:41 Uhr einen Erde- und Wurzeltag in der absteigenden Jungfrau. Dann wechseln wir in einen Luft- und Blütentag in der Waage und vieles außer Milchverarbeitung und Backen bleibt ungünstig.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Wurzelpflanzen säen

✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte + Samen

✅ Fasten

✅ Backen

Außerdem: Eingewachsene Nägel behandeln, Fischen, Haare waschen, Homöopathische Mittel anwenden, Kompost anlegen, Kristalle aufladen (Kraft), Masken, Rasieren, Salben/Öle zubereiten, Umpflanzen, Umzug, Verträge abschließen.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren

⛔️ Einkochen

⛔️ Milchverarbeitung

Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig wie Entkalken + Hausputz, nichts ist eher günstig.

▶️ moony

☕️ Kaffeekasse 🙏🏻 Danke

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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Jungfrau #zunehmend

Buchteln, die kenne ich noch aus der Kindheit. Schon lange nicht mehr gemacht.

Gefüllte Buchteln mit Vanillesauce 😋

Das Rezept gibt`s hier 👉 Link

Mehr auf 👉 @maraswelt 🌷🌷🌷
#Essen
#Rezepte

Gefüllte Buchteln
#Rezept

Gefüllte Buchteln mit Vanillesauce 😋

Zutaten:
Für den Teig:
1 Ei
100 g weiche Butter
500-600 g Mehl
300 ml lauwarme Milch
80 g Zucker
2 Pck. Trockenhefe oder 1 Würfel frische Hefe
1/2 TL Salz
Für die Füllung:
Pflaumenmus oder Marillenmarmelade (es gehen auch andere Marmeladesorten)
Zum Bestreichen:
1 Eigelb
1 EL Milch
Zum Bestreuen:
Puderzucker

Für die Vanillesauce:
- 100 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 1 Eigelb (Gr. L) (Falls ihr die Mengenangaben verdoppeln wollt könnt ihr auch 3 Eigelb in Gr. M nehmen oder eben 2 in Gr. L)
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1-2 EL Zucker
- ½ EL Speisestärke
- ½ TL Vanillepaste oder eine halbe Vanilleschote auskratzen und mit in die Sauce geben
…auch die ausgekratzte Schote kommt mit in die Sauce und wird nach dem Kochen entwendet.

Zubereitung:
siehe Rezeptvideo

Zum Rezept-Video geht`s hier 👉 Link

Mehr auf 👉 @maraswelt 🌷🌷🌷

🔸Sprossen & Keimlinge🔸

Ähnlich wie beim Fermentieren (https://news.1rj.ru/str/echtes/63) werden die getrockneten Saaten gehaltvoller.
Das Keimprinzip ist einfach: Ein paar Stunden einweichen. Wasser ausspülen, nicht in das direkte Sonnenlicht stellen. 2-3 mal täglich mit Wasser spülen und abtropfen lassen. Ich nutze einen Pfannen-Spritzschutz und stelle dafür das Glas ca. 5 Minuten umgekehrt über eine Schüssel bzw. das ½-Becken der Spüle.
Je nach Saat sind die Sprossen nach 3-6 Tagen verzehrfertig. Man kann sie in jedem Stadium bis dahin verzehren.
Für Anfänger und ohne Keimglas oder Keimbox eignen sich Mungobohnen und Tellerlinsen (siehe Bild,hier im Weckglas). Auf das Glas lege ich ein kleines Plastiksieb, damit keine Fliegen etc. an die Sprossen gelangen.
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Keimlinge #Sprossen

🔸Einfaches Keimen🔸

1️⃣ im Weckglas: Mungobohnen, Tellerlinsen
2️⃣ auf Ton („Kresseigel“): Kresse, Raddies
3️⃣ im Keimglas: alle Saaten
4️⃣ in der Keimbox aus Ton/Kunststoff: alle Saaten
5️⃣ im Keimgerät (elektrisch): alle Saaten

Video von More Rawfood mit Tipps für Einsteiger

15 Minuten

▶️https://youtu.be/rxxl1PHWV0E
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Keimlinge #Sprossen