🔸 Unser täglich Brot ... ❤️

Gutes Brot ist gerade so populär wie nie. Und die Vielfalt bei Sorten und Bäckereien ist groß. Die bildgewaltige Reportage zeigt drei vollkommen unterschiedliche Bäckereien aus großer Nähe, von winzig bis riesig.

▶️ NDR Doku

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#Video #Wissen #Brot

Mondkalender am 03.01.25
🌛 Heute: Backen 🥖

Wir haben zunehmenden Mond, einen Luft- & Blütentag im absteigenden Wassermann bis 16:20h. Dann Wasser- und Blatt-Tag (Fische).

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blütenpflanzen säen

✅ Kräuter
außer Wurzeln

✅ Backen

✅ Milchverarbeitung (kurz)

Außerdem: Fischen, Kontakte knüpfen, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Masken, Rasieren, Training Unterschenkel, Zubereitung von Salben/Ölen.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren

Vollmond ist am Montag, 13. Januar 2025 um 23:37 Uhr.

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ im Blog: Mond, Kalender + Jahreskreis

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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Wassermann #zunehmend

🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser🔸

Hier findest du Wildes für deine Mahlzeit, z. B. Blätter von Löwenzahn, Spitzwegerich, Vogelmiere, Labkräutern, Gundermann oder Knoblauchsrauke 😎

Genieße den FreUtag und arbeite an Aufbau und Stärkung mit einem Überangebot an Mikronährstoffen.

Sylvia
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#GutenMorgen

🥖 Brotrezepte in diesem Kanal 🍞
A bis M | ▶️ N bis Z

Anisbrot (Störi)
Apfelbrot 1 | Apfelbrot 2
Bananenbrot
Bauernbrot
Bazlama Brot
Birgits Schwarzbrot ohne Gehzeit
Blitzbrot mit Backpulver
Brot nach historischem Rezpet
Brotsuppe
Buchweizenbrot ohne Backtriebmittel
Carins Körnerbrot ohne Mehl
Dinkelbrot
Dinkelbrot mit Roggensauerteigansatz
Dinkelbrot mit Weizenvollkornsauerteigansatz
Dinkelhefebrot
Dinkelvollkornbrot
Dinkelvollkornbrot mit Buttermilch (Topfbrot)
Dinkel-Hanf-Nuss-Brot
Dinkel-Roggen-Mischbrot
Eichelbrot
Essener Buchweizenbrot
Essener Brot (Rohkostbrot)
Essener Brot mit Kelp
Essener Minimalisten-Brot
Glutenfreies Kastenbrot
Grahambrot
Grillbrot für Brotfackeln und Spieße
Grillbro 4 Sorten
Hefezopf mit Kokosmilch
Hefezopf klassisch
Hefezopf mit Kokosmehl
Honig-Salz-Brot ohne Ferment
Kakao-Orangen-Brot
Keimbrot mit Weizen, Roggen + Dinkel
Kraftkornbrot ohne Mehl
Koriander-Brötchen
Körnerbrot im Glas
Körnerbrot ohne Mehl
Knäckebrot mit Mandel + Sesam
Knäcke-Ecke
Kürbis-Milchbrötchen
Kürbis-Ingwer-Brot
Landbaguette mit Roggensauerteig
Laugenbrötchen/-brezeln
Lavash-Brot
Lebenskeim-Brot
Linsenbrot (Papadam)
Low Carb Hanfbrot
Lughnasadh-Lammas-Brot
Mabon-Brötchen
Magenbrot
Maisbrot mit Feta
Marios schnelle Weizenbrötchen
Maryams basisches Knäckebrot
Mini-Koriander-Brötchen
Möhren-Trester-Brot

▶️ Brotliste N bis Z

Tipp für Körnerverarbeitung
Tipp: Brot einwecken
Weizensauerteig ansetzen
Sauerteig selbst machen
Hefe selbst ansetzen
Kartoffelhefe ansetzen
Roggenvollkornsauerteigansatz
Weizenvollkornsauerteig
Hydration und Getreidearten
Wohin mit so viel Sauerteigansatz?
🆘 Erste Hilfe bei der Teigführung
Lebenskeimbrot aus gekeimten Getreide

Weitere Listen ▶️ hier

🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶🌾
🥭 🧅
🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🫑
🌱 🍄
🌼 ECHTES.rocks 🥔
🍍 🍠
🥥🥝🍅🍆🥑🥦🥬🥒🌶🌽🥕🧄🌽🌿

Industriefrei, ja bitte‼️ 😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden

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#Brot #Brotliste #Brotrezepte #Rezept

Internationales Zeichen für

»vielleicht mache ich mir
später doch noch eins.«

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#Lachmalwieder

Mondkalender am 04.01.2025
🌛 Heute: Einfrieren ❄️

Wir haben zunehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag in den Fischen bis 05.01. um 19:56h. Dann Widder: Milchverarbeitung + Einkochen.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blattpflanzen säen

✅ Blätter, Blüten, Früchte, Samen sammeln

✅ Einfrieren

✅ Küchenkräuter gießen

Außerdem: Bügeln, Fischen, Fitness + Ausdauer, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Masken, Training Füße, Zubereitung Salben/Öle.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Milchverarbeitung

⛔️ Fermentieren

⛔️ Einkochen

Vollmond ist am Montag, 13. Januar 2025 um 23:37 Uhr.

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▶️ im Blog: Mond, Kalender + Jahreskreis

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#Mondkalender #Wassertag #Blatttag #Fische #zunehmend

Guten Morgen, liebe ECHTE Esser,

bis gestern Nachmittag war Backen laut Mondkalender günstig. Das traf auf ▶️ diesen Hefeteig der Mürbchen zu, jedoch nicht auf deren Form. Es sollten kleine Blüten werden 😃

Es wurden 6 Stück zu rund 150g Backgewicht aus dem ▶️ Hefeteigrezept. Backzeit wie beim Hefezopf.

Starte gut in das erste Wochenende
des kalendarischen Jahres 2025.

Sylvia
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#GutenMorgen

Augen auf beim Pfannenkauf

Gefunden bei ▶️ Lachen macht Freu(n)de

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#Lachmalwieder

Mondkalender am 05.01.2025
🌛 Heute: Einfrieren ❄️

Wir haben zunehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag in den Fischen bis 19:56h. Dann Widder: Milchverarbeitung + Einkochen.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blattpflanzen säen

✅ Blätter, Blüten, Früchte, Samen sammeln

✅ Einfrieren

✅ Küchenkräuter gießen

Außerdem: Bügeln, Fischen, Fitness + Ausdauer, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Masken, Training Füße, Zubereitung Salben/Öle.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Milchverarbeitung

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Vollmond ist am Montag, 13. Januar 2025 um 23:37 Uhr.

▶️ Moony
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#Mondkalender #Wassertag #Blatttag #Fische #zunehmend

🔸Grünkohl klassisch🙃

Nach dem Waschen (#natron ) hacke ich diesen (frisch geernteten) und brate ihn mit gehackter, weißer Zwiebel kurz in (Chili-)Öl an. Dazu kommt eine Tasse Wasser, ca. 10 Min. dünsten, salzen, pfeffern, fertig.

Grünkohl hat den höchsten Gehalt an Betacarotin von allen Gemüsesorten. Außerdem enthält er viel Vitamin C, Vitamin K und Senfölglykoside.
Im eigenen Anbau macht er sich auch gut. Meiner reift gerade noch vor sich hin. Frühbeet ab April, Freiland ab Mitte Mai.

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#Grünkohl #Anbau #Zubereitung #VitaminK #VitaminC #Betacarotin

"Don't fake" — täusche dich nicht selbst.

Keine Wundermittel für ein Wunschgewicht 😉

#AufregerdesTages

Abnehmspritze: Die Droge „Ozempic“ könnte verheerend sein

In den USA sei die Abnehmspritze „out of control“, berichten Menschen im Netz. Überall wögen Menschen plötzlich „die Hälfte“ dessen, was sie zwei Monate zuvor angeblich noch auf die Waage brachten. Auch in Deutschland lassen sich viele Privatrezepte ausstellen, um für knapp 300 Euro die Woche mit dem Präparat „Ozempic“ ihr Hungergefühl und in Folge ihr Körpergewicht loszuwerden.

Tatsächlich leiden die USA wie auch Deutschland unter einer Epidemie der Fettleibigkeit. Deren Folgen sind nicht nur hässlich anzuschauen, sondern für die Patienten ein schweres Gesundheitsproblem. Normalgewichtigkeit zu erreichen ist aus Sicht eines Arztes daher empfehlenswert, krankhaftes Übergewicht zu vermeiden sogar unbedingt anzuraten. Aber durch ein Medikament?

Semaglutid, der Wirkstoff von „Ozempic“, greift in die Hormonregulation des Blutzuckerspiegels ein. Darin liegt ein grundsätzliches Problem... 👉 Jetzt weiterlesen

Mondkalender am 06.01.25
🌛 Heute: Backen + Einfrieren 🔸

Wir haben zunehmenden Mond, einen Feuer- und Fruchttag im Widder bis 07.01. um 23:06h. Dann: Stier und Küchenpause.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Fruchtpflanzen säen

✅ Kräuter: Blätter, Samen, Früchte

✅ Backen

✅ Einfrieren

✅ Milchverarbeitung (schnelle Reifung)

✅ Obst- & Safttage

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#Mondkalender #Feuertag #Fruchttag #Widder #zunehmend

Guten Morgen, liebe ECHTE Esser,

dies wird heute ein Linseneintopf. Außerdem wird es viel Kräutersud aus Hagebutte, Lorbeer, Zitrone und Ingwer geben. Mal sehen, ob ich die Keinen-Kaffee-Herausforderung in dieser Woche schaffe 😉

Für den 🐕 versuche ich mich an Linsen-Möhren-Bratlingen.
Das Rezept dazu folgt, für 🐶 und 🤠

Starte gut in die zweite Kalenderwoche 2025 ,
finde einen guten Abschluss der Raunächte oder/und
einen schönen Dreikönigstag.

Sylvia
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#GutenMorgen

Ernährung wirksam umstellen
🔸Essen und das Magenknurren🔸

Eine einfache Empfehlung, wenn es auch um Gewichtsreduktion geht, heißt: iss erst nach dem Magenknurren.

Ma·gen·knur·ren
/ˈmaːɡn̩knʊrən,Mágenknurren/

Das Magenknurren entsteht streng genommen nicht im Magen, sondern im Übergang zwischen Magen und Dünndarm, wo ein enger Schließmuskel sitzt. Das Knurren kann bei vollem und bei leerem Magen geschehen, es muss also kein Zeichen für Hunger sein.*

Ob du innerhalb der letzten Stunde gegessen hast oder nicht, das weißt du selbst am besten 😉
Lasse ihn im Zweifelsfall ein zweites Mal knurren.

Bei mir knurrt nicht vor jeder Mahlzeit zwingend der Magen, doch nach etwas ruhigen und etwas bewegungsärmeren Tagen kann dies eine gute Möglichkeit sein, zum echten Hungergefühl zurück zu kehren. Hilfreich ist auch, in diesem Fall erst einmal ein Glas Wasser oder Kräutertee zu trinken.

Ein weiteres Indiz für einen leeren Magen ist, dass deine Faust in den Oberbauch zwischen den letzten Rippen passt. Dann ist wirklich nichts mehr drin.

Die nächste Stufe vor oder mit einer Ernährungsumstellung ist das Fasten. Hier gehört das Magenknurren in den ersten Stunden oder Tagen für viele dazu.

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#Ernährungsumstellung #Gewichtsreduktion #Magenknurren #Fasten