⚠️Achtung: Bärlauch von März bis Mai 2025!
Die Bärlauchsaison ist hauptsächlich im Frühling, von März bis Mai. In dieser Zeit sprießt der Bärlauch frisch und kann in Wäldern und feuchten, schattigen Gebieten gefunden werden. Gegen Ende der Saison, besonders im Mai, beginnt der Bärlauch zu blühen, was ein Zeichen dafür ist, dass die beste Zeit für die Ernte vorüber ist, da die Blätter dann an Aroma verlieren können. Hier hast du 3 Ideen wie du Bärlauch jetzt am besten veredelst.

Video abspielen mit diesem Link:
https://www.youtube.com/watch?v=7b2OH-oa66w
Dauer: 13 Minuten

Bärlauch ist...
👉 Blutdrucksenkend
👉 Entzündungshemmend
👉 Immunsystem stärkend
👉 Verdauungsfördernd
👉 Krebszellen bekämpfend
👉 Energiesteigernd
👉 Antioxidativ
👉 Organischer Schwefel

Bärlauchöl
Zutaten: Bärlauchblätter, Olivenöl
1. Glas mit Bärlauch füllen.
2. Mit Öl bedecken.
3. 2 Wochen ziehen lassen.
4. Kühl lagern.

Bärlauchsalz
Zutaten: Bärlauch, Salz
1. 1 zu 1 mischen.
2. Trocknen.
3. Mörsern.
4. Lagern.

Bärlauchpesto (ohne Käse)
Zutaten: 120g Bärlauch, 60g Pinienkerne/Nüsse, 120g Olivenöl, 1 TL Salz
1. Pinienkerne rösten.
2. Bärlauch hacken.
3. Alles mixen.
4. In Glas füllen, mit Öl bedecken.
5. Kühlen.

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https://www.youtube.com/watch?v=7b2OH-oa66w

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Quelle: @wiemanmacht

Eierfärben mit Zwiebeln und Blättern.

🔸Erdbeer-Rhabarber-Crumble oder der schnellste Streuselkuchen🔸

Rezept zum ▶️ Video

6-7 Portionen

1️⃣ 800g geviertelte Erdbeeren, 800g Rhabarber (1cm-Stücke), 30g Zucker, Saft 1 Zitrone + Abrieb von 1cm Ingwer vermengen.

2️⃣ 250g Weizen- oder Dinkelmehl, 80g zarte Haferflocken, 200g kalte Butter, 100g brauner Zucker + ½Tl Zimt zu Streuseln verkneten

3️⃣ 20g Zucker in einer Pfanne schmelzen (nicht rühren), dann 20g Butter einrühren + die Crumble-Zutaten aus 1️⃣ hinzugeben. 3—5 Min. köcheln.

4️⃣ Crumble in Auflauf- oder feuerfeste Dessertformen geben und mit Streusel bedecken. 30—40 Min bei 200°C OUH backen. Der Crumble wird lauwarm verzehrt.

Mögliche Zugabe Schlagsahne oder Vanilleeis/-Parfait

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#Rhabarber #Erdbeeren #Kuchen #Ingwer #Mai

🔸Erdbeer-Rhabarber-Crumble oder der schnellste Streuselkuchen🔸

Rezept zum ▶️ Video

6-7 Portionen

1️⃣ 800g geviertelte Erdbeeren, 800g Rhabarber (1cm-Stücke), 30g Zucker, Saft 1 Zitrone + Abrieb von 1cm Ingwer vermengen.

2️⃣ 250g Weizen- oder Dinkelmehl, 80g zarte Haferflocken, 200g kalte Butter, 100g brauner Zucker + ½Tl Zimt zu Streuseln verkneten

3️⃣ 20g Zucker in einer Pfanne schmelzen (nicht rühren), dann 20g Butter einrühren + die Crumble-Zutaten aus 1️⃣ hinzugeben. 3—5 Min. köcheln.

4️⃣ Crumble in Auflauf- oder feuerfeste Dessertformen geben und mit Streusel bedecken. 30—40 Min bei 200°C OUH backen. Der Crumble wird lauwarm verzehrt.

Mögliche Zugabe Schlagsahne oder Vanilleeis/-Parfait

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Thomashof Burscheid
Gentechnikfreie Molkereierzeugnisse

🥕DIETERS TELLERFÜLLER 🥕

GRÜNER PFANNENSPARGEL MIT HAFERFLOCKEN-SCHNITZEL

Heute gab es den ersten Spargel...es war grüner.

Das Rezept erklärt sich ja auf dem Foto fast von selbst.

BIO-Zutaten:
500g grüner Spargel
10 kleinere Kartoffeln
2 Haferflockenschnitzel nach Rezept
Olivenöl
1 Tomate
2 Gurkenscheiben
2 Salatblätter
Etwas Balsamico Creme

Zubereitung:
》Spargel in etwas Olivenöl anbraten und abgedeckt in 10-15 Minuten gar dünsten
》dann mit etwas Semmelbröseln bestreuen und noch etwas anbruzzeln.
》Nebenher Haferflockenschnitzel in 2. Pfanne nach Rezept bruzzeln
》Die zuvor gegarten Kartoffeln im Fett der Schnitzel kurz braten
》Mit Salatgarnitur servieren
》✅ FERTIG!

Guten Appetit!

~ Dieter Braxas ~
....
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Herzensdank ❤️🙏❤️

🥕@Vegane_Rezepte_und_Infos💡

#Spargel #SpargelGrün #Einfach #Pfanne #Kartoffeln #Haferflocken

🔸Rhabarberbarbara 🙃

Passend zur Rhabarberzeit. Erzähle mal diese Geschichte nach einem Rhabarberschnaps oder Rhabarberlikör ... 😄

▶️ https://youtu.be/gG62zay3kck

Höre auch

▶️ Barbaras Rhabarbarabar 🎵
▶️ Fortsetzung 🎺🎹

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#Rhabarber #Rhabarberbarbara

Zeit für Bildung, mit Barbara O’Neill