🔸Salat mit Rhabarber, Feta + Walnüssen🔸
4 Portionen
1️⃣ 400g grünen Salat (oder/und Wildpflanzen) und 400g Rhabarber putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. 200g Feta oder Tofu würfeln. 150g Walnüsse grob hacken.
2️⃣ Rhabarberstücke zusammen mit etwas Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Temperatur für einige Minuten dünsten.
3️⃣ Salat in eine Schale geben, darüber den gedünsteten Rhabarber, den Feta und die Nüsse verteilen und zusammen mit dem Dressing (z.B. Olivenöl + Honig + Senf + Pfeffer + Salz) servieren.
Rezept ▶️ Smarticular
Inhaltsverzeichnis
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#Rezept #Rabarber #Salat #Feta #Walnuss
4 Portionen
1️⃣ 400g grünen Salat (oder/und Wildpflanzen) und 400g Rhabarber putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. 200g Feta oder Tofu würfeln. 150g Walnüsse grob hacken.
2️⃣ Rhabarberstücke zusammen mit etwas Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Temperatur für einige Minuten dünsten.
3️⃣ Salat in eine Schale geben, darüber den gedünsteten Rhabarber, den Feta und die Nüsse verteilen und zusammen mit dem Dressing (z.B. Olivenöl + Honig + Senf + Pfeffer + Salz) servieren.
Rezept ▶️ Smarticular
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#Rezept #Rabarber #Salat #Feta #Walnuss
smarticular Verlag
Ungewöhnliche Rhabarber-Rezepte: Vom herzhaften Curry bis zum haltbaren Chutney
Rhabarber-Rezepte jenseits von Kompott und Kuchen sind überraschend vielseitig. Mit diesen ungewöhnlichen Gerichten wird der Rhabarber-Genuss nie langweilig.
❤6
🔸 Löwenzahn 🔸
Der Korbblütler wird bis zu 30 cm hoch und fast ganzjährig in deutschen Landen zu finden. Die Hauptblütezeit ist im April + Mai. Von Dezember bis Februar pausiert der Löwenzahn im Wachstum.
Alles vom Löwenzahn lässt sich nutzen, auch die Wurzeln, die mit ihrem Bitterstoff gehackt und geröstet Bestandteile von Kräuterauszügen oder Landkaffee sein können. Blüten, Stängel und junge Blätter zieren nicht nur Gerichte, sondern ergänzen vor allem rohköstliche Küche.
Vor allem in der Wurzel stecken viele Carotinoide (Vorprodukt für Vitamin A), Zucker, der Ballaststoff Inulin und verschiedene Vitamine wie C, E, und B. Die Blätter und Blüten sind reich an Mineralstoffen, wie Kalium und an Spurenelementen wie Zink und Kupfer. Hierdurch wirkt er verdauungsfördernd, appetitanregend und harntreibend.
Wolf-Dieter Storl: Löwenzahn, der Alleskönner unter den Heilpflanzen
Wolf-Dieter Storl: Heilpflanze Löwenzahn
🎼 Löwenzahn 🎵
REZEPTE
Fementierter Löwenzahn als Tee
Löwenzahnblütenhonig
Löwenzahnbutter
Löwenzahnvonig
Löwenzahnkaffee
Löwenzahnpesto
Löwenzahnsalz
Löwenzahnspinat
Löwenzahnwein
▶️ Wildpflanzenrezepte auf ECHTES
▶️ Wissen + Rezepte rund um Zutaten auf ECHTES
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#Wissen #Löwenzahn #Löwenzahnliste
Der Korbblütler wird bis zu 30 cm hoch und fast ganzjährig in deutschen Landen zu finden. Die Hauptblütezeit ist im April + Mai. Von Dezember bis Februar pausiert der Löwenzahn im Wachstum.
Alles vom Löwenzahn lässt sich nutzen, auch die Wurzeln, die mit ihrem Bitterstoff gehackt und geröstet Bestandteile von Kräuterauszügen oder Landkaffee sein können. Blüten, Stängel und junge Blätter zieren nicht nur Gerichte, sondern ergänzen vor allem rohköstliche Küche.
Vor allem in der Wurzel stecken viele Carotinoide (Vorprodukt für Vitamin A), Zucker, der Ballaststoff Inulin und verschiedene Vitamine wie C, E, und B. Die Blätter und Blüten sind reich an Mineralstoffen, wie Kalium und an Spurenelementen wie Zink und Kupfer. Hierdurch wirkt er verdauungsfördernd, appetitanregend und harntreibend.
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Smoothies + Säfte🔸
Während im Smoothie auch die Ballaststoffe erhalten bleiben, sind Säfte um diese bereinigt. Der dabei entstehende Trester kann für Kekse, Pasten und Soßen weiter verwendet werden.
Für einen Smoothie benötigst du einen Stabmixer oder einen Smoothiemaker bzw. Blender. Säfte können mit dem Slow Juicer oder dem Zentrifugalentsafter frisch gewonnen werden. Säften, die mit dem Dampfentsafter gewonnen, fehlen Vitamine und Ballaststoffe. Sie sind eine Methode, große Ernten länger verfügbar zu machen und deshalb nicht mit einem Smoothie zu vergleichen.
In Frage kommen alle Obst- und Gemüsesorten. Besonders geeignet sind stark wasserhaltige. Nutze auch stets eine Handvoll Wildpflanzen für viele Mikronährstoffe,
Inspiration
A
Apfel-Möhre-Ingwer-Zitrone
Apfel-Möhre-Ingwer-Orange
B
Banane-Apfel-Orange
Banane-Kiwi-Apfel
Beere-Feige-Banane-Apfel
Beeren-Mix
Brombeeren-Rote-Bete-Ingwer
G
Grünkohl-Smoothie
M
Mangold-Gurke-Möhre-Orange
Möhre-Apfel--Kurkuma-Limette
O
Obst-Ingwer-Minze
R
Rote-Bete-Apfel-Orange-Ingwer
Rote-Bete-Apfel-Ingwer-Birne
Rote-Bete-Beeren-Zitrone
S
Selleriesaft mit Gurke + Zitrone
Sellerie on the rocks
Genieße kleine Schlucke und lass den Smoothie lange im Mund, denn hier beginnt die Verdauung. Ein Smoothie ist immer eine Mahlzeit, keine Druckbetankung. 😉
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶🌾
🥭 🧅
🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🫑
🌱 🍄
🌼 ECHTES.rocks 🥔
🍍 🍠
🥥🥝🍅🍆🥑🥦🥬🥒🌶🌽🥕🧄🌽🌿
Industriefrei, ja bitte‼️ 😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
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#Smoothieliste #Smoothie #Saft
Während im Smoothie auch die Ballaststoffe erhalten bleiben, sind Säfte um diese bereinigt. Der dabei entstehende Trester kann für Kekse, Pasten und Soßen weiter verwendet werden.
Für einen Smoothie benötigst du einen Stabmixer oder einen Smoothiemaker bzw. Blender. Säfte können mit dem Slow Juicer oder dem Zentrifugalentsafter frisch gewonnen werden. Säften, die mit dem Dampfentsafter gewonnen, fehlen Vitamine und Ballaststoffe. Sie sind eine Methode, große Ernten länger verfügbar zu machen und deshalb nicht mit einem Smoothie zu vergleichen.
In Frage kommen alle Obst- und Gemüsesorten. Besonders geeignet sind stark wasserhaltige. Nutze auch stets eine Handvoll Wildpflanzen für viele Mikronährstoffe,
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A
Apfel-Möhre-Ingwer-Zitrone
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Banane-Apfel-Orange
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M
Mangold-Gurke-Möhre-Orange
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Mondkalender am 11.04.2025
🌛 Heute: backen 🔸
Wir haben zunehmenden Mond, ab 03:16 Uhr einen Luft- und Blütentag in der Waage bis 13.04. um 15:53 Uhr.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
✅ Blütenpflanzen säen + Pikieren
✅ Kräuter: Blätter, Blüten, Früchte
✅ Backen
✅ Milchverarbeitung (außer Käse)
Außerdem: Fischen, Kontakte knüpfen, Homöopathie, Masken, Komposthaufen anlegen, Kristalle (Kraft), Rasieren, Reisen, Training Hüfte, Zubereitung von Salben/Ölen
Sehr ungünstig heute
⛔️ Fermentieren
Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig wie Hausputz + Einkochen, nichts ist eher günstig.
Vollmond ist am Sonntag, 13.04.25, 02:22 Uhr
▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ Mond, Kalender + Jahreskreis
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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Waage #zunehmend
Wir haben zunehmenden Mond, ab 03:16 Uhr einen Luft- und Blütentag in der Waage bis 13.04. um 15:53 Uhr.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
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✅ Kräuter: Blätter, Blüten, Früchte
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Sehr ungünstig heute
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Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig wie Hausputz + Einkochen, nichts ist eher günstig.
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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Waage #zunehmend
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Guten Morgen, liebe ECHTE Esser,
der Hausputz ist laut Mondkalender vom 14. bis 16. April besonders günstig.
Am besten gelingt er bei abnehmendem Mond. Nutze ein Wasserzeichen (Krebs, Skorpion, Fische) für gründliches, hartnäckiges Reinigen und ein Luftzeichen (Zwillinge, Waage, Wassermann) fürs Putzen und Verräumen.
Doch zuvor bereiten wir uns auf Vollmond ist am Sonntag, 13.04.25, 02:22 Uhr vor.
Was es mit dem Gartenstuhl auf sich hat, dazu später mehr.
Einen wunderbaren FreUtag
Sylvia +🐕 Sam
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#Guten Morgen
der Hausputz ist laut Mondkalender vom 14. bis 16. April besonders günstig.
Am besten gelingt er bei abnehmendem Mond. Nutze ein Wasserzeichen (Krebs, Skorpion, Fische) für gründliches, hartnäckiges Reinigen und ein Luftzeichen (Zwillinge, Waage, Wassermann) fürs Putzen und Verräumen.
Doch zuvor bereiten wir uns auf Vollmond ist am Sonntag, 13.04.25, 02:22 Uhr vor.
Was es mit dem Gartenstuhl auf sich hat, dazu später mehr.
Einen wunderbaren FreUtag
Sylvia +
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#Guten Morgen
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen
🔸Tomatenessenz🔸
Für ca. ½ Liter
1️⃣ Am Vortag beginnen. 1kg reife Tomaten waschen und vierteln. Mit 1TL Salz, 1TL Zucker und 50ml trockenen Sherry (es funktioniert auch ohne) im Mixer pürieren.
2️⃣ Ein großes feines Sieb mit einem Leintuch (Passiertuch) auslegen, eine große Schüssel darunter stellen, Tomatenflüssigkeit in das Sieb einfüllen und über Nacht abtropfen lassen.
4️⃣ Tomatenflüssigkeit vorsichtig in eine andere Schüssel schütten, sodass nur der klare Teil umgefüllt wird. Hält sich im verschlossenen Glas im Kühlschrank ca. 1 Woche oder portioniert ein gefroren bei –18°C ca. 8 Monate.
Quelle🛒 Peter Wagner: Richtig scharf kochen, S. 215f.
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#Rezept #Tomatenessenz #Affiliate
Für ca. ½ Liter
1️⃣ Am Vortag beginnen. 1kg reife Tomaten waschen und vierteln. Mit 1TL Salz, 1TL Zucker und 50ml trockenen Sherry (es funktioniert auch ohne) im Mixer pürieren.
2️⃣ Ein großes feines Sieb mit einem Leintuch (Passiertuch) auslegen, eine große Schüssel darunter stellen, Tomatenflüssigkeit in das Sieb einfüllen und über Nacht abtropfen lassen.
4️⃣ Tomatenflüssigkeit vorsichtig in eine andere Schüssel schütten, sodass nur der klare Teil umgefüllt wird. Hält sich im verschlossenen Glas im Kühlschrank ca. 1 Woche oder portioniert ein gefroren bei –18°C ca. 8 Monate.
Quelle
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#Rezept #Tomatenessenz #Affiliate
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Richtig scharf kochen: 100 heiße Rezepte
Scharfe Küche für feine Zungen. Sanftes Prickeln mit himmlischem Aroma und höllisches Feuer mit der vollen Wucht der Endorphine - dieses Buch bietet beides und alles dazwischen. Nicht nur Chili und Pfeffer, sondern scharfes Essen und kulinarische Scharfmacher…
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🔸Buchstabensuppe🔸
Wie die Buchstaben in die Suppe kommen.
Gefunden bei ▶️ CaptKyle Patriots
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#Lachmalwieder
Wie die Buchstaben in die Suppe kommen.
Gefunden bei ▶️ CaptKyle Patriots
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Mondkalender am 12.04.2025
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Wir haben zunehmenden Mond, einen Luft- und Blütentag in der Waage bis 13.04. um 15:53 Uhr.
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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Waage #zunehmend
Wir haben zunehmenden Mond, einen Luft- und Blütentag in der Waage bis 13.04. um 15:53 Uhr.
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✅ Kräuter: Blätter, Blüten, Früchte
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen
Ernährung umstellen
🔸Begeistere andere Menschen🔸
Gestern kam mein Nachbar vorbei, um für einen Dienst zu bitten. Ich genoss gerade einen Smoothie aus Beeren, frisch entsaftetem Apfel, Ingwer und ein wenig Joghurt, und bot ihm diese Mahlzeit an.
Wir saßen eine Stunde zusammen, mit gutem Gespräch. Und ich wusste, dass der Funke gerade übergesprungen ist. Einfach mal was anders machen. Auch sehr lecker — und vor allem: gesund😎
Nicht missionieren: einfach machen und du merkst, wie die Menschen deinen Turm leuchten sehen.
Sylvia
von @ECHTES
❤️
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#Ernährungsumstellung
🔸Begeistere andere Menschen🔸
Gestern kam mein Nachbar vorbei, um für einen Dienst zu bitten. Ich genoss gerade einen Smoothie aus Beeren, frisch entsaftetem Apfel, Ingwer und ein wenig Joghurt, und bot ihm diese Mahlzeit an.
Wir saßen eine Stunde zusammen, mit gutem Gespräch. Und ich wusste, dass der Funke gerade übergesprungen ist. Einfach mal was anders machen. Auch sehr lecker — und vor allem: gesund
Nicht missionieren: einfach machen und du merkst, wie die Menschen deinen Turm leuchten sehen.
Sylvia
von @ECHTES
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#Ernährungsumstellung
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offtopic | außerhalb des Themas
🔸Möbel mit Leinöl pflegen🔸
Auch die Pflege deiner Schätze kommt aus der ECHTEN Küche. In diesem Fall: Leinöl für Holzmöbel im Außenbereich.
Übrigens zieht das Leinöl auch ein, wenn andere Öle oder offenporige Behandlungen bereits vorhanden sind.
Das Gleiche gilt auch für offenporiges Holz im Innenbereich, beispielsweise Schneidbretter: Nutze Leinöl und massiere es mit einem Lappen ein.
Verwittertes, pulverbeschichtetes Metall sowie Kunststoffe wie Fensterrahmen lassen sich ebenfalls mit Leinöl pflegen.
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#offtopic #Holzpflege
🔸Möbel mit Leinöl pflegen🔸
Auch die Pflege deiner Schätze kommt aus der ECHTEN Küche. In diesem Fall: Leinöl für Holzmöbel im Außenbereich.
Übrigens zieht das Leinöl auch ein, wenn andere Öle oder offenporige Behandlungen bereits vorhanden sind.
Das Gleiche gilt auch für offenporiges Holz im Innenbereich, beispielsweise Schneidbretter: Nutze Leinöl und massiere es mit einem Lappen ein.
Verwittertes, pulverbeschichtetes Metall sowie Kunststoffe wie Fensterrahmen lassen sich ebenfalls mit Leinöl pflegen.
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🔸Herzhafte Rhabarbersuppe🔸
Die saure Suppe beruht auf einem persischen Rezept und heißt dort »Eshkeneh Rivas« (اشكنه ريواس). Mit vielen B-Vitaminen und Mineralien ist diese Suppe ein Nährstoff-Booster.
4 Portionen
1️⃣ 1 große Zwiebel würfeln. 3 EL Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln zufügen und glasig braten.
2️⃣ 1 EL Tomatenmark, 1TL Mehl, 1EL Advieh (Gewürzmischung aus Rosenblütenblättern, Koriander, Kardamom, Kurkuma, Muskat + persischer Bärenklau) zufügen, alles gut verrühren.
3️⃣ 4 Kartoffeln würfeln. 3 Stangen Rhabarber säubern und in Scheiben schneiden.
Kartoffeln + Rhabarber zu den Zwiebeln geben.
3️⃣ Soviel kochend-heißes Wasser zufügen bis die Suppe bedeckt ist. 25 Min bei mittlere Hitze köcheln lassen, bis sich der Rhabarber auflöst und die Kartoffeln gar sind.
4️⃣ 2 Eier in einer Schüssel aufschlagen, salzen, pfeffern und gut vermischen.(du kannst auch auf Ei verzichten, da die Kartoffeln Bindung liefern).
5️⃣ Die geschlagenen Eier in die Suppe einrühren, sobald sie gestockt sind, ist die Suppe auch schon fertig.
In schöne Schüsseln servieren und mit etwas Öl beträufeln. Sollte dir die Suppe zu sauer sein, dann rühr einfach etwas Joghurt hinein.
Inspiration + Bild ▶️ Labsalliebe
▶️ Rund um den Rhabarber auf ECHTES
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#Rezept #Suppe #Rhabarber #Rhabarbersuppe #sauer
Die saure Suppe beruht auf einem persischen Rezept und heißt dort »Eshkeneh Rivas« (اشكنه ريواس). Mit vielen B-Vitaminen und Mineralien ist diese Suppe ein Nährstoff-Booster.
4 Portionen
1️⃣ 1 große Zwiebel würfeln. 3 EL Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln zufügen und glasig braten.
2️⃣ 1 EL Tomatenmark, 1TL Mehl, 1EL Advieh (Gewürzmischung aus Rosenblütenblättern, Koriander, Kardamom, Kurkuma, Muskat + persischer Bärenklau) zufügen, alles gut verrühren.
3️⃣ 4 Kartoffeln würfeln. 3 Stangen Rhabarber säubern und in Scheiben schneiden.
Kartoffeln + Rhabarber zu den Zwiebeln geben.
3️⃣ Soviel kochend-heißes Wasser zufügen bis die Suppe bedeckt ist. 25 Min bei mittlere Hitze köcheln lassen, bis sich der Rhabarber auflöst und die Kartoffeln gar sind.
4️⃣ 2 Eier in einer Schüssel aufschlagen, salzen, pfeffern und gut vermischen.(du kannst auch auf Ei verzichten, da die Kartoffeln Bindung liefern).
5️⃣ Die geschlagenen Eier in die Suppe einrühren, sobald sie gestockt sind, ist die Suppe auch schon fertig.
In schöne Schüsseln servieren und mit etwas Öl beträufeln. Sollte dir die Suppe zu sauer sein, dann rühr einfach etwas Joghurt hinein.
Inspiration + Bild ▶️ Labsalliebe
▶️ Rund um den Rhabarber auf ECHTES
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🔸Das hat im April Saison🔸
In deutschsprachigen Breiten
auf dem Kontinent stammen
aus dem ...
🏡 ... Gewächshaus
Asiasalat
Blumenkohl
Champignons
Gurken
Kopfsalat
Tomaten
🌿 ... Freiland + wild*
Bärlauch*
Brennnessel*
Chicorée
Duftgeranienblüten*
Duftveilchenblüten*
Feldsalat
Gänseblümchen*
Giersch*
Gundermann*
Holunderblüten*
Klettenlabkraut*
Knoblauchsrauke*
Löwenzahn*
Porree
Rhabarber
Rucola
Sauerampfer*
Schafgarbe*
Schaumkraut*
Scharbockskraut*
Spargel
Spinat
Spitzwegerich*
Vogelmiere*
🏭 ... Lager
Äpfel
Birnen
Chicorée
Chinakohl
Kartoffeln
Knollensellerie
Kürbis
Möhren
Pastinaken
Rettich
Rosenkohl
Rote Bete
Rotkohl
Steckrüben
Schwarzwurzeln
Weißkohl
Wirsing
Zwiebeln
Inhaltsverzeichnis
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#Saison #April #Obst #Gemüse #Wissen #Saisonkalender
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auf dem Kontinent stammen
aus dem ...
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Asiasalat
Blumenkohl
Champignons
Gurken
Kopfsalat
Tomaten
Bärlauch*
Brennnessel*
Chicorée
Duftgeranienblüten*
Duftveilchenblüten*
Feldsalat
Gänseblümchen*
Giersch*
Gundermann*
Holunderblüten*
Klettenlabkraut*
Knoblauchsrauke*
Löwenzahn*
Porree
Rhabarber
Rucola
Sauerampfer*
Schafgarbe*
Schaumkraut*
Scharbockskraut*
Spargel
Spinat
Spitzwegerich*
Vogelmiere*
🏭 ... Lager
Äpfel
Birnen
Chicorée
Chinakohl
Kartoffeln
Knollensellerie
Kürbis
Möhren
Pastinaken
Rettich
Rosenkohl
Rote Bete
Rotkohl
Steckrüben
Schwarzwurzeln
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🔸Listen auf ECHTES Essen🔸
Die Mutter aller Listen. Klick mal rein 😉
🪜 Lagern + Bevorraten
🥖 Brotrezepte A bis H | I bis M | N bis Z
🥣 Suppen + Eintöpfe A bis M | N bis Z
♨️ Aus dem Ofen A bis M | N bis Z
🍳 Pfanne + Grill
🍝 Pasta + Nudeln + Klöße
🥗 Salat + Micorgreens + Sprossen + Rohkost
🍰 Nachtisch + Eis + Kuchen + Kekse
🥤 Säfte + Smoothies
🧂 Fermentieren + Einlegen
🌿 Wildpflanzenrezepte
🌶 Gewürze, -Kombinationen + Gewürzsoßen 🧂
🌻 vegane Alternativen (Käse, Milch, Ei ...)
🫴 Fingerfood + Snacks
🧳 Rund um Zutaten (Wissen + Rezepte)
👁 Anrichten + essbare Dekoration
💰 Sparen in der Küche
🛒 Beschaffungstipps
🥑 Ernährungsansätze/ »Diäten«
🙌 Ernährung wirksam umstellen
🎥 Reportagen + Dokumentationen
🧬 Heilung aus der Küche
🌑 Mondkalender
🧮 Mengenangaben + Abkürzungen
🛠 Werkzeuge in der Küche
🏭 Ausgewählte Tricks der Industrie
Jahreskreis
Imbolc | Ostara | Beltane | Litha | Lughnasad (Lammas) | Mabon | Samhain | Yul
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶🌾
🥭 🧅
🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🫑
🌱 🍄
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🥥🥝🍅🍆🥑🥦🥬🥒🌶🌽🥕🧄🌽🌿
Industriefrei, ja bitte‼️ 😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
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#Willkommen #Listen #MAL
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🪜 Lagern + Bevorraten
🥖 Brotrezepte A bis H | I bis M | N bis Z
🥣 Suppen + Eintöpfe A bis M | N bis Z
♨️ Aus dem Ofen A bis M | N bis Z
🍳 Pfanne + Grill
🍝 Pasta + Nudeln + Klöße
🥗 Salat + Micorgreens + Sprossen + Rohkost
🍰 Nachtisch + Eis + Kuchen + Kekse
🥤 Säfte + Smoothies
🧂 Fermentieren + Einlegen
🌿 Wildpflanzenrezepte
🌶 Gewürze, -Kombinationen + Gewürzsoßen 🧂
🌻 vegane Alternativen (Käse, Milch, Ei ...)
🫴 Fingerfood + Snacks
👁 Anrichten + essbare Dekoration
💰 Sparen in der Küche
🛒 Beschaffungstipps
🥑 Ernährungsansätze/ »Diäten«
🙌 Ernährung wirksam umstellen
🎥 Reportagen + Dokumentationen
🧬 Heilung aus der Küche
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Echtes Essen | natürlich genießen
🔸Bevorraten & Lagern🔸
Einige Inputs aus diesem Kanal (da kommt ja was zusammen 😉)
(Ur-)Omas Beschaffungsmöglichkeiten
👆Allgemeine Überlegungen✔️
✅ TK, einwecken, eintrocknen, einlegen oder fermentieren?
✅ Wo lagern?
✅ Wie lagern?
✅ Was im Kühlschrank…
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✅ TK, einwecken, eintrocknen, einlegen oder fermentieren?
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Forwarded from Wie man macht
🔍Dokumentationen und Abenteuer
Stand: 11. April 2025.
Seit über 3 Jahren leben wir nun im Camper und haben dabei unzählige wertvolle Momente erlebt. Doch was uns wirklich antreibt, ist der Kontakt mit anderen Menschen – ohne euch wäre das alles nur halb so schön. Auf unserer Reise begegnen wir immer wieder Menschen, die sich sofort wie alte Freunde anfühlen, während langjährige Bekannte plötzlich wie Fremde wirken.
Das Leben steckt voller einzigartiger Geschichten, und wir versuchen, diese besonderen Momente festzuhalten und mit euch zu teilen. Deshalb filmen wir momentan gerne andere Menschen bei dem, was sie tun. Nimm dir Zeit und schau dir unsere bisherigen Filme an – vielleicht findest du darin etwas, das dich persönlich weiterbringen kann.
1. Natürliche Seifen selbst herstellen: Geheimnisse aus der Seifenmanufaktur
2. Schmerz, Hoffnung und Cannabis: Mein Weg zu mehr Lebensqualität und Neuroplastizität.
3. Kann Jeder Glasperlen selber Machen? Ich Zeige Dir, Wie’s Geht!
4. Gemeinschaft, Rhythmus & Trommeln lernen: Dundunba, Sangban, Kenkeni und Djembes
5. Wie man Kerzen zieht: Bei Feuer und Flamme in der Kerzenwerkstatt
6. Ein Tag als Kaffeeröster: Wie man Kaffee röstet und ein Cafe betreibt.
7. Ein Tag als Pizzabäcker: Pizzateig Napoletana selber machen.
8. MOTIVATION: Barfuß gehen in der Stadt – Warum wir unsere Schuhe ablegen sollten.
9. Barfuß und Frei: 3 Monate Wandern mit Hund durch Spanien im Lockdown
10. Kräuterparadies seit 1887: Natur oder Nahrungsergänzungsmittel – Die Antwort für deine Gesundheit?
11. Weltkulturerbe: Blaudruck, wie in Jever ein 400 Jahre altes Handwerk überlebt!
12. Traditionelle Teezeit: Friesische Teezeremonie erleben. (Mit Liedenschaft)
13. Junges Paar betreibt Burgerbude in Spanien.
14. Sylvia zeigt uns Zuhause wie man ein Brot backt.
15. DAS ist ILLEGAL! Wir begleiten einen Graffiti Künstler in Berlin.
16. Barfuß in der Großstadt: Barcelona ohne Schuhe.
17. Lost Places: Gaststätte und Pension "Seeblick" - Was ist hier passiert?
Wenn du Lust hast, dich vor der Kamera zu zeigen und deine Geschichte mit uns zu teilen, melde dich bei uns! Wir freuen uns auf neue Begegnungen und spannende Abenteuer. Unseren Kontakt findest du in der YouTube Kanalbeschreibung👣❤️
Menü
🍨 Neue Desserts und Nachtische
🍽️ Was heute Kochen? Rezepte!
🍓 Marmelade und Aufstriche
🌼 Naturheilkunde und Medizin
🛠️ Selbermachen und Nachhaltigkeit
☕ Tee und andere Getränke
👍 Gefällt dir, was du siehst? Zeige es uns mit einem Daumen nach oben oder äußere deine Kritik gerne über die Kommentare
🔆 Bitte Teilen 🔆
- Danke -
Quelle: @wiemanmacht
Stand: 11. April 2025.
Seit über 3 Jahren leben wir nun im Camper und haben dabei unzählige wertvolle Momente erlebt. Doch was uns wirklich antreibt, ist der Kontakt mit anderen Menschen – ohne euch wäre das alles nur halb so schön. Auf unserer Reise begegnen wir immer wieder Menschen, die sich sofort wie alte Freunde anfühlen, während langjährige Bekannte plötzlich wie Fremde wirken.
Das Leben steckt voller einzigartiger Geschichten, und wir versuchen, diese besonderen Momente festzuhalten und mit euch zu teilen. Deshalb filmen wir momentan gerne andere Menschen bei dem, was sie tun. Nimm dir Zeit und schau dir unsere bisherigen Filme an – vielleicht findest du darin etwas, das dich persönlich weiterbringen kann.
1. Natürliche Seifen selbst herstellen: Geheimnisse aus der Seifenmanufaktur
2. Schmerz, Hoffnung und Cannabis: Mein Weg zu mehr Lebensqualität und Neuroplastizität.
3. Kann Jeder Glasperlen selber Machen? Ich Zeige Dir, Wie’s Geht!
4. Gemeinschaft, Rhythmus & Trommeln lernen: Dundunba, Sangban, Kenkeni und Djembes
5. Wie man Kerzen zieht: Bei Feuer und Flamme in der Kerzenwerkstatt
6. Ein Tag als Kaffeeröster: Wie man Kaffee röstet und ein Cafe betreibt.
7. Ein Tag als Pizzabäcker: Pizzateig Napoletana selber machen.
8. MOTIVATION: Barfuß gehen in der Stadt – Warum wir unsere Schuhe ablegen sollten.
9. Barfuß und Frei: 3 Monate Wandern mit Hund durch Spanien im Lockdown
10. Kräuterparadies seit 1887: Natur oder Nahrungsergänzungsmittel – Die Antwort für deine Gesundheit?
11. Weltkulturerbe: Blaudruck, wie in Jever ein 400 Jahre altes Handwerk überlebt!
12. Traditionelle Teezeit: Friesische Teezeremonie erleben. (Mit Liedenschaft)
13. Junges Paar betreibt Burgerbude in Spanien.
14. Sylvia zeigt uns Zuhause wie man ein Brot backt.
15. DAS ist ILLEGAL! Wir begleiten einen Graffiti Künstler in Berlin.
16. Barfuß in der Großstadt: Barcelona ohne Schuhe.
17. Lost Places: Gaststätte und Pension "Seeblick" - Was ist hier passiert?
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Quelle: @wiemanmacht
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Mondkalender am 13.04.2025
🌘 Heute: backen 🌘
Wir haben Vollmond um 02:22 Uhr, einen Luft- und Blütentag in der Waage bis 15:53 Uhr. Dann wechseln wir in einen Wasser- und Blatt-Tag im Skorpion. Vieles ist günstig bis auf Backen und Milchverarbeitung.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
✅ Blütenpflanzen säen + Pikieren
✅ Kräuter: Blätter, Blüten, Früchte
✅ Backen
✅ Milchverarbeitung (außer Käse)
Außerdem: Fischen, Kontakte knüpfen, Homöopathie, Masken, Komposthaufen anlegen, Kristalle (Kraft), Rasieren, Reisen, Training Hüfte, Zubereitung von Salben/Ölen
Sehr ungünstig heute
⛔️ Fermentieren
Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig wie Hausputz + Einkochen, nichts ist eher günstig.
Neumond ist am Sonntag, 27.04.25, 21:31 Uhr
▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ Mond, Kalender + Jahreskreis
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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Waage #Vollmond
Wir haben Vollmond um 02:22 Uhr, einen Luft- und Blütentag in der Waage bis 15:53 Uhr. Dann wechseln wir in einen Wasser- und Blatt-Tag im Skorpion. Vieles ist günstig bis auf Backen und Milchverarbeitung.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
✅ Blütenpflanzen säen + Pikieren
✅ Kräuter: Blätter, Blüten, Früchte
✅ Backen
✅ Milchverarbeitung (außer Käse)
Außerdem: Fischen, Kontakte knüpfen, Homöopathie, Masken, Komposthaufen anlegen, Kristalle (Kraft), Rasieren, Reisen, Training Hüfte, Zubereitung von Salben/Ölen
Sehr ungünstig heute
⛔️ Fermentieren
Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig wie Hausputz + Einkochen, nichts ist eher günstig.
Neumond ist am Sonntag, 27.04.25, 21:31 Uhr
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Guten Morgen, liebe ECHTE Esser,
manchmal ist der Kiosk einfach nicht schnell genug. Ob es eines der Eichhörnchen war oder ein anderes Tier, das entzieht sich meiner Kenntnis.
Letztlich habe ich es für die Eichhörnchen installiert und darf erwarten, dass sie es für sich nutzen. 😉
Einen entspannten Start in diesen Vollmondtag.
Sylvia +🐕 Sam
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#GutenMorgen
manchmal ist der Kiosk einfach nicht schnell genug. Ob es eines der Eichhörnchen war oder ein anderes Tier, das entzieht sich meiner Kenntnis.
Letztlich habe ich es für die Eichhörnchen installiert und darf erwarten, dass sie es für sich nutzen. 😉
Einen entspannten Start in diesen Vollmondtag.
Sylvia +
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#GutenMorgen
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen
🔸Ingwer-Limo zu Ostern🔸
5 bis 7 Tage braucht der Ingwer, um zu einer Limo- oder Bierbasis heranzureifen.
1️⃣ 3 Knollen Ingwer (Ginger) reinigen, schälen und fein raspeln.
Ich nutze die Küchenmaschine mit der Feinreibe dafür.
2️⃣ In ein Fermentierglas (oder anderes Glas) geben und mit Wasser und Zucker einen Brei rühren.
Du benötigst weder Fermentierstein, noch Bügelverschluss.
3️⃣ Das Verhältnis 2 (Wasser) zu 1 (Zucker) in den folgenden Tagen beibehalten, hinzugeben und umrühren.
Statt raffinierten Industriezucker kannst du echte Süße (Zweifachzucker bzw. Saccharose) aus anderen Quellen verwenden wie Rohrzucker, Rübenzucker, Kokosblütenzucker, Malzzucker usw.
4️⃣ Das Glas mit einem Tuch bedecken und an einen warmen, hellen Ort stellen.
Das Tuch verhindert, dass Tierchen in deinem Ferment landen und dennoch ein Atmen möglich ist.
Nach 5—7 Tagen ist das Ferment (»Ingwer Bug«) reif für weitere Verwendung und kann kühl gestellt oder weiter gefüttert werden.
Durch das Fermentieren erhält der Ingwer noch mehr gute Inhalte in Form lebendiger Kulturen, die das Mikrobiom stärken.
Geht das auch ohne Zucker?
Bei dieser Fermentation wird der Zucker in Ethanol (C2H5OH), einen Alkohol, umgewandelt. Dies erfolgt durch Mikroorganismen und Enzyme. Das erhöht den Nährwert des Ferments und ist gut für das Mikrobiom, also die Zusammensetzung der Darmflora. Ohne Zucker käme der Gärprozess nicht in Gang, da die Mikroben verhungern würden.
Das Endprodukt einer Wasser-Zucker-Fermentation enthält kaum Zucker, weil dieser gewandelt und angereichert wurde um organische Säuren, kurzkettige Fettsäuren, Vitamine und Mineralstoffe bzw. Probiotika. Je länger der Fermentationsprozess dauert, desto mehr Zucker wird umgewandelt und entsprechend weniger Zucker ist im Ferment enthalten.
▶️ Artikel auf ECHTES.rocks
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#Rezept #Ingwer #Limo #GingerBug
5 bis 7 Tage braucht der Ingwer, um zu einer Limo- oder Bierbasis heranzureifen.
1️⃣ 3 Knollen Ingwer (Ginger) reinigen, schälen und fein raspeln.
Ich nutze die Küchenmaschine mit der Feinreibe dafür.
2️⃣ In ein Fermentierglas (oder anderes Glas) geben und mit Wasser und Zucker einen Brei rühren.
Du benötigst weder Fermentierstein, noch Bügelverschluss.
3️⃣ Das Verhältnis 2 (Wasser) zu 1 (Zucker) in den folgenden Tagen beibehalten, hinzugeben und umrühren.
Statt raffinierten Industriezucker kannst du echte Süße (Zweifachzucker bzw. Saccharose) aus anderen Quellen verwenden wie Rohrzucker, Rübenzucker, Kokosblütenzucker, Malzzucker usw.
4️⃣ Das Glas mit einem Tuch bedecken und an einen warmen, hellen Ort stellen.
Das Tuch verhindert, dass Tierchen in deinem Ferment landen und dennoch ein Atmen möglich ist.
Nach 5—7 Tagen ist das Ferment (»Ingwer Bug«) reif für weitere Verwendung und kann kühl gestellt oder weiter gefüttert werden.
Durch das Fermentieren erhält der Ingwer noch mehr gute Inhalte in Form lebendiger Kulturen, die das Mikrobiom stärken.
Geht das auch ohne Zucker?
Bei dieser Fermentation wird der Zucker in Ethanol (C2H5OH), einen Alkohol, umgewandelt. Dies erfolgt durch Mikroorganismen und Enzyme. Das erhöht den Nährwert des Ferments und ist gut für das Mikrobiom, also die Zusammensetzung der Darmflora. Ohne Zucker käme der Gärprozess nicht in Gang, da die Mikroben verhungern würden.
Das Endprodukt einer Wasser-Zucker-Fermentation enthält kaum Zucker, weil dieser gewandelt und angereichert wurde um organische Säuren, kurzkettige Fettsäuren, Vitamine und Mineralstoffe bzw. Probiotika. Je länger der Fermentationsprozess dauert, desto mehr Zucker wird umgewandelt und entsprechend weniger Zucker ist im Ferment enthalten.
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Forwarded from Wie man macht
🍝 Ei-freie Pasta: Geniales Rezept von Sylvia
Hier gibt es heute selbstgemachten Pasta ohne Ei! Sylvia zeigt uns diese tolle Variante mit einer wunderbaren Salbei-Butter. Perfekt für 3-4 Portionen. Vielen Dank an @echtes für das Rezept.
Video abspielen mit diesem Link
https://www.youtube.com/watch?v=8FUi6p6Uy08
Dauer: 6 Minuten
Salbei ist ein echtes Talent! Er vernichtet Bakterien, beruhigt den Hals, bringt die Verdauung in Schwung und stoppt lästiges Schwitzen auf ganz natürliche Weise!
Zutaten für die Nudeln
🌱 200 g Weizenmehl (Typ 405)
🌾 100 g Weizengrieß
🌽 100 g Maisgrieß (Polenta)
💦 200 ml Wasser
🧂 3 g Salz
💛 ½ TL Kurkuma (für die Farbe)
Frische oder getrocknete Kräuter
Rosmarin
Thymian
Oregano
Petersilie
Salbei
Zutaten für die Salbei-Butter
🧈 100-150 g Butter
🍃 Frischer Salbei
🌿 Optional: Olivenkraut
🧄 1-2 Knoblauchzehen
🟢 Etwas Ölivenöl
Zubereitung
Für den Teig zunächst die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen, nach und nach Wasser hinzufügen und den Teig etwa fünf Minuten kräftig kneten. Anschließend 30 Minuten ruhen lassen. Danach den Teig ausrollen, mit der Nudelmaschine oder per Hand verarbeiten und in Streifen schneiden, zum Beispiel für Tagliatelle. Diese können direkt gekocht oder getrocknet werden. Für die Salbei-Butter etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Butter hinzufügen und Salbei, Olivenkraut sowie Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten. Die frischen Nudeln 2–3 Minuten kochen, abgießen und in der aromatischen Salbei-Butter schwenken. Nach Belieben mit Parmesan servieren.
Menü
🍨 Neue Desserts und Nachtische
🍽️ Was heute Kochen? Rezepte!
🍓 Marmelade und Aufstriche
☕ Tee und andere Getränke
🌼 Naturheilkunde und Medizin
Das Video von Sylvia und Svenja bei YouTube bitte mit Daumen nach oben bewerten und abonnieren:
https://www.youtube.com/watch?v=8FUi6p6Uy08
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Quelle: @wiemanmacht
Hier gibt es heute selbstgemachten Pasta ohne Ei! Sylvia zeigt uns diese tolle Variante mit einer wunderbaren Salbei-Butter. Perfekt für 3-4 Portionen. Vielen Dank an @echtes für das Rezept.
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https://www.youtube.com/watch?v=8FUi6p6Uy08
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Salbei ist ein echtes Talent! Er vernichtet Bakterien, beruhigt den Hals, bringt die Verdauung in Schwung und stoppt lästiges Schwitzen auf ganz natürliche Weise!
Zutaten für die Nudeln
🌱 200 g Weizenmehl (Typ 405)
🌾 100 g Weizengrieß
🌽 100 g Maisgrieß (Polenta)
💦 200 ml Wasser
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Frische oder getrocknete Kräuter
Rosmarin
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Petersilie
Salbei
Zutaten für die Salbei-Butter
🧈 100-150 g Butter
🍃 Frischer Salbei
🌿 Optional: Olivenkraut
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Zubereitung
Für den Teig zunächst die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen, nach und nach Wasser hinzufügen und den Teig etwa fünf Minuten kräftig kneten. Anschließend 30 Minuten ruhen lassen. Danach den Teig ausrollen, mit der Nudelmaschine oder per Hand verarbeiten und in Streifen schneiden, zum Beispiel für Tagliatelle. Diese können direkt gekocht oder getrocknet werden. Für die Salbei-Butter etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Butter hinzufügen und Salbei, Olivenkraut sowie Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten. Die frischen Nudeln 2–3 Minuten kochen, abgießen und in der aromatischen Salbei-Butter schwenken. Nach Belieben mit Parmesan servieren.
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Diese Pasta ohne Ei ist LECKER. – Dank Sylvia aus Oberhausen
In diesem Film besuchen wir Sylvia in Oberhausen (Deutschland) und sie zeigt uns eine geniale Version ihrer Pasta ohne Ei. Hier sind die Mengenangaben und die Schritt für Schritt Anleitung:
Zutaten für die Nudeln (ohne Ei)
Für ca. 3-4 Portionen:
200 g…
Zutaten für die Nudeln (ohne Ei)
Für ca. 3-4 Portionen:
200 g…
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Vegane Alternativen für die Osterküche🔸
Wer noch nicht weiß, was Ostern auf den Tisch kommt, mag sich von den erntereifen Pflanzen der Saison inspirieren lassen, beispielsweise:
Asiasalat
Bärlauch
Blumenkohl
Feldsalat
Giersch
Kopfsalat
Lauch
Radieschen
Rhabarber
Porree
Rucola
Spargel
Spinat
Zwiebeln
... als Suppe, Eintopf, Ofengemüse, Tarte, Gnocchi, Knödel oder einfach gedämpft pur kombiniert. Schau mal in der Suchleiste 🙃
Weitere Ideen ▶️ 20 vegane Osterrezepte
¨
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#Ostern #vegan
Wer noch nicht weiß, was Ostern auf den Tisch kommt, mag sich von den erntereifen Pflanzen der Saison inspirieren lassen, beispielsweise:
Asiasalat
Bärlauch
Blumenkohl
Feldsalat
Giersch
Kopfsalat
Lauch
Radieschen
Rhabarber
Porree
Rucola
Spargel
Spinat
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... als Suppe, Eintopf, Ofengemüse, Tarte, Gnocchi, Knödel oder einfach gedämpft pur kombiniert. Schau mal in der Suchleiste 🙃
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Die 20 besten veganen Osterrezepte • veggies | vegan
20 vegane Osterrezepte
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Wer hätte es gedacht?
🔸Aronstab-Elixier nach Hildegard von Bingen🔸
Es hieß stets, der Aronstab sei giftig. Als Kind fragte ich mich schon, warum denn dann die Pflanze überhaupt wächst, wenn ihr einziger Zweck die Giftigkeit ist ...
Serendipity — dem Zufallsfund — sei Dank, kommt Licht in dieses Thema.
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#Wissen #Aronstab #HildegardvonBingen #Hildegard
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Es hieß stets, der Aronstab sei giftig. Als Kind fragte ich mich schon, warum denn dann die Pflanze überhaupt wächst, wenn ihr einziger Zweck die Giftigkeit ist ...
Serendipity — dem Zufallsfund — sei Dank, kommt Licht in dieses Thema.
Aronstabwurzeln einfach in Wein abkochen.
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... Stress und die normale Funktion der Nervenkraft. 1—3 Likörgläser über den Tag verteilt trinken.
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