Echtes Essen | natürlich genießen – Telegram
Echtes Essen | natürlich genießen
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Die E's kannte Omas Küche nicht. Hier geht es um ECHTES Essen. Es ist ganz leicht + tut dir gut. Außerdem findest du Informationen über die Zusätze + Verfahren der Industrie.
est. 23.01.2020

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Mondkalender am 20.02.2022
🌖 Heute: Brotbacken 😊

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben abnehmenden Mond, einen Luft- und Blüte-Tag in der absteigenden Waage.

Rund um die Küche heute sehr günstig:

Blütenpflanzen säen und pikieren
+ Düngen für die Blüte

Kräuter: Wurzeln sammeln

Milchverarbeitung
Quark, Joghurt, Butter

Außerdem: Brennholz schlagen, Bügeln Hausputz,Staubsaugen, Zubereitung von Ölen/Salben, Massagen, homöopathische Mittel anwenden, Kristalle aufladen, Ölziehen, Meditation.

Sehr ungünstig heute

⛔️
Fermentieren
ab 26.02.2022

⛔️
Milchverarbeitung (Käse)
ab 24.02.2022

Alles andere ist eher günstig, manches jedoch eher ungünstig.
▶️ Moony
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#Mondkalender
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🤔 WTF?!? Lufttag🔸

Als Lufttage werden die Mondtage des Wassermanns, der Waage und der Zwillinge bezeichnet. An diesen Tagen durchläuft der Mond diese Tierkreiszeichen.

In Bezug auf die Landwirtschaft und bei Arbeiten im Garten werden solche Tage auch als Blütentage bezeichnet.

Bezüglich der Ernährung ist die Fett- und Ölqualität erhöht. Es empfiehlt sich an diesen Tagen nicht übermäßig viele tierische Fette zu sich zu nehmen. Die Verwendung kaltgepresster Öle ist besser.*
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#Luftag #Blütentag #Mondkalender
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🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser🔸

Landkaffee
besteht aus gerösteten Wurzeln der Zichorie, des Löwenzahns, zahlreicher anderer Wildkrautwurzeln sowie Malz. Eine wunderbare Alternative zum normalen Kaffee und rundum gesund 😊
Unsere Ahnen schnitten die Wurzeln klein, trockneten und rösteten diese. Fein gemahlen wurde die Mischung aufgebrüht. Schau mal nach "Landkaffee". Es gibt mehr als "Caro" 😉

Einen wunderbaren Start in die neue Woche.
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen
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Mondkalender am 21.02.2022
🌛 Heute: Brotbacken 😊

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben abnehmenden Mond, einen Luft- und Blüte-Tag in der absteigenden Waage.

Rund um die Küche heute sehr günstig:

Blütenpflanzen säen und pikieren
+ Düngen für die Blüte

Kräuter: Wurzeln sammeln

Brot backen

Milchverarbeitung
Quark, Joghurt, Butter

Hausputz + Entkalken
inkl. Fenster + Lederpflege

Außerdem: Brennholz schlagen, Bügeln, Zubereitung von Ölen/Salben, Massagen, homöopathische Mittel anwenden, Kristalle aufladen, Lymphdrainage, Ölziehen, Meditation, Reisen, Kontakte knüpfen.

Sehr ungünstig heute

⛔️
Fermentieren
ab 26.02.2022

⛔️
Milchverarbeitung (Käse)
ab 24.02.2022

Alles andere ist eher günstig, manches jedoch eher ungünstig wie Rasen säen.
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#Mondkalender
🔸Wildkräutersuppe🔸

Der Fantasie in der Auswahl der Wildpflanzen (und Gewürzpflanzen) sind keine Grenzen gesetzt. Klassisch ist die Brennnesselsuppe. Auch Giersch, Gundermann, Knoblauchsrauke, Schafsgabe, Spitzwegerich, Taubnessel + Vogelmiere, gerne kombiniert.

2 Portionen

2 gute Handvoll Wildkräuter bzw. Wildpflanzen
1—2 Kartoffeln
1 Zwiebel
1EL Olivenöl
½ Ltr Wasser
1EL Mandelmus
1 wenig Muskat
Salz + Pfeffer

1️⃣ Zwiebel + gewürfelte Kartoffeln in Öl anrösten.

2️⃣ Wasser + die Hälfte der Wildkräuter hinzu geben, aufkochen.

3️⃣ Pürieren + abschmecken.

4️⃣ restliche Wildkräuter hinzu + servieren.

Rezept + Bild ▶️ Unkraut-Liebe

Zurzeit findest du diese Wildkräuter.
Tipp: geröstete Pinienkerne oder Kürbiskerne als Topping.

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Inhaltsverzeichnis
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#Suppe #Wildkräuter #Wildkräutersuppe
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🔸Brot = ungesund? 🥖

Aus einer Diskussion:

So (Brot, Pasta, Gieß meiden) bin ich auch verfahren. Mittlerweile backe ich selbst Brot, habe nur alle paar Wochen wirklich Appetit darauf.
Mehrere Faktoren machen das Fabrik- und Aufbackbäcker-Brot zum Gift:

Hochgezüchtete Weizensorten (nährstoffarm)

Düngung und Fungizide

Zusatz von Rieselhilfen beim Mahlen (damit das Mehl nicht klumpt)

Zu kurze Gehzeiten bei der Teigverarbeitung

Zusatz von Enzymen und Konservierungsstoffen

Kurzum: wenn du Brot aus Bio-Weizen oder anderem Mehl traditionell selbst herstellst, hast du echtes Brot – und kannst es auch genießen 😉
Ebenso verhält es sich mit dem Bio-Brot vom Handwerksbäcker.

Leider ist Handwerk nicht in jeder "Bäckerei" dabei. Viele nutzen Fertigmischungen aus der Industrie.
Alles, was mit Banderole ("Ännes Brot" etc.) im Regal liegt, kommt aus den Fabriken. Noch schlimmer sind die Aufbackbäckereien. Sie backen TK-Rohlinge auf, die schon vor Wochen irgendwo in einer Fabrik vorproduziert wurden. Damit dies "frisch" wirkt und haltbar ist, sind genügend Stoffe mehr als Mehl, Wasser, Salz und Hefe drin.
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#Brot #Wissen
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Warum Fabrikbrot Bauchschmerzen macht🔸
Getreide ist ein Gras, das wir erst verarbeiten müssen, damit wir es verdauen können. Einige Sorten (Weizen, Dinkel) enthalten viel Gluten, das Klebereiweiß. Daher lassen sich Teige hervorragend verarbeiten. Denke an Croissants 😊 Allerdings braucht das Gluten Zeit und Bewegung, um sich voll zu entfalten. Dies wird bei industrieller Fertigung durch Backtriebmittel (Hefe, Backpulver, Natron, Hirschhornsalz bzw. E 503, Pottasche bzw. Kaliumcarbonat, Sauerteig usw.) umgangen. Der Teig wird zwar locker, aber das Gluten konnte sich nicht entfalten. Hinzu treten weitere Emulgatoren, Amylasen, Proteasen, Stabilisatoren, Farb- und Konservierungsstoffe sowie Verdickungsmittel. Darum gibt es Bauchschmerzen, Völlegefühl, Blähungen. Es sind die Fodmaps, die Gase durch fehlende Verarbeitung.
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#Mehl #Gluten #FODMAP
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Forwarded from Sylvia Nickel
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🔸Schönes neues Brot🔸

Diese ARTE-Doku zeigt die Motive von und die Unterschiede zwischen Industriekreation und Handwerksbrot auf. Interessante Einblicke – auch in Sachen Gesundheit.

86 Minuten
▶️ https://www.arte.tv/de/videos/080545-000-A/schoenes-neues-brot/

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🥭 🧅
🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🥔
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Mehr über Sylvia
▶️ http://echtes.rocks/ueber-echtes-rocks/
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Willkommen #Brot #Gluten
Forwarded from W🌎RLD P🧩ZZLE
Guten-Morgen-Wissen 💡

Es gibt KEINE Glutenunverträglichkeit. Die meisten Getreide werden auf nährstoffarmen Böden angebaut & sind zahlreichen Pestiziden + Herbiziden ausgesetzt.

Seit Anbeginn der Zeit ernährt sich die Menschheit von Getreide & Brot. Es gibt sogar ein bekanntes Gebet dazu: "Gib uns unser tägliches Brot." Denk darüber nach.

Das meiste Mehl, das wir konsumieren, ist gebleicht & ranzig, weil es Monate oder gar Jahre in Fabriken oder Lagern liegt, bevor wir es verwenden. Auch kommerzielle Backwaren verwenden im Allgemeinen raffinierten Zucker / Fette oder werden in hochgiftigen Pflanzenölen frittiert, die Beschwerden verursachen.

Tatsächlich ist Gluten, das in Getreide enthalten ist, eines der wichtigsten Proteine, die man konsumieren kann, es verringert aufgrund der darin enthaltenen Ballaststoffe tatsächlich die Wahrscheinlichkeit, an Diabetes zu erkranken. Stellt sicher, dass Weizen 100 % biologisch ist, ohne chemische Belastung.

Danke, dass du hier bist @world_puzzle 🕊

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Forwarded from Holistische Gesundheit
🌎Warum Brot krank machen kann und nicht nur Gluten das große Problem sind / Gluten, der Feind in deinem Brot?(Quelle1)(Quelle2)(Haftungsausschluss)

🌴Holistische Gesundheit Heilung und Aufklärung
"Brot gehört bei uns Deutschen zu jenen Lebensmitteln, die jeden Tag auf den Tisch gehören. Meist sogar zweimal – zum Frühstück und zum Abendbrot. Dabei spielt meist die Form oder auch die Art des verzehrten Brotes oftmals nur eine zweitrangige Rolle.

Aber das tägliche Brot macht immer mehr Menschen krank. Durchfall, Blähungen, Bauchschmerzen und andere zum Teil sehr schmerzhafte Symptome werden entweder ignoriert, nicht dem Brot zugeordnet oder maximal den im Brot enthaltenen Gluten zugeschrieben.

Doch das ist nur die halbe Wahrheit und wurde nun auch durch eine Studie der Universität von Hohenheim bestätigt. Denn das, was allgemeinhin als Unverträglichkeit deklariert wird und immer öfter zu chronischen Erkrankungen führt, liegt nicht nur an dem Gluten oder an dem Weizen, der ohnehin heute längst nicht mehr das ist, was er früher einmal war."

🎩Link zum weiterlesen des Artikels hier.

🏞YouTube- Video Doku ARTE
🌇Wissensbewahrung/Absicherung

🌴Holistische Gesundheit Heilung und Aufklärung
https://news.1rj.ru/str/HolistischeGesundheitHeilung/3999
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
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🔸Gluten, der Feind in deinem Brot?!? | Doku | ARTE🔸

Woran liegt es, dass eine vergleichsweise seltene Erkrankung wie Zöliakie binnen weniger Jahre zu einer Art Volkskrankheit geworden zu sein scheint? Denn tatsächlich klagen immer mehr Betroffene nach dem Verzehr von Getreideprodukten über Verdauungsbeschwerden. Ist das Gluten verantwortlich oder etwa eine globalisierte, nur am Profit orientierte Landwirtschaft?

Dokumentarfilm (Frankreich/Italien 2020, 79 Min)

Dieses Glyphosat. Es ist das Glyphosat. Das ist ein Verbrechen gegen das Leben auf Mutter Erde 😡
Kaufe BIO oder beim Bauern deines Vertrauens. Auch wenn er kein BIO-Zertifikat hat ... die meisten sind mehr Bio als das Zertifikat erfordert. Si bleiben jedoch frei von weiteren Auflagen, wenn sie als konventionell gelten.

Kein Bauer will Glyphosat! Es wird aufgezwungen.
Erkenne die Strukturen.
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#Video #Glyphosat #Gluten #Zöliakie
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🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser🔸

Jetzt schon an die nächste Ernte denken. Hier entpellen sich Grünkohl, Spinat und Rukola.

Einen schönen DIENSTag.
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen
Mondkalender am 22.02.2022
🌛 Heute: Wurzeln sammeln🔸

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben abnehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag im absteigenden Skorpion.

Rund um die Küche heute sehr günstig:

Blattpflanzen säen und pikieren
+ Düngen zur Blattentwicklung

Kräuter: Wurzeln sammeln

Einfrieren von Blattgemüse

Entkalken
+ Hausputz + Waschen

Außerdem: Hecken schneiden, Rasen mähen, Haare schneiden, Bügeln, Lederpflege, Kristalle aufladen, Massagen, Meditation, Ölziehen, Fitness + Ausdauer.

Sehr ungünstig heute

⛔️
Brot backen + Milchverarbeitung (kurz)
24./25.02.2022

⛔️
Fermentieren
ab 26.02.2022

⛔️
Milchverarbeitung (Käse)
ab 24.02.2022

Alles andere ist eher günstig, manches jedoch eher ungünstig wie Veredeln.
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#Mondkalender
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🔸DIENSTag🔸

Der Dienst ist schon im Wort und so machen wir das.

Poste deinen eigenen oder Lieblingskanal rund um Echtes Essen (keine Industrie), Wildkräuter, Omas Küche und altes Wissen hier, in den Kommentaren.

Wissen und Liebe mehren sich beim Teilen ❤️
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#DIENSTag #Linkliste
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (𝐒𝐲𝐥𝐯𝐢𝐚 𝐍𝐢𝐂𝐊𝐄𝐋)
🔸Clean Eating in der Etagenwohnung und mit kleinem Budget?!?🔸

Geht nicht, gibt’s nicht 😉 Du kannst
👉🏻 Auf der Fensterbank vieles anbauen (https://news.1rj.ru/str/echtes/51)
👉🏻 In der Natur #Wildkräuter sammeln (https://news.1rj.ru/str/echtes/202 )
👉🏻 Möglichst beim Bauern, auf dem Markt einkaufen (https://news.1rj.ru/str/echtes/192 )
👉🏻 Alles verwerten (https://news.1rj.ru/str/echtes/324 )
👉🏻 Dein #Brot selbst backen
👉🏻Mit Bitterstoffen deinen Heilungsprozess beschleunigen (#Bitterstoffe)

Verzichte auf Nahrung, die aus der Fabrik kommt, denn diese enthält immer ungebetene Stoffe wie
👉🏻#Isoglukose oder zahlreiche E’s (https://news.1rj.ru/str/echtes/271 )

Suche nach den Hashtags (#) im Kanal https://news.1rj.ru/str/echtes

Playlist Echtes Essen | Clean Eating
▶️ https://www.youtube.com/playlist?list=PLpgb9WacSr3KpG9CRSd0MM5E_NTc5hnhq
Playlist Ernährungsumstellung
▶️ https://www.youtube.com/playlist?list=PLpgb9WacSr3Ltm6elilnij8XDjXphExzG
Playlist Gesundheit & Körper verstehen
▶️ https://www.youtube.com/watch?v=ktkjUjcZid0&list=PLpgb9WacSr3K7V5jMW2d0aDh3X23JxhrE
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Gruppe https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
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Gedämpftes Gemüse, Kräuter, frischer Meerettich und selbstgezogene Sprossen. 🌿💚
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🥖 Brotrezepte in diesem Kanal 🍞
A bis H | ▶️ I bis M | ▶️ N bis Z

▶️ Basiswissen

A
Anisbrot (Störi)
Apfelbrot 1 | Apfelbrot 2
B
Bananenbrot
Barmbrack (Rosinenbrot)
Bauernbrot
Bazlama Brot
Bierbrot
Birgits Schwarzbrot ohne Gehzeit
Blitzbrot mit Backpulver
Brötchen
Koriander-Brötchen
Kürbis-Milchbrötchen
Laugenbrötchen/-brezeln
Mabon-Brötchen
Marios schnelle Weizenbrötchen
Mini-Koriander-Brötchen
Nussbrötchen zu Mabon
Salbeibrötchen zu Samhain
Semmeln mit Übernachtgare
Vollkorn-Burger-Brötchen
Vollkorn-Quark-Walnuss-Brötchen (zuckerfrei)
Wildkräuterbrötchen
Brot nach historischem Rezept
Brotsuppe
Buchweizenbrot ohne Backtriebmittel
C
Carins Körnerbrot ohne Mehl
D
Dinkelbrot
Dinkelbrot
Dinkelbrot mit Roggensauerteigansatz
Dinkelbrot mit Weizenvollkornsauerteigansatz
Dinkelhefebrot
Dinkel-Quark-Brot
Dinkelvollkornbrot
Dinkelvollkornbrot mit Wildpflanzen (3-Min-Brot)
Dinkelvollkornbrot mit Buttermilch (Topfbrot)
Dinkelvollkornbrot mit gekeimten Buchweizen
Dinkel-Hanf-Nuss-Brot
Dinkel-Roggen-Mischbrot
E
Eichelbrot
Essener Brot
Essener Buchweizenbrot
Essener Brot (Rohkostbrot)
Essener Brot mit Kelp
Essener Minimalisten-Brot
Rohkostbrot im Vollkorn-Stil
F
Fladenbrot
Lavash (Weizen oder Dinkel)
Naan (Weizenmehl, Joghurt)
Papadam (Linsen)
Spinat-Hafermehl
G
Glutenfreies Brot
Carins Körnerbrot ohne Mehl
Glutenfreies Kastenbrot
Kraftkornbrot
Papadam (Linsenbrot)
Reisbrot
Grahambrot
Grillbrot
Grillbrot für Brotfackeln und Spieße
Grillbrot 4 Sorten
H
Hefefeinteigbrot
Barmbrack (Rosinenstuten)
Hefezopf mit Kokosmilch
Hefezopf klassisch
Hefezopf mit Kokosmehl
Tangzongh (Milchbrot)
Honig-Salz-Brot ohne Ferment
I
J

Brotliste ▶️ A bis H | ▶️ I bis M | ▶️ N bis Z

Inhaltsverzeichnis
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#Brot #Brotliste #Brotrezepte #Rezept
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👍297😁1
🔸Noch schöneres Brot🔸

Die Finnin Vilda Surdegen präsentiert dieses und andere Kunstwerke auf instagramm
▶️ https://www.instagram.com/vilda_surdegen/

Ein scharfes Messer, eine Rasierklinge oder ein Tapeziermesser sind die richtigen Hilfsmittel für solche Kunstwerke.
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#Brot #Wissen #Optik
👍141
🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser🔸

3°C und Sonnenschein. Wir haben zweifelsohne noch Winter 😉

Daher gibt es heute winterliche Küche: Spitzkohl mit Apfel gebacken. Doch zuerst einen Smoothie aus Rote Bete, Ingwer, Apfel, Zitrone und einigen TK-Heidelbeeren.

Einen schönen MITtwoch.
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen
3
Mondkalender am 23.02.2022
🌛 Heute: Kräuter gießen🔸

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben abnehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag im absteigenden Skorpion.

Rund um die Küche heute sehr günstig:

Blattpflanzen säen und pikieren
+ Düngen zur Blattentwicklung

Kräuter: Wurzeln sammeln

Einfrieren von Blattgemüse

Pflanzen gießen

Entkalken
+ Hausputz + Waschen

Außerdem: Hecken schneiden, Rasen mähen, Haare schneiden, Bügeln, Lederpflege, Kristalle aufladen, Massagen, Meditation, Ölziehen, Fitness + Ausdauer.

Sehr ungünstig heute

⛔️
Brot backen + Milchverarbeitung (kurz)
24./25.02.2022

⛔️
Fermentieren
ab 26.02.2022

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Milchverarbeitung (Käse)
ab 24.02.2022

Alles andere ist eher günstig, manches jedoch eher ungünstig wie Veredeln.
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🤔 Was ist denn ein Wassertag?🔸

An einem Wassertag steht der Mond in den Wasserzeichen Krebs, Skorpion oder Fische. Es soll an Wassertagen häufiger regnen als an anderen. Der Boden ist feucht oder nass. Daher spricht man von Blatttagen in der Landwirtschaft und im Garten.

Kohl und Steinobst sind die Empfehlungen für Wassertage, an welchen mit Kohlenhydraten gespart werden soll.* Es kann sogar zu Heißhungerattacken kommen.**
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